Чуфа земляной миндаль: выращивание и фото растения
Содержание ✓
Как вырастить земляной орех (миндаль) чуфа
Родина чуфы – северная Африка и в меньшей степени родиной растения считается Средиземноморье.
Чуфу выращивают в Испании, Италии, Марокко, Египте, Южной Америке но, несмотря на такое чисто южное происхождение, чуфу без особых проблем можно вырастить и в некоторых регионах нашей страны, а с потеплением их количество расширяется год за годом (возьмем тот же грецкий орех – кто мог подумать что в средней полосе он будет давать плоды?).
Чуфа (это растение называют еще сыть съедобная, а еще чаще чуфу называют земляной миндаль (Cyperus esculentus L).
Чуфа представляет собой травянистое растение из семейства «Осоковых». Ценится чуфа за свои подземные клубни, которые по внешнему виду очень напоминают миндальные орехи (орехи миндаля несколько более продолговатой формы).
Орехи (клубни) чуфы содержат в себе очень много масла (до 20%) а также сахар и белок, крахмал, поэтому чуфа очень и очень питательна (например арахис по этому параметру она превосходит в три раза)..
По вкусу чуфу от миндаля тоже сложно отличить.
Используют чуфу в медицине, кулинарии, и как суррогат кофе и какао. Внешне растение схоже с осокой. Это густой куст из узких листьев высотой 30-100 см.
Хорошо развитое корневище состоит из многочисленных подземных побегов, на концах которых и образуются клубеньки. На родине чуфу возделывают как многолетнюю культуру, но в нашей стране выращивают как однолетник.
В наших погодных усповиях чуфа редко образует цветочные побеги. Размножается клубнями. Агротехника выращивания чуфы сравнима с выращиванием картофеля.
Выращивание чуфы
Хорошие урожаи чуфы можно получить на рыхлых, легких, питательных, умеренно влажных почвах. Подготавливают почву с осени.
Растение теплолюбиво, первые всходы появляются при температуре +10-15 °С. Когда минует угроза весенних заморозков, приблизительно в середине-конце мая, чуфу высаживают в открытый грунт.
С целью ускорить прорастание клубни перед посадкой замачивают на 2-3 суток в воде комнатной температуры, желательно дождевой или талой.
Высаживают растение на глубину 5 см. по 3-4 клубенька в лунку на расстоянии 20 см друг от друга. Расстояние в междурядьях – 30 см.
Чуфу можно выращивать через рассаду. 8 середине марта клубеньки сажают в отдельный стаканчик, предварительно вымочив их в воде 2-3 дня.
Читайте также: Выращивание ананаса в домашних условиях – фото
Чуфа: посадка и уход
В конце мая – начале июня рассаду высаживают в открытый грунт.
Уход за растением не доставит особых хлопот. При засушливой погоде – полив. В качестве удобрений – перегной и древесная зола.
Вегетационный период чуфы составляет 100-150 суток. Именно к концу вегетации в клубеньках накапливается большое количество масла.
Убирают чуфу в сентябре-октябре, когда пожелтеет надземная часть. Для начала траву скашивают, а ряды подкапывают и встряхивают клубни. Их просушивают на солнце, чистят, сортируют и досушивают до влажности 10-15%.
Хранить чуфу следует в теплом вентилируемом помещении, уложив в картонные коробки слоем 20 см. Периодически клубеньки нужно перемешивать.
После просушивания они становятся морщинистыми и очень твердыми, замачивание возвращает им первоначальный вид. Всхожесть клубней сохраняется на протяжении трех лет.
Во время роста чуфа очень декоративна, ее посадки образуют красивый зеленый ковер. Поэтому растение можно смело использовать для украшения участка, разместив, например, в качестве бордюра.
Фото 2: Слева клубни чуфы, справа рисунок из “Энциклопедии растений”
На заметку: Чтобы успешно выращивать чуфу придерживайтесь 2х правил – на садит чуфу в тени и не заливайте водой во избежание корневой гнили.
Читайте также: Арахис: выращивание и полезные свойства
Рецепт приготовления миндального молока из чуфы
Традиционный испанский напиток – ордаш (орчата, horchata), сладкий освежающий напиток. Ежегодно в Испании устраивают праздник Horchata De Chula. на котором все желающие могут отведать его.
Для приготовления миндального молока свежие размельченные клубеньки чуфы залейте теплой кипяченой водой (1:4). Настаивайте сутки. Затем процедите, протирая через мелкое сито. В полученное молоко добавьте сахар, ваниль, корицу по вкусу. Если клубеньки сухие, предварительно замочите их в теплой воде и пропустите через мясорубку. Пейте ордаш охлажденным.
ВЫРАЩИВАНИЕ ЧУФЫ В САДУ – ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ ПОСАДКИ И УХОДА
ЧУФА – РЕДКИЙ ГОСТЬ В НАШЕМ ОГОРОДЕ
В этом году на моем участке выросло интересное растение — чуфа, или земляной миндаль, пока редкая штука в наших краях. Орехи в земле — это занятно. Тем более что вкус орешков очень понравился.
Опыта в выращивании не было, но кое-какой информацией продавец меня снабдил: растение теплолюбивое, расстояние между кустами в ряду 40 см и междурядье 60 см, много орехов в лунку не сажать, не переливать…
И весной, в мае, когда установилась теплая погода, принялась за дело. Подготовила два участка, чтобы наверняка получить хоть какой-то урожай. Один расположился под кроной сливы, второй — на открытом солнечном месте.
В лунки насыпала перегной и в середину воткнула небольшие палки-маячки, вокруг которых посадила орехи, по 3-4 шт. на глубину 5 см
Перед посадкой клубеньки-орешки 2-3 дня для набухания надо подержать в воде, меняя ее каждый день.
Как выглядит наземная часть чу-фы. не представляла. Боясь выдернуть вместо сорняка ростки, оставляла все как есть. До тех пор, пока не убедилась, что длинные узкие травинки — это как раз то, чего я так ждала.
Некапризный экзот
Уход за долгожданным растением заключался в необильном поливе в жару, рыхлении земли вокруг кустов и прополке сорняков. Со временем на грядках поднялись густые кусты высотой сантиметров по тридцать.
Сбор урожая пришелся на середину октября, после первых заморозков. Наземная часть как раз начала немного подсыхать. Осторожно выкапывала кусты, стряхивая землю на картон, чтобы удобнее было собрать отвалившиеся при этом орешки. Подходящего сита у меня не было, и пришлось кропотливо выбирать орехи из осыпавшейся земли.
После сбора урожая орешки надо промыть и просушить, рассыпав тонким слоем в проветриваемом помещении, до их сморщивания. Высушенные клубеньки отлично хранятся при комнатной температуре всю зиму.
Орехи вырастают на корнях растения, все выглядит довольно компактно. Они располагаются под кустом и не расползаются за его пределы. Поэтому теперь чуфу буду высаживать, делая посадки ближе друг к другу: расстояние между лунками 25 см и междурядья 30 см, и хотя бы раз за сезон следует подкормить растения коровяком. А травянистая часть осенью отправится в бочку с компостом.
Чуфа заряжает энергией, укрепляет иммунитет, поднимает настроение, улучшает работу мозга.
Как его едят
В пищу клубеньки употребляют в сыром и печеном виде, используют в кондитерских изделиях (цэрты. печенье). Орешки чуфы очень питательны, поскольку чуть ли не на треть состоят из ценного масла.
Что интересно, чуфу можно выращивать и дома на подоконнике. Для следующего этапа знакомства с ее выращиванием уже приготовлен вместительный широкий цветочный горшок с плодородной землей. Скоро и посею. Разве можно отказать себе в удовольствии круглогодичного выращивания такого ценного продукта? Тем более что само растение очень декоративно.
© Автор: Ирина Владимировна Дудина, г. Курск
ЗНАКОМЬТЕСЬ – ЧУФА, ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ
В этом сезоне впервые попробовала вырастить чуфу (еще ее называют «земляной миндаль» или «земляной орех»).
На сегодняшний день это растение пока не так распространено на дачных участках. А вот в Испании чуфу выращивают в промышленных масштабах. Мало кто знает, что чуфа – очень ценное растение, которое обладает высокими питательными, лечебными и диетическими свойствами. Но об этом чуть позже. Выращивание
Я высаживала чуфу сразу в открытый грунт в мае (в середине месяца). Главное условие – почва перед посадкой должна хорошо прогреться (до температуры около 15 градусов). В более северных регионах растение лучше выращивать рассадным способом.
Перед посадкой сморщенные, маленькие (около 1 см) клубеньки чуфы замочила в воде комнатной температуры на сутки. В каждой лунке (глубиной около 5 см) разместила по 3 клубенька. Между лунками расстояние составляло около 45-50 см (чуфа сильно разрастается, и растениям для нормального роста и развития требуется достаточно места). Приблизительно через 8 дней появились первые всходы.
Когда растения достигли 20 см в высоту, начала их окучивать (нельзя допускать, чтобы развитая корневая система растения оголялась, окучивать необходимо 2-3 раза за сезон).
Внешний вид чуфы (я имею в виду надземную часть), на мой взгляд, не представляет из себя ничего особенного. Выглядит растение как осока (кстати, растение относится к семейству осоковых). Это зеленый куст (в высоту может достигать от 35-40 до 80-100 см) с длинными, узкими, жесткими листьями.
Чуфа росла у меня на открытом, хорошо освещенном месте, защищенном от сквозняков. Растение очень солнцелюбиво, высаживать в тени его не рекомендую, так как в таких условиях урожай может быть очень скудным. На рыхлых и плодородных почвах растение развивается лучше и дает более обильный урожай (на известкованных почвах растет плохо). Если почвы бедные, лучше удобрять растение перегноем (очень хорошо чуфа отзывается именно на органические подкормки). В моем случае почва была удобрена перегноем еще с осени.
Чуфа относится к засухоустойчивым растениям, не любит сильного переувлажнения.
Очень интересен тот факт, что чуфа улучшает структуру и плодородие почвы (клубеньки насыщают почву азотом), что немаловажно для нас, дачников.
Сбор урожая
К сбору урожая приступила в середине сентября (урожай собирают, когда ботва растения начинает желтеть и увядать). Клубеньки осторожно выкопала лопатой, помыла и просушила. Полученный урожай представляет из себя небольшие клубеньки-орешки неидеальной овальной формы, около 2 см в длину, с коричневой кожицей. Таких клубеньков при хорошем урожае с одного куста можно получить очень много.
Ботву растения тоже можно использовать с пользой, например отдать на корм или подстилку домашним животным, если таковые имеются (кролики, корова, птица). А корни чуфы, которые имеют аромат, чем-то схожий с запахом валерианы, на родине растения используют в качестве ароматизатора.
Применение
Свежие, только что выкопанные, промытые орешки чуфы оказались сочными, хрустящими, но вкус у них был не очень сладкий. Но со временем (чем дольше хранятся, тем вкуснее, как мне кажется) их вкусовые качества улучшились.
По вкусу орешки чуфы сладковатые, с белой твердой мякотью, они напоминают мне вкус лесного ореха. Когда распробовали, оторваться не могли от этого лакомства.
Перед употреблением в пищу орешки, которые хранятся у вас уже достаточно давно, желательно размочить в воде (так как со временем они теряют влажность, становятся морщинистыми, как бы «ссыхаются). Их также можно перемолоть в кофемолке (предварительно прокалив в духовке) и использовать для приготовления полезного кофе. А можно просто пожарить, как арахис. Но мне вполне нравятся орешки и без термической обработки, все-таки в сыром виде они намного полезнее.
Польза чуфы
Орешки чуфы не только вкусны, но еще и очень полезны для здоровья: обладают антиоксидантными, укрепляющими иммунитет свойствами, улучшают память и внимание, снижают уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
Считается, что чуфа помогает восстановить силы и очень хорошо тонизирует, а также выводит радионуклиды.
ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ — МОЕ ОТКРЫТИЕ!
Когда впервые попробовала орешки чуфы, поняла, почему растение называют земляным миндалем. Они оказались сладковатыми, хрустящими, с приятным ореховым привкусом.
Высадила клубни в открытый грунт в мае (когда почва прогрелась до +12…+15 град.). Предварительно замочила их в воде на сутки.
Грядки под чуфу отвела открытые, хорошо освещаемые солнцем (читала, что выращиваемое в тени растение не радует богатыми урожаями).
При посадке клубней в лунки внесла по горсти золы и компоста. Подкармливала в течение сезона раз в 2-3 недели раствором коровяка (1:10).
Когда растения достигли в высоту 20 см, начала окучивать их раз в 2-3 недели, чтобы корневая система не оголилась, а кустики не развалились.
Поливала растения регулярно, но небольшим количеством воды, так, чтобы почва всегда была влажной, но не мокрой. Ближе к моменту сбора урожая поливы сократила, чтобы орешки не получились водянистыми. Убрала урожай в начале октября, когда надземная часть растений начала желтеть, увядать, а кустики стали выглядеть сухими. Вырвала их из земли (хотя в книгах советуют подкапывать лопатой), промыла и просушила клубни, сложила их в ящики. Храню в кладовке. Кстати, часть клубней не мыла — посажу в следующем году. Уж очень понравился мне земляной миндаль!
© Автор: Юлия КУПИНА, Шебекинский р-н. На фото — автор
Клубни чуфы содержат витамины С и Е, минералы (кальций, магний, фосфор, железо), помогают укрепить сосуды и иммунитет, снизить уровень сахара в крови, восстанавливают силы и выводят из организма шлаки. Настойка свежих листьев чуфы сходна по действию с настойкой женьшеня и помогает избавиться от хронической усталости и повысить работоспособность. 25 г измельченного сырья залейте 0, 5 л водки. Настаивайте в темном месте неделю. Ежедневно встряхивайте. Пейте по 30-40 капель настойки до еды утром и в обед. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом!
Максим ЕРАНОВИЧ, врач
ВЫРАЩИВАНИЕ ЧУФЫ – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Экзотические растения в огороде – что можно вырастить?
- Бобы – как сидерат и как овощ: посадка и уход
- Выращивание киви в домашних условиях
- Бораго огуречная трава (фото) выращивание польза и применение
- Базелла (фото) малабарский шпинат – посадка и уход
- Арахис (фото) посадка и выращивание
- Как правильно выращивать хрен. Рецепты блюд и полезные свойства хрена.
- Гобо (фото) овощной лопух – описание и выращивание
- Гамамелис (фото) посадка уход и польза
- Черная соя (фото) выращивание, посадка и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Хочу попробовать вырастить чуфу. Как это сделать в условиях Вологодской области? Нужно ли сначала вырастить рассаду?
#
Чуфа, или сыть съедобная, или земляной миндаль, – это растение, агротехника которого схожа с выращиванием картофеля.
Оно предпочитает рыхлые, легкие, питательные и умеренно увлажненные почвы. Культура теплолюбива, поэтому чуфу высаживают в открытый грунт в середине – конце мая, когда почва прогревается до 10-15°. Перед посадкой клубни вымачивают 2-3 суток в дождевой или талой воде.
В рядах через 20 см высаживают по 3-4 клубня в лунку на глубину 5 см. Междурядья оставляют по 30 см. Можно выращивать чуфу и через рассаду. Подготовка клубней аналогична. В середине марта клубни высаживают в отдельные емкости, а в конце мая -начале июня в открытый грунт. Уход за растением минимален: умеренный полив, подкормка древесной золой, прополка. В конце сентября – начале октября, когда надземная часть начнет высыхать и пожелтеет, чуфу убирают. Клубни сохраняют всхожесть в течение 3 лет.
При всей относительной неприхотливости чуфа является довольно теплолюбивой культурой. Поэтому в северной части Средней полосы России, в Северо-Западном регионе, Русском Севере лучше начинать эксперименты по выращиванию земляного миндаля через рассаду.
#
Чуфа, или земляной миндаль, мало известна огородникам. Между тем это растение в промышленных масштабах выращивают в Испании, Италии, Северной Африке. В условиях нашего климата южанка тоже способна давать урожай, только выращивать ее придется через рассаду.
Надземная часть чуфы состоит из пучков узких длинных листьев. А самое интересное находится под землей: на корнях и подземных побегах – корневищах – формируются небольшие клубеньки, похожие на крупные изюмины. На одном растении их может сформироваться до 300 штук и более. Снаружи они покрыты тонкой белой кожицей, внутри белое ядро с ореховым вкусом. Чтобы очистить ядра перед употреблением, горсть клубней высыпают в миску с теплой водой и руками трут их друг о друга. Кожица довольно быстро отходит, после этого чуфу можно есть в сыром виде, отваривать как картофель или обжаривать. Обжаренные клубеньки используют в кулинарии вместо орехов.
На рассаду чуфу сажают в середине апреля. Клубеньки замачивают на 2-3 дня, меняя воду, после чего сажают в рассадный ящик на глубину 6 см. Всходы появляются через 2 недели. Обязательно держат рассаду на свету или подсвечивают лампами. В грунт молодые растения высаживают, когда почва хорошо прогреется. Лучшие почвы для чуфы -легкие плодородные суглинки или чернозем без застоя воды. Кустики будут сильно разрастаться, поэтому между ними оставляют расстояние 45-55 см. За лето их надо несколько раз слегка окучить. Урожай созревает к концу сентября.
#
могу выслать орешки по почте 2р. штука. не меньше 500шт. пишите в одноклассники. таня и саня мисюк.
#
хочеться попробовать их выростить где можно купить семена
#
Да, чуфа выглядит невзрачно, трава травой. Но тот, кто распробовал ее прелести, от нее уже ни за что не откажется.
Очуфе я узнала на сель-хозвыставке. Купила ради интереса немного посадочного материала и просто «подсела» на эту культуру. Вся прелесть чуфы – в клубеньках, которые вырастают на ее тонких корневищах. По вкусу они похожи на лесные орехи, а их запах напоминает миндаль. При этом они еще и очень питательны, потому что в них в избытке содержатся сахар, крахмал и белки. А уж какие чуфа дает урожаи! С 1 кв. м осенью можно без особых хлопот получить до 2 кг «орешков». Растет это растение практически на любых почвах, но с особой благодарностью отзывается на внесение перегноя или золы.
Сажаю я чуфу в середине мая: закапываю клубеньки по две штучки в одну лунку на глубину 5-6 см на расстоянии 30 см друг от друга и поливаю. И через две недели появляются всходы.
Тут есть один важный момент: перед посадкой «орешки» я на трое суток замачиваю в воде комнатной температуры. Если этого не сделать, всхожесть будет очень плохой – уже проверено и не раз.
Всходы весьма чувствительны к возвратным замо-
Лечебные свойства чуфы
• Настойка на водке из корневищ и листьев этого растения помогает при простудах и повышает иммунитет.
• Отвары из листьев и клубеньков выводят из организма шлаки, а также снимают зубную боль.
• Подушки, наполненные травой и корневищами, обеспечивают здоровый и спокойный сон.
розкам, поэтому если я чувствую, что они вот-вот нагрянут, накидываю на растения укрывной материал. Когда ростки наберут силу, они в дальнейшем уже не требуют особого ухода. Растет чуфа при любой погоде и, кроме прополки, не требует никаких дополнительных операций. Ну разве что в начале июня разок подкармливаю ее любым, какое попа-
дется, азотным удобрением (2 ст. л. на ведро воды), да в середине июля – полным минеральным удобрением в жидком виде. Делаю еще одно окучивание, когда кустики отрастут до 15-20 см. Поливаю посадки раз в неделю. Кусты чуфы растут буйно, смыкаются друг с другом и образуют мохнатый зеленый ковер. Я однажды попробовала посадить чуфу на отдельном газончике – получилось красиво и оригинально.
Клубни достигают полной зрелости в конце сентября. Сигналом для их выкапывания служит подсыхание листвы. Делаю я это так: аккуратно подкапываю кусты, вытаскиваю их и стряхиваю клубеньки с корней в корзинку.
Потом «орешки» подсушиваю в течение дня на свежем воздухе, очищаю от песка, складываю в бумажные или тканевые мешочки и храню на теплом чердаке.
Если клубеньки выросли сморщенными и очень твердыми, значит, либо посадка была загущена, либо с поливом произошел перебор, либо участок оказался затененным.
#
Не только Чуфа но и сам Миндаль в Средней полосе? Легко!
В нашем представлении миндаль – культура южная. Но все зависит от сорта: есть такие, которые не только растут и цветут в сравнительно суровых условиях, но и неплохо плодоносят.
Например, зимостойкий степной миндаль, имеющий еще такие названия, как бобовник, дикий миндаль, низкий миндаль, миндальник.
Растет бобовник в природе в условиях степей и чаще встречается по склонам оврагов. Это невысокий кустарник с кроной шаровидной формы, обилием прямостоячих веток, кожистыми блестящими листьями. Цветет бобовник в мае красивыми розовыми цветками. Выглядит он очень декоративно и может стать украшением любого сада. Сейчас выведены декоративные сорта бобовника, которые можно с успехом высаживать на приусадебном участке даже на
полосе?
широте нашей Вологды. Это такие сорта, как Розовый фламинго. Анюта, Розовый туман, Мечта.
В условиях Средней полосы при желании можно даже получить урожай орешков. У бобовника они небольшие, до 2 см в длину, с войлочным оперением околоплодника. Созревают орехи в сентябре и содержат почти 50% миндального масла. После термической обработки орешки можно использовать в пищу как пряность.
Бобовник к почве нетребователен. Размножается корневыми отростками и семенами. Вредители его почти не трогают. Плодоносить он начинает через 3-4 года после высадки. Чтобы растение сохраняло декоративность, его надо регулярно обрезать – после цветения на 1/3 укорачивать абсолютно все ветки, полностью убирая все оголяющиеся старые, Тогда на следующий год миндаль будет цвести с удвоенной силой.
Мария НИКИФОРОВА, Вологодская обл.
#
А у нас мама где-то увидела деревце обычного миндаля и стала мечтать о нем. Что же оставалось нам? Мы подробнее узнали про это растение и подарили его маме на день рождения. Речь идет о миндале декоративном.
Когда мама увидела миндаль впервые в саду у знакомых, она не могла отвести глаз от его махровых розовых цветков.
А так как день рождения у мамы в конце мая, то мы уже купили деревце, которое отцвело (миндаль зацветает в середине весны и цветет 10-20 дней). Растение, которое мы купили, росло в большой емкости.
Весна выдалась жаркой, и мама побоялась высаживать его в сад. Уже только осенью, в сентябре, когда спала летняя жара, мама украсила свой сад желанным растением. Почва у нас суглинистая, но, как оказалось, для миндаля она подходит. В посадочную ямку мы внесли навоз и минеральное удобрение.
И о чудо! Уже в апреле деревце порадовало нас цветением. И пусть оно было еще не очень обильным, но ярким и чарующим. Махровые цветочки нежно-розовых тонов покрыли мамино деревце.
Цветение продолжалось 2 недели. А потом деревце покрылось зеленой ли-ствои, что выглядело тоже очень декоративно. Мама осталась очень довольна подарком, не могла нарадоваться пышному цветению -чудо-розочки-. Миндаль оказался еще и медоносом: пчелки вокруг него так и вились!
Вообще миндаль — неприхотливое растение. Теплолюбивое, но зимой выдерживает морозы до -25 °С. Правда, весенние заморозки бывают губительны для цветков.
Уход самый простой: рыхление почвы вокруг ствола, борьба с вредителями и болезнями. Как и все цветущие растения, миндаль восприимчив к поражению тлей, листочки деформируются, почки повреждаются. Для борьбы с вредителями мы опрыскивали деревце инсектицидами.
Вот уже несколько лет в мамином саду растет миндаль. Весной мы вырезаем сухие ветви, формируем крону, чтобы была аккуратной и красивой.
Посадите у себя в саду миндаль, он невероятно красивый, и атмосфера вокруг него чарующая.
#
а где взять семена чуфы. хотелось бы попробоваать посадить