Отзывы и комментарии:1

  1. Елена Ивановна АКУЛИЧ

    Малораспространенное колючее растение – японская айва (или хеномелес) – привлекает многих садоводов красотой весеннего цветения. Но кустарник одаривает нас и ароматными плодами, которые по содержанию витаминов успешно конкурируют с лимонами и апельсинами. Плоды этой айвы очень кислые, и есть их в свежем виде неприятно, но при правильной переработке вкус и качество их – превосходные. В моей семье любят варенье, для которого требуется по 1 кг хеномелеса и сахара.
    Плоды хорошо промыть, разрезать на 4 части, удалить косточки. Пропустить через мясорубку, перемешать с сахаром. Полученное сырье разложить в стерилизованные банки – винтовые или под капроновую крышку. Хранить в холодильнике.

    В прошлом году сделала из плодов айвы также компот. Но для него нужны только полностью созревшие плоды. Их надо разрезать на половинки, бланшировать в воде температурой 80-90 градусов в течение 30 минут – до готовности.
    Затем айву надо охладить, разложить в банки, залить горячим сиропом (400 г сахара на 1 л воды), накрыть крышками. Стерилизовать литровые банки 10 минут, затем закатать.

    Ответить

Оставить отзывы, комментарии