Выращивание капусты – посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Болезни и борьба с ними.
Содержание ✓
- ✓ Требования к почвам и их плодородию – на каких почвах лучше растет капуста.
- ✓ Выращивание белокочанной капусты – как вырастить хороший урожай этого сорта капусты
- ✓ Уход за белокочанной капустой
- ✓ Уборка и хранение поздней капусты
- ✓ Сорта капусты и гибриды белокачанной капусты
- ✓ Болезни и вредители капусты и как с ними бороться
- ✓ Для лучшего урожая капусты
- ✓ Рецепты блюд из капусты или с ее применением
- ✓ Выращивание капусты – отзывы, советы и мнения огородников
- ✓ Выращивание капусты – видео (природное земледелие)
Как вырастить капусту – советы по посадке, выборе сортов и уходу за белокочанной капустой.
Как правильно вырастить капусту чтобы получить хороший урожай это совершенно не праздный вопрос. У нас в России самый популярный сорт капусты это, конечно, белокочанная, вот о ее выращивании мы и поговорим в этой статье. В этой записи мы постарались собрать все, что так или иначе может пригодится дачникам и садоводам – урожайные сорта и гибриды, советы по выращиванию и уходу а также борьбе с болезнями капусты. Будем очень рады если Вам пригодятся наши советы.
Капуста относится к семейству капустных, к роду брассика, который включает 7 видов, в том числе. капусту кочанную (белокочанную и краснокочанную). Это двулетнее растение, в первый год формирующее кочан (разросшуюся центральную почку), в котором откладываются запасные вещества. После зимнего хранения при пониженной температуре (+2 градуса тепла) весной высаженное растение превращается в семенной куст, который при благоприятных условиях иногда достигает 2,5 метра высоты. Опыляется насекомыми. После оплодотворения развивается плод-стручок. От оплодотворения до созревания семян — около 70 дней.
История выращивания капусты.
Капуста имеет древнее происхождение. Еще 4000 лет тому назад капуста как съедобное овощное растение была известна египтянам, грекам и римлянам. В диком виде она и поныне встречается в странах Атлантического и Средиземноморского побережья Европы и Азии.
Кочанная капуста возникла в Среднем и Западном Средиземноморье от крупно широколистных форм листовой культурной капусты. Из Средиземноморья древние кочанные формы проникли в Переднюю Азию, затем в Иран, на Балканы. В разнообразных природных условиях этого региона в процессе эволюции сформировалась восточная группа популяций кочанной капусты, отличающаяся от средиземноморской по морфологии и биологическим особенностям.
Движение капусты в южные районы Русского государства происходило из соседних южных стран, подтверждением того является общность у них местного сортимента кочанной капусты, сохранившаяся и до настоящего времени.
Сортимент белокочанной капусты Средней, Западной и Северной Европы создавался при участии форм, берущих начало от приатлантической дикой формы, средиземноморских и малоазиатских форм. В период расцвета Киевской Руси русские купцы завезли кочанную капусту из Западной Европы. С XIII по XVIII вв. белокочанная капуста стала на Руси широко распространенным овощным растением и прочно вошла в быт русского человека.
Возделывание в течение многих веков в нашей стране белокочанной капусты привело к созданию большого числа местных ее сортов, приобретших затем широкую известность и за рубежом.
В конце XIX в. крупнейший овощевод М.В.Рытов дал 22 сортовых названия капусты. Некоторые сорта были уникальны: Капорка, Исполинская и др. Однако отсутствие отечественного семеноводства в дореволюционный период способствовало завозу семян западноевропейских фирм. Длительное возделывание зарубежного сортимента, сопровождавшееся отбором, послужило причиной возникновения ряда новых местных сортов.
В России белокочанная капуста оставалась главной овощной культурой в овощном поле. Успешная работа селекционеров и семеноводов способствовала внедрению отечественного сортимента, повышению урожайности и качества культуры.
Пищевые и целебные свойства. Капуста белокочанная ценится за многостороннее использование: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная.
Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, минеральных веществ, ряда витаминов. Химический состав капусты в большой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах накапливается больше сухого вещества, но меньше Сахаров. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты наблюдается при сочетании оптимальной освещенности и температуры.
Содержание сухого вещества в кочанах различных сортов колеблется от 4.9 до 14%, Сахаров — 2,6—5,3%, причем 2,3—2,4% приходится на глюкозу, 0,7—2,5% — на фруктозу. Капуста небогата белковыми веществами, но они отличаются высокой усвояемостью в организме (от 60 до 77%). В капусте содержатся все известные аминокислоты, в том числе лизин, метионин, треонин, триптофан.
Капуста — богатый источник витаминов. Витамина С в кочанах содержится больше, чем в лимонах, и значительно больше, чем во многих других овощах (моркови, луке, чесноке, свекле, томате), — от 12,8 до 70 мг/100 г. Витамина РР (никотиновой кислоты) в капусте значительно больше, чем в свекле и луке. В капусте выявлен витамин U. Этот витамин применяется при лечении болезней пищеварительного тракта.
Из органических кислот самые распространенные — яблочная и лимонная. Минеральный состав представлен макро- и микроэлементами. По содержанию кальция капуста превосходит картофель в 4,8 раза, является источником калия, серы, фосфора, хлора. Минеральные вещества обладают высокой биологической активностью и участвуют в обмене веществ, выполняют структурные функции и повышают иммунитет организма.
Капуста издавна используется в народной медицине. Медики также по достоинству оценили лечебные свойства капусты. Ее рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, язве желудка и других болезнях. Целебна и квашеная капуста. Сок ее применяют для выведения камней из желчного пузыря и печени. Молочная кислота, образующаяся при брожении, положительно влияет на процессы пищеварения.
В среднегодовом объеме потребления овощей капуста занимает лидирующее положение — до 25% в зависимости от зоны выращивания.
Требования белокочанной капусты к условиям выращивания
Требования капусты к теплу.
Капуста — холодостойкое растение. Степень ее морозоустойчивости зависит от сорта и возраста растений. Семена начинают прорастать при температуре 2—3 градуса. Оптимальной температурой, при которой всходы появляются на 3—4-й день, является 18—20 градусов. Укоренившаяся закаленная рассада ранней капусты может перенести температуры до 5—7 градусов в период ночных заморозков. Оптимальной температурой для роста рассады считается 12—15 градусов, температуру почвы следует поддерживать на 2—З градуса ниже. Однако выращивание молодых растений раннеспелой капусты при пониженной температуре в пределах 5—10 градусов иногда приводит к цветушности или вытягиванию внутренней кочерыги в ущерб урожаю. Такое явление наблюдается при длительном похолодании в марте-апреле или при длительном закаливании взрослой рассады. Взрослые растения до образования кочана наиболее холодостойки. В фазе технической спелости кочанов одни сорта повреждаются при температуре -2—3 градусов, другие выдерживают -5—8 градусов.
Благоприятная температура для роста взрослых растений — 15—18 градусов Причина более низкой продуктивности капусты в условиях жаркого климата заключается в том, что холодостойкое растение лучше ассимилирует при умеренной температуре, нежели при высокой (выше 25 градусов). На юге России лучше удаются жароустойчивые сорта, способные хорошо поддерживать водный баланс за счет активной транспирации в течение дня. Нежаростойкие растения при высокой температуре вянут.
Семенные растения наиболее чувствительны к заморозкам в фазе перехода к цветению. В этой фазе различные сорта также реагируют по-разному.
Требования к влаге при выращивании капусты – как лучше поливать капусту.
Капуста требовательна к влаге. Недостаток ее в почве затягивает вегетационный период сортов, ослабляется кочанообразование, возрастает число недогонов, уменьшаются размеры кочанов. На юге оптимальные условия складываются при влажности почвы 80% ПВ и влажности воздуха 50— 75%. В предуборочный период требования к влажности воздуха повышаются. Наибольшая потребность в воде наблюдается в период нарастания розетки и формирования кочанов. Ежесуточный расход воды одним растением может достигать 10 л и более. Расход воды на единицу урожая тем меньше, чем выше агротехника выращивания культуры. Подсчитано, что при урожае 30 т/га капуста потребляет 2 тыс. м3, при 100 т/га — 5,5 тыс. м3 воды. Дефицит влаги в почве лучше переносят безрассадные растения, у которых глубина проникновения корней значительно больше — до 140—150 см и более. При длительном периоде засухи (относительная влажность воздуха ниже 40%) наблюдается заметное снижение урожая. В этом случае рекомендуется поддерживать благоприятную влажность за счет освежительных поливов.
При всей требовательности к воде капуста плохо переносит избыточное увлажнение, наблюдаемое в период длительных дождей. При устойчивом переувлажнении приостанавливается рост, увеличивается восковой налет и антоциановая окраска листьев, отмирает значительная часть корневой системы.
Требования капусты к свету.
Капуста — растение длинного дня, который ускоряет ее рост и развитие. Оптимальной считается длина дня 17 — 18 час. Недостаточное освещение и короткий день являются причиной вытянутой, плохо раз витой рассады, а в период формирования кочана загущение некоторых сортов приводит к резкому снижению урожая.
На приусадебных участках нельзя выращивать капусту на затеняемых местах (вблизи деревьев, кустарников и т.п.).
Требования к почвам и их плодородию – на каких почвах лучше растет капуста.
Капуста может произрастать на различных почвах, за исключением очень легких песчаных. Поймы рек, отличающиеся повышенным плодородием, издавна предпочтительны для этой культуры. На юге более легкие пойменные почвы лучше обеспечивают поступление воды в растение, чем тяжелые черноземы. Хорошо произрастая на почвах с близким стоянием грунтовых вод, капуста не переносит заболоченных и кислых почв. Оптимальной является слабокислая реакция почвенного раствора с рН около 6. При более высокой кислотности необходимо проводить известкование. Неодинаково отношение к плодородию почвы у сортов различной скороспелости: позднеспелые являются более требовательными, чем скороспелые и среднеспелые.
Высокие урожаи позднеспелых сортов возможны при выращивании на плодородных суглинистых почвах при внесении органо-минеральных и минеральных удобрений. Надо отметить, что гибриды F более отзывчивы на повышенные дозы минеральных удобрений, чем традиционные сорта. Поэтому внесение повышенных доз минеральных удобрений под гибриды (на 40—50%) вполне оправданно. Потребление отдельных элементов питания на протяжении роста капусты идет неравномерно: вначале активно потребляется азот, а во время формирования кочана — калий и фосфор. Следует учитывать потребность капусты в кальции, который также считается основным элементом питания. Удобрения влияют не только на урожайность, но и улучшают качество продукции, химический состав, лежкость кочанов, устойчивость растений к низким и высоким температурам, поражению болезнями. Благоприятно действуют на растения и микроэлементы — бор, молибден, медь, марганец и др.
Выращивание белокочанной капусты – как вырастить хороший урожай этого сорта капусты
Подготовка рассады капусты.
Рассаду ранней капусты выращивают в пленочных обогреваемых теплицах. Способ выращивания влияет на возраст высаживаемой рассады, ее качество и приживаемость в поле.
Выращивание рассады с пикировкой сеянцев наиболее трудоемко и требует 45—50 дней. На 1 м2 высевают 12—15 г семян.
После посева семян и до всходов температуру воздуха поддерживают в пределах 18— 20°С. При появлении входов температуру снижают до 7—10 градусов на 4—5 дней, чтобы предотвратить вытягивание растений. Поливать сеянцы надо умеренно, чтобы избежать заболевания черной ножкой. Пикируют в фазе первого настоящего листа по схеме 5×5. Пикировка — ответственная работа, от качественного ее проведения зависит качество будущей рассады. При пикировке необходимо обеспечить хороший контакт корней с землей, высокую влажность воздуха, температуру 14—15 градусов, защиту от прямых солнечных лучей. Обычно сеянцы приживаются 5—8 дней. Для выращивания рассады оптимальной температурой грунта является 14—15 , воздуха — днем 14—18 градусов, ночью 6 — 8 градусов. После появления 2-го настоящего листа растения подкармливают сложным водорастворимым удобрением из расчета 50 г на 10 л, в 1-ю подкормку — 100 г на 10 л, во 2-ю подкормку (через 10—12 дней) 10 л вносят на площади 6—8 м2, после подкормки смывают раствор с листьев чистой водой. Наиболее раннюю продукцию получают при выращивании рассады в горшочках. Состав смеси для горшочков может быть разный (в частях): перегной, дерновая земля, опилки 3:1:1; перегной, торф, дерновая земля 7:2:1.
Можно применять и чистый торф или перегной, добавляя на 9 частей перегноя 1 часть земли. Размер горшочков 6×6; 5×5. Горшечную рассаду выращивают с пикировкой и без пикировки. Модификацией горшечного метода является выращивание в кассетах. Для раннего урожая используют легкие или уплотненные кассеты с ячейкой 5×5 см. Лучший грунт для кассет — торфяная смесь, чистая от возбудителей болезней и семян сорняков. Можно использовать профессиональные субстраты, заправленные минеральными удобрениями. Перед посевом кассеты хорошо промывают водой, делают углубление 0,5—1,0 см, раскладывают по 1—2 семени в лунку (в зависимости от качества семян), присыпают грунтом, слегка увлажняют. При посеве в теплице накрывают агрилом, чтобы избежать высыхания и перегрева.
Можно получить всходы в помещении, а затем, не допуская вытягивания сеянца, вынести на постоянное место.
При кассетном выращивании капусты необходимо чаще делать подкормки, но меньшей концентрацией раствора — 0,1—0,2%. Поливы проводят мелким дождеванием 2—3 раза в день, в зависимости от погодных условий.
При появлении 4—5 настоящих листьев начинают закалку рассады естественным светом. Кассетную рассаду нельзя переращивать. Возраст такой рассады 35—40 дней. Перед посадкой горшечную и кассетную рассаду поливают умеренно.
Посадку рассады в открытый грунт проводят в 3-й декаде марта. Обязательно с поливом. Под пленочные укрытия или агрил высадку проводят на две недели раньше — с 10 по 15 марта.
Рассаду среднеспелой капусты выращивают в неотапливаемых пленочных теплицах, под тоннельными укрытиями на грядах при посеве во 2-й декаде марта. Рассада бывает готова через 40—45 дней. Высадка на участок в конце апреля.
Выход рассады с 1 м2 — 250—300 растений. Хорошие результаты дает выращивание среднеспелой капусты в кассетах.
В кассетах можно высевать в 3-й декаде марта, а высаживать в те же сроки. При этом отмечается 100-процентная приживаемость рассады даже в жаркую погоду.
Рассаду среднепоздней и поздней капусты выращивают в открытых рассадниках. Посев — вручную или ручной сеялкой с междурядьем 10—12 см. Площадь питания 10— 12×3—4 см. Возраст рассады при высадке — 30—35 дней. Рассада должна иметь 5—6 листьев, высоту около 15 см. Поскольку высадка рассады приходится на 1—2-ю декады июня, необходимо особенно ответственно отнестись к посадке. Во-первых, очень тщательно и аккуратно выбрать рассаду из гряд, не повреждая корней и по возможности оставляя ком земли. Во-вторых, рассаду высаживать только в хорошо пролитую почву под семядольный лист, присыпая сверху сухой землей. При солнечной погоде предпочтительно высадку проводить во второй половине дня.
Безрассадная культура белокочанной капусты.
При посеве капусты семенами в грунт растения образуют мощную глубоко проникающую корневую систему, становятся более жаро- и засухоустойчивыми и меньше поражаются болезнями. Вегетационный период при этом сокращается на 14—16 дней.
В зависимости от запланированного срока уборки урожая посев проводят с первой декады апреля до половины июня (среднеспелые, позднеспелые, среднепоздние сорта).
Окончательную расстановку рассады делают в фазе 4—5 листьев. При безрассадной культуре особенно важно на начальном этапе роста соблюдение мероприятий по борьбе с вредителями, в частности с крестоцветной блошкой.
Уход за белокочанной капустой
Итак, после высадки рассады капусты на участок, освещенный от заката до рассвета, наступает первый период ухода, который длится до начала роста листьев. В это время за капустой наблюдают, подсаживают выпавшие растения. Опудривают рассаду золой, смешанной с табачной пылью, от крестоцветных блошек и слизней. Регулярно проводя! поливы раз в 10 дней, а после них обязательно рыхление. С началом отрастания листьев капусту подкармливают раствором азотных удобрений: 10 г аммиачной селитры растворяют в 10 л воды и распределяют на 5—6 растений.
Второй период длится от начала роста листьев прижившейся рассады до начала формирования кочана. Чтобы обеспечить интенсивный рост розетки, проводят подкормки азотными удобрениями той же дозой, что и в первый период. При хорошем уходе некоторые сорта способны формировать по одному листу в день. В этот период нельзя забывать о регулярных поливах и рыхлениях. На этом этапе большое значение придается борьбе с вредителями. Желательно на приусадебном участке это делать без применения ядохимикатов. На небольшом участке можно вручную собрать и уничтожить гусениц белянки, капустной совки, а также яйца этих вредителей. Яйца белянки желтые, ребристые, бутылковидной формы. Бабочка их откладывает кучками на верхнюю сторону листа. Яйца капустной совки полушаровидной формы, с радиальными ребрышками. Только что отложенные яйца беловатые, а к моменту выхода из них гусениц становятся пепельно-серыми. Бабочки откладывают их кучками на нижней стороне листа.
Против гусениц применяют всевозможные отвары и настои: из листьев томата, полыни горькой, тысячелистника и другие. Против тли — настои пиретрума, чеснока, одуванчика, отвары табака, перца горького.
В начале формирования кочана растения подкармливают азотно-калийными удобрениями (10 г калийной селитры на 10 л воды, расход на 5—6 растений).
К третьему периоду ряды должны уже сомкнуться, чтобы вся поверхность капустной грядки была покрыта листьями. С этого момента и до уборки капусту надо поливать и по возможности рыхлить.
Уборка и хранение поздней капусты
Уборка — ответственный момент в выращивании поздней капусты для хранения. Примерно за три недели до уборки все поливы нужно прекратить. Прекращение поливов способствует накоплению в кочанах клетчатки, что обеспечивает лучшую сохранность продукции. Начинают уборку при постоянных ночных заморозках не ниже -2°С. При температуре воздуха -5—7 °С кочаны промерзают и их лежкость ухудшается. Кроме того, может повредиться внутренняя часть кочана, которая со временем разлагается, хотя снаружи кочан кажется неповрежденным.
Кочаны аккуратно срезают с кочерыгой длиной 2 см и оставляют 3—4 зеленых кроющих листа, которые в декабре снимают с кочанов. Отобранные кочаны осторожно переносят в погреб или подвал. Укладывают в зависимости от объема: буртом, на полках по одному или подвешивают за кочерыгу к потолку. Можно кочаны обернуть бумагой, что предохраняет от высыхания. При хранении буртом перед закладкой кочаны можно опудрить мелом, чтобы предотвратить гниение.
Сорта капусты и гибриды белокачанной капусты
В последние десятилетие сортовое разнообразие культуры определяется не только отечественными сортами, но также значительной долей иностранных гибридов F,, которые в основном удовлетворяют спрос товарного овощеводства. В 2005 году в Госреестре селекционных достижений по РФ допущено к использованию 133 сорта и гибрида F1, в т.ч. 24 отечественных гибрида и 58 — иностранных фирм.
На юге России сортимент по данной культуре значительно уже, как и площади возделывания. Среди овощных культур в этом регионе капуста занимает 3-е место — после зеленого горошка и томата.
Специфика сортов определяется тремя тенденциями: возделывание местных жаростойких сортов, создание на их основе с привлечением интродуцированных сортов новых синтетических сортов, в том числе и гибридов F1, и возделывание иностранных гибридов и гибридов, выведенных в других регионах. Сортимент белокочанной капусты, представленный в настоящее время, позволяет иметь свежую продукцию в течение круглого года.
Первая раннеспелая капуста, выращиваемая под пленочными укрытиями или укрывным материалом, поступает на рынок уже в конце апреля.
Поздняя же капуста для хранения убирается в конце октября — начете ноября и хорошо хранится до раннего урожая.
Ультра скороспелые сорта капусты — от высадки рассады до уборки урожая 55—60 дней. Выращивают чаще всего под пленочными и другими укрытиями для получения первого урожая в конце апреля — начале мая. Средний вес кочана от 0,8 до 1,2 кг. При выращивании в открытом грунте кочаны, как правило, крупнее — до 1,5 кг. Под укрытиями гибриды этой группы можно выращивать загущенно — до 70—80 тыс./га. В открытом грунте — 48— 60 тыс./га.
К таким гибридам относятся: голландские Парел F1, Сюрприз F1, Етма F1, Чесема F1, Пандион F1, Резистор F1, отечественные — Экспресс F1, Дитмаршер Фрюер.
Для ускорения получения продукции рассаду следует выращивать в горшках или в кассетах, без пикировки, проведя посев не ранее 10—15 января. Для открытого грунта— 25— 30 января. От высадки рассады до уборки 60— 65 дней.
Раннеспелые (ранние) сорта белокочанной капусты: Трансфер F1, Казачок F1, Соло F1, Старт F1, Июньская, Фарао F1.
Данные сорта и гибриды капусты отличаются высокой пластичностью и возделываются повсеместно. Высевать на рассаду можно в более растянутые сроки (с 1 марта до 1 апреля), чтобы получать продукцию на протяжении июня. Гибриды этой группы имеют высокие вкусовые качества, урожайны. Средняя масса кочана до 2 кг. Рекомендуемые схемы посадки: 70×30; 60×30.
Среднеранние сорта капусты (от высадки рассады 65— 70 дней): Малахит, Номер первый, Грибовский 147; из зарубежных: Моррис F1, Гренадер F1, Атлета F1, Амазон F1.
Особенность этой группы сортов капусты — способность к длительному сохранению в поле на корню.
Их так же, как и предыдущие, можно высевать в более растянутые сроки (с 1 марта до 1 апреля) с целью получения продукции со 2-й декады июня по 2-ю декаду июля. Средняя масса кочана варьирует в зависимости от сроков выращивания и сорта. Наиболее урожайные формируют кочан до 2,5—3 кг.
Схема посадки: 70×30 см; 50×50 см; 60×40 см. Площадью питания можно регулировать размеры кочана и урожайность. Гибриды Гренадер F1, Атлета F1, менее транспортабельны, имеют тонкие нежные листья.
Малахит F1, и особенно Номер первый характеризуются более длительным периодом отдачи урожая, чем зарубежные гибриды F1.
Общее требование к агротехнике скороспелых гибридов: размещение в севообороте (не ранее 3—4 лет после крестоцветных).
Среднеспелые сорта капусты. От высадки рассады 80— 100 дней. Сорта и гибриды этой группы вегетируют в самый неблагоприятный период (май—август), характеризующийся высокой температурой и низкой влажностью воздуха. Следовательно, из всего разнообразия сортов и гибридов предпочтение надо отдавать наиболее адаптированным к стрессовым условиям южного региона.
Из отечественного сортимента рекомендуются следующие: СВ3F1, Слава 1305, Слава Грибовская 231, Пегас F1, из зарубежных сортов: Бронко F1, Питон F1, Куисто F1, Мидор F1, Харрикейн F1, Слава 1305. Слава Грибовская 231, Кейн F1, Пегас F1, Питон F1, Самур 2 предназначены исключительно для переработки и потребления в свежем виде.
Другие сочетают отличные вкусовые качества с достаточно хорошей лежкостью (в течение 3—5 месяцев). Урожайность гибридов достигает 10 кг/м2, а выход товарной продукции 96—98%. Последние относительно устойчивы к слизистому бактериозу.
Среднеспелые сорта капусты и ее гибриды можно выращивать через рассаду и непосредственно посевом в грунт. Срок посева на рассаду 25—30 марта; посев в грунт — 1-я декада апреля. Поступление продукции в конце июля — августе.
Гибриды Бронко F1, Мидор F1, Куисто F1, СВ3, Семко, Юбилейный 217 F1, Харрикейн F1 можно выращивать во втором обороте после рано убираемых культур (картофель, ранний огурец и т.д.). В этом случае срок посева сдвигается на 2 месяца, т.е. высадку рассады (желательно горшечной или кассетной) надо проводить в середине июля.
Среднепоздние сорта капусты. От высадки рассады 105—125 дней. Эта группа сортов предназначена для потребления в первой половине осени. Как и среднеспелые сорта, среднепоздние формируют кочан в неблагоприятных погодных условиях — август—сентябрь. Для получения гарантированного урожая необходимо создать оптимальные агротехнические условия. Желательно выращивать жароустойчивый сортимент, а также выбирать сорта, устойчивые к фузариозному увяданию, альтернариозу.
Жароустойчивые (устойчивые к засухе) сорта белокочанной капусты (в нынешних климатических условиях для многих это единственный выход): Краснодарская 1, Судья 146, Кубаночка, МП.
Предназначенные для переработки имеют довольно крупный кочан до 4—5 кг, средней плотности, высоких вкусовых качеств.
Гибриды: Фаворит F1, Сателлит F1, Мегатон F1, Марьяна F1.
Позднеспелые сорта и гибриды. От высадки рассады 125—135 дней, при выращивании в безрассадной культуре вегетационный период 130—150 дней.
Период кочанообразования у позднеспелой группы проходит в благоприятных погодных условиях (конец сентября — октябрь), что обеспечивает высокую продуктивность растений — до 8—12 кг/м2.
Позднеспелая группа сортов белокачанной капусты подразделяется по использованию продукции на три подгруппы: для квашения, для длительного хранения, универсальная.
Сорта капусты для квашения (закваски) – Славянка, Бирючекутская 138, Южанка 31, Волжанка 9, высокоурожайны, формируют крупный кочан, как правило, средней или хорошей плотности, хороших вкусовых качеств, с высоким содержанием общего сахара — до 6,0—6,5%. Местные сорта выносливы, слабо поражаются сосудистым бактериозом, устойчивы к фузариозу, требовательны к поливу. Продолжительность хранения данных сортов 3—4 месяца. Период от единичной до массовой хозяйственной годности носит растянутый характер, что позволяет иметь продукцию на участке на протяжении месяца и более.
Универсальные сорта и гибриды F1 имеют отличную или хорошую структуру кочана, хранятся в течение 4—5 месяцев, хороши в квашении, кулинарии. Имеют высокую товарность и транспортабельность. Сорта Харьковская зимняя, Белоснежка, гибрид Экстра F1, (хранится 6 месяцев) среднеурожайны — до 5—6 кг/м2, гибрид Орбита F1, высокоурожайный, до — 10—12 кг/м2, жаростойкий.
Из сортимента зарубежной селекции на юге предпочтительны Хинова F1, Менди F1, Дискавер F1.
Гибриды для хранения отличаются высокой лежкостью кочанов (до б—7 месяцев), дружностью созревания, не предназначены для длительного стояния в поле. Поэтому их посев необходимо проводить в строго определенные сроки с таким расчетом, чтобы массовое созревание приходилось на конец октября — начало ноября. Начинают уборку лежких гибридов при постоянных ночных заморозках не ниже -2 градусов.
На юге лежкие гибриды формируют средние по размеру кочаны (2—2,5 кг), очень высокой плотности, высоких вкусовых качеств.
Гибриды Крюмон F1, Колобок F1( Чародей F1, (в безрассадной культуре), Орион F1, Валентина F1. до 150 дней, поэтому последние необходимо сеять раньше (до 20—25 мая).
Выращивание лежких гибридов, по своей природе слабожаростойких, в безрассадной культуре дает более высокие результаты — повышается урожайность и качество продукции.
Гибриды голландской селекции — Леннокс F1, Саратога F1, Амтрак F1, Apoc F1, и др., отличающиеся очень высокой однородностью, не превышают по урожайности и лежкости отечественных аналогов.
Болезни и вредители капусты и как с ними бороться
Наиболее вредоносными заболеваниями белокочанной капусты в открытом и закрытом грунте являются черная ножка, фузариоз, пероноспороз, альтернариоз, сосуди стый и слизистый бактериозы, белая и серая гнили, встречается фомоз.
Выявлены два критических периода в развитии капусты по отношению к основным вредным организмам.
В первый период (фаза семядолей — появления первого настоящего листа) культура особенно требовательна к калию и сере, а во второй (фаза рыхлого кочана) — к калию и бору. Недостаток вышеуказанных элементов в эти периоды выращивания капусты снижает ее устойчивость к болезням и вредителям.
Черная ножка у капусты.
Проявляется на рассаде от момента появления проростков до полного ее формирования. Пораженная корневая шейка темнеет, стебель истончается, надламывается, растение погибает. Развитию болезни способствует избыточная влажность почвы, резкие перепады температуры, загущенная посадка, слабое проветривание, повышенная кислотность почвы. Возбудители черной ножки сохраняются в растительных остатках и почве, накапливаются при бессменном ее использовании.
Как бороться с черной ножкой на капусте. Смена почвы в парниках или обеззараживание ее (внесение осенью 100—200 г/м3 сухой извести и заделка граблями). Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48—50 градусов) в течение 20 мин с охлаждением в холодной воде в течение 2— 3 мин. Необходимо систематически проветривать помещение, где выращивается рассада, поддерживать оптимальную температуру воздуха (12—15°С) и влажность почвы (не выше 75%). Во время вегетации проводить умеренный полив и рыхление почвы. При появлении черной ножки очаги поражения поливают 1%-ной бордоской жидкостью, раствором медного купороса (5 грамм на 10 литров воды) или раствором марганцовокислого калия (3—5 грамм на 10 литров воды) из расчета 1 литр на 1 м2. После полива — мульчирование почвы прокаленным песком или смесью песка с золой (100 г смеси на 1 м2) слоем 2 сантиметра для подсушивания и образования дополнительных корней. Выбраковка больных растений.
Фузариоз капусты.
Поражает растения в фазе рассады и во взрослом состоянии. Семядоли, листья рассады желтеют, и растения отмирают. На поперечном срезе черешков видно светло-коричневое кольцо сосудов. У более взрослых растений падает тургор, желтеют и опадают листья. Вредоносность фузариоза возрастает при высокой температуре почвы. От пораженного растения остается голый кочан без наружных листьев. Возбудитель фузариоза (гриб) хорошо сохраняет жизнеспособность в почве многие годы. Источником инфекции могут быть и пораженные семенники.
Как бороться с фузариозом капусты. Соблюдение севооборота (возврат культуры на прежнее место не ранее чем через 5—б лет). Обеззараживание семян препаратом ТМТД. При обнаружении болезни пораженные растения выкапывают вместе с корнями и уничтожают.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) капусты.
Поражает рассаду и семенники капусты. Проявляется на верхней стороне семядольных и настоящих листьев в виде расплывчатых желтоватых пятен, на нижней — в виде слабого беловатого налета спороношения гриба. Постепенно пятна увеличиваются, листья желтеют и отмирают. На семенниках капусты поражаются листья, стебли, цветоножки и стручки, на которых образуются черные или бурые кожистые пятна различной величины со слабым белым плесневидным налетом. Заболевание передается с семенами, маточными корнеплодами и растительными остатками.
Как бороться с ложной мучнистой росой на капусте. Термическое обеззараживание семян (указано выше). Дезинфекция или оздоровление почв. Регулярное проветривание рассадников. Высадка рассады капусты в оптимальные сроки. После уборки тщательное уничтожение растительных остатков.
Сосудистый бактериоз капусты.
Поражает сосудистую систему растений. Сосуды чернеют, особенно по краям листьев. Листья желтеют от края к центру, засыхают, сморщиваются, становятся прозрачными. На поперечном срезе черешка пораженного листа видно потемнение сосудов. Постепенно инфекция проникает в кочерыги. При раннем поражении растения недоразвиваются и кочаны не завязываются. Проникают бактерии в растения через водяные поры, устьица, повреждения насекомыми и механические повреждения. На пораженных растениях чаще всего развивается слизистый бактериоз. Инфекция передается с семенами и сохраняется на растительных остатках.
Как бороться с сосудистым бактериозом капусты. Заблаговременное протравливание семян ТМТД — 5—6 г/кг или обработка семян в день посева фитолавином-300 (предпосевное замачивание в 0,2%-ном растворе на 2 часа) либо планризом — 20 мл/кг. Гидротермическая обработка семян при температуре 48—50Х — 20 мин. Севооборот, перепашка поля, внесение минеральных удобрений в смеси с микроэлементами. Удаление из парников пораженных растений. Своевременная борьба с вредными насекомыми и сорной растительностью. Возделывание устойчивых сортов и гибридов.
Слизистый бактериоз капусты.
Чаще всего этому заболеванию подвержены ослабленные, подмороженные, травмированные, поврежденные насекомыми и пораженные другими болезнями при хранении растения, особенно при повышенной влажности и температуре. При завязывании кочана наружные листья буреют. Во влажную погоду они ослизняются и гниют, в связи с чем эту болезнь называют иногда мокрой гнилью. В сухую погоду пораженные участки листьев подсыхают, становятся тонкими и прозрачными. Болезнь часто вызывает загнивание внутренней части кочанов, а в кочерыгах появляются пустоты. Такие кочаны обычно до созревания отваливаются от кочерыг и имеют неприятный запах. Во время вегетации растений бактерии распространяются капустной мухой, клопами и другими насекомыми-вредителями. Основным источником инфекции являются послеуборочные остатки растений, больные кочерыги, высаженные на семенники, сорные растения, семенной материал.
Как лечить слизистый бактериоз капусты. Обязательное протравливание семян. Соблюдение севооборота. Борьба с капустной мухой и другими насекомыми, ко торые являются распространителями гнилостных бактерий.
Удаление с поля и уничтожение пораженных растений. Во второй половине вегетации избегать применения азотных удобрений. Отбирать для хранения только здоровые кочаны (их срезают с длинной кочерыгой, с 2—3 неплотно прилегающими зелеными листьями).
Альтернариоз капусты.
Заболевание распространено повсеместно, особенно в районах с достаточным увлажнением. Поражаются молодые и взрослые растения, но больше всего семенники в период их созревания и уборки. На стручках и стеблях образуются черные пятна, покрывающиеся во влажную погоду сажистым налетом. На листьях появляются мелкие черные округлые пятна, которые со временем увеличиваются в размере и приобретают характерную зональность. Сохраняются возбудители на поверхности семян и в почве на растительных остатках.
Как бороться с альтернариозм капусты. Обеззараживание семян. Соблюдение севооборота. Уничтожение сорной растительности. В течение вегетации растений регулярное удаление на семенниках больных листьев. Своевременная уборка и удаление с поля растительных остатков. Вспашка зяби (или глубокая перекопка почвы). Опрыскивание семенников одним из препаратов: 1 %-ной бордоской жидкостью, 0,5-0,6%-ным раствором ридомила, 0,4%-ным рабочим раствором ок-сихлорида меди, 0,4—0,5%-ным раствором акробата, 0,2—0,3%-ным раствором новозира.
Фомоз (сухая гниль). Поражает все органы растений капусты на всех фазах развития. На семядолях, листьях, кочерыгах и корнях видны светло-серые или светло-бурые пятна, на которых впоследствии образуются многочисленные черные точки — пикниды гриба. Развитию болезни способствуют повышенная влажность воздуха и теплая погода. Пораженные ткани стебля и корней разрушаются, становятся трухлявыми, поэтому растения быстро гибнут. Семенники, пораженные в фазе образования стручков, как правило, погибают. Фомоз развивается и при хранении капусты, особенно в условиях высокой влажности и повышенной температуры. Гриб передается через растительные остатки, семена, маточники и с почвой, в которой остается жизнеспособным в течение одного-трех лет.
Фомоз капусты – как бороться. Выполнение комплекса агротехнических мероприятий, способствующих нормальному развитию растений, сдерживает распространение заболевания. Соблюдение севооборота, глубокая перекопка почвы, термическое обеззараживание семян, отбор на семенники только здоровых растений ограничивает вредоносность фомоза.
Белая и серая гнили капусты.
Эти болезни особенно часто проявляются при хранении капусты, а также поражают все органы растений в поле, теплицах, парниках. При развитии белой гнили наружные листья кочанов становятся слизистыми и загнивают. На листьях развивается обильный белый ватообразный налет с многочисленными плоскими черными склероциями. Серая гниль может нанести значительный ущерб при хранении, если кочаны были подморожены или наружные листья подвялены либо повреждены насекомыми. Лист покрывается пушистым серым порошащим налетом, состоящим из мицелия и спор патогена, а позднее на пораженных тканях образуются черные желваки — склероции, которые сохраняют жизнеспособность в течение 2—3 лет. Вредоносность белой и серой гнили очень большая.
Источник инфекции — послеуборочные остатки, почва, хранилище.
Меры борьбы с гнилью капусты. Строгое соблюдение севооборота. Отбор на семенники только здоровых растений. Нормальная густота стояния растений, систематическое рыхление междурядий, особенно после поливов. Внесение под капусту полного минерального удобрения с повышенными дозами калия. Дезинфекция хранилищ. Не позднее чем за месяц до закладки на хранение помещение, отведенное для этих целей, очищенное от растительных остатков, почвы, мусора, нужно побелить свежегашеной известью (2 кг извести на 10 л воды с добавлением 100 г медного купороса, заранее раз веденного в небольшом количестве теплой воды) и просушить. Отбор для хранения здоровых, без механических повреждений, не подмерзших кочанов. Оптимальный режим хранения капусты (поддержание в хранилище температуры 1°С и относительной влажности воздуха 90—95%). Очистка кочанов от пораженных листьев и опудривание мелом снизят заболевание серой и белой гнилью.
Точечный некроз капусты.
Это неинфекционное заболевание. Проявляется в поле в конце вегетации на листьях в виде мелких, 1 — 5 мм в диаметре, черных или свинцово-серых пятен, расположенных одиночно или группами. Поражаются как наружные, так и внутренние листья кочана. При нарушении режима хранения (температура воздуха ниже ОХ и плохой воздухообмен) развитие заболевания усиливается.
Меры борьбы некрозом капусты. Не вносить высоких доз азотных удобрений, усилить калийное питание. Соблюдать режим хранения.
Для лучшего урожая капусты
Для получения богатого урожая в первую очередь нужно вырастить качественную рассаду, в этом вам поможет жидкое комплексное удобрение ТМ «Добрая Сила» Овощное №4 Для рассады, которое содержит все основные элементы питания (азот, фосфор, калий), микроэлементы в хелатной форме, природный стимулятор роста (янтарная кислота), витамины и гуминовые кислоты. Удобрение стимулирует активный рост и укрепляет корневую систему растений.
При высадке рассады в грунт и до уборки урожая капусту необходимо подкармливать. Лучше всего использовать специализированные удобрения, содержащие набор макро- и микроэлементов, необходимых для роста капусты.
Фаско
При высадке рассады капусты в грунт для повышения урожайности добавьте на каждую лунку по 7-8 г минерального удобрения. В дальнейшем подкормки проводите из расчета 15-20 г на 1 м2 [2].
FERTIKA Универсал-2
Удобрение содержит сбалансированное питание без хлора. При посадке засыпьте удобрение в лунку и перемешайте с землей, в период вегетации используйте корневую подкормку. Оптимальным будет разброс 50 г удобрения на 1 м2 почвы.
Агрикола 1 для капусты кочанной и цветной – еще одно специализированное удобрение, не содержит хлора и нитратов. Разработано для подкормки всех видов капусты: кочанной, цветной, савойской, брокколи, брюссельской и кольраби.
Интермаг огород КАПУСТНЫЕ – легкоусваиваемое удобрение, предназначенное для корневой подкормки. Подкормки проводят на стадии рассады и после ее высадки в грунт.
Подкормки ранних сортов капусты следует закончить за 3-4 недели до сбора урожая.
Для повышения урожайности и стимулирования завязываемости кочанов используйте регулятор роста растений Расцвет.
Препарат также способствует ускорению технической спелости у ранних и поздних сортов капусты. Опрыскивание проводят два-три раза за сезон раствором препарата из расчета 0,1 г/1,5 л воды. Первое – в фазе развития 6-8 листьев, второе – в начале завязывания кочана, третье – через 10-12 дней после второй обработки.
Даже при правильной агротехнике в течение всего вегетационного периода капуста может повреждаться вредителями.
Для борьбы с ними применяйте высокоэффективный препарат Сэмпай. Он надежно защитит ваши посадки от капустной и репной белянки,капустной совки и капустной моли. Сэмпай начинает действовать уже через 30 минут после обработки, а полная гибель вредителей наступает через 1,5-2 часа.
Для борьбы с почвообитающими вредителями капусты незаменим препарат Землин.
Также он поможет вам защитить картофель от проволочника. Против плодожорок, листоверток, пилильщиков, огневок, совок и других вредителей подойдет препарат Искра М от гусениц. Его можно использовать и в теплицах.
Рецепты блюд из капусты или с ее применением
Рулетики из капусты с креветками
Кочан капусты разобрать на листья. Перец порезать небольшими кубиками. Обжарить его на сковороде вместе с хвостами креветок. Посолить, поперчить. Смешать с полуготовым рисом. Листья капусты обдать кипятком и завернуть в них начинку, как в голубцы. Выложить в сотейник, залить бульоном и тушить на небольшом огне 10-15 мин. –
Вам будет нужно
- кочан савойской капусты
- 200-300 г отваренного до полуготовности риса
- половина сладкого перца
- 300 г очищенных хвостов креветок
- 200 мл куриного бульона
- оливковое масло, соль, перец
Легкие капустные щи
Капусту крупно порезать, выложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Добавить морковь, порезанную кусочками и предварительно обжаренную на сковороде, картофель, порезанный кубиками, и варить до готовности (10-15 мин.). Посыпать свежей петрушкой.
Вам для приготовления легких капустных щей понадобится
- 300 г квашеной капусты
- 1 л свежего свиного или говяжьего бульона
- 1-2 картофелины
- 1 -2 моркови
- соль, перец, зелень петрушки
- оливковое масло
Витаминный салат с капустой
Капусту нарезать и помять с солью, чтобы она пустила сок. Редис нарезать кружочками. Морковь потереть на терке. В салатнице смешать ингредиенты, посолить и заправить соком лимона и оливковым маслом. Добавить в салат немного листочков мяты (можно также использовать петрушку или кинзу).
Для салата будет нужно:
- 200 г красной капусты
- 100 г свежего редиса
- 100 г моркови
- сок половины лимона
- листья мяты, зелень петрушки или кинзы
- оливковое масло
- соль, перец
Фаршированная капуста
Понадобится:
- 1 кочан капусты
- 300-400 г фарша (говядина и свинина)
- тимьян
- соль,
- перец
Кочан помыть и удалить верхние листья. Кочерыжку вырезать и выбросить. Отварить капусту целиком в подсоленной воде в течение 10 мин. После этого вынуть ее, дать воде стечь, остудить. Вырезать середину капусты и мелко нашинковать, смешать с подсоленным фаршем, добавить перец и тимьян. Нафаршировать головку капусты и поставить тушиться в духовку на 20-25 мин. Периодически можно ее доставать и поливать сверху образовавшимся соком.
Выращивание капусты – отзывы, советы и мнения огородников
Капуста: урожай на славу!
Капусту в семье любим — готовлю из нее пироги, щи, солянки, салаты…
А потому выращиваю много. И этот год, несмотря на непростые погодные условия, не стал исключением.
Рассаду выращивала сама. Внимательно выбирала сорта и сроки посева. К примеру, убедилась: если семена позднеспелой капусты посеять раньше положенного времени, то растения хоть и вырастут с крупными листьями, но кочаны могут не завязаться.
Талая вода для хорошего роста
Семена ранней белокочанной капусты посеяла в ящики, поставила на подоконник. Поливала только талой водой — лед или снег медленно растапливала при комнатной температуре. Перед поливом подогревала, чтобы вода была чуть теплее воздуха в комнате, — от слишком холодной корни могут загнить. Раз в неделю при поливе добавляла марганцовку (3 г на 10 л воды). Это защитило рассаду от черной ножки, сделало ее крепкой и устойчивой к болезням. Для закалки периодически проветривала помещение с рассадой.
На грядку — только лучшие
В грунт высадила растения с развитой корневой системой, приземистые, у которых уже появилось 5 листиков. Заранее выбрала место рядом с картофелем, луком и укропом — последний отпугивает тлю и улучшает вкус кочанов.
Капустные грядки подготовила где-то за месяц до посадки, поскольку по опыту знаю, что капусту нельзя сажать на свежеперекопанную почву. Щедро внесла перепревший навоз, добавила немного гашеной извести, которая не позволила развиться киле. Рассаду капусты ранних сортов высадила на грядку в начале мая, поздних — в середине месяца. Расстояние между растениями — 60 см, между рядами — 30 см. Перед посадкой в каждую лунку вылила по 1 л воды.
Подкормки капусты: три раза за лето
Капуста — культура влаголюбивая. Растения ранних сортов в сухую жаркую погоду поливала два раза в неделю, а поздних, особенно в августе, во время закладки кочанов, — и вовсе каждый день.
Подкармливала 3 раза за лето. Первый раз — через две недели после высадки в открытый грунт. Второй — в начале июля, третий — в начале августа. Перед тем, как подкормить, растения обильно поливала, а удобрение вносила минут через 20-30. Использовала настой коровяка или птичьего помета. Готовила их так.
- 1 /8 часть ведра коровяка доливала доверху водой, оставляла на двое суток. Разводила до светло-коричневого цвета, выливала по 1 л раствора под корень каждого растения.
- 1 часть птичьего помета заливала 3 частями холодной воды, настаивала 2 суток, периодически помешивала. 1 л настоя разбавляла 10 л воды, выливала по 1 л под корень.
После полива или дождя рыхлила почву в междурядьях. Во время роста периодически окучивала капусту, тщательно пропалывала грядки. Уже к концу июля начали завязываться кочаны, которые наливались еще три месяца.
Капустная муха и прочие напасти
После высадки рассады начала появляться капустная муха, которая откладывает яйца на нижней части стеблей. Чтобы защитить растения, окучивала рассаду до первого нижнего листа. Междурядья мульчировала луковой шелухой.
Если видела личинки, уничтожала их вручную, зачищала поврежденный участок стебля и опудривала его древесной золой, затем смазывала тонким слоем мокрой глины.
Иногда прибегаю и к такому методу. 500 г свежих измельченных листьев томатов заливаю 1 л воды, кипячу 30 минут на малом огне, процеживаю. В отвар добавляю немного хозяйственного мыла, доливаю еще 3 л воды, опрыскиваю им растения.
От гусениц капустной белянки, моли и совки обрабатывала капусту настоем лопуха (1/3 ведра свежих измельченных листьев заливала доверху водой, настаивала 3 суток).
Чтобы защитить грядку от нашествия слизней, почву под капустой посыпала золой.
Меловая присыпка от гнили
Собранный урожай отправила на хранение в подвал. Для профилактики серой гнили опудрила кочаны мелом из расчета 200 г на 10 кг капусты. Разложила на полках кочерыжками вверх в 2 ряда. Проследила, чтобы овощи не касались друг друга. Теперь несколько раз в месяц провожу ревизию урожая — подсыхающие верхние листья срезаю, кочаны переворачиваю.
© Автор: Светлана МАРТЫНОВА, г. Орел.
БЕЛОКОЧАННАЯ РАССАДОЙ
Белокочанная капуста пришла к нам из Средиземноморья много веков тому назад. В Украине, с учетом того, что борщ без капусты не сваришь, ее возделывают на всей территории. А для меня нет ничего вкуснее, чем салат из свежей капусты — хрустящий, сочный и очень полезный. Поэтому ранние сорта капусты обязательно присутствуют на моем огороде. Вырастить белокочанную капусту несложно, если знать некоторые правила.
Ищите сорт
За время своей многолетней огородной практики испытала много сортов и гибридов. Что касается ультраскороспелых, то я выращиваю только импортные гибриды. Но и здесь есть свой нюанс. Гибриды, впрочем, как и сорта, надо адаптировать к определенным условиям, причем не один сезон. Подбирая гибриды, необходимо учитывать не только их скороспелость, но и длительность светового дня, погодные условия, а также наиболее распространенные болезни и вредителей в данной местности.
Я нашла пока только один гибрид, соответствующий почвенно-климатическим особенностям нашего региона, — Парел F1. Для получения ранней капусты использую сорта Июньская и Дитмаршер Фрюер, районированные уже очень давно.
Нужна рассада
Если семена среднеспелых и позднеспелых сортов можно посеять прямо в грунт весной, под полив, то для получения урожая ранних сортов капусты необходимо вырастить рассаду. Возраст рассады — 50-60 дней. Следовательно, к посеву семян приступаю зимой или ранней весной.
Почвосмесь для рассады готовлю заранее. Ее состав: грунт из-под липы, березы, клена (не огородный!), биогумус (15%), песок (5%), немного золы. Семена высеваю в бороздки, предварительно обработанные раствором биопрепаратов трихо-дермин и фитодоктор, на расстоянии 2-3 см друг от друга. Глубина заделки семян 1 см. Семена в бороздках засыпаю почвой, слегка уплотняю, затем еще раз обрабатываю раствором. Емкости накрываю картоном (не полиэтиленом!). Утром и вечером картон снимаю для проветривания. Если есть необходимость в поливе, снова поливаю раствором.
Семена всходят через 3-6 дней, в зависимости от их свежести. Появившиеся всходы поливаю через поддон обычной водой. Очень важно поддерживать оптимальную температуру воздуха (днем 14-18 °C. ночью 8 °C) и следить за освещением. Если освещение днем недостаточное и к тому же жарко, рассада вытягивается, и нежные ростки могут переломиться. В этом случае под рукой всегда должна быть люминисцентная лампа. Сеянцы нужно вовремя проредить, иначе растения начнут угнетать друг друга и вырастут слабыми.
В возрасте 20-30 дней, при наличии нескольких листиков. сеянцы пикирую в индивидуальные 200-граммовые стаканчики или кассеты, располагая семядоли на уровне кромки емкости. Если рассада все же вытянулась, то через 2-3 дня подсыпаю 1 см почвы. Подсыпку нужно делать несколько раз, до семядольных листьев.
За 7-10 дней до высадки в открытый грунт рассаду начинаю закаливать.
Пора на грядку
Важно позаботиться о том, чтобы рассада попала в благоприятную почву. Капуста хорошо растет на слабfощелочных структурированных почвах. Обязательно нужно соблюдать севооборот. И не только для того, чтобы капуста получала полноценное питание. Севооборот предотвращает почвоутомление, накапливание болезней и вредителей. Лучшие предшественники для белокочанной капусты — бобовые культуры (горох, фасоль). Кстати, после бобовых легче бороться с бактериозами, которые сегодня очень распространены. Полезно выращивать капусту после огурцов, томатов, картофеля. Помочь могут и промежуточные культуры (сидераты). Специалисты рекомендуют в севообороте использовать фацелию, укроп, кустовую фасоль.
После появления 5-6 настоящих листьев рассаду можно высаживать на грядки. Как правило, к этому времени почва уже прогревается до 12 °C. Даже если потом будет похолодание, для закаленной рассады это не страшно. Заглублять растения в почву нужно до первых листьев. Первое время саженцы лучше прикрыть от яркого солнца.
Капуста любит воду, но поливать ее нужно осторожно (2 л на растение в засушливый период). Чтобы не образовалась почвенная корка и воздух лучше проникал к корням, после полива почву возле корней и между рядами рыхлю.
Подкормки белокочанной
Капуста требует обильного питания во время вегетации. Поэтому, если почва обедненная и нет возможности организовать посев сидератов, перед посадкой следует вносить в борозду перегной или компост. Грядки постоянные: расстояние между рядами — 50 см, между двумя спаренными рядами — 1м, между растениями в ряду — 30 см (для ультраскороспелой), 40 см (для ранней). После высадки в открытый грунт рассаду сначала поливаю водой, а затем обрабатываю раствором биопрепарата фитодоктор (200 г под растение).
Также необходимо контролировать наличие азота, калия и фосфора, особенно в начале роста. О том, что возникла проблема, сигнализируют нижние листья. Если они приобретают голубоватый оттенок, следует добавить перегной. Если листья покрываются хлоротичными пятнами, да еще и с ожогом по краям, необходимо внести золу в борозду вдоль ряда, а затем засыпать почвой и полить. А если растение плохо развивается, листья мелкие с фиолетовым отливом, нужен птичий помет (несколько гранул прямо под растение).
Чтобы неповадно было
Одно из наиболее опасных грибных заболеваний, которое поражает капусту – кила. Для успешной борьбы с килой важен севооборот. Если не удалось в севообороте применить фацелию и бобовые, советую раскислять почву золой или перегноем, а лучше биогумусом. От других грибных заболеваний защитит обработка вегетирующих растений раствором триходермина. Часто ранние сорта поражаются сосудистым и слизистым бактериозами, поэтому в раствор добавляю биопрепарат фитодоктор.
Вредителей у капусты много, но самый коварный — крестоцветная блошка. Особенно опасно, когда после высадки рассады наступает потепление. Поэтому сразу после посадки рассаду опудриваю смесью золы и красного горького перца. Процедуру повторяю после каждого дождя. Это средство помогает и в борьбе со слизнями. Если дожди зачастили и слизней много, можно по обе стороны рядов делать борозды и насыпать в них золу. После дождя борозды необходимо возобновлять.
От всевозможных гусениц, мух и других вредителей растение будет защищено, если во время роста кочан капусты обработать раствором лепидоцида или битоксибациллина.
Нет данных о том, какой процент пестицидов остается в ранней капусте. Но есть сведения, что в белокочанной капусте – 17%, и это гораздо меньше, чем в других овощах. Однако, если заселение вредителями, особенно крестоцветной блошкой. массовое, и опудривание уже не помогает, растения необходимо обработать «химией». Какие именно препараты применять, лучше посоветоваться со специалистами.
© Автор: Лина САХАРНОВА. г Харьков
Выращивание капусты – видео (природное земледелие)
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Секрет посадки капусты (Карелия)
- Выращивание капусты в Подмосковье – сорта, посадка и уход, какие нужны подкормки
- Выращивание капусты в Краснодарском крае – посадка и уход
- Савойская капуста (фото) посадка и уход
- Сорт капусты сердце буйвола
- Рассадный и безрассадный способы выращивания капусты в сравнении
- Рассада капусты – САМЫЕ частые ошибки и причины неудач
- Поздняя пекинская капуста – когда посадить, когда убирать и как хранить
- Свои семена белокочанной капусты-отличный способ!
- Выращивание капусты – ранние, средние и поздние сорта (конвейер)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Разрезала здоровый кочан капусты и обнаружила внутри в прослойках листьев гниль со слизью. Что это может быть?
#
— Практически 100%-ная вероятность того, что капусту поразила грибковая болезнь мокрая гниль (слизистый бактериоз).
Инфекция атакует капусту в любую фазу развития, в том числе и во время хранения. Болезнь опасна и может целиком уничтожить урожай. Источник заражения — неперегнившие растительные остатки капусты. Чтобы избежать проблемы в будущем:
– придерживайтесь правил севооборота (рекомендуется возвращать капусту на предыдущее место через 5-6 лет) ;
– перед посевом прогревайте семена (20-25 минут в горячей воде с температурой +50 град.) ;
– не загущайте посадки (не более трех растений на 1 кв.м) ;
– раз в 10-14 дней опрыскивайте капусту биопрепаратами с бактерицидными свойствами (Микохелп — 3 л на 1 га, Фитоцид — 2 л на 1 га) ;
– убирайте все растительные остатки.
#
По нижним листьям ранней капусты пошли пятна. Обрабатывал семена перед посевом слабым раствором медного купороса, рассаду — раствором марганцовки, Фитоспорином. В чем же причина?
#
— Ответить на ваш вопрос достаточно сложно. Но наиболее вероятным агрессором в данном случае является ложная мучнистая роса капусты. Это грибковая болезнь. Первые признаки поражения ложной мучнистой росой проявляются на семядольных листьях рассады в виде желтоватых расплывчатых пятен, на этом же месте с нижней стороны листа образуется серовато-белый налет спороношения гриба.
Постепенно листья желтеют и отмирают. Источником болезни могут быть семена, почва, растительные остатки в теплицах, рассадниках. После высадки рассады капусты в открытый грунт развитие ложной мучнистой росы приостанавливается, хотя гриб сохраняется в растениях. Во влажную погоду ложная мучнистая роса вновь проявляется на листьях капусты в виде красновато-желтых пятен с налетом грибницы с нижней стороны.
#
Уже несколько лет кряду в конце лета сформированные кочаны капусты начинают гнить с макушки. Листики темнеют, гниль скользкая, с неприятным запахом. Пробовал менять место, сорта, но из сезона в сезон проблема возникает снова. Органику при выращивании капусты не использую, только древесную золу и минеральные удобрения. Что это? Почему так происходит?
#
— Растения больны слизистым бактериозом. Чаще всего болезнь провоцируют вредители, в первую очередь — капустные блохи. Они питаются на верхней части листьев и кочана, тем самым обеспечивая проникновение вредных бактерий в растение. В ранках, нанесенных блохами, размножаются бактерии.
Это проявляется в виде слизи- стой, дурно пахнущей массы. Наиболее интенсивно процесс происходит при температуре в пределах +25.. .+30 град, и высокой влажности (частые дожди и поливы). Гниение будет продолжаться и после уборки (во время хранения).
Кроме того, возможна и еще одна причина распространения болезни. Если в процессе формирования кочанов вы удаляли листья, после чего остались ранки, то через них в растения могла проникнуть в будущем сезоне отдайте предпочтение устойчивым к этой болезни сортам — Слава, Казачок, Галакси. Своевременно боритесь с вредителями (используйте проверенные инсектициды и народные методы). Откажитесь от удаления листьев.
#
Чем заболела капуста?
#
Серая гниль – заболевание широко распространенное. Начинаться оно может в поле и позже, при хранении. Первый симптом – участки мокрой гнили на кочанах, сопровождающиеся ослизнением ткани. При достаточной влажности они покрываются пушистым серым налетом спороношения гриба, а позднее образуются многочисленные мелкие склероции почти черного цвета.
Сохраняются склероции в почве (2-3 года), на растительных остатках и на пораженных кочанах при хранении. Развитие серой гнили начинается обычно на физиологически ослабленных растениях (на механически поврежденных или подмороженных участках листьев). Затем возбудитель убивает токсинами близлежащие ткани и заселяет их. А вот семенами заболевание не передается, так что дезинфекция не поможет.
Как снизить потери от болезни? Своевременно убирайте урожай, отбирая для хранения здоровые, не поврежденные и не подмороженные кочаны и тщательно дезинфицируйте хранилище. А вот зачищать кочаны от пораженных листьев перед закладкой на хранение нельзя: такие раньше и сильнее подвергаются поражению. Наоборот, нужно оставить 2-3 кроющих листа.
Если болезнь возникает ежегодно, стоит выращивать устойчивые к болезни поздние гибриды белокочанной капусты -например, такие, как F, Престиж, F, Доминанта, F, Валентина, F, Триумф и др. А в хранилище поддерживать оптимальную температуру (для поздней капусты – порядка 0 -минус 1°).
И. КОРСАК, фитопатолог
#
Высадила капусту, она дружно пошла в рост. Но потом один кустик стал чахнуть. Что с ним случилось?
#
Изменившийся цвет листьев, вероятнее всего, связан с недостатком элементов питания (в том числе фосфора), недостаточным поливом, слишком уплотненной почвой и т.д. Кроме того, листья повреждены гусеницами бабочек-белянок (капустной, репной и брюквенной). За сезон насекомые дают 1-2 поколения (в южных областях нашей страны – до 3 поколений). Массовый лёт бабочек в средней полосе приходится на первую-вторую декаду июня.
Для защиты посадок можно рекомендовать ручной сбор и уничтожение гусениц. Причем желательно проводить эту процедуру в резиновых перчатках, так как контакт с гусеницами может спровоцировать кожную аллергическую реакцию.
Высокую эффективность для защиты от гусениц показывают биопрепараты с действующим веществом Bacillus thuringiensis. Правда, препараты действуют не моментально. Вначале гусеницы перестают питаться, а спустя 2-3 дня массово погибают. Но учтите, препараты более эффективны против личинок младшего возраста. Обработки повторяют регулярно, согласно инструкции.
#
Капуста в этом году не удалась: кочаны попросту сгнили, превратились в слизь с противным запахом. Причем пострадала и цветная, и белокочанная капуста, а семена брала от разных производителей. С чем это может быть связано?
#
Судя по описанию, капуста пострадала от слизистого бактериоза. При этом вначале загнивают и отмирают верхние кроющие листья, а потом и весь кочан. Заболевание развивается по типу мокрой гнили. Страдает от этой болезни и цветная капуста: ее соцветие превращается в гниющую коричневую массу с неприятным запахом.
Особенно активно развивается заболевание при теплой (20-25°) и влажной погоде. Настоящие ворота для инфекции – повреждения, наносимые насекомыми (слизнями, листогрызущими гусеницами), порой помогает им и человек, ухаживая за растениями и ненароком их повреждая.
Слабо пораженные кочаны, не имеющие видимых признаков болезни при хранении (если температура превышает 3-4°) загнивают, активно заражая здоровые.
Распространен патоген почти повсеместно, сохраняется инфекция на растительных остатках (в том числе и в кочерыгах), в корнях культурных и дикорастущих растений и даже в водоемах, из которых возбудитель попадает на поля во время полива. Вот только с семенами он не передается.
Следовательно, к мерам защиты относятся уничтожение растительных остатков, соблюдение севооборота, высокий агрофон (учтите, что перекормленные азотом растения чаще страдают от данного заболевания), борьба с вредителями, и конечно же, подкормки калийными удобрениями (они повышают устойчивость растений ко многим заболеваниям).
Ну а в будущем году целесообразно высаживать устойчивые сорта и гибриды белокочанной капусты: раннеспелые F, Казачок, Дитмаршер Фрюер, позднеспелые F, Альбатрос, Багаевская, Ft Калорама, Флорин, F, Экстра. Кроме того, замечен положительный эффект при обработке посадок биопрепаратами с действующими веществами фитобактери-омицин и Pseudomonas fluorescencens.
В. БЕЛКИНА, агроном
#
Я еще не очень опытный огородник, по ошибке снимала кроющие листья капусты. Я считала, что обрывание листьев способствует лучшему прохождению воздуха, как следствие, уменьшает риск загнивания.
А делать, как оказалось, это нельзя, так как капуста вносит в кроющие листья питательные вещества и использует их при закладке кочана. Завязываться кочан начинает при 7-9 кроющих листьях, если их убрать, она снова начнет их наращивать. Еще важный момент, капуста любит свет. Также плохо завязывается кочан (или не завязывается вовсе) из-за нехватки питательных веществ и влаги. Попробуйте увеличить полив.
Для крепкой и здоровой капусты я использую следующие советы:
Под каждый куст выливаю по 1 л раствора с йодом (40 капель на ведро воды). Это я делаю, когда кочан начинает формироваться.
Растворяю в ведре воды полстакана сахарного песка и поливаю капусточку.
Не первый год выращиваю капусту по соседству с бархатцами. Благодаря им капуста меньше поражена вредителями. Запах бархатцев отпугивает вредителей. Высаживаю их прямо на грядку с капустой. Смотрится очень необычно и красиво!
С тлей борюсь так: ведро на треть заполняю мелко нарванными листьями лопуха, заливаю холодной водой до края и настаиваю три дня, каждый день перемешиваю. Процеживаю и опрыскиваю капусту.
Соленая капуста
Я шинкую 2 кг капусты, измельчаю на крупной терке 0,4 кг моркови, 4 зубчика чеснока нарезаю пластинками. Кладу в кастрюлю, перемешиваю. В другой кастрюле заливаю водой (0,5 л) компоненты для маринада: 100 г сахарного песка, 150 мл растительного масла, 150 мл уксуса (9%), 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца. Кипячу 5 мин. Затем заливаю кипящим маринадом капусту. Убираю в холодильник, периодически перемешиваю. Через два дня можно есть.
Валентина
#
Поделюсь простейшим способом выращивания белокочанной капусты. Прежде я овощи – томаты, перец, огурцы и капусту-выращивала рассадой. В прошлом году места для ящичков с капустой не хватило. Я не стала заморачиваться и решила вырастить ее сразу в грунте.
В конце марта – начале апреля сделала лунку глубиной 9-10 см и шириной 30 см. Землю огородную смешала с перегноем (коровяк) и золой. Семена сорта Слава, купленные в киоске, более или менее равномерно из пакета высыпала в лунку, засыпала землей (слой 5 см), а сверху поставила 5-литровую бутыль без дна. И все!
Вскоре появились дружные всходы. Когда выросло три-четыре настоящих листочка, я просто выдергивала самые сильные росточки и высаживала их по периметру, где была посажена картошка. Кое-где между капустой посадила бархатцы (по совету из «Дачи»).
Капусточка хорошо принялась, я ее посадила после дождя вечером. Уход обычный: полив в жару, рыхление. Два раза за весь сезон подкармливала настоем коровка (0,5 л на 10 л воды).
Слава уродилась на славу, хватило и нам, и родственникам. Урожай не убирала до заморозков в ноябре. Выкопала ямку глубиной 60 см, шириной 100 см, дно засыпала соломой. А капусту как выдернула с корнями (она должна быть сухой!), так «вниз головой» и сложила, потом опять присыпала соломой, а сверху землей. Она прекрасно сохранилась, только верхняя листва побелела, но кочаны свежие, сочные.
Сделала вывод: буду капусту высевать сразу в грунт и таким же способом хранить урожай. Попробуйте!
#
Заметила: белокочанная капуста лучше приживается и быстрее формирует кочаны, которые не будут растрескиваться, если сутки подержать ее семена перед посевом в растворе аскорбиновой кислоты (0,1 г на 1 л воды). Затем промыть и оставить для проращивания.
Избавиться от пырея на участке помогут георгины. Если посадить их на самых запущенных участках, сорняк исчезнет, даже корней не останется в земле!
Тамара
#
Георгины — увы, не преграда для роста пырея. Эти цветы могут в некотором роде угнетать пырей, только если их на участке очень много, а сорняка незначительное количество, и грунт плотный, например, глинистый. Чтобы избавиться от пырея, попробуйте следующее.
Эффективнее всего выбирать корни пырея вручную при весенней
перекопке участка на полный штык лопаты, а осенью еще и с оборотом пласта, чтобы оставшиеся на поверхности корни вымерзли.
Угнетает пырей рожь. Её высевают на запущенных участках на весь сезон (до спелости).
За пару лет можно извести пырей и при регулярных летних прополках.
Можно мульчировать почву укрывным материалом черного цвета, толем, шифером, картоном.
Используют и гербициды на основе гли-фосата. Однако помните, что они убивают не только пырей, но и культурные растения, на которые попадают. А вот гербициды избирательного действия, как правило, истребляющего эффекта на пырей не оказывают.
#
Если грядку под капусту осенью не заправила, удобрения вношу весной сразу в лунку перед высадкой рассады: смешиваю в ней с почвой большую горсть перегноя или компоста и два спичечных коробка древесной золы. Вместо перегноя и золы можно внести 1 ч.л. суперфосфата или нитрофоски.
#
Хорошая белокочанная капуста из ранних сортов — Июньская, из поздних — Амагер, Колобок и Каменная голова. А чтобы не было килы, грядку перед высадкой рассады посыпаю золой (500 г на 1 кв.м).
#
Мы с женой уже давно не покупаем капусту в магазине – выращиваем ее сами. Поэтому знаем, что делать, чтобы эта культура оставалась здоровой и не страдала от такого неприятного заболевания, как черная пятнистость.
По-научному это заболевание называется альтернариозом. Если на листьях появились бурые пятна, ткань на них стала темнеть и отмирать – это верные признаки черной пятнистости. Спровоцировать ее могут несоблюдение севооборота, повышенная влажность, загущенные посадки. Вот поэтому осенью здоровые растительные остатки нужно закапывать на глубину 50 см, а пораженные – удалять. Важно также правильно подготовить семена, так как часто альтернариоз появляется на растении при использовании зараженных семян. Надо налить в банку горячую воду (50°) и поместить туда семена на 20-25 мин. Затем следует промыть их в холодной воде и замочить в биофунгициде.
После высадки рассады нельзя допускать распространения вредителей, так как некоторые из них как раз способствуют возникновению черной пятнистости. Для профилактики болезни надо обработать капусту медьсодержащим препаратом. Чтобы альтернариоз не поразил срезанные кочаны, нужно хранить их при 2-8° и влажности 65%.
#
Срезаю свежую капусту с июня и до глубокой осени, потому что подобрала сорта с разными сроками созревания.
Для легких салатов и летних супов прекрасно подходит ранняя капуста. Кочаны этих сортов не очень крупные, зато у них замечательный нежный вкус. Один из моих любимых сортов ранней капусты имеет говорящее название – Июньская. Если посадить его в открытый грунт в первых числах мая, то к третьей декаде июня можно будет угощать домочадцев свежей капусткой. Кочаны у этого сорта небольшие, но крепкие, круглые, приятного светло-зеленого цвета. Поскольку культура очень урожайная и все кочаны созревают примерно в одно время, этот сорт хорошо подходит для тех, кто выращивает капусту на продажу.
Среднеспелые сорта больше подходят для квашения. Мне нравится сорт Подарок – он отличается урожайностью, кочаны у него крупные, плотные, хорошо хранятся (до 4 мес.) и прекрасно переносят транспортировку. Рассаду высаживаю в грунт в мае-июне. Особых премудростей в выращивании Подарка нет, достаточно регулярных поливов, подкормок, рыхления почвы и прополок.
Среди поздних сортов люблю Белоснежку. Она созревает в сентябре. В это время частые поливы уже не требуются, но солнечный свет ей необходим, поэтому для посадок всегда выбираю хорошо освещенное место. Кочаны Белоснежки имеют плоско-круглую форму. Сорт отличается приятным вкусом и высоким содержанием полезных веществ, так что для детского меню и диетических блюд подходит идеально.
#
Капуста в бутылках
Переехав на Кубань, я 4 года не могла вырастить нормальный урожай белокочанной капусты.
Половину рассады у меня съедали медведка и другие вредители. Пользоваться ядами я не могу -у меня аллергия на них. В этом году посадила рассаду по новому способу.
Полиэтиленовые бутылки объемом 1,5 и 2 л обрезала с 2 сторон и получила цилиндры длиной 15 см. Выкопала глубокие лунки, на дно насыпала горсть перепревшего навоза и 2 ст. л. золы, обильно полила водой. Цилиндры поставила в лунки и наполнила их питательной смесью из листового перегноя и золы, оставив до края 5 см. В центр налила розовый раствор марганцовки и высадила рассаду. С внешней стороны цилиндры наполовину окучила землей. Поливала посадки регулярно, не допуская пересыхания почвы, – и внутри цилиндров, и рядом с ними.
Когда рассада принялась и достаточно подросла, цилиндры полностью засыпала землей до нижних листьев капусты. В дальнейшем ухаживала как обычно – поливала, рыхлила, полола. Капуста выросла отличная!
#
Как ухаживать за капустой других видов? Так же, но с небольшими поправками…
Брюссельская
Кочанчики на растении брюссельской капусты созревают неравномерно: сначала — в нижней части стебля, а затем — в верхней. Поэтому собирают их выборочно при достижении ими размера грецкого ореха. Чтобы все кочанчики созрели приблизительно в одно время, можно через 2-2,5 месяца роста прищипнуть у растений верхушку стебля, но в этом случае урожайность будет немного ниже.
Цветная и брокколи
Для получения красивых плотных головок цветную капусту и брокколи хотя бы дважды подкармливают по листьям такими микроэлементами, как бор, молибден и марганец (0,1 -0,2%-ный раствор комплексного удобрения): первый раз — в фазе 6-8 настоящих листьев, второй — в фазе начала формирования головки. Капусту 2-3 раза в неделю поливают, а головки цветной прикрывают от солнца, чтобы они не рассыпались.
Пекинская Савойская
Пекинку из повторных посевов пропалывают вручную или разрешенными на капусте гербицидами {Метазахлор). При появлении всходов и после высадки рассады проводят обработку инсектицидами от вредителей либо укрывают грядку тонким спанбондом — в этот период пекинка наиболее уязвима. Подкармливают (раствор, как и для других видов капусты) в стадии 6-8 настоящих листьев и в фазе массового нарастания кочана, поливают часто и обильно.
По сравнению с белокочанной капустой, на савойской вредителей меньше, но ее листья все же периодически осматривают, чтобы вовремя обнаружить и уничтожить насекомых (обработки идентичные вышеописанным). Запаздывать с уборкой капусты раннеспелых сортов не стоит, поскольку она, так же, как и белокочанная, склонна к растрескиванию. Чтобы избежать этого, обрезают нижние листья и подрезают корни лопатой.
#
Моя свекровь – заядлая огородница.
Когда приехала навестить нас на даче, первым делом пошла «с дозором» в огород. Увидела мою капусту – и тут же поставила диагноз – бактериоз! Объяснила мне, что она обнаружила на листьях типичные признаки этого заболевания: они начали по краям желтеть, а прожилки -чернеть.
Потенциально бактериоз опасен капусте на всех стадиях ее вегетации: может проявиться после высадки рассады, в период формирования кочанов и даже во время их хранения. В последнем случае они начинают гнить. Болезнетворные бактерии могут обосноваться на семенах, неперегнивших растительных остатках, в неперепревшем навозе. Поэтому теперь я покупаю семена только в проверенных магазинах, а перед посевом, по совету свекрови, прогреваю их 5 мин. в горячей (50°) воде. После сбора урожая тщательно удаляю остатки, а навоз вношу только хорошо перепревший. Конечно, пропалываю посадки, соблюдаю севооборот, так как эта болезнь может докучать всем крестоцветным.
Для профилактики бактериоза перед посадкой опрыскиваю рассаду и почву для капусты фунгицидом. Противостоять этой болезни помогают также калийные подкормки и глубокая осенняя перекопка почвы.
#
Капуста – известная водохлебка. В засуху она развивается медленно, кочаны или совсем не образуются, или растут мелкими. Вкус становится горьковатым.
Чтобы не дежурить возле капусты все лето с лейкой, надо позаботиться о формировании мощной, уходящей глубоко в землю корневой системы. Для этого необходим правильный полив на этапе высадки рассады в грунт. У нас рассаду высаживают в середине – конце мая, в зависимости от погоды. Чаще всего в это время почва еще хранит весенний запас влаги, но уже начинает подсыхать сверху.
Я лично рассаду высаживаю в хорошо политые лунки, ближе квечеру, и в первые дни притеняю от солнца нетканым материалом. В первую неделю, пока растения осваиваются на новом месте, поливаю несколько раз в день.
но очень небольшими порциями. Если почву переувлажнить, то корни быстро загниют. Воду использую теплую, постоявшую день на солнце в ведрах.
Чуть позже, когда рассада приживется на новом месте, схему полива меняю. Около каждого растения колышком делаю небольшую, но глубокую лунку и раз в несколько дней поливаю в нее. Так вода проникает в глубокие слои почвы, и корни вынуждены тянуться за ней. В это же время подкармливаю посадки раствором суперфосфата или аммофоски (30 г на ведро воды, по 1 л на растение) для стимуляции роста корней.
Когда капуста начинает активно разрастаться, ее достаточно обильно поливать 1 раз в неделю, при необходимости разбивая поверхностную земляную корку.
#
Посаветуйте под какой полив лудче садить капусту? Капельный или лейкой?
#
Чтобы не промахнуться со сроками посева белокочанной капусты на рассаду, провожу несложное арифметическое действие. От предполагаемой даты посадки капусты в отрытый грунт вычитаю оптимальный для этого возраст рассады (50 дней). И получаю заветную дату посева на рассаду. Все очень просто, а главное, капуста не перерастет!
Через 2-3 недели после посева сеянцы капусты необходимо пикировать, иначе они вытянутся и будут слабыми. Подросшую рассаду ранних сортов высаживают в начале мая, а поздних-с 10 по 20 мая. Это оптимальные сроки для средней полосы.
#
как и почему капуста болеет килой.
#
В моей семье любят блюда и закуски из белокочанной капусты. Но все мы знаем, что на ранних стадиях своего развития этот овощ повреждают прожорливые насекомые, поэтому хочу поделиться с читателями некоторыми своими секретами, которые помогают вырастить здоровые кочаны капусты.
Грядку с капустой по периметру засеваю бархатцами, а между рассадой в ряду сажаю листовой сельдерей.
От земляной блошки спасаюсь так: сразу после высадки рассады посыпаю вокруг каждого растения золу с молотым черным или красным жгучим перцем, сухую горчицу с известью-пушонкой, периодически обновляя состав.
Над грядкой с капустой натягиваю тонкий спадбонд, а под ним на земле расставляю баночки с керосином.
В течение года собираю тюбики от использованной зубной пасты, а потом применяю их в борьбе с гусеницами и бабочками: разрезаю тюбики по боковым швам и опускаю в ведро с водой на 2-3 часа. Вода становится белая как молоко. Этим составом опрыскиваю листья капусты.
В конце июля – начале августа капусту атакует тля. Если это прожорливое войско не остановить, то до осени оно будет питаться соками капусты и погубит кочаны. С этим вредителем вполне справляюсь настоем чеснока и лука (50 г чеснока или 100 г лука на 10 л теплой воды.
настаивать сутки и сразу опрыскивать листья растения).
Использую также ботву томатов и картофеля. Беру 1 кг помидорных листьев или пасынков, настаиваю в ведре воды 4-5 часов, кипячу на небольшом огне 2 часа. Отвар разбавляю водой (1:1) и опрыскиваю растения.
Можно 1,2 кг зеленой массы картофеля измельчить и залить ведром теплой воды на 2-3 часа.
Хорошо действует настой иголок сосны или ели, взятых с однолетних приростов. Наполнить треть ведра, залить доверху кипятком, настаивать в течение 5-6 часов, затем прокипятить на небольшом огне 10 мин. Перед применением разбавить водой в соотношении 1:3.
В августе-сентябре чтобы кочаны были сочными, крепкими и упругими, стоит применить такой состав: в 10 л воды размешать 2,5 стакана печной золы и 0,5 пачки каменной соли. Достаточно 2-3 опрыскиваний веником.
Поливаю капусту по листьям только холодной колодезной водой. Благодаря этим простым приемам капуста радует меня каждый год. А главное, на моем участке удается вырастить экологически чистые овощи, что тоже немаловажно.
#
■ Гусеницы белянки и капустной совки боятся лопуха. Поэтому 1/3 ведра заполняю нарезанными листьями лопуха, заливаю водой почти до верха, настаиваю 3 дня, процеживаю. Обрабатываю растения 3-4 раза за сезон с интервалом в 5-6 дней.
■ От гусениц и клещей полведра измельченной цветущей полыни заливаю водой почти до верха, кипячу 30 минут, охлаждаю, процеживаю. Доливаю воду до исходного объема и тут же (вечером) опрыскиваю овощи, деревья и ягодные кустарники.
■ Также от всех видов гусениц помогает отвар томатной ботвы. 3,5 кг ботвы измельчаю, заливаю 10 л кипятка, настаиваю двое суток. После деревянной ступкой растираю содержимое, процеживаю, развожу водой 1:5, добавляю 40 г хозяйственного мыла и расходую в тот же день.
#
Капустный кочан, по сути, это мощная почка. После его удаления растение пытается восполнить потерю и начинает питать спящие боковые почки. А их у капусты очень много. Особенно хорошо они просыпаются на второй год жизни растения, чем и пользуются ученые при получении семян капусты. И если растение здорово, ему хватает питания, то вполне можно, оставив несколько крупных почек и удалив все остальные, получить второй урожай. Однако, на мой взгляд, это достаточно трудоемко и не имеет большого смысла, так как просто подобрав капусту разных сортов (ранних, средних, поздних), можно создать подобие конвейера. При этом кочаны будут крупными и не нужно будет прилагать столько усилий, чтобы сохранять кочерыги после срезки основного кочана в здоровом состоянии.
#
СОВЕТ: Открыла для себя отличный способ отпугивания капустной белянки. Несколько раз за сезон раскладываю между рядами капусты и даже на сами растения веточки полыни. Даже если парочка самых отважных бабочек и присядет на какой-нибудь кочанчик, то сразу же улетает как ошпаренная — не переносят запаха.
#
Сорта капусты бывают ранние, средние и поздние. Из отечественных ранних популярен сорт «Июньская». Впрочем, сегодня больше отдают предпочтение иностранным гибридам, таким как «Парел F1», «Етма F1», «Рейма F1», «Акира F1», «Легат F1» и др. Большинство из них созревают равномерно, пригодны для механизированной уборки, устойчивы к цветухе и растрескиванию.
Сорта средней капусты классифицируют на среднеран-ние, среднеспелые и среднепоздние. Часто указанное на упаковке количество дней вегетации не совпадает с реальностью из-за сдвинутых сроков посева. Лучше выбрать сорта каждой группы для конвейера. Самые известные отечественные – «Слава 1305» и «Подарок». Но здесь тоже доминируют сорта иностранных фирм: «Глоуб Мастер F1», «Силима F1» – из среднеранних, «Такома F1», «Толсма F1» – из среднеспелых,
«Селма F1», «Секома F1» – из сред-
непоздних.
Из отечественных поздних сортов популярны «Амагер 611» (непригодна для квашения) и «Московская поздняя». Из иностранных сортов полюбились. «Леннокс F1», «Амтрак F1», «Каунт F1», «Анкома F1», «Септима F1» и другие.
#
Кто нибудь посоветуйте хоршие (новые или урожайные) сорта капусты..Заранее благодарен
#
Кто нибудь посоветуйте хоршие (новые или урожайные) сорта капусты..Заранее благодарен
#
Советую не позже чем в мае подкормитьсреднюю и позднюю капусту. В это время у нее проявляется дефицит макро- и микроэлементов. Чаще всего листики становятся фиолетовыми, что свидетельствует о недостатке фосфора и хлорозе верхних листков. В этом случае эффективна подкормка комплексными жидкими удобрениями, например «Флоромикс-К», «Лист антихлороз» на минеральной основе или «Идеал», «Вермисол» – на органической.