Кориандр–выращивание на участке и полезные свойства
Содержание ✓
Кориандр (кинза, клоповник) – как выращивать и как его можно применить помимо гастрономии.
Происхождение и распространение.
Родина кориандра — Средиземноморье, где он возделывался еще за тысячу лет до нашей эры ,так что как видите это растение имеет долгую историю. В Древней Элладе, Древнем Риме, Палестине, Вавилоне и Индии издавна был известен как овощное, пряное, эфиромасличное и лекарственное растение.
Возделывают его с древних времен в некоторых странах Европы и Америки.
В нашей стране широко распространен как эфиромасличная культура.
В Нечерноземье его выращивают мало, хотя в любительских садах он растет хорошо и дает много зелени.
Полезные свойства кориандра.
Молодые листья кориандра богаты витамином С (до 140 мг на 100 грамм сырой массы кориандра), каротином — 10 мг%, рутином — 145 мг%.
Их используют для применения в качестве добавки в салаты, соусы, супах, как приправу к мясным и рыбным блюдам, бутербродам.
Для ароматизации хлеба и кондитерских изделий добавляют семена. На кориандре настаивают ликеры, готовят пиво, консервируют овощи. Улучшает вкус блюд из гороха, фасоли, чечевицы, столовой свеклы. Зелень употребляют в свежем виде до цветения.
После цветения листья отрастают, но приобретают запах раздавленных клопов, поэтому кориандр иногда называют клоповником.
Обладает кориандр полезными и целебными свойствами которые применяют многие травники.
Плоды используют как природный антисептик, после его применения раны заживают в 2-3 раза быстрей (см. Спиртовая настойка из кориандра внизу статьи). Также кинза-кориандр обладает болеутоляющими, повышающими аппетит и благотворно влияющими на пищеварение, желчегонными, отхаркивающими свойствами. Засахаренные плоды уничтожают неприятный запах во рту.
В научной медицине кориандр входит в состав слабительных и противогеморройных сборов. Помогает предупредить цингу.
Биологические особенности кориандра
Кориандр — однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных, образует прикорневую розетку листьев и прямостоячий, цилиндрический, ветвистый стебель, иногда с антоциановой окраской, высотой до 120 см.
Нижние прикорневые листья имеют длинные черешки.
Цельные, увядают рано.
Листья, расположенные на стебле, неодинаковы. Нижние на коротких черешках, а в верхней части стебля — сидячие. Дважды перисто-рассеченные листья кориандра похожи на листья петрушки. Мелкие цветки, белые и розовые, собраны в зонтик. Цветение начинается с центрального зонтика, которым заканчивается главный стебель, остальные зонтики зацветают одновременно.
Плоды — шаровидные двусемянки диаметром 2—7 мм с сильным ароматом, желто-бурого цвета. Недозрелые семена с неприятным запахом. Цветки опыляются перекрестно.
Вегетационный период 110—125 дней.
От посева до обозначения всходов — две-три недели.
Через 25—40 дней после этого образуются стебли, цветки на которых появляются спустя 16—20 дней, а плоды на них — на 13— 18-й день от наступления цветения, и на 19й— 23 день от начала формирования плодов они окончательно созревают.
Кориандр холодостоек.
Семена начинают прорастать при температуре 6 градусов тепла по Цельсию, поэтому всходы появляются рано весной. Они выдерживают понижение температуры до 10 °С мороза, а молодые растения из 6—10 листьев — до 16— 18°С.
Оптимальная температура для роста и развития — до +22°С. Высокие температуры — более 34°С — во время цветения неблагоприятны для растений и вызывают пустоцветы, изменение запаха.
Кориандр требователен к свету.
Затенение затягивает созревание, снижается урожайность и содержание эфирного масла. Для получения семян необходимо сеять только на солнечном участке.
Кинза требовательна к влаге.
Для набухания семян необходимо до 120% воды от их веса. Наибольшая потребность во влаге — от стеблевания до цветения, в остальные периоды более засухоустойчив.
Хорошо растет на плодородных почвах. Лучшие — черноземы, но может расти на различных почвах, имеющих реакцию, близкую к нейтральной (рН (кислотность почвы)=6,5—7,5). На тяжелых глинистых почвах выращивать тяжелее, отзывчив на фосфорные и азотные удобрения.
Технология выращивания кориандра (кинзы).
Несмотря на свою некую экзотичность в представлении многих дачников, на участке кориандр растет охотно, я выращивала кинзу подряд около 5 лет, и скажу что по моему опыту растение очень и очень неприхотливое в уходе.
Высаживала всегда на грядке с зеленью, для которой выбираю место на участке где больше всего света и недалеко идти – чтобы всегда можно было сходить и нарвать при готовке.
У меня давал очень много зелени, в магазине за все годы выращивания кинзы ни разу ег ов виде приправы или семян не покупала.. Внуки обожают когда добавляю кориандр в свою выпечку.
Размножение кориандра происходит семенами.
Сеяла их рано весной во влажную почву, которую готовила с осени. На 1 м2 обычно вносят 1/3 ведра перегноя, по 1 чайной ложке суперфосфата и сульфата калия. Перекапывают на штык лопаты.
Весной раскладывают 1 столовую ложку мочевины, почву поливают розовым раствором марганцовки и высевают семена вразброс или в борозды рядами через 20—25 см на глубину 1,5—3,5 сантиметра.
На 1 м2 для получения зелени кинзы высевают от 2х до 2,5 грамм семян кориандра, а на семена — 1,5—2 грамма.
Для получения зелени семена можно высевать все лето с интервалом 7—15 дней. Убирают через 35—55 дней, поэтому на одном месте можно вырастить два-три урожая, используя участки после раноубираемых культур. При повторном посеве на 1 м2 внести 1 ч. л. суперфосфата или нитроаммофоски.
Уход за кориандром обычный: в течение вегетации почву содержать в чистом, рыхлом состоянии, прореживать посевы, оставляя между растениями 6—9 сантиметров, так как при более густом размещении они будут малооблиственные, слабые, а урожай — низким. Следить за влажностью почвы, поскольку при пересушивании рано наступает стрелкование и ухудшается качество продукции. При созревании семян поливы сокращают.
Семена убирают при побурении 60% плодов. Растения срезают, связывают в пучки и сушат на чердаке, под навесом, подстилая под них бумагу или ткань.
Убирать лучше утром или вечером, так как в сухую погоду семена осыпаются. Через неделю семена обмолачивают и очищают. С 1 м2 можно получить 100—150 г. семян, они сохраняют всхожесть два-три года.
Районированных овощных сортов этой культуры нет. Для получения зелени используют эфиромасличные сорта кориандра (кинзы): Луч, Смена, Янтарь и местные образцы (популяции).
Также читайте: Выращивание пряных трав на участке
Применение кориандра в быту: рецепты хозяйкам в блокнот
Витаминный напиток из кориандра (кинзы).
Семена кориандра залить кипящей водой, накрыть и выдержать при слабом кипении 20—30 минут, затем настаивать 10—15 минут, процедить. Добавить сахар и еще варить 2—3 минуты. После остуживания влить любой сок.
На 1 литр напитка — 20 г. семян кориандра, 800 мл воды, 120 г. сахара и 200 г сока.
Желчегонное, болеутоляющее средство: 1 чайную ложку семян залить стаканом крутого кипятка, дождаться пока не охладиться и процеживать сквозь марлю. Принимать по трети стакана 2-3 раза в день.
Нарушения пищеварения, гриппозное состояние. Настой: 10—30 г. растертых плодов на 1 литр воды. Настаивать 10 минут. Принимать по 1 чашке после каждой еды.
Спиртовая настойка из кориандра: сорок капель на один стакан воды, прием – три раза в день.
Кстати: разложенные в доме стебли кориандра хорошо отпугивают грызунов. ( о других растениях отпугивающих крыс и мышей можете прочесть в этой статье)
Желаю Вам успеха в выращивании этого замечательного и полезного растения.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Руккола из семян – опыт выращивания
- Шикша (фото) посадка уход и польза
- Папоротники в саду (фото) выращивание, виды и размножение
- Бадан (фото) сорта и виды, размножение и польза
- Выращивание клевера и его применение для севооборота, мульчирования и украшения участка
- Стевия (фото): выращивание из семян и черенков
- Кокциния индийская (фото) – выращивание посадка и уход
- Топинамбур (фото) – посадка и уход, описание растения
- Земмалина (фото) посадка и уход, мои отзывы
- Выращивание топинамбура (фото и видео) – уход и сорта
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Spasibo za interesnuju infu ;)