Выращивание цветной капусты – сорта и гибриды, советы по уходу

Мы сами творим красоту на своем участке, подбирая растения по своему вкусу и выбирая и полезные, и красивые одновременно. Я капусту очень люблю и до сих пор удивлена, почему цветная называется цветной? Может быть, оттого, что на цветок похожа и украшает собой не только стол, но и любые корзины с овощами?

Выращивание рассады цветной капусты

В цветной капусте содержатся витамины, микроэлементы, белки, углеводы, много аскорбиновой кислоты, а в головках находится очень ценное вещество – тортроновая кислота, предупреждающая ожирение. Но это самая требовательная из всех капуст.

Норма высева семян цветной капусты – 2 грамма (стандартный пакетик) на ящик размером 60×40 см. Для борьбы с черной ножкой после посева поверхность почвы в ящиках засыпают тонким слоем прокаленного песка. В возрасте 8-10 дней сеянцы пикируют, но замечено, что и без пикировки, и с пикировкой урожай примерно одинаков.

После появления всходов температуру снижают до +8-10°С, ночью до +5°С. Поддерживать такую температуру надо 5-6 дней, после чего ее следует повысить до +12-15°С. Посевы умеренно поливают и хорошо проветривают, чтобы не допускать переувлажнения.

Первую подкормку проводят через 10-12 дней после пикировки (в фазе второго листочка), затем еще две подкормки через 10-15 дней. Если рассады много, приготовьте раствор (на 10 л воды): для первой подкормки – 25 граммов аммиачной селитры, 20 грамм суперфосфата, 15 грамм хлористого калия, для второй – 30, 40, 30 и третьей – 20, 30, 40 соответственно, увеличивая дозы калия. Существуют готовые подкормки специально для рассады капусты: Кемира Люкс, AWA, Полимикро для овощей, Здравень.

Готовая к высадке рассада должна иметь 4-5 настоящих листочков. За 10 дней до высадки начинают закалку растений – выносят на балкон или открывают теплицу. За 5-6 дней до посадки полив прекращают, но в день посадки поливают обильно.

Взрослая рассада может выдерживать температуру до -4-6^°С. В пленочные укрытия ее пересаживают в начале или середине апреля, в открытый грунт – в начале мая. Схема посадки – 60×30 см. Перед пересадкой рассаду обрабатывают табачной пылью против капустных блошек и мух.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста довольно привередливая. Она не переносит ни жару, ни холод, наиболее благоприятная температура для закладывания головок + 16-18°С. Также для выращивания этой «вредины» нужна хорошо удобренная почва (среднесуглинистая, торфяная с нейтральной реакцией) и много воды. Несколько десятков литров на 1 м². Особенно важно соблюдать регулярный полив в период завязывания головок. Наиболее оптимальный способ – мелкое дождевание. Однако хоть и любит цветная капуста воду, но при влажности более 85-90% корни начинают загнивать.

Сильно реагирует она даже на незначительные перемены в выращивании и изменения погодных условий.

Если похолодание задержалось летом надолго, цветная капуста завяжет меленькие головки, но и в жаркую погоду выше +25°С, при недостатке влаги образование головок также замедляется. Раз в 10 дней, после высадки в грунт, проводят обработку растений против вредителей.

Сезонный уход за капустой

Для получения урожая капусты, высаженной в, грунт, необходимы рыхление, окучивание, прополка, подкормка. Первое рыхление после высадки в грунт проводят через 5-6 дней на глубину 5-6 см, в междурядьях до 10 см. Второе – через 15 дней на 10 см и производят полив с подкормкой. После второго рыхления – окучивание, которое способствует образованию придаточных корней. Рыхление в междурядьях проводят до полного смыкания рядков.

Подкормка – навозной жижей (1:5) или куриным пометом (1:10) с добавлением 5-8 г суперфосфата на 10 л раствора.

Очень полезны подкормки азотным удобрением с обязательным добавлением бора и молибдена.

---

Читайте также: Выращиваем на участке брокколи и цветную капусту

---

Чем удобрять цветную капусту?

Азотные удобрения – аммиачная селитра, она наиболее эффективна. Ее нужно вносить локально при посадке и в виде подкормки во время наибольшего потребления азота растениями. Потребность в фосфоре у цветной капусты велика, и его следует вносить уже с первых дней посадки. Лучше всего для этих целей использовать суперфосфат и тоже вносить локально при посадке. Из калийных рекомендуют вносить сернокислый калий, так как капуста очень чувствительна к хлору. При недостатке бора у цветной капусты часто наблюдается потемнение, а иногда и появление нескольких некачественных головок. Недостаток молибдена в почве вызывает у цветной капусты скручивание листьев, в результате чего она не образует головок. Дефицит машин приводит к дуплистости и рассыпанию головок.

Лучшие гибриды и сорта цветной капусты

Снежок F1 – раннеспелый гибрид. От высадки 30-дневной рассады до сбора урожая – 55-60 дней. Пригоден для выращивания под пленкой и в открытом грунте. Головка округлая, плотная, ярко-белого цвета, массой 800-900 г. Гарантирует получение стабильного урожая при неблагоприятных условиях.

Морозко F1 – среднеспелый гибрид. От высадки 30-дневной рассады до сбора урожая – 65-70 дней. Листья темно-зеленые, полностью покрывающие головку Головки плотные, однородные, ярко-белою цвета, массой 0,9-1,6 кг. Вкусовые качества отличные, транспортабельность хорошая.

Снежана F1 – ультраскороспелый гибрид. Формирует крупную белоснежную, плотную головку диаметром 25-30 см, массой 800-950 г. Вкусовые качества отличные. Обладает устойчивостью к болезням. Пригоден для безрассадного способа выращивания – посев до 20 июня.

Фрюернте F1 – очень ранний, от всходов до созревания – 51-56 дней. Головка плотная, белая, нежная. Отличается дружным завязыванием соцветий.

Коза-дереза F1 – очень высокоурожайный гибрид цветной капусты. Относится к группе среднеранних и может возделываться как весной, так летом и осенью. Головка очень плотная, вес 680-800 г. Рассыпчатость отсутствует.

Любителям очень крупных вилков-головок придется по вкусу цветная капуста Осенний гигант.

Совет:

По своему опыту знаю, что капусту нельзя выращивать после огурцов, редиса, редьки и капусты.

Хорошо она растет со всеми видами салата, кустовой фасолью, томатами, свеклой, мангольдом, шпинатом, картофелем, цикорием. Сельдерей защищает капусту от земляных блошек, укроп отпугивает гусениц и тлей, огуречная трава – улиток, лук-порей – гусениц совки.

Для защиты от различных капустных бабочек полезно вокруг посадок капусты высаживать чабрец, шалфей, розмарин, мяту, иссоп, ромашку.

Отбеливание цветной капусты

Цветная капуста – растение длинного дня, высаживать их нужно на хорошо освещенных участках. Это необходимо помнить и при выращивании рассады. Если она в период роста недополучала необходимое количество света, то период вегетации удлиняется и урожайность снижается.

Для повышения качества головок цветной капусты и сохранения их красивого товарного вида применяют притенение – отбеливание. Для этого у растения отламывают крупные наружные листья и ими прикрывают головку. В настоящее время существуют так называемые «самоукрывающиеся» гибриды – Снежок F1, Малимба F1, у которых листья сами закрывают головку.

Урожай головок непосредственно зависит от состояния и развития листового аппарата. Головка начинает закладываться, когда количество листьев не менее 13-15 штук.

На фото: Слева Шеннон , Амфора F1 – капуста с головками оригинальной формы и окраски. По форме кочан как бы состоит из витых ракушек. Головки плотные, выровненные, отличного качества, красивого желтовато-зеленого цвета. Справа: Аметист F1 – цветная капуста насыщенно-фиолетовой окраски. Среднеранний сорт, от высадки до уборки – 70-80 дней.

© Автор: С.Пшеницына

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ – ПОСАДКА И УХОД. СОВЕТЫ ДАЧНИКОВ, ОГОРОДНИКОВ И САДОВОДОВ

---

КАКОЙ УХОД ЛЮБИТ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Еще Марк Твен как-то сказал: «Цветная капуста — это та же капуста, но с высшим образованием». И это на самом деле так. Чтобы ее выращивание ежегодно приносило прекрасные урожаи, огороднику надо не отставать в своем самообразовании. Ведь не секрет, что у многих, и не только начинающих овощеводов, этот вид капусты удается далеко не всегда. Но она стоит того, чтобы разгадать все ее секреты и сделать королевой овощного участка.

На заметку

Много веков цветную капусту возделывали только в арабских странах, откуда в XIV веке она попала в Европу. Стоил овощ очень дорого, так как семена доставляли из Константинополя. Англичане до сих пор говорят: «Лучшие из цветов – у капусты», имея в виду съедобные соцветия-головки.

Лишь в XIX веке удалось получить европейские семена. В России цветную капусту начали выращивать при Екатерине II, и долгое время эта овощная культура была привилегией одной лишь знати.

Посев семян на рассаду

С чего же начинается путь к урожаю? Конечно же, с рассады. И здесь рекомендовал бы выращивать ее только самим, не прибегая к покупной. Почему? Очень велик риск приобрести саженцы, пораженные килой. И тогда на много лет (до 7-10} вы вряд ли сможете радовать себя хорошим урожаем всех растений капустного семейства.

Несомненно, растить рассаду капусты в домашних условиях непросто. Самым важным будет являться поддержание необходимой температуры. Многим и невдомек в жаркие летние дни, что причины отсутствия формирования головок кроются в неправильном температурном режиме на начальной стадии рассады. И это «аукается» проблемами много месяцев спустя.

Я сею семена в индивидуальные пластиковые стаканчики (4×4 см) с 5 по 10 марта. Накрываю поддон пленкой и ставлю в теплое место. Уже через 2-3 дня начинают появляться всходы. Важно не пропустить этот момент. Иначе за считанные часы сеянец сильно вытянется и качественного растения из него не получится. Когда появятся всходы, стаканчики ставлю в прохладное место с температурой до 10-15 градусов и максимальной освещенностью 24 часа в сутки на 3 дня. После этого ночную температуру можно поднять на несколько градусов (до 20-22), а досвечивать молодые растения 12-14 часов в сутки.

Время «переезда»

В начале апреля молодые растения капусты переношу в поликарбонатную теплицу и высаживаю в рассадник. Сверху по дугам накрываю нетканым укрывным материалом. Здесь для капусты температура уже более комфортная, чем в квартире, где в апреле становится слишком тепло. Раньше же у меня доходило до того, что на ночь убирал рассаду в холодильник.

А затем, когда минует угроза возвратных заморозков, наступает момент переезда на постоянное место. Грядку для цветной капусты надо подготовить заранее. Еще осенью ее раскисляют, внося доломитовую или известняковую муку. В лунки, расположенные по схеме 50×50 см, кладу по 2 горсти перегноя, 2 ст. л. золы, 1 ст. л. органо минерального удобрения и перемешиваю с почвой. Обильно проливаю раствором стимуляторов корнеобразова-ния («Фульвумин», «Радифарм», «Гетероауксин»).

До июня грядку держу затянутой укрывным материалом. Это создает для капусты более приемлемые условия, снижая майские контрасты между дневными и ночными температурами.

ПОЛИВЫ И ПОДКОРМКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Поливы провожу по мере необходимости. Причем надо помнить, что совершенно недопустимо длительное пересушивание грунта под растениями, вызванное отсутствием поливов или осадков. В этом случае головки могут вообще не образоваться.

Корневые подкормки делаю раз в неделю. Особо замечу, что культура, имеющая «высшее образование», крайне ревностно относится к питанию и не любит пичканья ее всевозможными травяными настоями и им подобными жидкостями, почти ничего в себе не содержащими, кроме лошадиных доз азота. Сторонники так называемого органического земледелия могут не только не вырастить качественные головки, но и погубить почву. Ведь такие подкормки ведут к ее закислению и значительно увеличивают риск появления килы.

Наша же королева огорода любит комплексные минеральные удобрения, где обязательно кроме основных элементов должны быть кальций, микродозы бора и молибдена. В первых после посадки рассады подкормках преобладает фосфор с добавлением стимуляторов корнеобразования. Это позволяет растениям создать мощную корневую систему. На втором этапе – в июне – в подкормках основным элементом становится азот. Он поможет нам нарастить нужную вегетативную массу. И уже на финишной «прямой» главенствующим элементом становится калий, участвующий в лучшем наливе головок, повышающим их вкусовые качества и делающий капусту более устойчивой к болезням.

Головка с «зонтиком»

Наступает самый приятный момент – начинает расти сама головка.

Желательно нс допускать прямого попадания на нее солнечных лучей. В этом случае она начинает более активно распадаться на отдельные соцветия. Можно надломить верхние листья и ими прикрыть головку или завязать их над ней, создав некое подобие зонтика. Но селекционеры активно поработали, и сегодня почти все современные гибриды имеют самоукрывающиеся головки, с которыми уже ничего делать не нужно.

ВРЕМЯ УБОРКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

А когда убирать урожай? Почти все литературные источники рекомендуют делать это в тот момент, когда соцветия плотно прилегают друг к другу, и головка крепкая. То есть на одном из самых ранних этапов ее формирования. Позволю себе с этим не согласиться. Ведь в это время вкусовые качества капусты далеки от идеальных. Хорош лишь внешний вид и товарность, что вполне устраивает продавцов. А насколько это приемлемо для владельцев «частных» огородов?

Мой многолетний опыт в дегустации десятков различных сортов цветной капусты убеждает, что наилучшего вкуса она достигает в момент начала распада головки. Вот это время упускать нельзя, поскольку по мере старения вкус начинает ухудшаться. Да и частенько в такой момент появляется слизистый бактериоз, который может испортить плоды вашего труда, награждая капусту зловонным запахом.

СОРТА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Принято считать, что цветная капуста бывает только с головками белого и желтоватого цвета. На самом же деле встречаются сорта и зеленые, и фиолетовые, и оранжевые. Но конкурировать с привычными они не могут: у них небольшие по размерам и быстрораспадающиеся головки, низкая стрсссоустойчи-вость. Это те качества, которые делают их век на огородах слишком коротким.

У классических сортов урожаи получаются более весомыми. Огромными головками отличались у меня следующие гибриды F1: Инклайн (4,6 кг), Сеул (4,6), Смилла (4,5), Бермуда (4,1), Кандит Шарм (3,6 кг). А рекордсменом является F1 Концепт (5,8 кг).

Гости моего участка не всегда сразу понимают, для чего у меня рядом с удобрениями, лопатами, граблями соседствует садовая ножовка. Зачем она нужна на огороде? А ответ теперь ясен: только благодаря ей удается срезать подобные гигантские головы.

Но пусть это и останется самой большой и приятной проблемой в выращивании цветной капусты. Как и та радость, что вы смогли разгадать все секреты этой высокообразованной королевы нашего огорода!

На заметку

Цветная капуста входит в ряд самых ценных по питательности овощей. Она содержит много белка, который хорошо усваивается организмом. По количеству аскорбиновой и никотиновой кислот она превосходит свою белокочанную «родственницу». Ее соцветия богаты солями калия, кальция, железа, магния, фосфора. Поэтому вполне закономерно, что цветная капуста является ценным диетическим продуктом. Ее особенно рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

© Автор: Игорь Геннадьевич ДУНИЧЕВ, г. Калуга

ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!