Отзывы и комментарии: 9

  1. Т. МАКАРОВА

    Большой выбор сортов картофеля разного времени созревания позволяет каждому подобрать самый лучший, самый вкусный и, конечно, подходящий к климатическим условиям.

    Так, например, у меня по урожайности отличились новинки Императрица, Фермер и Илона. А вот по вкусу я бы их расставила в таком порядке: Илона, Аусония, Фермер. У первых двух мякоть очень вкусная, рассыпчатая, а вот Фермер при варке не рассыпается, что делает его пригодным для многих блюд.

    Но главная его черта – высокая урожайность и выровненность клубней. Та же Императрица – тоже урожайная, но отваренная, она не имеет такого картофельного духа и рассыпчатой мякоти, как Илона или Аусония. А вот Ассоль не оправдала ожиданий, клубни у нее оказались под стать клубням Императрицы – безвкусные (а честнее сказать – невкусные).
    Впрочем, не буду утверждать, что выводы окончательны, ведь каждому
    Приятно собирать такой урожай сорту картофеля нужна своя почва, на которой он раскроет все свои качества, особенности и вкус. Так, у нас, например, не смогли проявить себя Скарб, Невский, Удача, Жуковский, Розара.

    Зато радуют Любава, Чародей, Бронницкий, и конечно, Адретта. В следующем сезоне обязательно буду выращивать Илону, Аусонию и Фермер, клубни для посадки ждут своего часа.

    А Адретту, старый, добрый и вкусный немецкий сорт, посажу для обновления семенами. Ведь только так можно получить абсолютно здоровый картофель, не несущий в себе тех болезней, которые накапливаются в обычном посадочном материале.
    В средней полосе России картофель требуется обновлять через 5-6 лет, для южных регионов сроки меньше в 2 раза. В ином случае урожаи будут падать из-за вирусных, грибных и бактериальных заболеваний. Занятие это интересное, увлекательное, полезное.

    Ответить
  2. Александр ЛУКШИН, агроном, Республика Мордовия

    Какой картофель самый вкусный?

    Где бы я ни был – на рынках, в магазинах, супермаркетах, – всегда подхожу к прилавку с картофелем и оцениваю, что за товар нам предлагают. Первым делом выясняю, к какому сроку созревания относится картофель. Большинство ранних сортов содержат мало крахмала, то есть они менее рассыпчатые по сравнению с поздними. Если на этикетке указана крахмалистость, то при показателе выше 15% сорт подходит для пюре. Если ниже – для супов и салатов.

    В картофеле с желтой мякотью много каротина – такие сорта сладковатые, развариваются не слишком сильно. Красный картофель тоже прекрасно держит форму при варке, имеет нежный вкус. Белые сорта

    Семена с грядки богаты витамином С и хорошо развариваются. Кожура клубней должна быть твердая, без повреждений. Чем она толще, тем более зрелым считается картофель. Можно было бы ориентироваться на размер, но сейчас столько стимуляторов роста, что большой клубень не всегда является вызревшим.

    Чтобы проверить, выращивался ли картофель с применением нитратов, кожицу клубня надо проткнуть ногтем. Если она легко протыкается и из разреза тут же начинает выделяться жидкость, скорее всего, клубни содержат нитраты.
    Качественный картофель должен быть с упругой кожурой, а при прорывании кожицы издавать едва слышный треск.

    Ответить
  3. Светлана

    Вырастила на своем огороде картофель, а вот что за сорт – не знаю. Сможете ли мне помочь определить его?

    Ответить
    • Дачник, садовод и огородник (анонимно)

      Сортов картофеля выведено огромное количество, и с каждым годом их становится все больше. Определить сорт, основываясь на каком-либо одном признаке, нельзя -это должно проверяться по их совокупности. По признакам куста (компактное положение стеблей, раскидистое, полураскидистое), стебля (мало или много стеблей, какова облиствей ность), листа (открытый, закрытый, полуоткрытый, его форма).
      цветка (цвет, соцветие, строение венчика) и клубня (овальный, круглый, вытянутый, форма, цвет, расположение глазков и тд.).
      Даже специалисты, занимающиеся селекцией картофеля, с полной уверенностью не смогут сказать о принадлежности клубней лишь по одному признаку.
      Вот, например, сорт Ред Скарлетт -с ровными вытянутыми клубнями, имеет кожуру красного цвета и желтую мякоть; сорт Каменский – с красными же клубнями, но мякоть бледно-желтая; сорт Рокко – клубни овальные, гладкие с красной кожурой и кремовой мякотью. Это только 2 признака – цвет клубня и мякоти. А еще и окраска клубня – краситель ан-тоциан либо находится в кожуре либо под кожурой. Кожура может быть гладкая, шелушащаяся, сетчатая… Кроме сортов существуют еще и гибриды!
      Признаки могут меняться в зависимости от почвы, климата в конкретном регионе, применяемого способа агротехники. Поэтому достоверную информацию только по фото клубней дать очень сложно. Попробуйте выяснить, какие сорта районированы в вашем регионе (если семенной материал не был привезен), или добавьте информацию по растению (цвет мякоти, глазков, цветков, форма куста, сроки созревания и т.д.).

      Ответить
  4. Светлана

    Многие спрашивают опасны и вредны ли зеленые клубни…
    Зеленые клубни опасны только в том случае, если есть такую картошку сырой и не чистя ее. Вообще-то. опасность зеленых клубней сильно преувеличена. Ядовитость им придает соланин, вещество, присущее всем пасленовым. Но зеленеют клубни на свету не от него, а от хлорофилла — они просто начинают фотосинтезировать. А в соланин он превратится месяца через три-четыре хранения. И в любом случае вы ведь картошку почистите, и зелень с кожурой срежете, и отварите. Так что отравиться зеленой картошкой можно, но к этому придется специально приложить усилия!

    Ответить
  5. николай

    кировоградская обл.

    Ответить
  6. николай

    Картофель моют сразу после копки. Когда выбираем -сортируем. Когда моем – сортируем. Сразу же сушим ХОРОШО – сортируем. Высушив переносим в тень…охлаждаем – сортируем. В итоге: Картофель отсортирован по “фракциям” = поврежденный – который надо кушать в первую очередь ( для хранения он не подходит). Посадочный. Для еды.

    Ответить
  7. Виктор, Витебская область, г. Новополоцк

    Нет, не нужно и это даже вредно. Мытьем картофеля вы создадите условия для распространения различных болезней. Достаточно просушить клубни на солнце или под навесом и положить на хранение в сухом виде.

    Ответить
  8. Игорь

    Нужно ли мыть картошку перед закладкой в погреб для длительного хранения?

    Ответить

Оставить отзывы, комментарии