Отзывы и комментарии:1

  1. Николай Дмитриевич ЕРМИКОВ, г. Брянск

    Многих огородников, особенно начинающих, волнует вопрос: что делать с проросшим чесноком? Нередко бывает, что еще до наступления зимы дольки чеснока начинают выпускать ростки или портиться: высыхают, плесневеют, а при повышенной влажности и загнивают.

    Хочу сразу предупредить: начинающий прорастать чеснок уже не остановить. Поэтому, если такое случается у меня, делаю так: чеснок, который начинает сохнуть и прорастать, пропускаю через мясорубку, раскладываю в формы для кубиков льда и замораживаю. Потом чесночные «льдинки» просто ссыпаю в пакет и храню в морозильной камере холодильника. Такие кубики можно добавлять во многие блюда при их приготовлении.
    Можно поступить по-другому. Измельченный чеснок переложить в баночку и залить сверху небольшим количеством растительного масла. Этой смесью хорошо намазывать хлеб.
    Советую также приготовить чесночное масло. Для этого надо раздавить (именно раздавить) 5-7 зубчиков и поместить такой жмых в полулитровую бутылку подсолнечного масла. Оно приобретет приятный вкус чеснока и передаст его приготавливаемым блюдам.
    И, наконец, нарезать чеснок и высушить. Затем на кофемолке измельчить и использовать как приправу, например, добавлять в фарш для котлет.

    Ответить

Оставить отзывы, комментарии