1

1 Kommentar

  1. Claudia

    Ostrotomatny snack
    Grønne tomater (4 kg) om aftenen til tørring, om morgenen skar jeg i skiver, der var cirka en halv centimeter tyk og lå på skålen. Jeg renser seks hoveder med hvidløg (ikke nelliker, nemlig hovederne!), Seks paprika (helst rød) og fem eller seks varme peber, renser frøene og passerer gennem en kødkvern. Jeg hælder 0,5 l vand i spanden, tilsæt 250-300 g sukker, 2 Art. l. salt og tænd ild. Så snart der vises bobler på vandet, skal du blande alt grundigt og ikke lade det koge, skal du slukke for ilden. Føj derefter til spanden 2 Art. l. eddike essensen og hæld væsken i en skål med hakket hvidløg og peber. Hell ikke sediment ud af spanden!
    Den resulterende sirup med hvidløgspeber dressing. Tænd nu ilden igen, og sæt to pander. Jeg tilsætter lidt olie til dem, bare så de ikke er tørre og spreder de hakkede tomater. De stegtes hurtigt - du skal have tid til at vende dem, så skiverne får farven på oliven. Umiddelbart efter dette fjerner jeg dem hurtigt, lægger dem i sirup og spreder den næste portion tomater i pander. Mens de stegt, tager jeg den første portion ud af sirupen og overfører den til krukker osv.

    Jeg lukker bankerne med nylonkapper. Sådanne tomater opbevares godt og spises hurtigt - med varme kartofler og kød og dumplings, og hvad en forretter efter en bunke, kan ikke siges med ord!

    svar

Anmeldelser og tips

Din e-mail vil kun være synlig for dig.