1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Всего: 6 средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...

4

Отзывы и комментарии: 4

  1. Светлана Пестрецова, г. Андреаполь, Тверская обл.

    Выращиваю уже не первый год периллу, ее разрезные фиолетовые листья очень украшают мои цветники, но тут от знакомой узнала, что ее еще можно и в пищу употреблять. Так ли это?

    Ответить
    • Светлана

      Действительно, в средней полосе перилла не только ценное однолетнее декоративное растение, но и пищевая, а также лекарственная культура.

      Перилла кустарниковая пурпурная имеет темно-бордовые с бронзовым опенком по краю листья, которые востребованы при приготовлении блюд японской кухни и в китайской медицине.

      Аромат листьев представляет собой смесь запахов тмина и мускатного ореха с привкусом изюма, прекрасно подходит к жареным блюдам.
      Перилла кустарниковая кудрявая с зелеными листьями имеет вкус тмина с нотами аниса и корицы.
      Листья периллы богаты минеральными веществами, эфирными маслами, содержат витамины С, B1, В2, РР, кальций и калий. По содержанию каротина перилла иногда превосходит морковь.

      Молодые листья используют в свежем виде в салатах, мясных и рыбных блюдах, а более зрелые солят, квасят и маринуют, сушат и в виде порошка добавляют к мясным и овощным блюдам. Но — в небольшом количестве, так как они имеют сильный аромат. Красные декоративные листья востребованы для сервировки блюд и в качестве красителя в консервах.

      Ответить
  2. Виктор РОССИЙСКИЙ, г. Минск

    Садовый многолетник лилия — луковичное растение. Как и ее близкие родственники лук и чеснок, она так и просится на стол. Я пробовал в салате молодые листья, сочные и сладковатые. Но больше люблю цветки, причем не только белые (выращиваю лилию даурскую, у которой цветки разных оттенков).
    Для витаминного салата измельчаю несколько цветков и молодых листьев лилии даурской, огурец, желтый или оранжевый болгарский перец, пучок зеленого лука, пряную огородную зелень. Добавляю зеленый горошек, по вкусу — чеснок, соль, перец, порошок сухих цветочных корзинок календулы. Перемешиваю и заправляю сметаной либо несладким йо-гуртом. Вкусно! А полезно-то как! А вот варенье из лепестков лилии — на любителя: острый привкус цветка трудно заглушить даже в густом сиропе.

    Ответить
  3. Карина Кареновна

    Попробуйте вырастить съедобные цветы. Это можно сделать самыми разными способами.
    Самый удобный – подвесные кашпо или корзины, в которых можно собрать целый букет съедобных и ароматных цветов. Из растений больше всего подходят настурция, ромашка, анютины глазки, пеларгония, календула, бархатцы, клевер, лаванда, львиный зев, пассифлора, мальва и др. Перед посадкой растений в корзины те заполняют смесью компоста и почвы. Поскольку основная трудность выращивания растений в таких условиях – быстрое испарение влаги, то можно добавить гидрогель, который способен удерживать воду. Можно также добавить гранулы удобрения, которое будет растворяться постепенно.

    Ответить

Оставить отзывы, комментарии