Кабачки на участке – выращивание и уход за ними, несколько рецептов хозяйке на заметку.

Кабачки (Cucurbita pepo L. var. giraumons Duch.)
Кабачок является разновидностью твердокорой тыквы. Родиной его считается Южная и Центральная Америка. Он широко распространен в США, Канаде, европейских странах. В Россию завезен в XIX веке из Турции и Греции.

Сейчас выращивается в РФ повсеместно. Плоды кабачка приобретают товарные свойства через 40—50 дней после всходов.
Молодые завязи в возрасте 7—12 дней содержат сухих веществ 5—12 процентов, сахара 2,2 — 2,8 процента, протеина до 1 процента, витамина С 12 — 30 мг%, минеральных солей 0,4 процента (фосфор, железо, медь, калий), каротин, витамины В₁, В₂, В₆, РР.

Кабачки имеют низкую калорийность и создают щелочную среду. Очень полезны при избыточном весе и сахарном диабете. Они выводят из организма избыток холестерина. Поэтому их включают в меню при болезнях печени, почек, желудка, кишечника, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях в вареном, жареном и консервированном виде.

Кабачок — однолетнее растение, обычно кустовой формы, но имеются и плетистые формы. Корень стержневой, сильноветвистый, листья крупные, пятилопастные, жесткие. Цветки раздельнополые, бледно-зеленые или желтые, однодомные, располагаются на главном стебле, иногда на боковых побегах первого порядка.
Растения перекрестноопыляемые. Пыльцу переносят пчелы, шмели и другие насекомые.

Плоды цилиндрической, удлиненной, иногда слегка изогнутой формы. Кора молодых плодов нежная, мягкая, белого или зеленого цвета. В дождливую погоду при отсутствии пчел или при пониженной температуре может образовывать партенокарпические плоды.

Кабачок любит тепло, хотя среди других тыквенных культур считается наиболее устойчивым к холоду.

Семена его могут прорастать при 8—9 градусах, но оптимальная температура для прорастания семян и последующего роста растений — 22—25 градусов. Минимальная температура, не нарушающая роста, — 12—15 градусов.
Растения переносят кратковременные понижения температуры до 6—10 градусов, но гибнут даже при небольших заморозках. Довольно устойчивы к засухе, но поливы, особенно в период массового цветения и образования плодов, значительно повышают урожай. Кабачок предпочитает солнечные участки, легкие супесчаные или суглинистые плодородные нейтральные почвы (РН=6,5—7,5), плохо переносит плотные, тяжелые, холодные, бедные питательными веществами.
В районировании находится более 20 сортов и гибридов кабачка: Грибовский 37, Белоплодный, Ролик, Анна, Якорь, Сосновский, гибриды Белогор F1, Немчиновский F,. Агротехника. Кабачки размещают после картофеля, капусты, лука, корнеплодов, бобовых или зеленных культур. С учетом плодородия вносят навоз или компост осенью по 4—6 кг/м2 и овощную минеральную смесь по 50—80 г/м², затем перекапывают почву на глубину 27 — 30 см.

Посадка кабачков

Семена кабачков перед посевом прогревают при температуре 50—60 градусов несколько суток, а последние несколько часов — при температуре 78 градусов. Температуру повышают постепенно, чтобы не погубить зародыш семени.
Прогревание способствует уничтожению возбудителей вирусных заболеваний. Прогретые семена замачивают в растворе эпина (2 капли на 1 литр воды) или растворе микроэлементов на 12 часов.
Семена высевают на глубину 3—5 см (на легких почвах до 7 см) в лунки по 3 семени, когда температура почвы на глубине 10 см прогреется до 8—10 градусов, а температура воздуха достигнет 15 градусов.
В Краснодарском крае такие условия создаются во 2—3-й декаде апреля, в центральном регионе РФ — во 2—3-й декаде мая. Схема посева 0,6×0,6 м; 0,7×1,4 м; 0,7×1,2 м. На Северном Кавказе можно сеять в 2—3 срока с недельным перерывом.

Всходы появляются на 5 — 8-й день после посева.

До появления всходов делают неглубокое рыхление в лунках, не сдвигая почву с места. Для защиты от ворон и грачей желательно замульчировать лунки или прикрыть пленкой. Прореживают в фазе одного настоящего листа, выщипывая или срезая ножом наиболее слабые растения. В каждой лунке оставляют по одному растению.
Первое рыхление проводят после появления всходов или на второй день после высадки рассады, в последующем — на 2—3-й день после дождя или полива. В междурядьях рыхлят на глубину 12—14 см, в лунках — на 5 — 6 см. Рыхления проводят до смыкания кустов.

В фазе 4—5 настоящих листьев растения окучивают влажной землей для образования придаточных корней. Поливают теплой водой, согретой на солнце, промачивая почву на глубину 15—20 см. Поливы лучше проводить во второй половине дня.

Чем подкармиливать кабачки

Подкормки начинают после образования двух настоящих листьев. Для этого растворяют в 10 литрах воды 40 г кристалона или комплексных удобрений и этим раствором поливают растения под корень, не смачивая листьев.

Вторую подкормку желательно провести в фазе бутонизации, увеличивая дозу калия в два раза, а азотных и фосфорных удобрении — в 1,5 раза.
При необходимости можно подкармливать растения еще несколько раз (по 70 г комплексных минеральных удобрений на 10 л воды) Под каждое растение выливают от 0,5 до 1 литра питательной смеси в зависимости от возраста растений.

После первой волны плодоношения в августе растения омолаживают, опрыскивая листья раствором мочевины и микроэлементов (20 г мочевины + 1 таблетка микроэлементов на 10 л воды).
При сильном разрастании растений вырезают 2 — 3 средних листа, чтобы усилить проветривание и доступ пчел к цветкам. Обычно растения кабачка не прищипывают, так как плоды образуются на главном побеге. Но иногда, для ускорения начала сборов, верхушку основного стебля рекомендуется прищипнуть.
Поливают растения несколько раз за вегетацию в сухую погоду. При опадении завязей рекомендуется провести дополнительное ручное доопыление. Если на растении нет мужских цветков, можно опылять мужскими цветками, сорванными с патиссонов, тыквы или огурца. Семян при этом не образуется, но могут вырасти парте-нокарпические (бессемянные) плоды.

Плоды собирают через 8—10 дней после цветения, когда они достигнут длины 10—15 см. Завязи срезают ножом, вместе с плодоножкой. Сборы проводят через 1 — 3 дня. Наиболее пригодны для консервирования плоды длиной не более 10 см, диаметром 5—7 см. Более крупные идут на приготовление икры.

Получение семян кабачков

Опытные овощеводы-любители оставляют на семенные цели лучшие, типичные плоды на тех же растениях, с которых собирали продовольственные завязи, но нужно обратить внимание на некоторые особенности агротехники.
Сортовые посадки (посевы) должны быть изолированы, так как цветки различных сортов кабачка легко переопыляются между собой, а также с цветками сортов тыквы твердо-корой и патиссона. При заготовке собственных семян кабачка на небольшом участке лучше выращивать один сорт этой культуры, не выращивать патиссон и твердокорую (обыкновенную) тыкву.
Для семенных целей отбирают самые мощные растения. Плоды снимают по мере достижения ими технической спелости, но один-два оставляют до полного вызревания. Зрелые плоды приобретают желтую, кремовую или оранжевую окраску. Кора становится твердой.
Плоды срезают и дозаривают в теплом помещении от 7 до 25 дней, после чего их разрезают, выделяют семена, высушивают до влажности 12—13 процентов и закладывают на хранение. Плоды после выделения семян годятся для салатов, супов и других блюд.

Совет о выращивании кабачков.

Каждый год на огороде выращиваю кабачки. Сажаю их весной – сразу, как прогреется земля. Перед посадкой на 3-5 дней замачиваю семена. Как только проклюнутся – высаживаю. Для этого делаю небольшие лунки, в каждую кладу по 2-3 семени на глубину 2-3 см. Аккуратно закрываю лунку землей. В том случае если прорастут все семена, оставляю в каждой лунке по одному ростку, остальные пересаживаю в другое место.

Поливаю кабачки регулярно, стараюсь лить под корень, не смачивая листья. Но растения не заливаю, иначе могут сгнить.

Полив

Уход за кабачками абсолютно не сложен. Поливаю регулярно, стараюсь лить под корень, при этом не смачивая листья. Но растения не заливаю, иначе они могут сгнить. Полив стараюсь проводить исключительно по утрам. До цветения выливаю по 8-10 л воды на 1 мг -один раз в неделю. Во время плодоношения попиваю чаще. Но все равно слежу за тем, чтобы не перелить воды.

Подкормки

При выращивании кабачков провожу три основные подкормки. Первая приходится на период еще до цветения кабачков. В 10 л воды развожу 1 пол-литровую банку коровяка и добавляю 1 ст. ложку нитрофоски. Вторую подкормку делаю во время цветения кабачков. Готовлю следующий раствор для полива: 2 ст. ложки древесной золы и 2 ст. ложки удобрения «Эффектон» развожу в 10 л воды. Поливаю кабачки по 1 л на одно растение. Третью подкормку провожу во время созревания плодов. В 10 л воды растворяю 2 ст. ложки древесной золы. Поливаю по 1 л под каждый корень. Удаляю вовремя сорняки, рыхлю почву, не задевая плетей кабачков. Вот и все. Всегда свои кабачки вкусные и без химии.

Хозяйке на заметку – Рецепты из кабачков

Кабачки с грибами и помидорами. Нарезанные тонкими кружочками кабачки посолите, поперчите, обваляйте в муке и поджарьте. Отдельно нарежьте, посолите и поджарьте грибы и помидоры. Грибы потушите в сметане.
При подаче к столу на кабачки положите грибы и помидоры, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
На 600 г кабачков — по 200 г грибов и помидоров, 100 г масла, 30 г сметаны, 50 г муки, соль, зелень лука, укропа и петрушки и молотый перец по вкусу.
Котлеты из кабачков и картофеля. Кабачки измельчите на крупной терке, добавьте размятый вареный картофель, яйца, мелко нарезанную зелень, соль, перец, муку, все размешайте, сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке и яйце, обжарьте на разогретом масле. Подайте на стол в горячем виде с салатом.
На 1 кг кабачков — 500 г картофеля, 5 яиц, 70 г зелени, по 120 г муки и растительного масла.

---

Выращивание кабачков – делимся опытом по уходу

Кабачок Искандер

Считается, что чем крупнее вымахал тот или иной овощ, тем больше может рассчитывать огородник на респект и уважение – дескать, вот умелец! Так-то оно так, да вот только растения при этом почему-то никто не спрашивает: легко ли им таскать такие тяжести?

Поделюсь с читателями своим опытом выращивания кабачков, благо рассказать о них могу много чего.

Вот, например, на личном опыте убедился, что хоть они и «водохлебы» (особенно нужна растениям вода сразу после высадки рассады и посева семян, при цветении и завязывании плодов), однако излишняя влага принесет им только вред. Но обо всем по порядку.

Приусадебный участок у нас с 2003 года. Мои близкие предпочитают выращивать малину, клубнику и прочие «дачные сладости», а я вот специализируюсь на кабачках. Перепробовал много сортов, и в результате остановился на Искандере. Кусты у него крепкие, большие, если их подвязывать с помощью небольшой шпалеры, то плоды тогда формируются очень ровными, вытянутыми – в общем, правильной «классической» формы. Да и урожайность очень хорошая (про прекрасный вкус и не говорю).

Кабачки сею сразу в нескольких местах, хорошо освещаемых солнцем и закрытых другими посадками от сильных ветров. В каждую лунку на глубину 2-3 см вношу по два семечка на расстоянии 5 см друг от друга. В случае прорастания обоих одно растение пересаживаю на другую грядку.

Поливаю кабачки регулярно, под корень, не смачивая листья. До цветения поливаю раз в неделю по 4-5 л на каждый квадратный метр. Во время плодоношения поливаю уже два раза в неделю по 8-10 л на квадрат. Считаю такой режим самым оптимальным.

Советую учесть, что от частых поливов у кабачков оголяется корневая система. Если это произошло, ее необходимо прикрыть слоем почвенной смеси толщиной 4-Ь см.

Чувствительны кабачки к температуре воды для полива. Я ее поддерживаю в пределах 22-23°. Рыхление с окучиванием не провожу, так как может произойти повреждение корневой системы.

Первую подкормку провожу до цветения: в 10 л воды развожу 1 ст. л. гранулированного удобрения для тыквенных культур. Вторую подкормку даю во время цветения: в 10 л развожу 2 ст. л. древесной золы и поливаю из расчета 1,5 л на одно растение. Третья подкормка – во время плодоношения: в 10 л воды развожу 1 ст. л. нитрофоски. Расход – 2 л на растение. Также провожу две-три внекорневые подкормки раствором стимулятора роста (2 капсулы на 10 л воды с интервалом 10-12 дней) из расчета 2 л на 1 куст.

Первый урожай снимаю через 55-60 дней после появления всходов. Сбор провожу два раза в неделю, снимаю плоды длиной 15-20 см. Зачем такая точность? А потому что переросшие плоды задерживают развитие молодых завязей.

А. Файнштейн г. Дзержинск

---

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!