Отзывы и комментарии: 3

  1. Дачник, садовод и огородник (анонимно)

    Но озимый чеснок сажается осенью, и советуют его выкапывать, как только выпрямилась стрелка. А если позже, чеснок развалится на дольки еще в земле. Какая же может быть поздняя уборка с грядки?!
    В прошлом году я выкопала свой чеснок, когда пожелтели все листья. Почти весь чеснок раскрылся на дольки, и они тут же начали прорастать.

    еще совет. Если чеснок залежался у вас в холодильнике, появились корни и зелень, не выбрасывайте его!
    Его надо срочно посадить, хоть в апреле, хоть в мае, хоть когда. Подгнивший старый зубчик вырастает в луковицу величиной с чайную ложку. Осенью можно выкопать и сохранить до весны. А можно и не выкапывать -тогда вырастет полноценная головка с дольками. Главное, что такой чеснок совершенно не подвержен грибковым болезням.

    Ответить
  2. А. Соловьева Московская область

    Почему зеленеет чеснок в заготовках? Можно ли его есть ?

    Ответить
    • ООО "Сад"

      Зубки чеснока при консервировании могут менять цвет полностью или частично, приобретая синеватый или зеленоватый цвет. Наиболее вероятная причина – наличие в мякоти меди и иных соединении, дающих в кислой среде (а в большинстве рецептов маринадов используется кислота – уксусная или лимонная) характерный оттенок.

      На интенсивность окрашивания влияет множество факторов: от региона, почвы и погодных условий до особенностей агротехники. Правда, замечено, что полностью вызревшие зубки окрашиваются более интенсивно, чем молодые, недозревшие. Впрочем, на вкусовых качествах и безопасности продукта это никак не отражается.

      Ответить

Leave a Reply to ООО "Сад" Cancel reply