Кориандр выращивание на семена и на зелень (кинза). Заготовка и сбор семян.
Содержание ✓
Как выращивать кориандр на зелень и на семена.
У кориандра не только официальное двойное название (а если учитывать еще и народное «клоповник» то и тройное) но и такое же двойное назначение, применение, как собственно и два разных вкуса.
Наиболее хорошо всем знаком вкус семян кориандра – это очень популярная в кулинарии пряность и добавка.
С кинзой же (травой кориандра) дело обстоит сложнее – некоторые не выносят ее на дух, некоторые жить без нее не могут и добавляют ее во все рецепты блюд, в которые только можно и где она хотя бы минимально будет уместна – рыбные и мясные блюда, салаты, маринады.
Посадка кориандра
Посадку кориандра для зелени (кинзу) можно делать с апреля до августа, каждые 2 недели.
Сеять кориандр настоятельно рекомендуется в разных местах участка во избежание появления «кориандрового семяеда» – от этого вредителя кориандра очень сложно избавится на участке.
Место под посадку кориандра отводят в негустой полутени, можно и на солнце.
Почву под посадку выбирайте максимально рыхлую, если такой возможности нет добавьте в нее крупный песок.
Удобрять землю под посадку кориандра-кинзы нужно еще во время перекапывания, в дальнейшем участок на котором будет выращиваться кориандр смысла нет.
Удобряют под кинзу землю обыкновенным перегноем, из расчета полведра на 1 м2, также можно добавить на квадратный метр чистой древесной золы.
Сеять кориандр нужно после полива, можно рядами, можно вразброс, после посева присыпьте семена сухой огородной землей.
Выращиваем кинзу
При условиях такой посадки кориандр-кинза растет быстро. Чтобы зеленая масса растения была сочнее а значит и ароматнее, раз в три-четыре дня поливайте посадки, особенно важно это делать в период активной вегетации и роста листьев.
Прореживать кинзу нужно так чтобы расстояние между растениями было 7-8 сантиметров.
Имейте в виду, что при сухой почве и отсутствии своевременного полива кориандр (кинза) очень быстро начинает развивать цветочный стебель, а при неумеренном поливе покрывается мучнистой росой.
Заморозков кориандр не боится (в пределах до -10 градусов, иногда и ниже) поэтому в укрытии не нуждается.
Читайте также: Кориандр – выращивание и его полезные свойства
Срезка зелени кинзы – сбор урожая
Срезать кинзу-кориандр нужно утром, после срезки помойте зелень и разложите сохнуть на полках, или соберите в пучки и подвесьте сушиться в сухом и обязательно темном помещении (у зелени кориандра-кинзы очень много полезных свойств, которые теряются при сушке на солнечном свете).
Измельчать траву кинзы нужно после того как она окончательно высохнет по той же причине – при измельчении свежей, не сушеной травы кинзы она потеряет более половины эфирных масел, а значит и своих полезных свойств, которых подчеркнем опять, у кориандра-кинзы великое множество.
Эту массу как готовую уже к употреблению пряность лучше всего хранить в обыкновенных герметичных банках для приправ, если они заняты то сгодятся и герметичные пакеты.
Ссылка по теме: Энергия семян и какие выбрать для посадки в огороде
Кориандр на семена
Если для выращивания на зелень кориандру не требуется особого ухода, то для заготовки и сбора семян кориандра требования более жесткие.
Если собираетесь выращивать кориандр на семена, то при перекопке огорода надо добавить компоста. Почву для выращивания кориандра на семена надо выбирать максимально рыхлую, и желательно тот участок, который удобряете не один год, где хорошо «поработали» черви – плотная почва для выращивания кориандра с целью получения его семян не пойдет.
Также плохо подходят для выращивания кориандра на семена затененные места – в тени растение будет плохо цвести, а, следовательно, и урожай семян тоже будет плохим.
Идеальным будет такой подход: просто перекопайте участок под выращивание кориандра с осени вместе с перепревшим перегноем, оставляя его большую часть при перекопке в верхнем слое.
Так как семена кориандра содержат большое количество разнообразных эфирных масел, то для повышения всхожести промойте их в холодной проточной воде.
Уход за посевами на семена
При выращивании кориандра на семена посадки поливают также, чем при выращивании кинзы (на зелень) – но почве вообще не дают пересыхать до тех пор, пока растение не войдет в рост и не наберет силу, делается это для того чтобы «поторопить» растение чтобы оно успело завязать семена до холодов.
После наступления поры активного роста поливать нужно раз в 7 дней ,но после начала цветения поливать не нужно кроме случаев сильной засухи.
Если выращиваете кориандр на семена, то убить двух зайцев и одновременно срезать зелень не получится – либо одно, либо другое, иначе до морозов кориандр отплодоносить не усеет.
Ссылка по теме: Как выращивать овощи на семена
Семена кориандра – сбор и заготовка
- Если лето жаркое, солнечное и сухое то семена кориандра Вы получите к началу-середине сентября. Собирать семена кориандра (кинзы) нужно только тогда когда они станут характерного бурого цвета. Свяжите стебли в пучки и подвесьте сушиться в помещении которое хорошо проветривается, а внизу расстелите пленку, или листы бумаги чтобы было удобнее собирать семена.
- После полного созревания семян кориандра их цвет сменяется с зеленого на буро-коричневый, также готовность к сбору семян можно определить по хорошо знакомому всем вкусу, кстати, при выращивании «своего» кориандра семена получаются гораздо ароматнее. Как только семена полностью созрели, отделите их над бумагой в любую широкую посуду.
- Собранные семена кориандра нужно просеять через сито с крупной ячейкой, чтобы отделить их от остатков травы.
- Новый посев – в конце апреля месяца можно приступить к новому посеву кориандра – нарежьте бороздки с расстоянием 14-16 сантиметров между ними, полейте, и засейте семена на глубину 1,7-2 сантиметра, после чего засыпьте их рыхлой огородной, компостной или листвяной землей. При применении последней кориандр у меня растет лучше.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я сеяла кинзу лишь однажды, и тогда она выросла с жесткими горьковатыми листьями. Есть их никто не стал, и я просто выполола кинзу и надолго про нее забыла.
Вспомнила лишь 3 года назад, когда прочитала о восхитительных вкусовых свойствах и пользе кинзы. На этот раз все получилось.
Теперь с уверенностью могу сказать, что сеять кинзу в открытый грунт лучше в 3-й декаде апреля, пока и солнце не слишком припекает, и в почве еще много талых вод. Кинза очень любит влагу. При ее недостаточном количестве листья, как это было у меня при первой попытке выращивания, становятся грубыми и теряют ценные эфирные масла. Именно по этой причине кинзу лучше всего сеять в полутени – там земля не будет пересыхать, а зелень не пожелтеет из-за яркого солнца. Еще кинза любит плодородные почвы – то есть перед посевом на грядку нужно добавить перегной.
#
Долго мучилась вопросом: в чем отличие кинзы от кориандра? Оказывается, ни в чем! Это одно и то же растение, просто зелень называют кинзой, а семена – кориандром.
Я кинзу совершенно не люблю, уж слишком у нее специфический аромат. Зато мой муж – фанат этой зелени. Ради него сею кинзу летом в несколько заходов.
1-й раз – в конце апреля. Земля на нашем участке супесчаная, прогревается быстро, поэтому семена дружно всходят уже через 2 недели. Еще через пару недель срываем первую зелень. Апрельская грядка находится у меня в хорошо освещенном месте. А вот 2-й и 3-й участки для кинзы я отвожу в полутени, чтобы кинза не страдала от полуденного летнего зноя.
2-й раз сею ее в конце мая, чтобы ближе к июлю у нас вновь была нежная свежая зелень.
В 3-й раз провожу посев уже в середине июня. Урожай с этой грядки мы получаем до конца лета. Излишки зелени я сушу на зиму. Плюс ко всему, еще и семена заготавливаю – тот самый кориандр. Когда срезаю зелень, оставляю несколько стеблей. На первых двух участках они успевают зацвести и дать хорошие вызревшие семена к концу августа. Тогда я вырываю кориандр прямо с корнем и подвешиваю его вниз головой. Семена подсыхают и сами осыпаются. Чтобы было проще их собирать, я заранее расстилаю на полу газету.
#
Моя мама где-то прочитала, что кинза – прекрасное средство от депрессии. Чтобы хандра не одолевала, обязательно выращиваем эту пряность, а так как дачи у нас нет, используем подоконник.
Кинза (кориандр) не только способствует бодрости духа, но и не дает тле, мошкам атаковать домашние цветы. Вредители боятся ее резкого запаха, а нам с мамой он нравится, так как позволяет мысленно перенестись на любимый нами Северный Кавказ, где мы часто проводим отпуск и где кинза является популярной добавкой в различные блюда.
Стараемся сеять семена круглогодично, но зимой всходам требуется подсветка, а вот майским посадкам она не нужна. Начинаем выращивать кинзу в середине этого месяца. Семена используем только свежие: как-то посеяли позапрошлогодние – они не взошли.
Понравился способ проращивания семян во влажных опилках. При температуре около +20° они довольно быстро проклевываются, тогда сеем их в ящики, наполненные грунтом, на глубину 1,5 см. Расстояние между рядками 5-7 см.
Накрываем емкости пленкой. После появления всходов периодически опрыскиваем их. Когда они немного подрастут, поливаем, не переувлажняя. Но и пересушивать нельзя, иначе растения будут слабыми.
Кориандр – холодостойкая пряность, выдерживает заморозки до -5°, поэтому можно сеять кинзу в ящики и выращивать с середины мая на открытом балконе.
#
До недавнего времени с укропом у меня была одна морока.
всходит он долго, листья наращивает неспешно и скупо. А когда дождешься, несколько веточек отщипнешь на радостях, остальное на завтра оставишь, а потом вдруг смотришь – вместо ожидаемой ароматной зелени сплошь зонтики колышутся.
Вот и пришлось мне проявить смекалку, чтобы в укропной зелени себе не отказывать до глубокой осени.
Для ускорения всхожести семян перед посевом кладу их в полотняный мешочек и на 12 часов помещаю его под слабую струйку воды (прикрепляю к водопроводному крану). После этого просушиваю семена и сразу высеваю.
После такой «баньки» всходы появляются заметно быстрее. Вот и получается, посеянный в разные сроки, укроп на огороде не переводится.
Марина ЗАДОРОЖНАЯ, с. Покровка Харьковской обл.