0

Как выращивать грибы шиитаке (сиитаке) Его полезные свойства


Дача, сад и участок » Садовые растения » Как выращивать грибы шиитаке (сиитаке) Его полезные свойства

Выращивание шиитаке (сиитаке) – его полезные свойства

Во многих других странах гриб давно и прочно занял свое место среди продуктов питания, второе — после шампиньона.

Шиитаке или сиитаке (Lentinus edodes),— базидиальный дереворазрушающий гриб. Происхождение его как чуда овеяно легендой, возникшей 2000 лет назад. И именно с тех пор Спитаке стали выращивать в странах Юго-Восточной Азии. В естественных условиях шиитаке (сиитаке) встречается в конце лета в лиственных и хвойных лесах, иногда на пастбищах, лугах и в садах почти по всей умеренной зоне Северного полушария.

Полезные свойства гриба шиитаке

Ценность шиитаке (сиитаке) в том, что он содержит целый комплекс незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных элементов, входящих в структуру жизненно важных для человека белков, коферментов, гормонов и клеточных мембран, которых нет в других продуктах растительного и животного происхождения. Но не только в этом. Гриб усиливает кровообращение, снижает содержание холестерина в крови, лечит простуды, сохраняет здоровье. Благодаря ему в организме человека прекращается размножение некоторых патогенных вирусов. Кроме того, гриб содержит два важных витамина — В12, D2, которых нет в других высших растениях.

Выращивание шиитаке

Известно два способа культивирования шиитаке (сиитаке) — экстенсивный и интенсивный. Разработаны они в Японии, где этот гриб очень популярен. Экстенсивный способ предусматривает выращивание гриба на древесине лиственных пород, что наиболее просто и дешево. В Японии в качестве основного субстрата для шиитаке (сиитаке) используют древесину дерева шии (Pasania cuspidata), но пригодны также дуб, бук, ольха, каштан посевной. Древесину заготавливают поздней осенью и зимой. Стволы должны полежать 3—4 недели, а потом их разрезают на бруски длиной 1—1,5 м и толщиной 8—15 см. За это время количество влаги в них снижается до 40—50 %, о чем свидетельствует появление на коре трещин.

Мицелий (грибницу), как и у вешенки, вносят в специально высверленные лунки диаметром 2 см и глу биной 1,5 см на расстоянии 20 см друг от друга. Лунки заделывают деревянной пробкой, воском или стеарином, чтобы не допустить проникновения патогенной микрофлоры в древесину. В период разрастания мицелия поддерживают определенную температуру и влажность. Обычно бруски устанавливают наклонно, покрывая их ветками и почвой, соломенными матами.

Когда мицелий хорошо разовьется, что бывает через 6—10 месяцев, бруски переносят в лес. При достаточном количестве дождей плодоношение начинается примерно через 2 года. Урожай за одну волну составляет около 400—500 г плодовых тел с бруска. А плодоносит гриб круглый год. Общий сбор сырых грибов с 1 м3 древесины за весь период вегетации около 240 кг.

При промышленном же культивировании и производстве шиитаке (сиитаке) используют интенсивный способ выращивания, что гораздо надежнее и выгоднее.

Выращивают грибы в специальных помещениях с регулируемым микроклиматом в течение круглого года. В качестве субстрата используют целлюлозо- и лигнинсодержащие растительные отходы. Субстрат зарастает мицелием при температуре 24—26° от 30 до 120 суток. А плодовые тела появляются через 3— 8 месяцев после инокуляции (заражения мицелием), что зависит от состава субстрата и условий культивирования гриба.

В нашей стране, как и в других, есть все возможности для выращивания шиитаке (сиитаке). Не хватает только желания, а жаль.



Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

  • Как вырастить грибы на даче – несколько рекомендаций по выращиванию и посадке: Выращиваем вешенки, трюфеля белые и...
  • Аммобиум – посадка и уход: Цветок аммобиум - выращивание Аммобиум -...
  • Скамейка с навесом для дачи своими руками: Просмотреть полный альбом Как сделать  садовую...
  • Лечебные и полезные свойства березы: Какими полезными свойствами обладает обыкновенная...
  • Фенхель итальянский – выращивание и полезные свойства сладкого фенхеля: Как выращивать итальянский фенхель и...
  • Некоторые болезни садовых цветов: Болеют цветы - как боротся АСТРЫ Болезнь...
  • Выращивание декоративной капусты – что это за растение: Что такое декоративная капуста и...

    Поделится с друзьями в Одноклассниках, Вконтакте, ЖЖ, Мой Мир, Liveinternet и др.

  • Задать вопрос, дать совет или рекомендацию по выращиванию, уходу, посадке и т.п дачным вопросам:

    12345 (Оценить материал)
    Loading ... Loading ...



    0
    Код для блога:
    • Livejournal
    • Я.РУ
    • Liveinternet.ru
    Показать окно с кодом

    При копировании авторских материалов с сайта "Сад дача и огород" проставляйте ссылки - мы отслеживаем все свои авторские статьи и принимаем меры к нарушителям! Правила публикации

    Сад дача и огород! Совет дачнику №❶ Садовые растения

    2009-2014