Отзывы и комментарии: 2

  1. Дачник, садовод и огородник (анонимно)

    Артишок – многолетник, который прекрасно зимует в теплых странах.
    У нас же его можно выращивать только как летник через рассаду.
    Высевают семена в конце февраля – начале марта, а рассаду в фазе 2-3 настоящих листьев высаживают в конце мая – начале июня. Выращенные таким способом артишоки дают урожай с конца августа – начала сентября и до первых заморозков, причем наиболее щедрый – в многолетней культуре начиная со второго года. Увы, с нашими суровыми зимами артишок на грядке неизбежно погибнет.
    Однако выход есть: накануне первых заморозков выкопайте самые мощные растения, укоротите надземную часть, положите в ящик, присыпьте сухим торфом или перегноем и поставьте в погреб.
    В апреле аккуратно срежьте появившиеся побеги вместе с частью корня, посадите в горшки и держите их в комнате или теплице. Примерно через месяц высадите растения в открытый грунт. Выращенная таким образом травка даст урожай уже в июле.
    Собирать полностью сформированные соцветия (корзинки) нужно по мере их созревания и до того, как они раскрылись: после этого они становятся жесткими и несъедобными. Корзинки желательно срезать вместе с частью стебля длиной около 10 см. Перед приготовлением у артишока обламывают стебель, а также вьдергивают жесткие волокна (так называемое сено) из цветоложа.
    В пищу употребляют цветоложе и нежные мясистые концы чешуек наружной обертки соцветия. Из сырых (только очень молодых!) и консервированных артишоков можно приготовить отличные салаты, а отваренные (20-25 мин) в подсоленной воде «головки» – подать с соусами. Совет: при приготовлении не используйте алюминиевые кастрюли, иначе артишок окрасится в неаппетитный серый цвет.

    Ответить
  2. Вырастил амарант впервые, собрал цветоносы, как извлечь семена вручную посоветуйте ? Владимир

    Ответить

Leave a Reply to Владимир Ильич Ольховский Cancel reply