Сладкий перец – выращивание, посадка и уход. Сорта сладкого перца.
Содержание ✓
Как вырастить сладкий перец: уход, полив и подкормка
Сладкий перец (болгарский, мексиканский) – краткая биологическая характеристика
Семейство: Пасленовые. Вид: Перец овощной.Цикл выращивания: Однолетнее растение. Плод: Белого, желтого, зеленого, красного или коричневого цвета с хорошим вкусом и ароматом. Особенности:Теплолюбивое и влаголюбивое растение, оптимальная температура для роста и развития — + 18..+25 град.
Сладкий перец: Выращивание и уход
Кто бы мог подумать, что перец когда-то считался овощем «на любителя». А все потому, что его предшественники были горькими и острыми на вкус. И только с появлением сладких сортов перец стал «завсегдатаем» наших огородов.
Однако в его выращивании есть нюансы: в открытом грунте перец предъявляет особые требования к температуре воздуха и почвы. Поэтому в средней полосе его лучше выращивать в парниках или теплицах, где среднесуточная температура грунта не опускается ниже +15 град.
Перец в теплице
Возраст рассады к моменту пересадки должен составлять 50-60 дней. В теплице перец высаживают на расстоянии 40-50 см друг от друга и 60-70 см между рядами. Перед посадкой в почву вносят органику (3-5 кг/кв.м) и полный комплекс минеральных удобрений (по инструкции).
Высаживают перцы с комом земли из стаканчиков, в которых они росли, чтобы не было задержки в росте из-за пересадочного стресса. После обильно поливают.
Для сохранения почвы во влажном состоянии и борьбы с сорняками после посадки ее мульчируют черным спанбондом или пленкой.
Читайте также: Как вырастить рассаду перца на соломе
Уход за сладким перцем
В основном это периодические поливы (1-2 раза в неделю теплой водой), которые можно совместить с подкормкой. Не следует перенасыщать почву влагой, иначе растения начнут сбрасывать цветки. Перец любит рыхлую землю. Если посадки были не замульчированы, придется бороться с почвенной коркой, образующейся после полива.
В жаркие солнечные часы теплицы проветривают. Помните, что при температуре выше +30 град, уменьшается жизнеспособность пыльцы, что сказывается на формировании завязи. Болезни у томатов и перцев общие. Однако последние поражаются гораздо реже и менее интенсивно. Поэтому при соблюдении севооборота, пространственной изоляции и правильной агротехнике можно практически исключить их появление.
Подкормки перца – как и чем?
Для получения хорошего урожая перцы подкармливают: через 10-14 дней после посадки сладкого в открытый грунт птичьим пометом (1 к 20) или такой смесью: 20 граммов аммиачной селитры, 35 граммов суперфосфата, 25-30 грамм сернокислого калия (сернокислый калий можно заменить 50-60тью граммами комплексного удобрения) на десятилитровое воды.
Этого хватит для полива 7-10 перцев.
Через 10-14 дней (ориентировочно, а если точнее после образования завязи на растении) проведите повторную подкормку следующей смесью: 25 граммов суперфосфата, 10-15 граммов селитры и от 25 до 30 граммов сернокислого калия на одно десятилитровое ведро воды. В этот раз этого состава хватит на 6-7 растений сладкого перца. Им же можно обработать при необходимости перцы и третий и даже четвертый раз (во время созревания плодов).
Уборка урожая перца
Плодоносить перец начинает с конца июля — середины августа. Необязательно ждать, когда плоды станут характерного для сорта цвета. Срывать их можно 1-2 раза в неделю, как только они достигнут своих нормальных размеров. Обычно это происходит через 30-40 дней после образования завязи. Перцы могут дозревать, для чего их достаточно положить в теплое темное сухое место.
Сладкий перец: Полезные свойства
- Перец полезен людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, ухудшением памяти, бессонницей, упадком сил.
- В красном перце, как, кстати, и в томатах, содержится ликопин, препятствующий развитию рака.
- В желтом (оранжевом) перце много витамина А, а значит, его постоянное добавление в пищу улучшает зрение, со-стояние кожи и слизистых оболочек организма.
- Содержащиеся в перце вещества защищают организм от преждевременного старения и вредного воздействия свободных радикалов.
- Интересно: оказывается, сладкий перец родом из Мексики. Болгарским его окрестили благодаря селекционерам из этой страны, которые вывели сладкие крупноплодные сорта.
А. Соболев
Читайте также: Выращивание перца в комнатных условиях в горшка
Советы дачника по выращиванию сладкого перца – практика
Делая посадку рассады сладкого перца в землю, не заглубляю их. Это их важное отличие от томатов.
Если рассада зацвела и уже завязала плодики — ничего страшного. В теплице растения быстро приходят в себя. А вот в открытый грунт перцы с цветками и завязями не сажаю, срываю.
Удаляю у перца центральный, «главный» цветок, растущий из первого срединного разветвления. Тогда перец даст на 3 а то и 5 плодов больше.
В междурядьях обязательно высаживаю низкорослые сорта календулы или бархатцев, базилик и кориандр. Они отпугивают вредителей. Цветущие в междурядьях кориандр и петрушка, а также шкурки от бананов и яблок привлекают насекомых-опылителей.
Во время вегетации укорачиваю сильно вытянувшиеся побеги, растущие ниже главной развилки стебля, а также излишне затененные (внутри кроны).
Регулярный сбор перцев побуждает растения формировать новые плоды. Чем чаще снимаешь урожай, тем он обильнее.
С. Рыжкина
Ссылка по теме: Выращивание и у ход за сладким перцем – подробный перечень новых и урожайных сортов
|
Сорта сладкого перца
|
|||
|
Название |
Созревание и куст |
Плоды |
Особенности |
|
Брошка |
Оченьранний, 30 – 50 см |
При созревании оранжево – красные, массой 140-180 г, толщина стенки 5 мм |
Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу. вершинной гнили |
|
Фунтик |
Раннеспелый 50-70 см |
При созревании красные, крупные, конусообразные, массой 140-180 г. толщина стенки 5-7 мм
|
На кусте формируется 12-18 плодов. Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу |
|
Чардаш |
Очень 60-70 см ранний |
При созревании оранжево-красные, конусовидные, массой 170-220 г, толщина стенки 5-6 мм
|
Перцы пригодны к употреблению на любой стадии развития. На кусте формируется 13- 17 плодов |
Три вывода из восьми наблюдений
В последние годы появились проблемы со сладким перцем. Раньше были настолько урожайные годы, что не знали, куда и девать! Обычно высаживали до 50 растений. Приобретали рассаду крепкую, с развитой корневой системой. И вдруг ситуация резко изменилась: все фазы развития проходят очень вяло. Хочу разобраться: что делалось не так, какие были допущены промашки в агротехнике? Попробую проанализировать.
На нашем участке почва плодородная (чернозем с достаточным количеством перегноя), и в принципе перец должен хорошо плодоносить.
Каждую неделю (в субботу или воскресенье) перец поливался водой комнатной температуры из бочки или ванны, нагреваемых на солнышке. Требовательность корневой системы во влаге была полностью удовлетворена.
Высаживался перец на солнечном, хорошо проветриваемом месте, с учетом его теплолюбивое™.
Регулярно рыхлилась земля на участке во избежание пересыхания и растрескивания почвы, т.е. выполнялся сухой полив.
При высадке рассады в открытый грунт старались соблюдать севооборот: не высаживали после томатов, так как у этих культур идентичные заболевания. Предшественником выступала капуста или горчица, используемая в качестве сидерата. Рядом не высаживали неблагоприятных соседей – огурцы и фасоль.
Не пренебрегали мульчированием соломой, что позволяло уберечь почву от пересыхания.
Поскольку перец не переносит почву с повышенной кислотностью, при посадке рассады в каждую лунку вносили древесную золу. Кроме того, периодически опудривали древесной золой междурядья.
В качестве внекорневой подкормки использовали комплексное минеральное удобрение.
Напрашивается вывод: проблемы вызваны значительным перепадом температур днем (жара 30°) и ночью (значительно ниже). И второе: недостаток влаги -в жару она испарялась довольно быстро, и развивающиеся плоды испытывали жажду.
В этом году решила вырастить рассаду перца самостоятельно, для чего выполнила подготовительные мероприятия.
Во-первых, приобрела 4 сорта перцев и отобрала из каждого пакетика по десятку семян. Это Боцман, Анастасия, Гурме, Богатырь. Во-вторых, определилась с датой посадки семян: это 23-24 февраля, когда растущая Луна находилась в плодородном знаке Тельца. В-третьих, подготовила почву для посадки семян на рассаду, в которую вошли 4 ингредиента: земля с нашего участка, земля для рассады, зола печная древесная и песок. Субстрат получился сыпучий, легкий.
© Людмила Георгиевна ЧУРКИНА г. Харьков
Что томату хорошо, то для перца гибель
Не все умеют выращивать сладкий болгарский перец. А все потому, что применяют те же правила, что и при выращивании помидоров. И непременно терпят неудачу: агротехника-то значительно отличается.
Сладкий перец – весьма теплолюбивое растение. Даже у нас на юге в открытый грунт я высаживаю перец через рассаду, когда воздух прогреется до 20-25°, нет угрозы заморозков. Можно и раньше, но под пленочное укрытие. Я делала много ошибок, пока не начала читать литературу по огородничеству, советоваться с опытными дачниками. Оказывается, у сладкого перца есть свои секреты. Вот шесть «не».
Не окучивать.
Не всем известно, что у перца, как и у дерева, есть корневая шейка. При посадке она должна быть выше поверхность почвы, иначе процесс плодообразования затянется. По этой же причине перец, в отличие от томата, нельзя окучивать. У перца нет придаточных корней, как у томата, поэтому окучивание только навредит: рассада будет долго сидеть, не развиваясь, а вы – ждать запоздалого цветения.
Не рыхлить.
Кроме того, у перца поверхностная корневая система:
рыхлить почву нужно с особой осторожностью, а лучше ее замульчировать. Для этого подойдет скошенная сухая трава, сухие листья, сосновые иголки, перепревшие опилки или свежие, но смоченные раствором мочевины или аммиачной селитры.
Мульча сохранит влагу в почве и не повредит корневую систему.
Не заливать.
Поливать перцы нужно часто и понемногу. Томаты же поливают редко, но обильно. Я использую капельный полив, который томатам не подходит категорически!
Не переборщить.
Не забывайте о подкормках. Я начинаю подкармливать перчик в возрасте двух настоящих листочков (один раз в 8-10 дней). Они любят азот и калий, меньше фосфор. Но и тут нужно соблюдать меру: избыток удобрения так же негативно скажется на развитии и плодоношении растения. Не любят они и навоз, поэтому не кладу его под кусты (как это делаю с томатами) и не поливаю настоем навоза. Для улучшения вкуса плодов я подкармливаю сернокислым калием (20-30 г на 10 л воды), вкус сразу улучшается.
Не загущать.
При высадке рассады соблюдаю расстояние между растениями 25-30 см, а междурядья – 55-60 см, тогда и корни чувствуют себя свободно, и солнышка всем хватает.
Не высаживать вместе с острыми сортами.
Перцы – культура самоопыляющаяся, но, как показывает практика, возможно и перекрестное опыление сортов, растущих рядом. Заметила, что в таком случае урожаи бывают выше.
Но из-за этой же особенности нельзя высаживать рядом острые и сладкие сорта.
Для профилактики болезней дважды за сезон обрабатываю посадки любым медьсодержащим препаратом. Не забывайте обрабатывать листья с обратной стороны.
© Автор: В. ТИХОНОВА Краснодарский край
Сладкому перцу нужен песок
Моя самая любимая культура – сладкий перец. Когда-то мне передали семена двух сортов – с красными и желтыми плодами. Жаль, что они остались безымянными, ведь эти растения неизменно дают у меня на участке прекрасные результаты.
Перцу нужен йод
Это довольно поздние сорта, у них крупные кубовидные плоды – в среднем 20 см в длину. Еще мне нравится сорт Атлант, он уже раннеспелый. Плоды у него поменьше, но по количеству их на кустах больше.
Рассаду высаживаю в феврале, после появления двух настоящих листочков произвожу пикировку. Надо стараться высаживать перец так, чтобы к моменту пересадки на постоянное место он не успел зацвести. Сажаю в теплицу в три ряда в шахматном порядке довольно плотно – между растениями интервал составляет примерно 35 см. А поскольку перец любит йод, я подвешиваю рядом с грядкой открытый флакончик с этой жидкостью. При поливе также добавляю в воду йод – 30 капель на ведро.
Еще заметила, что перец любит золу. Я настаиваю 1 стакан этого сырья в ведре воды три дня. Получившейся щелочной жидкостью поливаю растения под корень.
Как сделать землю плодородной
Земля у нас на участке в основном песчаная, а значит, бедная. Но удивительно, что на ней очень неплохо чувствует себя именно перец. Конечно, хочется нарастить плодородный слой. Но навоз сейчас стал практически недоступен, слишком он дорог. Я нашла выход из ситуации в применении удобрения Байкал ЭМ-1. Из концентрата готовлю «закваску»: в бак набрасываю измельченную крапиву, добавляю старое забродившее варенье и стакан препарата. Емкость накрываю, периодически помешиваю, через две недели процеживаю и добавляю получившуюся жидкость при поливе растений, разводя 1 л в ведре воды.
Польза «Циркона»
Из современных препаратов мне больше всего понравился Циркон. Я стала его применять после того, как подслушала разговор двух фермеров, которые высоко оценивали способность этого средства повышать иммунитет растений. И теперь обрабатываю этим препаратом все свои садовые и огородные растения. Заметила, что они гораздо реже стали поражаться болезнями и вредителями. Да и негативное влияние бедной питательными веществами почвы сглаживается.
От луковой мухи рекомендую спасаться следующим образом. Ранней весной, пока насекомые не проснулись, надо приготовить розовый раствор марганцовки, добавить 8 него пузырек нашатырного спирта и борную кислоту (1 ч. л. порошка предварительно развести в горячей воде). Этим раствором следует поливать растения – под каждую луковичку. Ведра такой жидкости хватает примерно на 4 мг.
Копать – и никаких «гвоздей»
Часто пишут, что нельзя перекапывать почву. Я с этим в корне не согласна. Ведь только копкой с оборотом пласта можно избавиться от личинок почвенных вредителей, особенно майского жука. Эти прожорливые твари способны в считанные дни уничтожить посадки лука. А при перекопке личинки (а они, если кто не знает, довольно крупного размера} можно собрать и уничтожить.
Не так давно в продаже появились таблетки для изгнания кротов. При закладке в норы они выделяют газ ацетилен, который не переносят зверьки и поэтому они покидают насиженные места.
Наталья Станиславовна КОВАЛЬЧУК
Выбираем сорт перца – отзывы советы и рекомендации
Сорта перца разделяют по нескольким признакам скороспелость, высота растений, окраска, форма, размер и толщина плодов. Скоро пора высевать семена на рассаду. Давайте же разберемся, какой сорт выбрать.
Сладкий или острый?
Прежде всего определитесь, какой вы хотите вырастить — сладкий или острый (горький). Если оба — учитывайте, что расти они должны минимум в 10 м друг от друга, иначе кусты переопылятся, и вы можете получить недостаточно острый или не совсем сладкий вариант. Если хотите вырастить богатый урожай острого перца, отдайте предпочтение раннеспелым сортам с традиционным красным цветом плодов (Юбилейный, Тульский, Огненный вулкан). А если перчик, ко всему прочему, должен радовать необычным видом и украшать грядку или цветник, присмотритесь к экземплярам с некрупными, оригинальной формы плодами (Ямайский красный, Фейерверк, Бабье лето). Кстати, их осенью можно будет «переселить» в контейнер и забрать домой.
При выборе сладкого перца решите, купить гибрид (F1) или обычный сорт.
Гибриды более урожайны, их плоды крупнее, болеют эти растения реже. Но при выращивании таких перцев нужно соблюдать все правила агротехники, иначе описанного производителем семян результата не достичь. К тому же их семена собирать не рекомендуют: признаки родительских растений сохраняться не будут.
Выращивать растения обычных сортов проще, семена с них собирать можно, но огромные плоды получить будет сложно.
Рано — не поздно
По скороспелости выделяют ранние,среднеспелые и поздние сорта.
Ранние начинают плодоносить через 100-120 дней после посева семян (Снежок, Айвенго, Снегирек F1, Добряк, Удалец, Аполлон, Дже-мини F1). Они идеально подходят для выращивания в регионах с коротким летом в условиях открытого грунта, правда, ьс использованием временных укрытий из полиэтиленовой пленки или нетканого материала (спанбонда).
Среднеспелые сорта созревают спустя 120-140 дней после посева семян. Среди них можно выделить Атлант, Подарок Молдовы, Здоровье, Арсенал, Геркулес, Богатырь, Оранжевый король, Глоб. Они дают хороший урожай в теплицах и невысоких пленочных укрытиях.
Урожай поздних сортов перца (Трапез, Ингрид, Ночка F1, Рубиновый) можно начинать собирать через 140-150 дней после посева семян (вплоть до октября). Но вырасти и вызреть такие перцы успевают только в южных регионах.
Без лишних хлопот перчик растет
Характер ветвления стебля, от чего зависит высота растения в целом, — еще один важный момент при выборе сорта.
Штамбовые (одностебельные) сорта ветвятся только у верхушки основного стебля (Лу-мина, Ерошка, Фунтик). Такие растения не нужно формировать, подвязывать к шпалере или колу, им достаточно временного либо малогабаритного укрытия.
У растений полуштамбовых сортов (Баргузин, Аккорд, Темп F1), как правило, вырастает от одного до трех коротких побегов в нижней части главного стебля. Кусты приходится формировать и подвязывать, для выращивания в открытом грунте эти сорта не подходят.
У кустовых перцев (Купец, Какаду, Чудо-дерево F1)главный стебель ветвится от самого основания, образуя несколько длинных побегов. В обогреваемой теплице такие растения могут дорастать до 3 м. Они самые урожайные, но вместе с тем и самые капризные.
Антон ЛЕЩЕВ, канд. с-х наук
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ: ГИГАНТЫ НА ГРЯДКЕ
В последнее время модным стало выращивать овощи, плоды которых сильно отличаются размером от остальных представителей семейства. Специалисты вывели множество сортов перца, которые способны похвастать очень большим размером. Чаще всего в продаже встречаются Красный бык, Квадро Ред, Кинг-Конг. Их плоды при правильной агротехнике достигают размера литровой банки, а толщина стенок — около 1 см.
Правда, чтобы вырастить такие перцы, на растении нужно оставлять не более 5 завязей.
| Характеристика сортов перца | |||||
| Тип
куста |
Высота растения (м) | Количество боковых побегов | Количество
плодов на растении |
Срок
начала уборки плодов от посева семян (дней) |
Место
выращивания |
| Штамбовый | 0,5-0,6 | Нет | 5-10 | 110-120 | Открытый
грунт, пленочные укрытия |
| Полуштамбовый | 0,7-1 | 1-3 | 15-20 | 120-140 | Теплица, открытый грунт со шпалерой |
| Кустовой | Более 1 | Более 3 | Более 30 | 140-150 | Теплица |
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Рассада перца – мои советы и секреты. Отзывы о лучших сортах перцев
- Второй урожай перца после пересадки из открытого грунта в домашние условия
- Выращивание перца в теплице – как правильно?
- Когда лучше высаживать рассаду перца – раньше или позже: эксперимент
- Сорт перца Фатима – мои отзывы и советы по выращиванию
- Сорт перца “Шоколадный хоровод” – фото посадка и уход
- Комнатный жгучий перец в открытом грунте рассадой – посадка и уход
- Несколько сортов сладкого перца для успешного выращивания
- Выращивание перца – сорта Винни-Пух, Геракл, Омброне, Питон: мои отзывы
- Выращивание болгарского перца в открытом грунте: посадка и уход (Самарская область)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
В середине августа поспевает всеми нами любимый болгарский перец.
У меня большой опыт выращивания данной культуры, и поэтому хочу рассказать читателям, как правильно определить спелость этого чудесного овоща и как сохранить его надолго.
У перца две степени зрелости. В состоянии технической спелости плоды уже сформировались, но основных сортовых качеств и, в частности, характерного для сорта цвета еще не приобрели. Их снимают, если перец нужно перевозить, потому что на созревание у собранных в это время овощей уходит около 20-30 дней.
Биологическая же зрелость – это полностью сформированный плод с теми особенностями, которые заявлены для данного сорта. А еще спелый перец от прикосновения немного потрескивает. Переход из одной фазы зрелости в другую на кусте занимает от нескольких суток до двух недель в зависимости от температуры воздуха: чем она выше, тем быстрее поспеет плод.
Как отделять перцы от растения? Обязательно ножом или секатором. Отрывать плоды нельзя – есть угроза повреждения плодоножки, из-за чего весь плод может сгнить. Сбор урожая делайте каждые 4-5 дней. Не собранные вовремя плоды приводят к прекращению ветвления, что негативно сказывается на количестве урожая.
Хранится перец нс очень хорошо, но я дам пару советов, благодаря которым можно продлить этот срок на пару месяцев. Просто положите их в полиэтиленовый пакет и соблюдайте такой температурный режим: для спелых перцев – 1-2 градуса тепла, для недозревших- 10-12. Вместо полиэтиленовых пакетов можно положить перцы в ящик и пересыпать опилками. А на зиму эти овощи можно сушить, морозить, мариновать.
#
Я начинающий огородник выходного дня. В прошлом году решила освоить технологию выращивания сладкого перца. По совету знающих людей, купила семена перца раннеспелых сортов Геркулес и Клаудио голландской коллекции, почвосмесь для рассады, прочитала специальную литературу, и стала ждать удобного момента для воплощения своих желаний в жизнь.
Проснувшись как-то февральским утром и проводив своих домочадцев в школу и на работу, ощутила огромное желание заняться посевом семян. Каждое семя высеяла в отдельный бумажный стаканчик, вынесла все на балкон и с чувством выполненного долга переключилась на другие дела. А вечером, листая посевной календарь, впала в ступор: день 28 февраля оказался неблагоприятным, причем для всего!
Погоревав немного, решила: будь что будет.
Через две недели мой перчик взошел — весь такой ладненький, один в один. Радости моей не было предела. Рассада подрастала дружно. Растения только поливала, удобрения не использовала.
Рассаду привезли на дачу 27 мая. В тот же день ее и высадили. На посевной календарь уже не смотрели… Уход за перцем сводился к прополке и иногда к поливу. Как меня радовал перец во время роста! Кустики выросли крепкие, компактные. Когда плоды завязались, стали наливаться и созревать, я тешилась, как ребенок.
Оба сорта оказались настоящим чудом. Техническая спелость плодов наступила на 70-80-й день после всходов. У Геркулеса куст высотой 75-80 см, плоды массой до 300 г, ярко-красные, очень сочные. У сорта Клаудио куст компактный, по описанию, формирует 8-12 однородных желтых плодов массой 250 г. Правда, в моем случае на одном кусте образовалось по 5 крупных перчин, зато масса отдельных плодов достигала 450-500 г. Перцы сочные и вкусные.
Урожаем осталась очень довольна. Домашних заготовок перца в тот год сделала немало — всех видов. И в нынешнем году уже посеяла несколько новых сортов, теперь вот с нетерпением жду результата.
#
Моя «огородная карьера» началась со сладкого перца. Так уж вышло, что из всех растений, которые пыталась вырастить в свой первый дачный сезон, удались только перцы. Три года назад с каждого растения собрала по корзине сочных сладких плодов крупного размера. С тех пор каждый новый сезон стараюсь побить собственный рекорд. В прошлом году самый большой красный плод мне подарил куст сорта Алкмар F1. Он весил 430 г, а толщина стенок составила 7 мм. В соревновании тяжеловесов среди желтых сортов победил перец Белое золото. В среднем с каждого куста удалось снять около пяти плодов, каждый из которых весил более 400 г.
Чтобы перцы не болели и скорее завязывали плоды, раз в 2 недели опрыскивала их натуральным препаратом НВ-101 (2 капли на 1 л воды). После каждого полива опудривала землю вокруг растений древесной золой, 3 раза за лето подкормила раствором коровяка (1:10).
#
Вычитала в интернете, что, если при поливе томатов и перцев добавлять на ведро воды 1 ст.л. поваренной соли, плоды будут слаще. Хочу попробовать в следующем году. Стоит ли?
#
Такие исследования не проводились. Но можете провести эксперимент. Отведите для него одно-два растения, которые будут находиться подальше от остальных. Соль добавляйте раз в 2-3 полива (помните, что это засаливает почву и может повысить уровень нитратов в плодах). Если же хотите гарантированно улучшить вкус томатов, при подготовке грядок под перекопку вносите конский, овечий или коровий перегной. И ни в коем случае не используйте свиной он способен ощутимо испортить вкус помидоров.
#
читатель пишет, что на небольшом участке выращивает сладкий и горький перцы.
На своем опыте я убедился, что делать этого нельзя: обязательно произойдет переопыление, и сладкий перец с большой вероятностью станет горьким.
#
Хорошо развитые кустики сладкого перца я не выбрасываю, а сохраняю на следующий год. Сначала обрезаю их так, чтобы высота надземной части была не более 20 см, затем аккуратно выкапываю и рассаживаю по горшкам с плодородным грунтом.
Иногда несколько перцев помещаю в один большой горшок. Горшки ставлю в темное и прохладное помещение, но не на мороз. В холоде перцы погибнут. За период хранения 3-4 раза слегка увлажняю грунт в горшках, чтобы не пересыхали корешки.
Перезимовавшие кустики высаживаю на грядку одновременно с рассадой. Большая часть перчиков хорошо приживается и дает обильный урожай, причем гораздо раньше собратьев-первогодок. Некоторые кустики мне удавалось сохранить по 3 и даже по 4 года.
#
Я считаю, что сладкий перец должен быть прежде всего сочным и сладким, а остальные свойства (острота, аромат, цвет и пр.) для меня менее важны. Поэтому методом проб и ошибок я вывела для себя рейтинг самых сладких и вкусных сортов. На сегодня он выглядит так.
Кардинал F1 радует огородников мясистыми кубовидными плодами с блестящей светло-фиолетовой кожицей. Толщина стенки – 1 см. В среднем один перчик весит 250-270 г. При богатой питательной почве сорт не только хорошо плодоносит, но и хорошо противостоит многим перцовым инфекциям.
Сладкие и сочные плоды Емели можно использовать для салатов, заморозки, консервирования. Когда они полностью созреют, то приобретают красивый ярко-оранжевый цвет. При хорошем уходе один кустик может дать до 7 кг вкусных перчиков!
Аннушка – желтоплодный перец. Сорт очень урожайный, плоды сочные, сладкие, весом до 150 г.
У раннеспелого Патино F1 ярко-красные крупные плоды (где-то 200 г) с толстыми стенками.
Очень хорош сорт Калифорнийское чудо F1. Этот гибрид скороспелый, а красные сладкие плоды просто огромные – до 400 г.
#
Я убеждена: сладкий «магазинный» перец нужно выращивать самим. По количеству витамина С он превосходит даже лимон! Перцы хорошо есть тому, у кого бледная кожа, воспаляются десны, в неважном состоянии сосуды, шалят нервы, кто часто потеет (да все диагнозы и не перечислишь). Вот такой полезный продукт! И тем не менее в магазине я стараюсь его не брать. А все потому, что перец как губка впитывает в себя пестициды. Я же не знаю, чем его обрабатывали, перед тем как продать. Поэтому вся надежда только на себя – не ленюсь ни грядки копать, ни с рассадой возиться. Перчики выращиваю свои.
#
Порой разрезаем плод перца — а внутри еще один: маленький и зеленый. Отчего так выходит?
#
Такая аномалия — не редкость, но она совершенно безопасна для человека. Причиной тому могут быть различные стрессы растения и плохое опыление (в дождливые прохладные годы, при выращивании перца в плохо проветриваемой теплице, опылении смесью с других сортов перца).
Чтобы избежать формирования таких плодов, нужно:
соблюдать агротехнику, подбирать для выращивания перцев подходящее место;
при выращивании перцев в теплице поддерживать оптимальную температуру: если в ней очень жарко — обязательно открывать форточки и забеливать стекла, если холодно
— утеплять;
вовремя поливать и удобрять растения, не перекармливая их азотом;
бороться с сорняками и вредителями.
#
Перцы без укрытия
В этом году было очень жаркое лето, поэтому многие дачники, чтобы не занимать место в теплице, высадили в мае рассаду перцев прямо в открытый грунт. С одной стороны, они не прогадали, а с другой -промахнулись в том, что не изменили агротехнику. А ведь у тепличного и грунтового перца она отличается.
Во-первых, перец не любит кислых почв, предпочитает слабокислую и нейтральную среду. Его не следует сажать поблизости или на месте фасоли, так как у них есть общая болезнь – антракноз. Прекрасными соседями могут стать: базилик, лук, бархатцы, настурция, которые отпугивают своим запахом тлю.
Уличный перец нуждается в подкормках. За лето я подкармливаю его от 3 до 5 раз травяным настоем. Готовлю его в больших объемах. 1-й раз подкармливаю перцы в период цветения. Наливаю в 100-литровый бак, который стоит у меня в огороде для полива, воду. Засыпаю в нее ведро нарезанных листьев крапивы, мать-и-мачехи, мокрицы, одуванчика, подорожника, добавляю 3 стакана золы, перемешиваю и оставляю на 7 дней. Поливаю этим настоем перцы целую неделю.
Во 2-й раз радую перец в период плодоношения. Делаю точно такой же настой, только добавляю еще пол ведра перепревшего навоза.
2 раза за лето провожу еще и сухие прикорневые подкормки древесной золой. Радуясь такому изобилию минеральных и органических веществ, мои перцы каждый год, независимо от погодных условий, дают прекрасный урожай.
#
Основная причина появления трещин на плодах сладкого перца – неправильный и нерегулярный полив. Так что здесь золотое
I правило – умеренность и регулярность. Кроме того, трещины могут появиться на плодах, если погода резко меняется с жары на холод, а также при суточных перепадах температуры. Когда становится холодно, перец прекращает расти. Если вдруг устанавливается жара, он начинает активное развитие. Обо-, почка не выдерживает и дает трещины.
Чтобы этого не допустить, необходимо обеспечить в теплице или парнике более или менее ровную температуру. Необходимо почаще проветривать перцы. Когда стоит жара, нужно попивать междурядья, чтобы снизить температуру в теплице. Если соблюдать эти правила, перчики вырастут ровными, крупными и вкусными.
#
«Прическа» для перцев
Сладкие перцы я обычно сею чуть раньше томатов – в середине февраля. Еще с осени покупаю питательный грунт для рассады, поэтому юные перцы не подкармливаю. В апреле на застекленной лоджии тепло, выношу рассаду туда. Но если становится жарко, перцы начинают вытягиваться. Переросшим перчикам в конце апреля я делаю «прическу», обрезая макушку над 5-6-м листом. Они замедляют рост на 2-3 недели, что мне только на руку. В середине мая их будет проще перевезти на дачу. Еще один плюс такой прищипки в том, что начинают расти боковые побеги, и плодов впоследствии формируется больше. Но я прищипываю не все перцы. У растений с прищипнутой верхушкой плодоношение наступает в среднем на 2 недели позже, чем у остальных. Поэтому ранние плоды я получаю с «нестриженых» растений, а вот основной урожай дают перчики с «прической».
#
Сладкие перцы на участке выращиваю через рассаду. Когда молодые растения только укореняются после высадки в открытый грунт, им особенно важен фосфор. Поэтому я забочусь, чтобы этот элемент был максимально доступен для молодых перцев. Для этого еще осенью, при перекопке почвы, я вношу суперфосфат (по 30-40 г на 1 кв. м) на небольшую глубину.
Потребность перца в азоте возникает до начала цветения. Недостаток этого вещества проявляется в том, что верхние листья становятся а нижние Чтобы это за 2-3 дня я вношу (10-20 г на 1 бледно-зелеными, начинают засыхать, предотвратить, еще до высадки рассады аммиачную селитру кв. м).
Объем поливов перца определяю в зависимости от погоды. Если весна засушливая, перед посадкой обязательно поливаю грядку отстоянной водой {20-30 л на 1 кв. м).
Во время цветения поливаю перцы в среднем из расчета 2 л воды в сутки на 1 кв. м. В период появления плодов – 4-6 л.
Обычно поливаю после захода солнца (если делать это днем, растения могут получить ожоги). Если погода теплая, комфортная, достаточно полить 1 раз в неделю. Но если стоит жара, то чаще. Нехватка влаги приводит к снижению урожая.
#
Перчик на любой вкус
Выбирать сорт перца – дело сложное и долгое. Ведь мне нужны перцы и для летних салатов, и для заготовок. Методом проб и ошибок подобрала свой перцовый хит-парад – 4 сорта. Одни обладают сочной мякотью (толстостенный Юнга и жептоплодный Баргузин), другие отличаются значительной урожайностью (Чардаш – до 18 плодов с одного куста и непрерывно плодоносящий Багратион). Перцы выбираю раннеспелые, районированные.
Начинаю с рассады. В начале февраля высеваю в стаканчики по 2 предварительно замоченных в соке алоэ семени. На дно стаканчиков обязательно выкладываю дренаж – перцы не любят переувлажнения. Впрочем, пересыхание почвы они тоже переносят не очень хорошо, поэтому поливаю теплой отстоянной водой 2 раза в неделю. В начале мая начинаю готовить теплицу. Землю перекапываю и сразу формирую лунки на расстоянии 50 см и между растениями, и между рядами. В каждую лунку вношу по 2 ст. л. просеянной золы и прошлогоднего компоста. Около каждой ямки ставлю опоры: перец – растение хрупкое и требует дополнительной поддержки. Перед началом цветения обламываю верхушку, чтобы перец ускорил рост боковых побегов с цветками и не тратил силы на зеленую массу. Тут же вношу перепревший куриный помет. Поливаю теплой отстоянной водой и рыхлю 1 раз в неделю.
#
ПЕРЕЦ В ОПАСНОСТИ
У нас в ближнем Подмосковье достаточно сложно выращивать сладкий перец – не юг все-таки. Особенно опасна для этого овоща вторая половина августа, когда могут случаться внезапные резкие похолодания. Чтобы защитить нежный перчик, необходимо в это время уменьшить или даже полностью исключить поливы. Также внимательно следите за проветриванием теплицы и температурой внутри.
#
Чего не хватает перцу?
В этом году впервые посадила грядку сладкого перца. Тщательно ухаживала за ним и вовремя обрабатывала от вредителей. Но стала замечать, что нижние листья пожелтели и засохли, а на самих перцах появились небольшие темные пятна. Почему так произошло и как спасти растения?
#
Болезни болгарского перца бывают вирусные, бактериальные и грибковые. Самое распространенное заболевание, как и у всех пасленовых. – фитофтороз. Причина появления заболеваний -повышенная влажность или неправильный уход. При появлении признаков болезни (почернение нижних листьев, пятна на плодах) необходимо просушить почву, хорошенько взрыхлить и посыпать древесной золой. Сильно пораженные кусты рекомендуется удалить и сжечь. Если болезнь только начала проявляться, то перец опрыскивают фунгицидами. И конечно, надо строго соблюдать оборот культур: сажать пасленовые на прежнее место не раньше чем через 3-5 лет, использовать устойчивые сорта и гибриды, обрабатывать посадочный материал и семена противогрибковыми средствами и применять правильную агротехнику.
#
Мой сладкий-сладкий… перец!
Мы очень любим сладкий перец но вырастить его в нашем регионе непросто. Даже в период сбора урожая он требует к себе внимания. Например, особенно важно соблюдать температурный режим. Днем, в жаркую погоду, необходимо постоянно проветривать теплицу, а на ночь дополнительно укрывать растения нетканым материалом. Полив нужно сократить до одного раза в неделю (или раз в десять дней в пасмурную погоду). Чтобы перцы дольше плодоносили, важно постоянно обрывать созревающие плоды. Позже, где-то с середины августа, я потихоньку начинаю удалять цветки, чтобы растение «не отвлекалось» и не тратило силы на новые завязи, тогда еще маленькие перчики успеют благополучно созреть. Делаю это только чистыми обработанными ножницами, иначе можно случайно травмировать растение и заразить его вирусом. А пока урожай поспевает, подкармливаю перцы настоем коровяка.
#
Спасибо всем за информацию!
#
Капуста любит йод?
Чтобы кочаны были крупными и капуста не болела, поливаю ее, когда начинают формироваться вилки, йодным раствором (40 капель на ведро воды) из расчета 1 л на растение.
А чтобы кочанчики были сочными и сладкими,-подкармливаю овощи сладким раствором: полстакана сахара на ведро воды. Результатом очень довольна!
#
До цветения подкармливаю перцы забродившим коровяком (0,5 л развожу в 10 л воды с добавлением 1 ст.л. суперфосфата) из расчета 0,5 л настоя на растение. Во время цветения даю подкормку посложнее — закладываю в бочку 5-6 кг нашинкованной крапивы, добавляю 1 ведро коровяка, 10 ст.л. древесной
золы, заливаю 100 л воды, настаиваю неделю и поливаю под корень, разводя водой 1:10.
Затем удобряю перцы при появлении завязей (на 1 ведро воды добавляю 1,5 ст.л. селитры, по 1 ч.л. калийной соли и борной кислоты). И последняя подкормка — в период плодоношения настоем коровяка (1:10) с добавлением 1 ст.л. нитрофоски на 10 л воды. Перед каждой подкормкой перцы обязательно поливаю по 1-2 л на растение. В остальное время поливаю под корень раз в пять дней теплой (+25 град.) отстоянной водой. В жару полив увеличиваю.
#
Итак, автор высказывается категорически против гибридных семян, мотивируя это тем, что они не дают потомства, а если и дают, то уродливое. И вообще, после употребления плодов с таких растений у людей могут возникать проблемы со здоровьем. Ну, с тем, что такие семена бесплодны – согласна, но все остальное – перебор. Считаю, что семена F1 не всегда зло.
Опишу свой опыт. Земля у нас, как говорится, «святой песок», с водой для полива – постоянные перебои, да и возможность посетить саму дачу появляется только по выходным, так как участок расположен далеко от города. Поскольку у меня, как у типично городского жителя, нет возможности держать птицу или домашний скот, то, соответственно, мне негде взять и натуральные органические удобрения. Поэтому их приходится покупать, да и то не каждый год, потому что это дорогое удовольствие (по крайней мере, для меня).
И вот в таких «боевых» условиях семена F1 очень даже выручают. Многие из них имеют очень полезные характеристики: засухо- и стрессоустойчивость, способность давать стабильный
Семена гибридов имеют два серьезных преимущества перед обычными: они лучше всходят и более устойчивы к заболеваниям. Однако последующие поколения гибридов эти полезные свойства не сохраняют и урожаем не радуют.
урожай на бедных почвах, нечувствительность к болезням и даже к некоторым вредителям. Не предъявляют они особых требований и к погоде. А она ведь в последние годы стала вообще непредсказуемой: народные приметы не срабатывают, а синоптикам, похоже, никто уже давно не верит, хотя у них и есть какая-то современная аппаратура. А вот сортовые семена предназначены для старинных погодных условий. Поэтому
безоговорочное их использование – это, как говорится, на удачу, хотя их изначальное отличное качество оспаривать может только либо неуч, либо глупец.
Короче, F1 – не так страшно, как кажется. Ведь что такое гибрид? Взяли два сорта одного и того же растения (один – суперурожайный, другой – засухоустойчивый), скрестили (переопылили) и получили тот самый F1, чьи семена обладают характеристиками отца и матери.
DHo чтобы эти свойства закрепить и получить тем самым полноценный сорт, такие скрещивания нужно проводить не один год в специальных условиях, что обычному дачнику технически невозможно сделать. Поэтому мы и не получаем из таких семян на второй сезон того же эффекта, что в первый.
По моим наблюдениям, семян F1 можно посадить меньше, чем сортовых, а урожая получить столько же или даже больше. Я, например, всегда сажаю только гибридные огурцы и капусту и ни разу еще не пожалела об этом! Правда, есть у меня и свои маленькие хитрости. Скажем, для лучшего опыления самоопыляемых огурцов сажаю между ними 1-2 штучки сортовых, и результат получается выше всяких похвал. Да и гибридная капуста на наших песках лучше завязывает головки, быстрее идет в рост, не так болеет при пересадке и прекрасно хранится почти до нового урожая. И в квашеном виде она ничем не хуже сортовой, уж поверьте.
Я не призываю слепо следовать моим словам, каждый выбирает свое. У меня, к примеру, перцы, томаты и фасоль не гибридные: собираю свои семена, поскольку их очень легко получить. Но ведь и свои семена каждый дачник подвергает обработкам и «испытаниям на прочность».
Если бы речь шла о семенах ГМО, тогда, конечно, есть риск нанести вред здоровью. А так… Чернобыль, загрязненность атмосферы и воды, наш образ жизни в постоянных стрессах и гонке за светлым будущим (я уж не говорю про алкоголь и сигареты) – вот причина нашего бесплодия, а не семена F1.
Прошу прощения у автора, если была резка в замечаниях, но на то мы и дачники, чтобы думать, изучать, анализировать и даже иногда подвергать сомнению мнения каких-нибудь авторитетных людей.
#
Не хочу вас огорчать, но вряд ли что-то получится. Перец черный представляет собой древовидную лиану семейства Перечные, его родиной считается Южная Индия. В нашей зоне это растение можно культивировать только в комнатных условиях или в зимней теплице с температурой 25°С. При температуре ниже 10°С растение погибает. Плодоносить лиана начинает на второй
год жизни. Размножают перец черный отводками, черенками и семенами.
Перец душистый — вечнозеленое дерево семейства Миртовые, которое может достигать высоты 12 м. Его родина — Антильские острова. Выращивают его ради плодов, которые убирают зелеными, так как в зрелом виде они быстро теряют аромат. Плодоносить деревья начинают на 6-7-й год после посадки. В нашей зоне это тропическое растение может расти лишь в условиях оранжереи.
#
Моя жена подбросила мне идею вырастить черный горький и душистый перец в теплице. Подскажите, из этой затеи что-то выйдет? Очень люблю все новое, но просто так время тратить не хочется.
#
1 Промывать листья перцев мыльной водой. Для этого следует растворить 5 г измельченного мыла, лучше хозяйственного, в 1 л воды. Протирать листья нужно с обеих сторон, пока тля не исчезнет. 2 В 10-литровое ведро высыпать 1 стакан древесной золы (или табачной пыли). Затем залить горячей водой и оставить на сутки. Перед опрыскиванием раствор надо хорошо размешать, процедить и добавить 1 ст. л. жидкого мыла. Опрыскивать растения следует с утра.
#
На рассаде перцев появилась тля. Подскажите, какие существуют народные средства борьбы с ней?
#
Вот Вам в копилочку несколько вкусных рецептов из сладкого перца
Сладкий перец – кладезь витаминов и незаменимый ингредиент в салатах. Особенно он нужен осенью, с наступлением холодов, ветра и дождя. Экспериментировать со сладким перцем можно до бесконечности – с овощами, мясом, рыбой, макаронами, крупами…
По 2-3 свежих помидора, огурца, сладких перца и салатную луковицу нарезать соломкой. Добавить по вкусу оливки, сваренное вкрутую яйцо, тертый сыр, колбасные изделия, морепродукты. Посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной.
***
2-3 сладких перца разных цветов, 200 г редиски, салатную луковицу мелко нарезать, небольшую морковку, яблоко и 50 г твердого сыра натереть на крупной терке, 100 г ветчины нарезать кубиками. Соединить ингредиенты, заправить соусом из 100 мл оливкового масла, 50 мл винного уксуса, 1 ч. л. меда и 1 ч. л. горчицы.
***
200 г малосоленой семги мелко нарезать. 2 сладких красных перца нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона. 2 отварные картофелины нарезать кубиками. Ингредиенты соединить, добавить по вкусу кубики брынзы, оливковое масло или майонез, украсить свежей зеленью.
***
200 г отварных креветок очистить, добавить мелко нарезанные огурец, сладкий перец, листья салата, сок лимона и 1-2 ст. л. оливкового масла. Все перемешать.
***
Запечь в духовке 3-4 сладких перца разного цвета, охладить, очистить кожицу и семена, нарезать соломкой. Добавить по 200 г оливок и каперсов, перемешать, заправить бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Выкладывать на листья салата порционно.
***
Измельчить в бленде-ре 3-4 сладких красных перца, 3-4 свежих помидора. Добавить головку давленого чеснока, мелко нарезанный острый перчик (или смесь молотых перцев), пучок мелко нарезанной мяты и сок лимона. Все тщательно перемешать. Использовать как приправу к сырным канапе, бутербродам и отварному мясу.