Полезные свойства ягод, сока и листьев брусники

У нас в России выращивать бруснику в огородах и на дачных участках попытки предпринимают только единицы дачников и садоводов. Многие даже зная о многочисленных полезных и лечебных свойствах, думают, что культура эта стопроцентно дикая и вырастить ее в домашних условиях невозможно. До недавнего времени думал так и я. Такое мое мнение развеял мой друг, живущий по стечению обстоятельств в США в штате Нью-Джерси. Приехав в гости, он рассказал мне, что в США в штатах Массачусетс и Нью-Джерси это очень высокодоходный бизнес, которым многие занимаются. Они выращивают бруснику в озерах и заболоченных водоемах, и как сам рассказывает, пролетая на самолете над таким плантациями, где выращивается брусника, сверху все выглядит на многие километры залитым красным цветом – американцы оказывается много и часто применяют бруснику для лечения различных заболеваний и поэтому товар этот ходовой.

Я, как человек увлекающийся, эту информацию сразу принял и решил, несмотря на то, что с брусникой и ее полезными свойствами знаком с детства собрать материал о ее пользе для здоровья, и о том, как ее попытаться вырастить на участке. Собранными материалами делюсь с Вами.

Род Vaccinium L. или Rhodococum (Rupr.) Aw. В основном бруснику относят к первому роду. Семейство Vaccinaceae S. F. Gray (брусничные) или Ericaceae Juss. (вересковые), над порядок Ericanae.

Вид V. vitis-idaea L. — брусника обыкновенная. Ареал вида охватывает большинство районов северного полушария, доходя в Восточной Гренландии до 75 градуса северной широты. На юге она растет на Балканах, в Малой Азии, Северной Монголии, Корее, Маньчжурии, а в Северной Америке доходит почти до 30 градусов северной широты.

Брусника обыкновенная представляет собой вечнозеленый кустарничек высотой до 30 сантиметров. Листья эллиптические или обратнояйцевидные, кожистые, темно-зеленые сверху и бледно-зеленые снизу, длиной от 10 до 30 миллиметров и шириной от 7 до 12 мм. Цветки в кистях по 3—15 шт.

Цветет брусника в мае-июне. Плод — шаровидная, овальная или грушевидная красная ягода до 8—10 мм в диаметре.

Ягоды брусники созревают в августе-сентябре. Растения долговечные (могут расти и плодносить до 300 лет), светолюбивые, холодостойкие, довольно неприхотливые — растут как на сухих, так и на сырых и даже сильно заболоченных почвах и голых каменистых склонах. Выдерживают кислые почвы с рН от 2,7 до 5,5. Брусника — довольно хороший медонос.

Ягоды брусники давно используются человеком в пищу. Они содержат до 11 — 12% сахаров (преимущественно фруктозу), до 2,2% кислот (яблочную, лимонную, бензойную, молочную, щавелевую, салициловую, уксусную и др.), пектиновые и дубильные вещества (0,3%), витамины С (до 22—24 мг%) и РР, каротин, антоцианы (134—365 мг%), катехины (430 мг%), флавонолы, флавоны, гликозиды арбутин, вакцинин, эфирное масло. В ягодах имеется 12 ароматических веществ, в том числе этил-бутират, изоамилацетат, гексилацетат, гексанон-2.

В листьях имеется 8% арбутина, флавоноиды (до 0,6%), дубильные вещества, гидрохинон, винная, эллаговая, хинная, галловая, урболовая кислоты, каротин, витамин С.

В семенах накапливается до 32% жирного масла, состоящего из глицеридов преимущественно линолевой и линоленовой кислот.

Польза брусники и ее применение

Ценной особенностью брусники является наличие в ягодах бензойной кислоты, обладающей сильным антисептическим действием, что позволяет ягодам длительно сохраняться в свежем и замоченном виде.

Ягоды брусники употребляют в свежем и моченом виде, а также перерабатывают на варенье, джем, сок, напитки, кисель, начинку для конфет. Они являются хорошим противоцинготным средством. Ими лечат гипо- и авитаминозы.

Водный настой из брусники хорошо утоляет жажду при лихорадке.

Свойства ягод брусники оказывают полезное действие и лечебный эффект при лечении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарного диабета, поноса, кровяного давления, подагры, ревматизма, болезней почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей.

Сок обладает антимикробным действием и свойствами.

Ценны при лечении ряда из названных болезней и листья (настой, вытяжки). Кроме того, листья используют для дубления кожи. Препаратами из листьев и плодов лечат также и животных. Из плодов готовят красный пищевой краситель.

Естественные запасы плодов брусники в России ежегодно превышают 3 млн. т. Урожайность брусничников достигает 1—1,5 тонн на гектар реже — 2—3 т/га.

На Костромской лесной опытной станции в России созданы сорта Костромочка, Костромская розовая и другие с массой плодов до 0,7—1,2 грамм и урожайностью до 120—150 грамм с куста (более 6 тонн/гектара).

Выращивая бруснику ее размножают как корневыми отпрысками, так и черенками. Размещают на кислых, рыхлых песчаных и торфяных почвах. Приживаются они сравнительно хорошо.

Применяют мульчирование торфом, опилками, соломой или песком.

Основные болезни брусники— монилиоз, экзобазидиоз, септориоз, ржавчина листьев. Вредители мало изучены.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!