О том, что чеснок очень полезен, знают все. Всем известен и вкус его, и аромат, придающий на­шей пище особую аппе­титность. Чеснок незаме­ним как приправа к ма­ринадам и соленьям.

А вот о том, что это одно из древних огород­ных растений и что лу­ковицы его могут быть использованы не только как пищевой продукт, зна­ют, вероятно, немногие.

Если, например, мясо переложить дольками чеснока, то срок сохран­ности его в свежем виде продлится втрое. Здесь опять действуют расти­тельные губители микро­бов – фитонциды.

Издавна чеснок при­меняли как средство, от­пугивающее змей. Имен­но поэтому его и назы­вают иногда змеиной тра­вой. Наши предки пользовались чесноком для отпугивания насеко­мых.

Издавна чеснок при­меняли как средство, от­пугивающее змей. Имен­но поэтому его и назы­вают иногда змеиной тра­вой- Наши предки пользовались чесноком для отпугивания насеко­мых.

В старину во время эпидемий инфекционных болезней люди ели чес­нок и обмазывались чес­ночным соком, чтобы не заболеть. В настоящее время благодаря разно­образию содержащихся в нем химических веществ и своей фитонцидной ак­тивности чеснок широко используется в современ­ной медицине для изго­товления лекарственных препаратов, в ветерина­рии и косметологии.

Не секрет, что чеснок – прекрасная приправа и просто незаменим в ку­линарии. Без него не обойтись при консерви­ровании и мариновании овощей.

Раньше других на рынках появляются зеле­ные перышки чеснока длиной 25-30 см. Их ис­пользуют для приготовле­ния пищи так же, как зе­леный лук. Знатоки осо­бенно ценят именно этот чеснок. Попробуйте на ломоть хлеба густо на­мазать сливочное масло, слегка посолить и сверху присыпать мелко наруб­ленным молодым чесно­ком – объедение!

Чеснок является одно­летней культурой, раз­множаемой вегетативно зубками и воздушными луковицами. Выделяют два типа растений – стрелкующиеся и нестрелкующиеся, которые подразделяются на ози­мые и яровые сорта.

Озимые сорта более урожайны, но не пригод­ны для зимнего хране­ния. Яровые, наоборот, могут сохраняться до нового урожая, хотя уро­жайность их гораздо ниже. Именно о них и пойдет разговор.

В Краснодарском крае районированы два яровых сорта чеснока – Сочинский 56 и Еленовский.

Сочинский 56 – сред­неспелый яровой сорт. Луковицы округлые, плот­ные, массой 25-40 г. Зуб­ков в луковице до 25 штук, массой 0,1-1,5 г, розово-фиолетовой ок­раски. Созревает в кон­це июля – начале авгус­та. Лежкость хорошая. Урожайность 500-600 г/м². Вкус слабоострый, сорт столового назначе­ния.

Еленовский – средне спелый нестрелкующийся сорт. Луковицы округлой и плоскоокруглой формы со сбегом вверх, массой 25-42 г. Зубки кремово-розовой окраски разной интенсивности в зависи­мости от погодных усло­вий. Количество их в од­ной луковице – до 23 штук. Вкус полуострый.

Этот сорт можно вы­саживать с осени, при этом урожайность полу­чается до 760 г/.м², при весенней посадке – 560-640 г/м². Этот сорт хра­нится при осенней посад­ке до 1 года, при весен­ней – до 2 лет при опре­деленных условиях хра­нения.

Лучшим посадочным материалом следует счи­тать средние и крупные зубки из наружной части луковицы. При посадке ими чеснок лучше вызре­вает, зубки успевают за­кончить свое формирова­ние и покрываются сухи­ми чешуями, обеспечива­ющими длительное хра­нение. Да и урожайность при этом гораздо выше, чем при посадке мелки­ми зубками.

Важным приемом яв­ляется закладка чеснока в холодильник за неде­лю до посадки. Это спо­собствует повышению урожайности, если чеснок хранился в помещении при температуре 18~20°С.

За 1-2 дня до высад­ки зубки замачивают на сутки в водном растворе: на 1 л воды – 3 г мочеви­ны, 2 г настойки йода, 1 г борной кислоты и 0,2 г сернокислого марганца. Затем зубки просушива­ют до сыпучести и выса­живают в хорошо обра­ботанную землю.

Схема посадки: 30-45×6 см, (40+40+60)х6 см. Норма высадки 100-200 г/м². Глубина посад­ки 4-6 см.

Яровые сорта выса­живают рано весной, при первой возможности вы-хода в поле. Участок вы­бирают плодородный, до­статочно увлажненный. Лучшими предшественни­ками являются огурцы, ранняя капуста, салат, бо­бовые, дыня, кабачки.

Чеснок отзывчив на внесение органических удобрений, особенно компоста или перегноя под глубокую пахоту с осени из расчета 4-6 кг/м². Одновременно с органическими дают и минеральные добавки: 30 г простого суперфосфа­та, 10-15 г хлористого калия, 35-40 г аммиачной селитры или 30-40 г нит­роаммофоски на 1 м². Чеснок – растение хо­лодостойкое. Корни зуб­ков начинают прорастать при температуре 2-3°С, быстрее при 5-10°С. Пос­ле отрастания листьев чеснок необходимо под­кормить минеральными удобрениями: 25-30 г простого суперфосфата, 10 г калийной соли и 10-15 г аммиачной селитры на 1 м². Чесночные гряд­ки несколько раз (4-5) рыхлят и поливают.

Признаком готовности яровых сортов является пожелтение нижних лис­тьев, увядание и полега­ние стебля. Убирают чес­нок в сухую погоду. Вы­копанный чеснок выбира­ют из земли и укладыва­ют рядами для просуш­ки. Затем помещают под навес и досушивают в течение двух недель.

Когда листья оконча­тельно засохнут, обрезают корни и сплетают в связки. Полученные связки развешивают на стенах кладовой. Так они и хранятся.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!