Сорта горчицы для выращивания на участке
Содержание ✓
Сорта горчицы для выращивания
Надаче явыращиваю горчицу давно, для выращивания беру 2сорта— это Горчица листовая салатная и Горчица сарептская (Brassica juncea (L.) Czern. ssp. integrifolia (West) Theli.
Горчица листовая салатная
Однолетнее скороспелое холодостойкое растение изсемейства крестоцветных, впищу употребляются листья как гарнир кмясным ирыбным блюдам, как высоковитаминная приправа ксупам исалатам.
Листья салатной горчицы богаты витаминами. Они содержат 1,69–4,5 мг% каротина, 56–80 мг% аскорбиновой кислоты, 20мг% рутина, 0,8 мг% витамина В,, 0,17 мг% В2, 0,7 мг% витамина РР, 1,2 мг% кальция и2,4мг% железа.
Проростки горчицы используют при кашле, экземе, для очищения кишечника идр.
Хорошо растет наобычных огородных почвах, требовательна квлаге. При недостатке влаги впочве листья становятся грубыми, вкус ихухудшается. Хорошие урожаи получают при выращивании вранневесенние иосенние (всентябре) сроки посева. Влетние сроки посева растения горчицы быстро стрелкуются илистья быстро грубеют.
Высевают листовую горчицу рядовым способом, 20–55 см ряд отряда, наглубину до1см. Норма высева— 1г семян на1м2. Нанебольших участках горчицу высевают наповерхность почвы, поливают ипокрывают рогожками допоявления всходов.
Взащищенном грунте или вдомашних условиях взимнее время горчицу можно вырастить внеглубоких ящиках слегкой почвой.
При появлении первых листочков проводят прореживание на4— 5см иподкормку азотным удобрением (20г на10л воды).
Почву содержат врыхлом ичистом состоянии. Куборке приступают, когда растения достигают 10–15 см высоты. Зелень горчицы срезают ножницами или выдергивают скорнем.
Горчица сарептская
Растение (другое название— горчица листовая) малотребовательно кусловиям произрастания. Для нее могут подойти любые, сосредним плодородием, нонепереувлажняемые места. Предшественниками могут быть многие культуры, кроме представителей тогоже семейства. Однако наибольший урожай дает наплодородных почвах после обильно удобренных культур— картофеля, огурца, лука, пасленовых идр. Насредних поплодородию почвах вносят 40–50 т органических, по90—120 кг азотных икалийных и60—70 кг фосфорных удобрений на1га.
Сеют загущенно-многострочным ленточным способом срасстоянием между рядами 18— 20см, между лентами 45–50 см. Всходы защищают отпочвенной корки путем обработки легкими боронами поперек рядов. Прореживают вфазе 2–3 настоящих листьев, оставляя лучшие растения через 5— 8см.
Втечение очень короткого периода вегетации горчицу при недостатке влаги поливают малыми нормами. Почву рыхлят вмеждурядьях иуничтожают сорняки. При выращивании листовых форм обрабатывают один раз, акорнеплодных— 2раза.
Листья убирают после ихсформирования, недопуская перерастания. Корневые формы убирают после достижения корнеплодами нормальных размеров.
Горчица как сидерат и не только
Последние годы, когда удобрения подорожали, многие огородники перешли на «зеленые удобрения» – сидераты. Это замечательно, только нужно учесть, что у каждого растения свои свойства и особенности.
В конце лета после сбора урожая, чтобы не разрастались сорняки и земля не пустовала, мы сеяли рожь и овес, горчицу и горох, клевер и другие. Но нам надо было найти растения, которые и землю могли бы удобрить, обеззаразить, и животных в домашнем хозяйстве обеспечить зимой витаминной зеленью. Ну и чтобы семена свои были.
Но, как оказалось, универсальных сидератов, которые можно выращивать как повторную культуру, мало. Одни дают много зеленой массы, но теплолюбивы или требовательны к погодным условиям, влажности почвы, другие плохо всходят или растут в жаркие периоды. А есть и редкие, дорогие.
Совсем недавно мы познакомились с неизвестным для нас растением – озимой горчицей (родственница обычной, но намного урожайнее и неприхотливее). Высота растения 2 м (у обычной горчицы 70 см). Сеют ее в конце лета – начале осени.
В отличие от обычных, этот сорт почти неизвестен в нашей стране. Жаль: ведь озимая горчица не боится холодов, не вымерзает зимой, а ранней весной обгоняет в росте любые дикорастущие и культурные травы. И что особенно важно для нас, обеспечивает хозяйство витаминной зеленью в осенний, зимний и ранневесенний периоды. В чем ее польза?
Сидерат
В период роста обеззараживает, дезинфицирует почву, предохраняя от болезней и вредителей. Мы заметили, что уже на следующий год овощи гораздо меньше болели. Огромный урожай зеленой массы дают двухметровые растения: до тонны на сотку, если перекопать-запахать – получим такое же количество перегноя. Земля у нас теперь рыхлая и плодородная. А урожай овощей после озимой горчицы намного лучше!
Грчица на корм
Озимая горчица незаменима в хозяйстве для кормовых целей. Ее витаминную зелень с удовольствием едят, клюют, жуют наши домашние животные, и от этого лучше растут, тем более что зелень доступна и зимой, и ранней весной, когда другие растения или замерзли, или еще не отросли.
Витамины.
Зимой листочки добавляем в салаты, они приятные на вкус, к тому же в них много витаминов.
В выращивании сидерат неприхотлив. Сеем осенью. Можно и весной, но тогда семян и зелени будет меньше. Семян тратим немного, не больше 70-100 г на сотку, а обычную горчицу сеяли от 300 до 500 г до на сотку. Сеем рядами через 15-30 см. Если погода сухая, поливаем. А чтобы получить свои семена, часть горчицы весной прореживаем, и в середине лета семена созревают. Что интересно, они не осыпаются, как у других сортов.
© Петрович КУРИННЫЙ Херсонская обл.
Желтые цветки горчицы для пчел
Некрупные желтые цветки горчицы незатейливы, но во время цветения посевы словно покрываются сплошной ярко-желтой пеной, так как в рыхлых кистях находится по 50-100 цветков. Так как раскрываются они постепенно, снизу вверх, цветение продолжается весь июнь.
Цветущую горчицу охотно посещают и пчелы, и другие насекомые. Это отличный медонос, причем на ночь цветки не закрываются. Правда, есть у горчицы один каприз: при температуре ниже 18° цветки перестают вырабатывать нектар и терпеливо дожидаются потепления.
Горчичный мед имеет отличный вкус без всякого постороннего запаха или горечи, без выраженного аромата. Но поскольку в это же время цветет много других медоносов, в чистом виде горчичный мед встречается нечасто, обычно он входит в состав летнего разнотравного меда.
Если посеять горчицу в огороде, она обязательно привлечет на территорию насекомых-опылителей. Значит, не останутся без внимания и другие растения, ожидающие помощи пчел для завязывания плодов, в первую очередь огурцы, кабачки, перцы, баклажаны. Так что соседство с горчицей способно повысить урожай других культур.
ТАКОВЫ ФАКТЫ
Пыльца горчицы действует как дезинфицирующее средство, препятствуя развитию в ульях болезней и пчелиного клеща. Поэтому на пасеках вблизи горчичных полей практически не бывает эпидемий.
Кому горчички?
Горчица кажется незатейливым растением, но многие огородники либо не знают о ее потенциале, либо не умеют его использовать. При должном подходе горчица может обеспечить пряными семенами, маслом, свежей зеленью, медом, плодородной землей и повысить урожай других культур.
А при чем здесь капуста?
Под общим названием «горчица» в огородах и полях возделываются растения, принадлежащие к разным родам семейства капустных. В ботанике настоящая горчица (Sinapis) – это горчица белая (английская) и горчица полевая. Горчица черная, или французская, а также горчица сарептская (сизая) относятся к роду собственно капуста (Brassica). Хотя отличия во внешнем виде, а также в химическом составе зерен у этих видов не слишком и велики.
Все эти растения – однолетники, особой разницы в жизненном цикле и способах выращивания нет. Так что оставим тонкости классификации ботаникам, а сами только будем помнить, что горчица родственна капусте, редису, редьке, репе, дайкону, и это нужно учитывать в севообороте. Все крестоцветные имеют общих вредителей, болезни, извлекают из почвы сходный набор питательных веществ, поэтому их нельзя размещать на грядках друг после друга.
Некоторые растения, имеющие в названии слово «горчица», не относятся к роду горчица, но входят в семейство капустных, как и настоящая горчица
Острая приправа
Латинское название горчицы Sinapis переводится как «вред для глаз». Действительно, при отжимании масла или растирании семян выделяются летучие эфирные масла, вызывающие слезы. Но именно эти масла придают семенам и приправе из них пикантный вкус и богатый аромат.
В качестве источника жирного масла и основы для приправы используют семена всех видов горчицы. Но изготавливать свое масло смысла нет: придется занять под посевы большую площадь и приобрести оборудование для сбора семян и их отжима. А в целом ярко-желтое горчичное масло очень вкусное и полезное, оно подходит для заправки любых салатов, приготовления домашних майонезов.
А вот попробовать сделать домашнюю приправу вполне реально. Метелки со стручками следует срезать до их раскрытия и подвесить дозревать в сухом помещении, постелив под ними бумагу. Когда стручки начнут трескаться, обмолотите их вручную и отсейте семена от шелухи. Дальше – полет кулинарной фантазии: растереть семена или приготовить их по-французски, цельными зернами, добавить уксус или лимонный сок, вино, куркуму, корицу… Рецептов домашней горчицы существует множество.
В качестве зеленной культуры обычно выращивают горчицу салатную, она же сизая, она же сарептская, она же восточная. Хотя съедобны, полезны и вкусны молодые листочки любой горчицы, но у салатной они крупнее, нежнее и немного острее. Сортов ее довольно много, среди них есть с зелеными и красными листьями. Кстати, вошедшая в последние годы в моду японская мицуна – это разновидность листовой горчицы.
Горчичная зелень особенно радует ранней весной, когда в огороде можно найти только многолетний лук и перезимовавшую петрушку. Самая первая зелень вырастает из семян, посеянных под зиму. Этот сев нужно делать в уже мерзлую землю, в заранее приготовленные бороздки. Если посеять семена еще при плюсовой температуре, то большинство из них прорастет поздней осенью, а потом всходы погибнут.
Весенний сев проводят очень рано, как только оттает верхний слой земли. Желательно, чтобы грядка тоже была приготовлена с осени. Для ускорения оттаивания и получения раннего урожая горчичных листьев грядку накрывают прозрачной пленкой.
Позже качественный урожай листьев можно получить только в теплице, так как в открытом грунте на молодые всходы накинется крестоцветная блошка. Какие тут меры ни принимай, а листья все равно окажутся дырявыми. Следующий грунтовый урожай можно получить осенью, в сентябре-октябре, когда активность вредителей снизится.
СОРТА ЛИСТОВОЙ ГОРЧИЦЫ ОПИСАНИЕ
- Волнушка
Скороспелый (23-25 дней) сорт с мягкими, слегка пузырчатыми зелеными листиками с очень нежным вкусом.
- Муравушка
Формирует розетку крупных (до 30-35 см высотой) листьев, имеет приятный нежно-островатый вкус.
- Зеленая волна
Сорт с резными листьями, хорошо переносящий холода, но не грубеющий и в теплую погоду. Годится для всесезонного выращивания.
- Красный гигант
Крупные листья, темно-фиолетовые при выращивании на солнце и зеленые с лиловыми жилками при умеренном освещении. У молодых листьев нежно-острый вкус, у зрелых-жгучий.
- Комацуна
Японский сорт практически без жгучести, по вкусу близок к шпинату. Отличный гарнир к морепродуктам.
- Green in snow (Зелень на снегу)
Очень холодостойкий сорт, дающий самую раннюю зелень.
- Красный кудрявый
Резные красные листья с нежным перечным вкусом.
- Мицуна
Классическая японская листовая горчица с зелеными, чуть ворсистыми листьями, с умеренно-жгучим горчичным вкусом.
Зимние витамины
Горчица – очень удобная культура для комнатного огородничества. Она нетребовательна к почве, освещению, не нуждается в больших емкостях для выращивания, быстро растет. Листовую зелень можно выращивать в плоских контейнерах круглогодично. Неплохо чувствует она себя и на гидропонике.
Очень ценным источником витаминов и других биологически активных веществ зимой является микрозелень, нежные всходы с семядольными листочками. Горчица подходит для выращивания микрозелени идеально: семена прорастают быстро и дружно. Грунт для этого не нужен, семена пойдут в рост просто на сетке, положенной на лоток с водой.
Семян для выращивания микрозелени потребуется много, но купить их в нужном количестве не проблема. Они продаются в любом садоводческом магазине в отделе сидератов, расфасованные в пакеты по 300-500 г.
Сидератами называют растения, выращиваемые не ради еды, а для восстановления плодородия почвы. Горчица среди них занимает одно из почетных мест благодаря своей дешевизне, простоте использования, быстрому росту и особым корневым выделениям. Обычно ее сеют на короткий срок осенью, после уборки основной культуры, дают слегка подрасти зеленой массе, после чего заделывают в почву.
Наилучший эффект дает посев горчицы на картофельнике. Эти растения относятся к разным ботаническим семействам, не имеют общих вредителей, так что их посменное выращивание на одном участке благоприятно с точки зрения севооборота. Картофель извлекает из почвы много азота, горчица же успевает за короткое время нарастить зеленую массу, которая к весне разлагается и питает почву. К тому же корневые выделения горчицы не любит проволочник, один из злостных вредителей картофеля. Избегают горчицу и нематоды.
Также горчица неплохо проявляет себя в теплицах как предшественник огурцов и помидоров. Здесь ее обычно сеют ранней весной, заодно используют отрастающие листья как салатную зелень.
А вот сеять горчицу как весенний огородный сидерат не стоит! Она дополнительно привлечет вредителей крестоцветных, и тогда не поздоровится растущим рядом редису, капусте, репе.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Как вырастить имбирь в домашних условиях
- Выращивание годжи (фото) в России – уход
- Африканское просо сорта Африкан Парпл – посев и уход
- Выращивание инжира в Средней полосе в кадочной культуре
- Китайский финик или унаби: выращивание и размножение. Часть 1
- Суккуленты фото и названия, виды и уход
- Расторопша (фото) полезные, лечебные свойства и уход
- Гиностемма пятилистная (фото) посадка и уход в открытом грунте и дома
- Падуб мутовчатый (фото) выращивание, посадка и уход
- Растение актинидия (фото) посадка и уход, что приготовить
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
В этом году провожу еще один эксперимент с томатами. Посеяла белую горчицу вокруг них сразу же при посадке рассады в парник. Когда она подросла до 15-20 см, я ее вырвала и закопала между томатами, а сверху вновь посеяла горчицу. Посмотрю, как это повлияет на фитофтору, у нас она свирепствует. О результатах сообщу.
#
Испытала я в условиях кислой песчаной почвы и средства борьбы с проволочником. При посадке картофеля в лунку кинула горсть луковой шелухи, но в дополнение к этому новшеству я добавила еще и золу. А накануне осенью посеяла белую горчицу. Проволочник исчез, будто и не было.
Белой горчицей я стала засевать круги под яблонями. В результате отпала необходимость в прополке: земля стала рыхлой, а главное – ушла парша.
#
Можно ли сеять горчицу в междурядьях огурцов, свеклы и капусты? Соседка говорит, что так делает и не пользуется никакими удобрениями и подкормками. А всё растет хорошо.
#
Речь идет о кулисных посевах, которые давно и широко применяются в сельском хозяйстве, особенно в сухих степных регионах. Кулисы снижают скорость ветра, защищают овощи от полуденной жары в летние дни и предохраняют почву от пересыхания и перегрева. Между кулисами создается особый микроклимат с высокой влажностью воздуха и плавными колебаниями температуры.
Всё это оказывает хорошее влияние на рост и развитие овощей и повышает их урожайность. Если собираетесь воспользоваться этой методикой, посейте семена кулисных растений (той же горчицы) раньше, чем культурных. В момент начала цветения скосите целиком или удалите соцветия, иначе в будущем году ваш сидерат превратится в злостный сорняк. Не используйте горчицу в качестве кулис для капусты, редиса, редьки, репы, руколы и других крестоцветных.
В сырое холодное лето откажитесь от кулис — они могут создать благоприятные условия для развития болезней.
После уборки урожая скосите кулисные растения оставляя пеньки высотой 15-20 см, которые будут задерживать снег. Зеленую массу отправьте в компост или используйте в качестве мульчи для зимующих растений. То, что кулисные растения заменяют удобрения, это вряд ли. Ведь они занимают лишь малую часть площади и высеваются в 1-2 ряда. От внесения органических удобрений можно будет отказаться в случае, если, помимо кулисных растений, высеваете сидераты (овес, фацелию).
#
Горчица хорошо влияет на пищеварение. Вещества, которые в ней содержатся, способствуют быстрому расщеплению животных жиров. Если есть мясную и жирную пищу с горчицей, то никакой тяжести в желудке не будет.
Однако острые приправы опасны при язвенных и воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, не рекомендуют их употреблять и в пожилом возрасте. В этом случае помогут семена черной французской горчицы.
С каждым приемом пищи нужно принимать 1 ч. л. цельных зернышек, предварительно запаренных кипятком. Они не имеют жгучего вкуса, не причиняют вреда слизистым оболочкам, но улучшают процессы переваривания пищи, предотвращают развитие гнилостных процессов в кишечнике, обладают легким слабительным эффектом.
Вырастить черную горчицу очень легко. Семена сею ранней весной, вскоре после схода снега. Как только появляются всходы, сразу опудриваю их золой и прикрываю лутрасилом. Это помогает спасти молодые листочки от крестоцветной блошки. Позже она уже не причинит растениям серьезного вреда.
В начале лета горчица зацветает, а к середине августа стручки с семенами начинают буреть. Тогда я срезаю цветоносы и досушиваю их в тени. Под пучки горчицы подставляю картонную коробку. Когда стручки дозревают, они раскрываются, и семена сами высыпаются в подставленную емкость.
#
Есть у горчицы одно ценное свойство – она прекрасный пятновыводитель! Любое жирное пятно выведет эффективнее химических средств.
Жирную посуду очистите от остатков еды и замочите на 10-20 мин. в тазу с водой и горчичным порошком. Если использовать горячую воду, жир отмоется быстрее.
Сухой горчичный порошок соедините с теплой водой, разведите до консистенции каши. Смесь станет похожей на сметану. Нанесите ее на загрязненные вещи, сложите в пакет, оставьте на всю ночь. Утром постирайте вещи, сполосните в теплой воде.
На 1 л теплой воды разведите 15-20 г горчичного порошка, размешайте и оставьте на 3 ч. Слейте горчичную воду без осадка в таз с горячей водой, смело замачивайте и стирайте в этом растворе одежду. Потом тщательно прополоскайте вещи в горячей воде.
Шерстяные вещи замочите в теплой воде с небольшим количеством разведенного горчичного порошка. Через полчаса или сразу, если вещь не очень сильно испачкана, можно стирать.
Совет! Горчица прекрасно отстирывает шерстяные и шелковые вещи даже при низких температурах, но плохо справляется с хлопком!
#
Однажды, когда пришла пора сажать картошку, на глаза попались два пакетика с семенами горчицы. И тут же вспомнилось мне, что не раз писали, как она лечит землю. А что, если этот сидерат сможет помочь и моей картошечке?
А так как я не верю ни в какие случайности (особенно в огородном деле), то, значит, и такая находка «выскочила» на меня не просто так. И посадил я в гнезда с картошкой еще и семена горчицы. Взошли обе культуры вместе. В конце июня горчица вымахала выше своей соседки и зацвела. Тогда я окучил плантацию, а сидерат выполол, сложил в междурядьях и слегка присыпал землей.
Казалось бы, не слишком большое усовершенствование ввел, но результат был поистине впечатляющим.
Ботва вымахала ростом под 1 м и стояла зеленой и крепкой чуть ли не до сбора урожая, а с двух посаженных ведер картошки я собрал 38!
И все клубни были крупными, без малейших признаков болезней или повреждений насекомыми (кстати, колорадские жуки, которые раньше мне немало попортили нервов, в тот год вообще на мой участок не заглянули), причем в каждом гнезде было самое малое по 10 картофелин. Вот вам и обычная горчица!
#
Прошлой весной совершенно случайно купил пакетик семян горчицы листовой бутербродной.
Посеял в начале мая, а повторно -в июле. Семена и в том и в другом случае взошли дружно, и сеянцы тут же пошли в рост.
Поливал их по мере высыхания почвы, несколько раз рыхлил почву. Растения быстро набрали листовую массу, и вскоре я собрал первый урожай. Июльская горчица разрослась еще лучше.
Она показала себя во всей красе! Ее огромные красивые листья выглядели на грядке шикарно! Как потом выяснилось, взрослые растения устойчивы к осенним заморозкам. Листья после первых холодов не пожухли и сохранили свои вкусовые качества.
Дмитрий ХАРЧЕВКИН, г. Брянск
#
В нашей семье все уже привыкли к тому, что многие блюда готовятся с острой зеленой приправой – листьями салатной горчицы. Они не только придают еде пикантный вкус, но и полезны, так как содержат множество витаминов. Салатная горчица хороша также тем. что быстро растет и улучшает состояние почвы.
Землю под эту культуру я готовлю с осени: удобряю суперфосфатом (50 г на 1 кв. м), перегноем и перекапываю. Так как горчица – растение морозостойкое, первый посев провожу ранней весной, а потом повторяю с интервалами в 2-3 недели до середины августа. Высаживаю горчицу рядками с междурядьями по 30 см. Посадки прореживаю так, чтобы между растениями было сначала 5-7 см, а когда они активно пойдут в рост – 10-12 см. Сразу прореживать до 10-12 см нежелательно: некоторые не окрепшие еще растения могут погибнуть, и тогда в ряду будут пустоты. После 2-го прореживания делаю подкормку раствором куриного помета или навоза. Когда горчица дорастет примерно до 15 см, начинаю срывать листья на еду.
Пробовала выращивать культуру в квартире. Росла горчица медленно, видимо, было мало света. Но для салата, для придания остроты, урожая хватало.
#
Листовая горчица: скромно, но со вкусом
Зеленую салатную горчицу сею ежегодно. Она отлично растет в домашних условиях. Ветвистые стебли засушиваю, бледно-зеленые листья использую свежими в салатах, а из проростков готовлю пикантную приправу.
Листовая горчица – настоящая скромница. Она совсем нетребовательна к составу почвы, а растет очень быстро. Обычно сею ее семена негусто, а спустя 15 дней, когда становится понятно, насколько высокой оказалась всхожесть, на свободные места подсеваю еще. В течение лета провожу посевы не один раз, заменяя убранные растения новыми. Высевать семена советую неглубоко, буквально на 0,5 см. Посевы опрыскивать теплой водой из пульверизатора.
Если во время роста горчицы поливать посадки слишком редко и скудно, листья будут не очень крупными и суховатыми. Так что я рекомендую поливать растения регулярно и достаточно обильно. Если горшочки с листовой горчицей стоят на солнечном подоконнике, листья могут загрубеть и приобрести неприятный привкус. Чтобы этого не произошло, я всегда слегка затеняю посевы.
Когда растения достигают 10 см в высоту, их можно уже срезать. Выбрасывать стрелки горчица начинает через 25-30 дней. Примерно в это же время я собираю урожай и провожу новый посев. Одно-два растения со стрелкой можно оставить на семена, дождавшись их вызревания.
#
Листовая горчица – гостья ранняя
Листовая горчица – растение холодостойкое, оно способно выдержать заморозки до -5°, поэтому семена сею рано. Уже в конце марта, когда растает снег, накрываю грядку на солнечном месте черной пленкой. Как только почва под ней прогреется, приступаю к посевной, используя рядовой способ. Тяпкой делаю бороздки на расстоянии 25-30 см.
Семена мелкие, поэтому смешиваю их с песком и сею на глубину 0,5-1 см. Занимаю под эту культуру площадь 0,5 кв. м. Урожая с этого участка хватает на нашу семью из четырех человек. Каждые полмесяца сею листовую горчицу на новом месте, чтобы зелень у нас была весь дачный сезон.
Ранний посев хорош и тем, что в это время еще нет крестоцветной блошки – злостного вредителя листовой горчицы. Но если весна жаркая, то есть вероятность раннего появления вредителя. В этом случае посыпаю растения просеянной золой или табаком. При появлении первого настоящего листа прореживаю посадки, оставляя между всходами расстояние см. Когда начнет образовываться 3-4-й настоящий листочек, прореживаю второй раз, оставив расстояние 10-15 см. Подросшие всходы не выбрасываю – использую их для салата.
Массово срезаю зелень через месяц, когда образуется мощная розетка витаминных листьев.
#
Горчица для салата
Прекрасной альтернативой салатам является горчица зелено- и красно-листная. 8 отличие от салата, она почти не повреждается вредителями и вырастет гораздо быстрее – ее можно использовать на еду на две недели раньше салата.
Горчица – растение короткого светового дня, поэтому сею ее весной и осенью, хорошо удаются и подзимние посевы. Добавляю в грядку хорошо перепревший компост (растение требовательно к плодородию почвы), золу не кладу, иначе горчица уйдет в стрелку, перекапываю на полштыка лопаты и сею. Весной провожу посевы несколько раз с разницей в 2 недели (март и апрель). При этом совмещаю на одной грядке горчицу с редисом. Весной держу их под пленкой с самого начала, а при посеве в сентябре
закрываю при угрозе заморозков и днем уже открываю лишь торцы грядки. Важно, что. в отличие от листового салата, горчица не подвержена тили даже в сырую погоду, а слизни и крестоцветные блошки ею не интересуются.
Растение богато кальцием и железом, содержит горчичное масло, придающее ему неповторимый вкус. Важно употребить горчицу до цветения – в этот период в ней больше витаминов.
Для получения семян достаточно оставить одно растение на краю грядки. У меня после первого года горчица выросла самосевом на ближайших грядках и в цветнике. Однако ее темные листья ничуть не портят вид клумб – по мере необходимости удаляю растения целиком и отправляю в салат.
#
В августе на освободившихся от лука, фасоли или картофеля участках сею листовую горчицу – необычайно полезное и неприхотливое растение с пикантным вкусом.
Перед посадкой семян вношу на каждый квадратный метр примерно 3 кг перегноя, хорошенько взрыхляю и разравниваю участок. Семена высеваю в бороздки глубиной около 2 см. На междурядья оставляю 20 см, чтобы легко проходила мотыга. Посадки обильно поливаю.
взошедшую горчицу прореживаю – между ростками должно быть 4-5 см – и покрываю табачной пылью. Растением любят лакомиться крестоцветные блошки. Обязательно делаю подкормку: 20-25 г аммиачной селитры на ве-
дро воды. На 1 кв. м посадок расходую половину ведра. На следующий день поливаю горчицу уже простой водой. Если дождей мало, поливы произвожу 2-3 раза в неделю. Это делает листья крупными и сочными. После каждого полива взрыхляю междурядья.
Сбор зелени начинаю, когда растения поднимутся до 12-14 см. Листики обрываю до тех пор, пока не начнут формироваться стебли. После этого отправляю горчицу в компостную кучу. Кстати, она заметно повышает качество компоста.
Свежую зелень горчицы использую для приготовления салатов и бутербродов, тушеную – как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Получается необычайно вкусно!
#
После горчицы можно сажать все
На истощенных участках, отведенных под овощные культуры, первой обычно сею белую горчицу. Она улучшает структуру почвы, препятствует росту сорняков и вытесняет многих вредителей.
Поскольку горчица – морозостойкое растение, высеваю ее ранней весной в хорошо перекопанную почву. Семена размещаю не очень густыми рядками, заделываю их на глубину около 2 см и слегка утрамбовываю почву. Примерно через месяц, перед тем как горчица зацветет, срезаю ее и культиватором перемешиваю с грунтом. Чтобы ботва быстрее перегнивала, почаще поливаю участок.
После горчицы можно сеять и сажать все, за исключением других крестоцветных – капусты, редиса, репы. Они могут «унаследовать» болезни и вредителей предшественника.
Зато огурцы, перец, кабачки, баклажаны, томаты, выращенные на удобренных горчицей участках, радуют меня и размерами, и количеством.
#
Помню, несколько лет назад в нашем садоводстве случился сельскохозяйственный бум. Все – от начинающего дачника-любителя до опытного садовода-огородника – буквально заболели органическим земледелием. Сейчас вроде бы все притихло, эйфория прошла, но привычка осталась.
По прежнему высеваю растения-сидераты, но особенно нравятся моему огороду белая горчица и люпин. Они мои верные помощники – и от сорняков участок почти избавили, и почву напитывают исправно.
Люпин – растение особенное. Корнями оно уходит в землю чуть ли не на 2 м, где питания в избытке. Так мало того что люпин сам кормится, он еще и всем рядом растущим плодородных «витаминчиков» подбрасывает.
Скашиваю я его, как только отцветет и начнет завязывать стручки. Именно в этой стадии в нем больше всего азота. Потом траву измельчаю и закапываю на огороде и в саду на глубину 20 см.
Белую горчицу обожают все мои огородные жители. Растет она быстро – к июлю наращивает такую густую зелень, что сама просится на сенокос.
Скошенную горчицу прикапываю не очень глубоко, и уже к осени удобрение для земли и лекарство для растений готово.
Что такое фитофтороз и парша, мои грядки уже давно забыли.
#
После уборки томатов, баклажанов и других растений осенью я сею в парнике белую горчицу. И. несмотря на рекомендации, напечатанные на пакетах с семенами, никогда не закапываю ее в землю. Горчица уходит под снег такой, какой успела вырасти, часто – цветущей.
Теплица у нас тоже стоит зимой в буквальном смысле без крыши. Зато весной после этого почва там рыхлая, чистая, с маленькими комочками земли от работы червей. Почему? Да потому что растения белой горчицы зимой под снегом служат червям пищей.
Я сею горчицу ранней осенью и не перекапываю на грядках. А для земледельца-садовода, если не перекапывать горчицу, – экономия сил и времени. Я просто разбрасываю ее по земле и немного поливаю. И хорошо бы на неделю прикрыть ее нетканым материалом чтобы не склевали птицы.
Можно также уложить на землю опавшие листья, ботву – тоже будет червям еда. Но в парнике все же лучше посеять горчицу -она не только обеззараживает почву, но еще и не дает расти сорнякам осенью. Причем я подметила, что осенью цветки белой горчицы – чуть ли не
единственная пища для шмелей. А ведь все хорошо знают, что шмели очень полезны, потому что активно – нисколько не хуже, чем пчелы – опыляют многие виды растений.
Такая вот получилась у меня хвалебная ода белой горчица) Но ведь я ничего не придумала, все объективно. Напомню еще раз: главное – не закапывайте! ее. Предполагаю, что, освобождая от растительности осенью парники и теплицы, дачники тем самым убирают еду для червей. Вот они, голодные, и уходят.