Отзывы и комментарии: 6

  1. Наталья РОГАНОВА, Ульяновская обл.

    В этом году уже вырастила один урожай фенхеля. А можно ли вырастить еще один, посеяв его на освободившиеся грядки в августе?

    Ответить
    • ООО "Сад"

      Известно 2 вида фенхеля – выращиваемый ради листьев и семян фенхель обыкновенный и овощной фенхель, образующий у основания стебля «кочанчики». Фенхель обыкновенный в странах с теплым климатом – двулетняя культура. В Нечерноземье и более северных регионах его выращивают как однолетнее растение, высевая непосредственно в грунт весной.

      Фенхель овощной (итальянский, кочанный) высевают весной в почву или выращивают через рассаду. Независимо от сорта, фенхель не рекомендуется сажать летом, так как он может уйти в стрелку. Возможен посев на зелень фенхеля обыкновенного или скороспелых сортов овощного, в конце августа – сентябре при хорошей погоде можно получить дополнительный урожай. Основные условия – богатая почва, регулярный полив и самое солнечное место.

      Ответить
  2. Карина ЗАХАРОВА, г. Курск

    Фенхель по-итальянски

    Овощной, или итальянский, фенхель не часто встречается в огородах. От похожего на укроп фенхеля обыкновенного овощная разновидность отличается толстеньким кочан- чиком в нижней части стебля. В кулинарии кочан фенхеля используется как черешковый сельдерей: его кладут в сыром виде в салаты и добавляют в овощные рагу.

    К сожалению, по сложности выращивания итальянский фенхель даже превосходит черешковый сельдерей. Часто выкидывает цветонос, минуя фазу кочанчика. Но я нашла способ, как получать сочные ко- чанчики, – выращиваю фенхель как двухлетнюю культуру. В 1-й год сею поздно, в конце июня. Как у большинства пряных культур, семена фенхеля туговсхожи, так что сначала замачиваю их на несколько,часов в горячей воде, а затем проращиваю во влажном песке.
    Всходы прореживаю, оставив между растениями около 20 см, – тогда они сформируют толстые корни, в которых запасут питание на следующий год. Обязательны регулярный полив и рыхление почвы. Осенью те экземпляры, которые не пошли в цвет, выкапываю с корнем, обрезаю надземную часть, помещаю в ящик с чуть влажным песком и убираю на хранение в подвал.

    Весной, когда земля прогреется, вновь сажаю в грядку. По мере отрастания зелени основание стебля несколько раз слегка окучиваю. Совсем избежать ухода в цвет не удается, но несколько деликатесных кочанчиков я получаю.

    Ответить
  3. Зоя Комарова.

    ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ФЕНХЕЛЬ
    Была в путешествии по Франции. Удивило то, что у них в огородах и цветниках часто встречается укроп. Оказалось, это не наш обыкновенный укроп, а фенхель (укроп аптечный) – очень полезное растение. Там его употребляют в пищу как овощ и как пряность. В качестве лекарственного сырья еще в древности использовали его листья, корни и плоды. В современной медицине плоды фенхеля прописываются как желудочное и отхаркивающее средство. Особой популярностью пользуется «укропная вода» в качестве ветрогонного средства для самых маленьких детей. Эту воду готовят из эфирного масла, которое содержится в семенах фенхеля (до 6%). Рецепт отхаркивающего и ветрогонного средства: 1 ч. ложку размятых семян фенхеля залейте 1 стаканом кипятка. Принимайте его по 1 ст. ложке 5-6 раз в сутки

    Ответить
  4. АП

    Хотелось бы узнать, что можно приготовить из фенхеля.

    Ответить
  5. Валентина

    У меня на огороде никак укроп расти не желает, хотя я сею его каждый год. Зайдешь к соседям или знакомым в огород – лес стоит из укропа, даже через забор видно. Почему у них его так много? Спрашиваю – не знают, да и укроп-то старых еще времен, бедный листвой, понюхаешь – запаха почти нет.
    А может, все дело в том, что когда я начинаю полоть в огороде, пропалываю руками, выдергиваю все до травинки, и укроп у меня выпалывается? Не знаю… Пойдешь полоть по второму, по третьему разу – опять же выдернешь его, если появится.
    А сею я укроп с осени до ранней весны на специально отведенной грядке. Сейчас появилось много разных сортов – зелень крупная, ароматная, густая.

    Это Аллигатор, Амбрелла, Кустовой, Русский размер, Ришелье, Голубая ель и др. Больше всего мне нравится Ришелье. Цвет от светло-зеленого до изумрудно-голубого. Хорошо переносит холод, засуху, сохраняет запах и цвет в срезке, сушке, заморозке.
    Мы, огородники, в большинстве своем все еще живем по старинке, со старым, непригодным укропом. Правда, не все. Когда появляются корзиночки, я выбираю самую крупную. Завязываю ее в марлю, что-
    бы спелые семена не осыпались, не разносились по всему огороду. Остальные корзинки обрезаю – это способствует лучшему сохранению зелени, все питание идет в листву. Попробуйте, не пожалеете.
    Это про укроп. А теперь -про отходы. Мои знакомые все домашние отходы (не считая жестяных банок и пластика) носят в огород, на грядку, для компоста. Может, это и хорошо, но я против. Почему? Рассказываю.
    Лет 10 назад я тоже носила отходы в огород. И вот как-то весной стала эту грядку перекапывать и… Батюшки! Кто это?! Я выворотила из земли нечто невиданное мною никогда. Что-то большое, темно-серое, как мышь, носик удлиненный, загнутый кверху. Крот или нет -не знаю. Кроты у нас поедали семена огурцов, рассаду, ростки – мы их с трудом вывели. С тех пор отходы в огород я носить перестала. А если солома в огороде? Как пишут огородники, кто только у них не завелся – мыши, крысы, кроты. Нет, я думаю, лучше этого не делать. Одно облегчаем в огороде, а другое… Короче, себе же прибавляем работы.

    Ответить

Оставить отзывы, комментарии