Ежевика: выращивание, полезные и лечебные свойства и урожайные сорта ежевики – Часть 1
Содержание ✓
- ✓ Полезные и лечебные свойства ежевики
- ✓ Сорта ежевики (наиболее урожайные, с крупными ягодами):
- ✓ ВЫРАЩИВАНИЕ ЕЖЕВИКИ – ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ
- ✓ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЕЖЕВИКИ – ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ
- ✓ ЕЖЕВИКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
- ✓ ЕЖЕВИКА ДЛЯ КРАСОТЫ
- ✓ ЕЖЕВИКА В ПИШУ
- ✓ ВЫРАЩИВАНИЕ ЕЖЕВИКИ – СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА НА ВИДЕО
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ ЕЖЕВИКУ – РАЗНОВИДНОСТИ И СОРТА, УСЛОВИЯ И УХОД.
Ежевика вкуснейшая ягода. Редко, например встретишь человека, который бы не любил ежевичное варенье. Однако в культуре её разведения мы, россияне, заметно уступаем тем же американцам, которые давно и успешно ее выращивают, в том числе и в промышленных масштабах. Мы подготовили цикл материалов, разделенный на несколько частей, в котором хотим рассказать Вам о ее выращивании, посадке и уходе за ней, об ее продуктивных и урожайных сортах, а также об уходе за этой прекрасной ягодой.
Немного истории разведения ягоды ежевики.
Первые сведения о ней как о садовом растении в литературе появились в 1829 году там же в Америке, а о культурных сортах — в 1841 — 1848 годах.
Благодаря высокой урожайности и отличному качеству ягод уже к 1919 году в США под эту культуру было занято свыше 21 тысячи гектаров. В настоящее время широкое развитие промышленная культура ежевики получила в Западной Европе и США.
В нашей стране естественные заросли ежевика образует в средней полосе европейской части, на Кавказе, на Украине в Крыму, Западной Сибири и других регионах.
В России первым обратил внимание на высокую ценность ежевики наш знаменитый отечественный селекционер Мичурин. По некоторым данным ежевика и в «быту» была его любимой ягодой.
В разведении ежевики и ее посадке на приусадебных участках он видел самые широкие перспективы еще в начале 20 века.
На настоящий день большое количество сортов ежевики, которые мы выращиваем на своих участках выведены и описаны именно им. К ним относятся сорта: «Техас», «изобильная», «Восточная», «Энорм», «Обновленная», «Красная ежевика», «Урания» и росяника «Лукреция».
Высаживая эти сорта и проводя за ними наблюдение он разработал основные принципы технологии выращивания ежевики на территории России, с учетом наших климатических условий.
Полезные и лечебные свойства ежевики
Ягоды ежевики — ценный продукт который одинаково прекрасно подходит как для потребления в свежем виде, так и для переработки.
По сведениям В.В. Иноземцева и З.Я. Зотовой (1992), в них содержится 10,5% сухих веществ, до 10 процентов сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), около полутора процентов органических кислот (в небольшом количестве винная и салициловая, в большем лимонная и яблочная), от 2х до 4х процентов клетчатки, около 2х процентов пектина, дубильные, красящие вещества (в основном биофлавоноиды группы антоцианов — 210—1260 мг%), ароматические вещества, белок (1300 мг%), соли калия (208 мг%), железо (0,9 мг%).
Также содержат ее ягоды кальций фосфор и серу.
Перечисляя все то, что входит в этот ежевичный «поливитаминный» коктейль нельзя не заметить что в ее ягодах присутствуют кротиноиды (0,5—0,8 миллиграм на %), витамины группы B, в том числе В, и В9. Высоко в ней содержание витаминов С, P (по содержанию витамина P ежевика значительно превосходит даже признанного лидера в этом малину) и E, а также провитамина «А».
В килограмме свежей ежевики, в зависимости от сорта, содержится 3000—380 килокалорий.
Регулярное употребление в пищу свежих ягод ежевики положительно влияет на работу системы коронарных сосудов мозга, что значительно улучшает память и активизирует мыслительные процессы.
Ягоды ежевики благодаря практически идеальному сочетанию кислот и сахаров, содержащихся в них не приедаются, поэтому их широко применяются как в целях профилактики так и для лечения различных заболеваний.
Так регулярное употребление ежевичного сока стимулирует удаление из человеческого организма соединений тяжелых, радиоактивных металлов. Сок ежевики — прекрасный краситель для кондитерских изделий и напитков. В европейских странах и США цены на сок ежевики выше в 16—60 раз по сравнению с ценами на сок винограда.
Её плоды обладает прекрасным ранозаживляющим и бактерицидным действием, а также в равной степени и противовоспалительным, потогонным и успокаивающим эффектом.
Кальций, содержащийся в ее ягоде, очень легко усваивается, поэтому она в равной степени полезна и детям и людям старшего возраста.
В лечебных целях из листьев, цветов и ягод ежевики готовят мази, настои, отвары а из сухих листьев прекрасный и очень вкусный чай, который по своим свойствам во многом сопоставим с китайским. Сок получаемый из корней является прекрасным мочегонным средством. В семенах содержится 9—13% жирного масла, в корнях — танин. Из корней получают сок, обладающий мочегонным действием.
А уж чего только из нее готовят в быту: тут и самые разнообразные варенья, мармелад, джемы, повидло, кисель, компоты и сироп. Любители приготовления домашних спиртных напитков (разумеется, знающие меру) применяют ее для приготовления в домашних условиях наливок и настоек, вина, а также изумительнейшего по своим вкусовым качествам ликера.
Также хороша ежевика тем что при хранении в заморозке холодильника, она практически не теряет основной массы своих полезных свойств и вкуса (в сравнении например с клубникой).
Обладая почти всеми теми же полезными и лечебными свойствами что и малина ,ежевика при надлежащем уходе «бьет» урожаи последней в несколько раз (в среднем в три раза- урожайность новых сортов достигает 15— 30 тонн на гектар ), дает высокотранспортабельные, более крупные плоды (массой до 12 г, длиной до 4,5 см, шириной у основания до 3 см), характеризуется одновременным созреванием ягод в кисти. Более позднее, чем у малины, созревание плодов позволяет увеличить продолжительность потребления в свежем виде ценных ягод.
Ссылка по теме: Выращивание и сорта ремонтантной малины
Учитывая отмеченные выше достоинства, а также неприхотливость, простоту и легкость размножения, приходим к выводу, что ежевика заслуживает широкого распространения и возделывания на промышленных плантациях и приусадебных участках.
Ботаническая и биологическая характеристика. Род ежевики принадлежит к семейству розанных и имеет свыше двухсот видов, распространенных в Северной Америке, Европе и Азии. В нашей стране насчитывается 52 вида ежевики.
По сведениям А.А. Павильонова и М.И. Рожкова (1986) и др., ежевика, применяемая у нас для культурных посадок ведет свое происхождение от 3х европейских видов и девяти американских.
Родоначальниками культурных сортов ежевики, получивших широкое распространение в Северной Америке и Западной Европе, являются такие североамериканские виды, как ежевика горная, ежевика плетевидная, ежевика лиственная, ежевика крупнолепестковая, ежевика луизианская, ежевика выгодная, ежевика крупноплодная и многие другие.
Виды ежевики.
Всего существует 2 разновидности ежевики: куманики или прямостоячая ежевика и росяники, то есть ежевики ползучие или стелющиеся.
Прямостоячая ежевика растение, которое может достигать в высоту до трех метров. Куст достаточно мощный, стебли как полностью вертикальные, так и поникающие. Размножается прямостоячая ежевика корневыми черенками или такими же отводками.
По своим биологическим свойствам и особенностям происхождения куманика ближе к малине. Ягоды у нее достаточно крупные, даже самые мелкоплодные сорта куманики имеют ягоды средней величины. Самоопыляема.
Росяники имеют длинные стелющиеся, с различной степенью шиповатости побеги с вертикальными плодовыми веточками. Из этой группы получены некоторые бесшипные сорта. Ягоды росяники чаще черные реже темно-красные, более крупные и вкусные, чем у куманики. Недостаточно зимостойки. К росяникам относится так называемая сизая ежевика и многие кавказские виды.
Промежуточное положение между этими двумя группами занимают их гибриды с полустелющимися побегами. У полустелющейся ежевики верхушки кустов сильно поникшие. Размножаются как корневыми отпрысками так и при помощи верхушечных почек.
Возможность корня давать побеги замещения у обеих групп примерно одинаково.
Несмотря на то, что ежевика родственница малине и во многом имеет с ней сходство, при более детальном анализе между ними обнаруживаются генетические и морфологические различия.
Генетические различия заключаются в том, что у них разное число хромосом в ядрах клеток. Ежевика — полиплоид а малина диплоид. Большинство возделываемых на участках и в том числе и в промышленных масштабах форм ежевики является тетраплоидами, поэтому ежевики жизнеспособны и способны давать высокие урожаи ягод.
Также читайте по теме статьи: Разведение и выращивание ежевичной малины
Морфологически ежевика отличается более развалистым, полустелющимся или стелющимся типом куста, в подавляющем большинстве шиповатыми побегами, тройчатыми или пальчатыми листьями, сложным соцветием, утонченными нитями тычинок, черными, иногда темно-красными и глянцевито-синими плодами — многокостянками, которые срастаются с ложем цветка, и более глубокой, мощной, но менее разветвленной корневой системой.
Следовательно, ежевика — это корнеотпрысковый, сочноплодный полукустарник высотой до 3 м, с многолетними корневищами, боковыми придаточными корнями, одно- и двухлетними прямостоячими, полустелющимися или стелющимися побегами.
Выросшие из корневища однолетние побеги, если их не прищипывали, разветвлений не имеют. На второй год их рост в длину и толщину не возобновляется, но из пазушных почек образуются плодовые веточки, на которых и формируется урожай.
После плодоношения побеги которым 2 года осенью отмирают. На смену им каждого куста формируется по нескольку побегов замещения и корневых отпрысков. Тем самым обеспечивается постоянное обновление надземной части, ежегодное плодоношение и дальнейшее существование растений ежевики.
Во время роста побегов появляются и первые листья. Они будут расти 25-30 дней (иногда больше или меньше в зависимости от погодно-климатических условий)
Как уже отмечалось, корни у ежевики состоят из подземного стебля и корней-придатков.
Придаточные корни отходят от главного, центрального и наиболее полно осваивают лишь поверхностный слой почвы на 40 см в глубину и на 50 см в радиусе от куста, что иногда может осложнить посадку ежевики на небольших участках.
Стелющиеся и полустелющиеся ежевики имеют хорошо выраженный центральный корень, у большинства прямостоячих сортов он отсутствует. Однако у всех групп ежевики вглубь (до 1,5 м) проникают лишь отдельные корни, да и то их местонахождение приурочено к ходам червей.
Во второй половине лета на корневище, основных корнях и их ответвлениях закладываются зачаточные почки. Осенью многие почки прорастают и превращаются в ростки длиной 1—2 см, при благоприятных условиях до 7—8 см, а некоторые и до 10 см и под почвой перезимовывают. На следующий год ранней весной ростки прорастают и превращаются в новые побеги.
Сформированные на корнях почки, не развившиеся в ростки осенью, еще через лето дают побеги, которые превращаются в новые стебли. Обычно образовавшиеся на тонких корнях почки образуют в мае или июне ростки, которые остаются слабыми, и в большинстве случаев их целесообразно обрезать в текущем году и в следующее лето.
При осенней и первых двух весенних обработках необходимо быть внимательными, чтобы не уничтожить необходимые ростки и вновь образовавшийся прирост. Рост побегов происходит неравномерно, но наиболее интенсивен в мае-июне и прямо зависит от влажности почвы и воздуха.
В нормальных условиях рост обычно заканчивается в середине или конце сентября. При высокой температуре и продолжительном дефиците влаги в почве рост приостанавливается еще в июле-августе, но после хорошего увлажнения возобновляется.
Во время продолжительной и сравнительно теплой осени (особенно в годы вынужденной преждевременной приостановки роста) рост побегов ежевики может продолжаться до осенних заморозков. В этом случае растения оказываются неподготовленными к перезимовке, и потому верхние их части подмерзают, а иногда повреждаются и все побеги.
Большинство почек на побегах — смешанные. Дифференциация плодовых почек начинается в начале августа в верхней части побега, а в сентябре завершается и в нижней. Почки до высоты 40—45 см слабо развиты и преимущественно листовые. Некоторые из них могут образовывать новые стебли вследствие повреждения верхней части. Все остальные почки вдоль побега потенциально плодовые.
Из низко расположенных на побеге почек образуются цветы и плоды, но в силу их затенения цветение и созревание плодов хуже. Почки на самом верху побега чаще только цветут, иногда дают очень мелкие плоды, а расположенные в средней и верхней половине стебля (без верхней части) наиболее хорошо оформлены, и из них развиваются наиболее крупные ягоды.
В зависимости от сорта в пазухе каждого листа есть одна или две почки, которые располагаются одна под другой. Верхняя почка — основная и смешанная. Из нее развивается цветонос и лист. Из нижней чаще всего вырастает розетка листьев или она остается спящей. Кроме основной почки, по обе стороны под покровом чешуи имеются еще две маленькие боковые почки. При гибели основной одна из боковых может заменить ее. Однако цветочные кисти из них получаются очень слабыми.
При прищипывании верхушки побега в июне или первой половине июля в верхней части побега образуются разветвления, в которых еще закладываются плодовые почки. При прищипывании побега в августе обычно ветвления не происходит, но почки хорошо формируются и накапливают много запасных питательных веществ. Хотя ежевика самоопыляется, но при опылении ее пыльцой других сортов ягоды более крупные и их бывает больше.
Цветет ежевика в июне-июле. Ранние сорта начинают цвести в начале, поздние — во второй половине июня, а некоторые — в начале июля. У большинства сортов цветение продолжается около 3 недель и лишь у некоторых — 1 —1,5 месяца. Цветы ежевики дают много высококачественного нектара, поэтому обильно посещаются пчелами.
Цветки ежевики, как правило, белого цвета белые, иногда слабо-розовые
Ягода у ежевики — сборная сложная сочная костянка (не зря в литературе и на производстве чаще пользуются именно термином «ягода» а не «плод») из нескольких костянок.
Окраска ягод у ежевики бывает темно-фиолетовая, черная, пурпуровая, красная, желтая и даже белая. Они различаются также по форме, величине и вкусу. В южных районах ягоды ежевики слаще.
Урожай ягод ежевика дает уже на второй год, вступает в полное плодоношение на третий-четвертый год.
Плодоношение у практически всех сортов ежевики растянутое, продолжается около 25-40 дней (в июле-августе). Обильные урожаи повторяются через 3—4 года.
Экологические требования для выращивания ежевики
Основными показателями, определяющими целесообразность возделывания ежевики в том или ином регионе, являются сумма активных температур (выше + 10°С), абсолютные их минимумы, наличие значительных колебаний температуры в зимний период (смена морозной погоды оттепелью и наоборот), особенно в приземной зоне, устойчивость и продолжительность снежного покрова, наличие сильных ветров, особенно при низкой влажности воздуха.
Для успешной культуры ежевики сумма активных температур (именно сумма температур) в зависимости от используемых для возделывания сортов может находиться в пределах от 1300 до 1600°. Поэтому в районах, где этот показатель за пределами нижнего порога оптимума, важно особое внимание уделять выбору участка под насаждение: предпочтение следует отдавать склонам южной экспозиции и следить, чтобы они были надежно защищены от холодных ветров; для закладки плантаций подбирать сорта с ранним сроком созревания, для которых достаточно меньшей суммы активных температур. Вегетационный период в зависимости от сорта у ежевики составляет около 160—190 дней.
Большинство широко распространенных и урожайных сортов ежевики слабо переностя замрозки и не зимостойки.
Наиболее зимостойким считается сорт Дарроу, который выдерживал снижение температуры до -34°С. При наличии защиты от ветров сорта Торнлесс, Торнлесс Логан, Эвергрин, Дирксен торнлесс, Хедрик могут выдерживать морозы до -29 градусов.
Сорта Изобильная, Чероки, Шауни, Лаутон Эльдорадо, Чейини, Эридо — до -23°С,
Сорта ежевики Даллас, Джерси Блэк, Рейнджер, Халл торнлесс, Рейвен, Блэк Сатин, Торнфри, Команч, Остин, Честер торнлесс, Смутстем, Эрли Харвест, Техас наименее морозостойки и вряди подойдут для выращивания на территориях с холодным климатом (даже учитывая общее колиматическое потепление).
Кстати, куманика более зимостойка, чем ползучая или стелющаяся ежевика.
Несмотря на то, что набор сортов ежевики с высокой наследственной зимостойкостью невелик, многие из них с относительно невысокой зимостойкостью можно возделывать в регионах с суровыми зимами, где образуется устойчивый снежный покров уже в ноябре — начале декабря и сохраняется до марта.
Считается, что ежевика более засухоустойчива, чем малина, что обусловлено более развитой вглубь корневой системой, извлекающей влагу с большей глубины. При оптимальном температурном режиме и отсутствии частых и продолжительных суховеев ежевику можно успешно возделывать при количестве осадков 700—750 мм. Особенно много воды ежевика потребляет в начале созревания плодов.
Ежевика требовательна к влажности не только почвы, но и воздуха. Очень опасны для нее сильные ветры при низкой влажности воздуха не только в летний, но и в зимний период (сильно подсушивают побеги).
К почвам ежевика малоприхотлива, растет даже на малоплодородных или каменистых, но хорошо дренированных почвах, избегая сырых и заболоченных. Наиболее подходят для нее хорошо дренированные средние суглинки. Уровень залегания водонепроницаемых подстилающих пород, грунтовых вод, галечника должна быть не менее чем полтора метра от поверхности почвы.
Ежевика более светолюбива, чем ее родственница малина. При недостатке солнечного света молодые побеги вытягиваются, задерживается их вызревание и подготовка к зиме, ухудшается качество ягод и снижается величина урожая не только текущего, но и последующего года, заметно ослабевает устойчивость к вредителям, болезням и неблагоприятным условиям внешней среды, особенно к отрицательным зимним температурам.
Сорта ежевики (наиболее урожайные, с крупными ягодами):
Лукреция.
Стелющийся сорт с сильными кустами, многочисленными цилиндрическими опушенными побегами, густо покрытыми тонкими, мелкими шипами. Плоды черные и крупные но недостаточно высокого качества, длинно-цилиндрические, конической формы, костянки очень крупные,. Раннего срока созревания, самоплодный, урожайный, незимостойский, поражается антракнозом.
Сорт ежевики Торнфри.
Создан в США в 1956 году. Растения умеренно или сравнительно сильно растущие, полукустарниковые, отчасти до полустелющихся, с длиной побегов 2,5—3 м. Побеги от средней толщины до толстых, без шипов, но требуют опорных конструкций. Сорт недостаточно морозоустойчив, выдерживает до -17—18’С. Переносит и жару, но при продолжительной воздушной и почвенной засухе в августе плоды мельчают. Плодовые почки располагаются в основном в верхней половине побега и на его разветвлениях. Сорт урожайный, при правильном уходе дает по 7—8 кг с куста. Плоды располагаются в основном кистями на плодовых побегах и начинают созревать в конце июля — начале августа. Период уборки длится 1,5—2 месяца. При сильной влажности в сентябре плоды загнивают, особенно в непроветриваемых местах. Плоды сред-некрупные (3,5—4 г), округлые до тупоконусовидных, черные, блестящие, достаточно плотные, среднекислые, а недостаточно зрелые — слегка терпкие. Плоды используются для потребления в свежем виде и для переработки на компоты, соки, вино и для замораживания.
Сорт Эльдорадо.
Сорт с прямостоячими гранеными, сначала зелеными, затем темно-красны ми побегами, густо покрытыми длинными нежесткими шипами. Кусты мощные, цветение раннее. Плоды достаточно крупные, имеющие продолговатую форму, высокого качества, также как и предыдущие имеют очень крупные костянки. Сорт раннего срока созревания, но растянутого во времени, самоплодный, очень и очень урожайный, устойчивый к ржавчине.
Ежевика Эри.
Куст средней силы с обилием граненых опушенных побегов, покрытых множеством крупных, длинных шипов. Цветение и созревание плодов среднераннее. Плоды крупные, широкоцилиндрические или неправильно-конусовидные, блестящие, черные, эффектные, невысокого качества, костянки некрупные. Сорт по урожайности сравним с сортом Эльдорадо, устойчивый к ржавчине.
Сорт Техас.
Сорт примечателен тем, что выведен самим И.В. Мичуриным из гибрида Логанберри (малина+ ежевика).
Куст у этого сорта мощный, корневых отпрысков не дает.
Побеги возрастом в год слегка опушенные, и покрыты крупными шипами. Двухгодовалые побеги вырастают более трех метров в длину.
Прощипывание сорта его родоначальник рекомендовал производить по такой схеме:
1. первый раз — когда побеги вырастут до длины 18 сантиметров;
2. второй раз— когда из уже прищипнутых побегов свою очередь вырастут боковые, длиной до тридцати сантиметров ;
3. и последний раз — когда на предыдущих, (прищипнутых во второй раз) ответвлениях боковые побеги достигнут той же длины что и на предыдущем этапе, то есть те же 35 сантиметров.
Зачем нужна такая прищипка? Все дело в том, что это позволит Вам выращивать кусты с очень разветвлённой формой, целой ежевичной «паутиной» которые прекрасно размножаются и их с легкостью можно выращивать на шпалере (подробнее о постройке таких шпалер своими руками читайте здесь)
Сорт ежевики Техас прекрасно размножается верхушками годовалых побегов, через укоренение.
Формировка куста для этого сорта тоже не очень сложна – оставляйте 10 отростков замещения в год и формируйте урожайный куст, который растет на одном месте (без снижения урожая ягод не менее 14-16 лет).
Ягоды окрашены в темный цвет, со своеобразным черно-малиновым оттенком, ни похожим ни на какой другой сорт ежевики.
Сорт Техас очень плохо переносит морозы поэтому перед зимовкой эту ежевику надо укрывать.
Урожайность высокая – даже без особого ухода при выращивании способом указанным выше (на шпалерах) дает от шести и выше килограмм ягод с одного куста. Некоторые садоводы умудряются получать более 10 и выше кг ежевики этого сорта с куста.
Может использоваться для закаток и другой переработки. Очень вкусное варенье.
Изобильная.
Сорт селекционирован также Мичуриным, как и Техас, с той лишь только разницей что получен он отбором наиболее крупноплодных и урожайных сеянцев самого первого сорта который мы рассматривали – Лукреция. Не смотря на дату селекции (1900 год, по другим данным 1901) с успехом выращивается многими садоводами, и является одним из лучших представителей, и вот почему.
Изобильная ежевика сорт поздний. Чем хорош, это тем, что даже у начинающих садоводов, неопытных в вопросах разведения и размножения ежевики, он обладает прекрасной приживаемостью в практически любой почве. Правда это налагает свои особенности на количество урожая ягод – он обычно не превышает 3-3,5 килограмм с куста. Но опять же это компенсируется тем, что кусты «Изобильной» можно располагать ближе друг к другу при посадке, чем другие сорта, из за особенностей ее корневой системы, которая мало растет в горизонтальном направлении, а направлена, в основном, вглубь почвы.
Расти в одном месте может до 15 лет. Сорт зимостойкий, но в особенно холодных российских регионах все-таки рекомендую его укрывать.
Урожай дает уже на третий год после посадки. Ягоды очень крупны, сладкие, с кисловатым привкусом.
Размножать этот сорт ежевики можно, как и предыдущий: укоренением однолетних побегов, можно и как корневыми черенками, так и зелеными. Ягоды также применяются для переработки, но внуки едят их со вкусом и так, потому что, повторюсь, у этого сорта ежевики очень приятный кисло-сладкий вкус.
Рекомендуется для посадок в Курской и Воронежской областях и на Кавказе.
Ежевика Агавам.
Американский сорт. Выведен из ежевики-дикороса. Цветет и дает урожай поздно, начиная с середины августа и до конца сентября. Достаточно крупноплодный – плоды при хорошем уходе, не менее трех грамм, очень сладкие. Пустоцвета практически не бывает – во всех завязавшихся цветках появляются ягоды – собственно это и есть его главный плюс наряду со вкусовыми качествами (очень специфичный вкус). В уходе труден – побеги, даже однолетние очень толстые, особенно если почва плодородная, пригибать их к земле для того чтобы защитить от морозов сложно, а не пригибать нельзя, потому что они часто подмерзают даже в условиях Краснодарского края. Также требователен и к состоянию почвы.
Сорт ежевики Смустем.
Получен в США в 1956 году. Несколько более сильнорослый, чем Торнфри; побеги достигают длины 3—3,5 м и также полустелющиеся до кустарниковых, без шипов. По зимостойкости, засухоустойчивости и чувствительности к болезням, типу плодов, способу размножения не отличается от сорта Торнфри. По плодоношению превосходит этот сорт, при благоприятных условиях дает 8—10 кг плодов с куста. Плоды начинают зреть на 5—7 дней позже, чем у сорта Торнфри, сбор продолжается 2 месяца. Масса плода 4,5—5 г. Плоды тупоконусовидные до легкоудлиненных, черные, с блеском, довольно плотные, недостаточно зрелые — кислые с легкой терпкостью. Ягоды пригодны для потребления в свежем виде, очень хороши для переработки на сок, вино, компоты и для замораживания.
Сорт Бойзен (на фото вверху).
Это сложный малинно-ежевичный гибрид не полностью ясного происхождения. Куст его умеренно или сравнительно сильно растущий, со среднетолстыми до тонких стелющимися побегами, которые достигают длины 2,5 м. Обычно размножается через укоренение верхушек, достаточно сильно покрыт шипами. Слабо морозостоек в сравнении с Торнфри и Смутсем. Устойчив к ржавчине. Плоды зреют к 10—15 июля, уборка продолжается 25 дней. Плоды очень крупные, со средней массой 7—8 г, длиной 3—4,5 см шириной 2—2,5 см, удлиненно-цилиндрические, темно-вишневые до красных с блеском, очень красивые, усеянные нежными седовато-белыми волосками, умеренно-плотные, с отличным вкусом и ароматом, с сильно специфическим приятным винным привкусом, особенно в полной потребительской зрелости. Отличные для переработки на компоты, соки, вино и др., а также для замораживания. По вкусу и технологическим качествам превосходит другие сорта.
Сорт ежевики – Черноплодная.
Эта ежевика достаточно распространена. У нее очень характерный куст – очень мощный, верхушка свешивается, может достигать полутора метров в высоту. Знакомые из него сделали живую изгородь «по тылам» своей дачи. От дачных воров может, конечно, и не убережет, зато вот рогатый скот который гоняют мимо их «плетня» теперь и близко к нему не подходит.
Сорт также поздний, цветет поздно. Период плодоношения растянут (вторая половина августа — первая декада сентября).
Ягоды у этого сорта некрупные но вкусные, с классическим ежевичным ароматом ,поэтому для варенья лучше не найти. Урожаи дает небольшие, даже при очень тщательном уходе редко когда более 2х килограммов с одного куста.
Опять же таки по опыту знакомых спокойно (то есть без укрытия) переносит до 20 градусов мороза.
В следующей части мы расскажем Вам о выращивании ежевике, ее размножении и подготовке почвы. Удачных Вам урожаев.
ВЫРАЩИВАНИЕ ЕЖЕВИКИ – ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЕЖЕВИКИ – ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ
Эта ягода – одна из самых полезных. Она имеет кисло-сладкий вкус, приятный аромат, необычный – чернильный с сизоватым налетом – цвет. В составе ежевики есть калий, кальций, магний, цинк, железо, селен, многочисленные витамины.
ЕЖЕВИКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Насыщенный состав делает ежевику не только вкусной, но и весьма целебной. Регулярное употребление этой ягоды нормализует обменные процессы в нашем организме, помогает хорошему пищеварению, укрепляет иммунитет, препятствует возрастной потере памяти. Ее советуют есть при респираторных и простудных заболеваниях, ведь ежевику называют природным заменителем аспирина.
Ягоду используют в любом виде для профилактики сахарного диабета, мочекаменной болезни, артрита, катаракты и других глазных заболеваний. Ежевичный сок полезен при ангине, бронхите, лихорадочных состояниях. Наружно его применяют в качестве комплексной терапии при лечении экземы, дерматозов, трофических язв.
ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ. В редких случаях, но все же встречается аллергическая реакция на ежевику, поэтому ягоду следует употреблять в умеренном количестве.
ЕЖЕВИКА ДЛЯ КРАСОТЫ
Ежевика – отличный источник фолиевой кислоты, витаминов группы В, которые помогают сохранить здоровыми и красивыми волосы.
Ягода очень популярна в уходе за кожей лица. Причем ежевичные маски относятся к быстродействующим процедурам: стоит потратить на них полчаса – вы увидите посвежевшее, помолодевшее, отдохнувшее лицо. Если, к примеру, измельчить ягоды ежевики и перемешать со сливками в пропорции 1:1, нанести на лицо на 15 минут, маска поспособствует омоложению кожи.
Чрезмерный блеск жирной кожи уберет такая маска: 2 ст. ложки размятой ежевики смешать с половиной ложки меда и несколькими каплями лимона, нанести на лицо на 10-15 минут, после смыть теплой водой.
Глубину и количество морщинок уменьшит маска с использованием ежевики и мякоти спелого банана (перемешать в равных пропорциях, немного развести теплым молоком).
ЕЖЕВИКА В ПИШУ
Ежевика – ягода мягкая, сочная. В свежем виде она может храниться в холодильнике не более 4 дней, потом теряет форму, плесневеет.
Лучший способ сохранить плоды и их полезные свойства – быстрая заморозка. Ягоду можно также высушить.
Часто ежевику перетирают с сахаром в соотношении 1:1 и хранят пару месяцев в холодильнике. Я тоже так делаю. В этом случае можно использовать и перезревшие плоды, главное – на них не должно быть плесени.
Ягоду можно добавлять в разные блюда: фруктовые салаты, творог, каши, запеканки. В дуэте с малиной из нее получается отличное варенье. Из пробитых блендером ежевики, банана, натурального йогурта и меда можно сделать вкуснейшее смузи. А из ежевики, молока и мороженого (лучше брать пломбир) – нежный молочный коктейль.
С мясными блюдами отлично сочетается пикантный соус на основе ежевики. Его ингредиенты: ежевика, красное вино, корица, кардамон, гвоздика, душистый перец, сахар. Пропорции – произвольные, в зависимости от того, какой вкус, по вашему мнению, должен превалировать в соусе.
Ежевику перетереть, добавить вино, нагреть в сотейнике на маленьком огне до 80-90 градусов. После добавить специи, держать на огне еще 2-3 минуты не доводя до кипения. Полученную смесь процедить, использовать по назначению.
© Автор: Ольга Станкевич Фото автора
ВЫРАЩИВАНИЕ ЕЖЕВИКИ – СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА НА ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Основные ошибки при посадке ежевики
- Выращивание ежевики – подкормки и конструкция шпалер (Московская область)
- Выращивание ежевики – посадка и уход, мой способ подвязки (Москва)
- Бесшипная ежевика – уход
- Почему у ежевики не дозревают ягоды?
- Ежевика: размножение, посадка, уход и способы выращивания ежевики.Часть 2
- Размножение ежевики “пятками” – фото
- Как укрыть ежевику на зиму? (+ВИДЕО)
- Бесшипная ежевика Лох-Несс – посадка и уход, мои отзывы
- Ежевика (фото) росянка куманика и полустелющаяся: выращивание
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Не сразу я открыла для себя секреты ухода за ежевикой, но сейчас она отлично растет и хорошо плодоносит.
Первое, что я сделала, – перешла на бесшипные сорта, так как за ними удобнее ухаживать.
Второе – поставила шпалеры. Ежевика любит солнце, а благодаря подвязке все ягодки освещаются максимально. В полутени ягоды будут мельче.
Третье – летом стала мульчировать посадки травой, а осенью – листвой. Ежевика в период созревания ягод нуждается во влаге, а мульча как раз предохраняет растение от переувлажнения и пересыхания.
Весной, как только сходит снег, я занимаюсь формированием ежевики: удаляю подмерзшие побеги, оставляя 4-6 шт. на растении. Обрезаю верхушки. Осенью обязательно укрываю.
Ежевика устойчива к вредителям и болезням. Но иногда на нее нападают малинные жуки. Чтобы этого не произошло, стараюсь вовремя собирать поспевшие ягоды. И я всегда с урожаем!
#
Существует несколько причин: некачественный посадочный материал, старые растения и сильная загущенность побегов, а также возможные заболевания — грибковые и вирусные (способность противостоять им у разных сортов разная). Меры борьбы
■ Высаживать здоровые саженцы, желательно выносливых и адаптированных к вашим климатическим условиям сортов.
■ Выбирать участок для посадки — нельзя сажать ежевику после земляники садовой, картофеля, томатов.
■ Для защиты листьев и стеблей от заражения ди-димеллой, антракнозом, ожогом, язвенной пятнистостью ранней весной (до распускания почек) растения и почву под ними опрыскать 3%-ным раствором бордоской жидкости, а после уборки урожая — Топазом (по инструкции).
#
В этом году у ежевики было много очень мелких, несформированных ягод. В чем причина? Органику под кусты вносила, в жару поливала.
#
Укройте ежевику!
Чтобы собирать урожай ежевики без потерь, обязательно укрывайте растение на зиму. Оптимально — агроволокном плотностью от 50 до 70 мк. В два слоя — в северных и западных регионах, в один — южных. Если растений немного, можно укрывать ветками сосны, ели,кукурузой.
Что касается полиэтиленовой пленки, это холодный материал, его советую использовать только на 1-2-летних кустах и ежевике стелющегося типа. Их можно легко разместить на земле и прикопать. Кусты прямостоячих, полупрямостоячих типов после третьего года выращивания прикрыть землей нереально.
#
О кандаской ежевике…
Эта культура появилась в моем хозяйстве 7 лет назад, и прижилась быстро и однозначно: никаких ягод в середине осени уже нет, а эта стоит в плодах. Пусть не выдающегося, но сладковато-освежающего вкуса. Начинают созревать они в сентябре, постепенно переходя от отроческой зелени к красной юности, а затем к глянцево-черной зрелости. Довольно крупные, со среднюю малину. Созревают не одновременно, собираешь их в три-четыре захода, до двадцатых чисел октября, не опасаясь первых заморозков. И птицы их не трогают, может быть, из-за зловещей шипастости длинных побегов (благодаря этому она хороша вместо забора — колючая проволока позавидует!).
Несколько слов о посадке
Почва годится любая, была бы рыхлая. К уровню кислотности ежевика безразлична (у меня отлично растет и на раскисленном суглинке, и на почти девственном торфе). Наверное, размножается и семенами — иначе как бы пришла к соседям через полуметровой глубины межу? Но при ее способности расползаться подземными побегами на многие метры от штатного обиталища, семенное размножение выглядит как минимум странно: откапываешь осенью молодежь, которая высовывается в самых неожиданных местах, и сажаешь как малину.
Молодые приросты следует брать с куском горизонтального побега в 20-30 см, и тогда их приживаемость гарантирована. Плодоносит, как и малина, — на двулетних приростах, которые после плодоношения вырезаем на уровне почвы.
Опора посадкам нужна серьезная
Побеги огромные, дуговидно поникающие, до 2,5 м длиной, и если вы их не выстроите по хорошей шпалере как солдат на плацу, к середине взрослой посадки за урожаем будет просто не пробраться без лат!
А в остальном это самая беззатей-ная культура в моем саду: весной —
рассыпаю мочевину при рыхлении кустов, 50 г на 1 м2, и столько же полной минералки после цветения, стараюсь поддерживать землю под кустами свободной от сорняков.
Урожайность — до 2 кг ягод с погонного метра шпалеры.
Зимует без всяких укрывных мероприятий, побеги, подвязанные к проволокам шпалеры, снег не ломает. Вот и вся агротехника!
Только следите за этой захватчицей: ежегодно приходится выкапывать молодежь, в отличие «яблочка от яблоньки» разбегающейся от материнских посадок. Рекорд моих путешественников — 7 м! Делать это лучше летом, пока побеги маленькие, до 30 см, и их шипы еще чуть мягче сапожного шила!
А плановые пересадки взрослых растений можно приурочить ко второй половине осени или к середине мая — просыпается ежевика поздно, да и крупными белыми цветами одевается лишь в начале июня. Но как хороша ее поздняя ягода!
#
В моем ягоднике есть растение, ко-J торое у нас в стране не очень распространено, и многие дачники, даже с большим стажем, о нем не слышали. Логанберри, а по-простому — логанова ягода, гибрид малины красной крупноплодной и садовой красноплодной ежевики.
Я приобрела десять лет назад маленькие саженцы, выращенные из семян
в Краснодарском крае. Тогда я только купила дачу, поэтому ни знаний, ни опыта по выращиванию садовых растений у меня не было. Как результат — из пяти саженцев выжили всего два. Они-то и радуют меня все эти годы.
Вообще, растение это очень нетребовательное. Но, чтобы получить лучший урожай, уход все же нужен.
Осенью после полива я укрываю кусты, засыпаю приствольный круг на 20 см перегноем, торфом или хвойным опадом (что есть). До наступления заморозков срезаю отплодоно-сившие побеги, остальные снимаю с опор, скручиваю в кольца, увязываю шпагатом, обматываю укрывным нетканым материалом и укладываю на землю. Подкладываю под них лапник, сухую осоку, пенопласт или доски. Затем дополнительно накрываю нетканым укрывным материалом (лутрасил или спанбонд) в два-три слоя, а сверху закрываю пленкой, чтобы предохранить растения от
сырости. Зимой набрасываю сверху снег — это самый лучший утеплитель.
Весной, когда стает снег, все утепления снимаю, оставляю только обмотку из укрывного материала: днем она спасает растения от солнечных ожогов, £ ночью — от возвратных заморозков. Дней через 10, когда почки проявятся, освобождаю растения от защитной обмотки и подвязываю плети к опорам.
В профилактических целях опрыскиваю кусты «Цирконом» или бордоской смесью. Мульчу отгребаю, даю корням прогреться несколько часов, затем поливаю теплым настоем коровяка с мочевиной (1 л коровяка на 10 л воды плюс 1 ст. ложка мочевины). К вечеру мульчу подгребаю снова, но уже невысоко: на 5-6 см. На протяжении сезона — поливы в сухую погоду, периодические подкормки органикой. Красавица логанберри ежегодно благодарит меня за заботу вкусными и полезными ягодами.
#
Неколючая ежевика
Ароматная ежевика с кисло-сладким вкусом – достойная конкурентка своей сестрице малине. Ведь по количеству некоторых ценных биологически активных веществ она ее превосходит, к тому же потенциальная урожайность ежевики в 3-4 раза выше, чем у малины. Одно огорчает – недружелюбные колючки на растении. Но это препятствие легко обойти: есть бесшипные сорта, которые существенно облегчат сбор урожая. Например, сорт ‘Navaho’ отличается превосходным вкусом, к тому же он зимостоек и устойчив к болезням -настоящее сокровище! Ягоды начинают созревать в августе. Совет: собирайте ежевику, когда плоды окрасились в насыщенно-фиолетовый цвет и легко отделяются от плодоножки.
#
Из года в год мы собираем ежевики столько, что не только сами едим, но и с соседями делимся. А
весь секрет в том, чтобы правильно и часто обрезать ежевику и надежно укрывать на зиму. Ничего сложного!
1-ю обрезку проводите до распускания почек, удаляйте старые боковые побеги.
2-ю обрезку делайте в конце мая, укорачивая верхушки на 10 см, чтобы образовались густые боковые стебли. 3-я обрезка понадобится в конце сентября, после сбора урожая. Избавьтесь от старых ветвей, оставив всего 6-7 стеблей на кусте.
А на зиму укройте ежевику компостом или перегноем, для этого стебли пригните к земле и закрепите. Когда начнется снегопад, над каждым побегом нагребите побольше снега, тогда ежевика не померзнет.
Зоя СМИРНОВА, г. Полтава