Desserter fra deres egen, dyrket på landet bær - opskrifter
Is fra et tæppe med en velsmagende Kiwi og andre desserter
Hvis du laver traditionelle marmelade fra sommerbær, er du træt af, prøv at lave mad til dessert her er sådanne desserter.
Jordbær dessert jeg laver med "Gorbachev" gange.
Derefter blev salt og sukker kun købt med kuponer, og disse produkter manglede altid, men det var umuligt at annullere indkøbsprocessen, og det var nødvendigt at opfinde noget. Så ...
Jeg falder i søvn 3 kg jordbær jordbær 900 g sukker, bland og lad i flere timer, så sukkeret er helt opløst, og bærene får lov til at saft. Meget forsigtigt blander jeg flere gange.
Sæt derefter opvasken med bær på en stærk ild, kog, fjern skummet, bland hele tiden. "Berolige" skum varme op bær 5-7 minutter ved lav varme, hældt i en lille bær dessert før 1 liter steriliseret krukke, dækket med et låg, opvarmet i en ovn 7 minutter ved 80 °, roll up maskine, vendes og får lov at afkøle. Mærkeligt nok opbevares desserten i lang tid, men bær og saft er meget velsmagende!
Se også: Billets til vinteren - opskrifter
Dessert og syltetøj fra krusebær
Barnebarnet hos os også fan eller amatør af søde forberedelser. Hans yndlingsjob er at forberede dessert og syltetøj fra krusebær, som vi nemt og hurtigt sammen gør.
Ved 5 kg af stikkelsbær tager vi 4 kg sukker og 6-8 appelsiner. Barnebarnet "står op til teknikken", det vil sige gennem den elektriske kødkværn springer over hele krusebær. I en separat skål grinds appelsiner uden pits. Med en nedsænket blender bringer vi stikkelsbæren til en puree-tilstand, og jeg gnider den gennem en netkolander og adskiller frøene. Så kombinerer vi alle sammen og rører til sukkeret opløses helt.
Herefter skifter jeg desserten i dåser eller beholdere. Banker - i køleskabet, beholdere - i fryseren. En del af stikkelsbær og appelsiner kog som en almindelig marmelade, men ikke for længe, og på et tidspunkt, fordi der under forlænget opvarmning er der en svag bitterhed fra appelsinskal. At bitterhed det ikke var meget mærkbar i den del, der indsamler madlavning, at tilføje 200 g sukker mere cook ved kogning lige begyndt 5-7 5 min og pasteuriserede Aerogrill minutter ved middel hastighed og temperatur 90 °.
Og fra gåsbær af den slags Rodnik Forbered en dessert til en lidt anden opskrift. Bærene af denne sort er meget store, og så skærer jeg bærens sider og fjerner frøene. Barnebarnet igen "står op til teknikken" og behandler alt i puré.
Tilsæt sukker, fra 300 g til 500 g til 1 kg puree, vi venter på dens fuldstændige opløsning og - du kan spise straks, men kan nedbrydes i beholdere og sættes i fryseren. Efter frysning viser det sig næsten frugtis, men hvad en vidunderlig lysegrøn farve! Og smag - 100% moden kiwi!
Meget appetitlig udseende, hvis du læser runde bolde med frosne gåsbær at sprede sig i køkkentøj sammen med bolde af flødeis og dekorere med hindbær og currantbær. Med glæde spiser ikke kun børn, men også voksne. Den samme dessert af bærens sorter af Pink og Pink-2 bliver pink-rød.
Crimson dessert uden frø
I familien kan alle lide en hindbær dessert uden grober. Det opsamlede bær og flyttede lidt opvarmet, dækket med et låg til deres blødgøring, bring blender puré staten og adskilt fra frøet gennem en sigte. I 1 krævede l puré 1 kg sukker opløses den bringes i kog, lejet skum subtraktion brand kog ved lave varme-10 12 minutter under konstant omrøring med en træske eller spatel.
Jeg hælder i steriliserede krukker og sætter en varm ovn til 5 min. Jeg lukker og køler. Hvis vejret er fugtigt og bærene er fulde af fugt, øger jeg sukkerhastigheden til 1,2 kg. Denne marmelade er god med is, med cottage cheese, jeg tilføjer det til grød til børn.
Ссылка по теме: Vin fra chokeberry og persille med egne hænder
Gode billets fås fra sort currant.
Jeg fryser bær på flade retter, hældes i poser eller beholdere, der opbevares i fryseren. Vi bruger det dagligt, sæt et par bær i te. Jeg forbereder stadig saft i sokovarke. Sukker til bedre sokootdeleniya hæld top bær, så saften går godt og straks sødt.
En anden solbær få god og hurtig marmelade: et glas vand på 4 - 8 glas bær og sukker. Når vandet koger, og derefter sætte bær 3 minutters kogende bouillon fusionere gennem en si, tilsættes sukker til det, bringes i kog under konstant omrøring og fjernelse af skummet.
Efter det, jeg satte blancherede bær, marmelade hurtigt koge lidt længere, jeg skifter til krukker, køligt (holde åbent 2-3 dage), ryddelige og tæt på kælderen. Men det er muligt og uden afkøling at varme op for sikkerheden i en ovn eller aerogrill 5-7 min.
Frisk vin med orange
På 2 kg sort currant -4 kg sukker, 1 orange. Passer kronblade og appelsin gennem en kødkværn, tilsæt sukker, bland og lader et stykke tid, så sukkeret smelter. Hæld i krukker med snoede låg og læg dem ind i kælderen. Du kan hælde i plastflasker og fryse i fryseren.
Mashed currants
I en blender eller en kødkværn skal du male mørbrad, tilsæt sukker (30% af vægten) og lidt citronsyre. Opbevares i køleskabet. Smagen er opnået som friske bær.
Jam fra abrikoser med ribs
På 1 kg abrikoser - et par solbærbær, 1 kg sukker, 1 l vand. Skyl abrikoserne og fjern frøene, forlader frugten hele, og i midten af salenes bær, hvor meget passer det. Sæt abrikoserne i en skål, hæld sukker sirup, kog og fjern fra varme. Lad uret være på 8-10. Kog derefter 10-15 minutter og lad det gå igen i 10 timer. Kog 10-15 minutter for tredje gang og lad dem gå i yderligere 10 timer.
Rene banker brænde og sprede sig i dem marmelade, rulle op.
Marineret krus (sauce til kød)
I 1,5 kg solbær - 400 g sukker, 450 ml vand, 100 ml 9% opløsning af eddike, 6 gvozdichek, 6 peberkorn, 2 teskefulde formalet kanel ..
Sæt sukker, peber, kanel og nelliker i vandet, kog 1 min. Marinade køligt, spænd gennem gaze og tilsæt eddike. Banker fylder bærene til skuldrene og hæld marinade. Cover og pasteurize: Sæt krukker i en kande vand, bring kogt vand og kog 3 min (uanset størrelsen af krukkerne). Dæk dækslerne og lad dem køle af.
Smagen af denne sauce er ret usædvanlig, sød og sur, med en shish kebab, og generelt med kød, kombineres perfekt.
L. SURKOVA
© Forfatter: G. MISHERYAKOVA, fungerende medlem af IOIP
Nedenfor andre indlæg om emnet "Dacha og haven - med egne hænder"
Abonner på opdateringer i vores grupper og del.
Lad os være venner!