Мангольд : осенняя посадка и выращивание
Содержание ✓
Посадка мангольда осенью для получения первой зелени весной
Многим садоводам нравится выращивать интересные и редкие овощи.
Среди таких все большую популярность на наших участках приобретает мангольд. Также его называют «листовой свеклой». В других странах он выращивается уже достаточно давно, так как известен с древнейших времен (первые упоминания о нем можно встретить даже в Древнем Риме), поэтому его третье название, практикуемое в других странах – римская капуста.
В последнее время все большую популярность набирает мангольд, или листовая свекла, который получил широкое распространение на многих континентах. Это близкий родственник обыкновенной свеклы, который был известен еще во времена Древнего Рима. Поэтому его еще иногда называют «римской капустой».
Основное отличие его от традиционной, обычной столовой свеклы состоит в том, что в пищу употребляются не корешки (корнеплоды), а вершки — листья или черешки (стебли). Многие сорта мангольда очень декоративны и способны украсить любой цветник или миксбордер.
Мангольд: выращивание и уход
Обычно мангольд высевают в открытый грунт с апреля по июль, но чтобы получить витаминную зелень самой ранней весной, нужно посеять его в конце октября — начале ноября (до первых заморозков). Особенностью подзимнего посева и условием ранней всхожести растения является его окучивание грядок и укрытие их на зиму лапником или соломой. Также полезно знать агротехнические приемы в выращивании листовой свеклы.
- Мангольд хорошо растет на нейтральных почвах (рН 6,5-7,0), богатых органическими веществами, и лучший предшественник для него — картофель. А вот земля после шпината совсем не подходит!
- Место выбирайте для него солнечное, хорошо освещенное. Это связано с его исключительной способностью накапливать в листьях нитраты, особенно при чрезмерной унавоженной почве.
- Подкормить его достаточно дважды за сезон настоем измельченной травы (бурьян).
- При поливе тоже нужно придерживаться «золотой середины» — засуха не позволит развить сочную зеленую массу, а чрезмерная влага может привести к загниванию корней.
Посадка мангольда
Перед посадкой нужно взрыхлить или перекопать (глубина — штык лопаты) и удобрить почву — можно перепревшим, по желанию (мангольд одинаково хорошо воспринимает и то и то) компостом (6.5-10 кг на 1 м2), или навозом а также суперфосфатом, хлористым калием и аммиачной селитрой (по 20 граммов на квадратный метр).
Сеять семена мангольда лучше в бороздки (глубина — 2 см), которые намечают на расстоянии 40 см друг от друга и засыпают их торфом (в форме холмика).
Для тог чтобы избежать напрасной работы по прореживанию всходов в будущем, компактные, листовые сорта мангольда нужно садить с промежутком в 25 сантиметров, а раскидистые (так называемые черешковые) и до полуметра.
К уборке урожая можно приступить уже через два месяца (в холодных регионах через 2,5).
Читайте также: Репа, мангольд, пастернак и турнепс и др. – выращивание и рецепты блюд
Вредители
Наибольший вред посадкам мангольда приносят блошка и известная многим дачникам свекольная, или правильнее свекловичная тля. От тли легко избавится при помощи настойки из лука (раствор готовится очень просто – 300 граммов луковиц (можно взять порченые), пропускают в мясорубке и разводят в ведре воды). Луковым раствором просто обрызгайте листья.
От появления на посадках мангольда блошки лучше избавиться заранее, например, посыпать участок отведенный под мангольд смесью золы и табачной пыли (в соотношении 1 к 1).
Внимание: Так как мангольд культура листовая, и к тому же быстрорастущая как было указано выше, применять химикаты при его выращивании не стоит.
Совет:
У листового сорта мангольда короткий черенок, практически сразу же переходящий в лист. Он не должен долго «сидеть» на грядке, его нужно сразу срезать.
Мангольд: полезные свойства
Мангольд с успехом используется в кулинарии – так из него получаются вкусные голубцы, и холодные закуски а также всевозможные запеканки, борщи, соусы и супы.
Помимо того что он вкусный, мангольд имеет еще и массу полезных свойств, в нем содержится много витамина С и А, почти вся группа витамина В, в которой наш организм нуждается для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. С успехом применяют мангольд и для профилактики склероза.
Мангольд – посадка и уход ( из Энциклопедии садовых растений)
МАНГОЛЬД (листовая свекла, римская капуста) — одно из древнейших овощных растений семейства Амарантовые, выращиваемое ради крупных листьев и сочных черешков. Используется как пищевая и декоративная культура.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ.
Это двулетнее растение, образующее в первый год разветвленный корень и розетку листьев на толстых черешках, на второй — цветочный стебель высотой до 1,5 м. Листья крупные, разнообразной (от светло-зеленой до темно-бордовой) окраски, часто волнистые или гофрированные, черешки мясистые, желтого, зеленого, оранжевого, красного цвета. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в метельчатые соцветия, опыляются ветром и насекомыми. Семена как и у свеклы собраны в клубочки, хранятся в течение трех лет.
СВОЙСТВА.
Листья и черешки богаты витаминами и микроэлементами. Из вареных и тушеных черешков получаются деликатесные гарниры, листья консервируют, используют для приготовления начинки для пирожков, салатов, супов и голубцов. Мангольд полезен при диабете, ожирении, анемии, а также при весеннем авитаминозе. Из-за наличия щавелевой кислоты этот овощ не рекомендуется в больших количествах употреблять при заболеваниях почек и желчного пузыря.
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.
Это относительно холодостойкое растение. Молодые растения могут переносить небольшие (до-3°С) заморозки, взрослые экземпляры выдерживают кратковременные заморозки до -7°С . Мангольд свето- и влаголюбив, требователен к плодородию почвы и отзывчив на внесение удобрений, особенно азотных. Современные сорта не склонны к цветушности.
ПОСАДКА И УХОД.
Листовую свеклу выращивают прямым посевом в грунт весной в начале мая, замачивая семена за два-три дня до посадки. Сеют в бороздки с междурядьями 45-60 см, заделывая на глубину 3-4 см. Для получения ранней зелени можно выращивать мангольд и рассадным методом в горшочках и кассетах. Посев на рассаду — начало апреля.
Всходы прореживают дважды: в фазе 4-5 листьев — на расстоянии 8 см. через две-три недели — на расстоянии 15-25 см. Уборку урожая начинают с июля, выборочно вырезая крупные листья с черешками, и заканчивают в начале октября. У листовых сортов срезку листьев проводят каждые 7-10 дней. В местах с мягким климатом листовую свеклу можно оставлять на зиму для получения ранней зелени. В Нечерноземной зоне мангольд вымерзает. Корни можно использовать для зимней выгонки.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ.
В сырую погоду и при загущенном посеве мангольд может поражаться грибными болезнями (чаще всего пероноспорозом и различными пятнистостями). Меры борьбы — прополка, удаление растительных остатков, севооборот. Из вредителей на мангольде можно встретить свекловичную муху, жуков и личинок свекловичной щитоноски. Борьба с ними заключается в удалении пораженных листьев, укрытии посевов нетканым полотном, уничтожении сорняков.
СОРТА.
Сорта мангольда делятся на две группы: черешковые и листовые.
Серебристо-черешковый мангольд сортов 'Lucullus', 'Fordhook Giant', 'White Silver' имеет мясистые черешки серебристого цвета и морщинистые листья с белыми прожилками. У сортов 'Алый', 'Гранат', 'Вулкан', 'Буле Блад'. 'Рубин', 'Красавица', 'Чарли' черешки от ярко-красного до пурпурового цвета. Сорта 'Зеленый'. 'Изумруд', 'Малахит'. 'Мираж' имеют зеленые черешки. У сорта 'Невеста' черешок белый с золотистым оттенком, у сорта 'Свекман' темно-зеленые листья и широкие белые черешки.
Листовые сорта ('Зимний', 'Зеленый листовой') отличаются мощной розеткой листьев и тонкими короткими черешками.
Скороспелые сорта "Буле Блад' с фиолетовыми листьями и 'Вулкан' с темно-зелеными листьями формируют невысокую компактную розетку листьев и готовы к срезке уже через 30 дней после посева.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Как вырастить базеллу “Заморский гость” (малабарский шпинат) ?
- Чуфа-земляной миндаль (фото) – посадка и уход
- Кирказон ломоносовидный или финовник – выращивание и польза
- Выращивание киви в России. Уход и полезные свойства киви
- Почвопокровные растения (многолетники и однолетники) – фото и названия, посадка и уход
- Выращивание базилика в открытом грунте
- Батат (фото) – что это такое и выращивание растения
- Виды папоротника (фото) кочедыжники щитовники и многорядники
- Метаплексис японский (фото)- выращивание растения
- Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Мангольд хоть и родственник столовой свеклы, но выращивается не ради корешков, а исключительно для вершков. У него на еду идут именно листья и черешки. Отличное летнее лакомство!
Да и сорта есть черешковые и листовые (более скороспелые). Они при этом еще и разноцветные. Я пробовала и те, и другие, но больше у нас пошли черешковые сорта мангольда. Когда созревает самый первый урожай, непонятно, как их срезать. Так вот, листья лучше срезать по внешней стороне по 3-4 штуки на высоте 5 см от почвы. При этом надо стараться не повредить точку роста. Убирать совсем из огорода надо в конце сентября.
#
В качестве витаминной добавки я выращиваю так называемую микрозелень – ростки крестоцветных культур в фазе появления первых настоящих листочков. Нежнейшие, очень вкусные всходы! Добавляю их в салаты и супы.
Выращиваю в основном капусту пак-чой, дайкон, мицуну (пряная зеленная культура, похожая на листовой салат), мангольд. Все эти растения очень популярны в Японии.
Для моего «японского садика» на подоконнике не нужно много места и глубоких емкостей с грунтом. Достаточно небольших пластиковых контейнеров, заполненных на 2-3 см смесью земли, мелких опилок и мха сфагнума, да еще пары фитоламп для подсветки. А вот семян нужно очень-очень много. Поэтому я запасаюсь ими летом.
Большинство крестоцветных корнеплодов при длинном световом дне идут в стрелку, зацветают и дают семена. Поэтому для получения семян я специально провожу посев в июне. К середине августа они успевают созреть. Правда, из-за переопыления с другими растущими рядом крестоцветными сортовые свойства теряются. Однако для получения зимних витаминных проростков это не важно, главное – количество.
Мангольд дает семена на 2-й год. Поэтому с осени отбираю маточные растения, аккуратно выкапываю корни, обрезаю листья, оставив точку роста, и храню в подвале до весны. В начале мая высаживаю маточники на хорошо освещенное место и к концу лета собираю достаточно семян
#
Первый раз в нашем садовом магазине увидела семена мангольда. Сначала не поняла: то ли салат, то ли свекла. Решила вырастить, а там уж разберемся.
Весна выдалась теплой, так что семена я посеяла аж в апреле. Так-то, конечно, в мае лучше, но решила рискнуть и не прогадала: сильных заморозков у нас не было, а небольшие рассада выдержала. Семена прорастают при температуре от +5*. но если им будет очень холодно, то вытянутся и зацветут раньше времени, поэтому оптимальная температура – 10-20° те-
пла. Еще одну грядочку засеяла в июле, чтобы до самых морозов была у меня свежая зелень. Слышала, что можно и под зиму сеять, в октябре, но так делать еще не пробовала.
Через две недели появились всходы. Я их поливала слабым раствором комплексного удобрения, чтобы получше набирали массу, но не только листовую, а и корневую. Все-таки холодно у нас весной, нельзя растения заставлять слишком интенсивно наращивать листву, если корни слабые. Иначе болеть будут.
Когда появились 4-5 листиков, проредила рассаду. На упаковке указано, что схема посадки -25×35 см, так и сделала. Но слабые растения не выбросила, а пересадила на другую грядку, плотно обжав землю вокруг стеблей. Не-хай растут: какие-никакие, а из них тоже получились листья. В салат и голубцы очень даже пригодились.
Летом рыхлила и подкармливала. Иногда срезала наружные листья на невесткины кулинарные нужды. А когда началось массовое созревание, срезала всю зелень да и заморозила – на зимний борщ. Вторую же, июльскую партию, осенью пересадила в горшки и увезла в квартиру. До Нового года меня мой мангольд листиками радовал!
#
Шустрый мангольд
Моя семья не страдает от весеннего авитаминоза! А все благодаря мангольду, который растет у нас на подоконнике. Сеем его в ящички в начале марта, а уже в середине апреля собираем первый урожай.
Мангольд – совершенно неприхотливое растение и в домашних условиях дает прекрасный урожай. Перед посевом на 2-3 дня заворачиваю семена в мокрую тряпочку, чтобы они разбухли и дали небольшие росточки. Почвосмесь для посева покупаю в магазине, но дополнительно добавляю в нее немного гумуса и древесной золы. Перед посевом обязательно прогреваю субстрат на солнце. Сею мангольд неглубоко. Но ящички должны быть выше 15 см, иначе корневая система будет плохо развиваться, и листья вырастут маленькими, не очень сочными. Расстояние между растениями оставляю в пределах 15 см, чтобы они не мешали друг другу развиваться. Поливаю мангольд часто, после каждой поливки стараюсь рыхлить почву. На еду срезаю, как правило, по несколько листочков с растения или выдергиваю полностью лунок.
#
Листовую свеклу мангольд выращиваю ради листьев. Ее зелень не только приятна на вкус, но и весьма полезна благодаря большому количеству витаминов, минеральных солей, кальция, фосфора и железа. Размножаю мангольд семенами. Перед посевом замачиваю их на 1-1,5 дня. Высеваю на солнечном месте, т.к. при недостатке света у мангольда задерживается рост, а в листьях накапливаются нитраты. Чтобы получить много сочной зелени, на 1 кв.м вношу 3 кг навоза, 25-30 г суперфосфата и по 30 г калийных и азотных удобрений. Когда мангольд даст 2-3 пары листиков, прореживаю посадки, чтобы между растениями было около 15 см. Через 2 недели довожу расстояние до 30 см. Подкармливаю: 20 г аммиачной селитры, по 15 г калийной соли и суперфосфата на ведро воды.
СОВЕТ: В октябре выкапываю несколько растений мангольда для выгонки зелени на подоконнике. Ставлю горшки ближе к свету и регулярно обрываю листья по краям, оставляя только листики по центру.
#
Шпинатная свекла
Рядом с салатом и капустой хорошо растет мангольд. Иначе его называют шпинатной свеклой. Честно говоря, выращиваю мангольд не только за вкус но и за декоративность. Мне нравится, как это яркое растение украшает грядки до самой поздней осени.
Мангольд практически не подвержен болезням и редко поражается вредителями. Это дает возможность выращивать его 8 любом месте. Сажаю шпинатную свеклу в течение всего лета. Последний посев провожу в августе, примерно за месяц до ожидаемых осенних заморозков. Делаю рядки на расстоянии 10 см друг от
– красиво и вкусно
друга и высеваю в них семена. Когда появляются всходы, мульчирую их измельченной травой. Это не дает сорнякам заглушить ростки.
Подросшие растения прореживаю, оставляя между ними около 10 см. Когда шпинатная свекла разрастется, она сама подавляет сорняки, поэтому прополкой почти не занимаюсь. Удобрений также не вношу, лишь несколько раз за лето обрызгиваю ботву экстрактом морских водорослей (это отличная калийная подкормка, развожу ее по инструкции на упаковке).
#
Мангольд на Кубани
С удовольствием выращиваю на дачном участке различные салаты. Но есть одна проблема -эти культуры быстро перерастают, а свежей зелени хочется все лето. Моя сестра Валя (любительница разных новинок) посоветовала мне посадить мангольд – листовую свеклу, неприхотливое и засухоустойчивое растение. Как раз то что надо для нашего жаркого кубанского лета.
Купила семена мангольда двух сортов – черешковый и листовой. Мангольд не боится небольших заморозков, поэтому посеяла его весной, в конце апреля. Так как корень у него длинный, то почву пришлось перекапывать на глубину не менее 30 см.
Семена замочила в разведенном водой соке алоэ (1:1) на 2 дня и высеяла их на грядку на глубину 3 см с
интервалом примерно 20 см – для листового и 40 см – для черешкового мангольда.
Попивала сначала часто: мангольд любит обильный полив во время прорастания семян и формирования листовых розеток. Потом полив сократила до 1 раза в неделю.
В июне у листового мангольда выросли уже прекрасные листья, которые мы периодически срезали и использовали для приготовления салатов (старые листья для этого не подходят – они слишком жесткие). У растения интересная особенность: чем чаще срезаешь листья, тем гуще они растут, главное – не повредить точку роста!
Черешковый мангольд начали срезать немного позже и использовали его так же, как спаржу.
#
Как правило, мангольд выращивают как однолетник, но если осенью оставить его на грядке, ранней весной он даст первую зелень. Чтобы растения удачно перезимовали, окучиваю их с наступлением первых серьезных заморозков и позднее укрываю лапником.
#
Неужели никто не выращивает листовой мангольд? Он близок к свекле, но отличается чрезвычайно высокой продуктивностью листовой массы. Его листья по вкусу напоминают шпинат. Содержит в большом количестве витамин С, каротин, биологически активные вещества, бета-каротин, фосфор, железо и кальций.
Весной прошлого года я посеял первый раз листовой красный мангольд сплошным рядом по краю огородной грядки. Семена его похожи на семена свеклы. Схема посадки: между рядами – 40-50 см, в ряду – 15-20 см между растениями.
Результат превзошел все ожидания – с июня и до самого снега у нас всегда были свежие листья мангольда для салата.
Лето было засушливое, но мангольд выстоял. Поливал его умеренно, никаких подкормок.
Рецепт салата из листьев: 200 г листьев мангольда, 100 г творога, 1 ст. л. горчичного порошка, 3-4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, соль и черный молотый перец. Листья нарезать. Добавить творог, горчичный порошок растворить в подсолнечном масле, посолить, поперчить. Все перемешать.
#
Как на цветочной клумбе у меня вырос мангольд, ума не приложу. Видимо, ветром семена принесло. Но и ему, и мне это так понравилось, что теперь специально поселяю его в дружную цветочную компанию.
Нужно сказать, в красоте листовая свекла своим соседям ничуть не уступает. Так что теперь вся наша семья подпитывается витаминами прямо с клумбы. Дети и внуки лакомятся яркими листьями мангольда, что называется, «не отходя от кассы». А я обожаю начинать летний день с вот такого омлета.
ВИТАМИННЫЙ ЗАВТРАК
Листья мангольда мелко нарезаю и отвариваю в подсоленной воде 3 мин., после чего откидываю на дуршлаг. Растапливаю на сковороде кусочек сливочного масла, добавляю отваренные листья, зубчик нарубленного чеснока и, помешивая, 2 заранее взбитых яйца.
Марина БУЯНОВА, г. Ростов-на-Дону
#
Мангольд – листовую свеклу – я начал выращивать на открытом участке. Но вкус листьев и стеблей так понравился жене, что мангольд мы переселили на застекленный балкон, где он может расти круглый год… Даже 2 года, ведь это двухлетнее растение!
Для мангольда поставьте на балконе ящики со смесью земли, песка и перегноя в соотношении 1:0,5:1. Семена замочите на 2-3 дня. Высевайте их в почву подальше друг от друга, ведь растение будет крупное. Пока не появятся всходы, раз в 2 дня увлажняйте почву отстоянной теплой водой. Ростки поливайте обильнее: в жару ежедневно, при прохладе – через 1 -2 дня. Подсыхающую землю рыхлите. Раз в неделю растения подкармливайте органикой – я беру раствор птичьего помета.
Если температура на балконе уходит в минус, утепляйте растения пленкой и следите, чтобы вода для полива была комнатной температуры.
Первый урожай с балкона мне удается снять уже через 1,5-2 месяца. Листья срезайте прямо с черешками незадолго до употребления в пищу.
Борис Пономарев