Стахис (фото) – выращивание, посадка и уход
Содержание ✓
Выращивание стахиса, хранение и полезные свойства
Стахис – второе название китайский артишок.
Серебристые кусты стахиса с сиреневыми цветочками так красивы, что хоть в цветнике их сажай.
Но место для стахиса у меня забронировано в огороде, чтобы получать урожай экзотических клубней в виде ракушек.
Хоть и небольшие они вырастают (в среднем 7 см в длину и 2 см в диаметре), зато очень вкусные.
Подготовка к посадке
Размножайте стахис клубнями. Перед посадкой опустите их на 20 мин. в темно-розовый раствор марганцовки для дезинфекции. Потом просушите на солнышке в течение дня.
Почву перекопайте, внесите органическую (3-4 лопаты навоза на 1 кв. м) и минеральную (2 ст. л. комплексных удобрений на 1 кв. м) подкормки.
Каждый год располагайте стахис на новом месте, тогда урожайность не будет падать.
Посадка стахиса
Стахис не боится зимних морозов. Так что высаживайте его в конце осени – с 3-й декады октября по 3-ю декаду ноября. Или даже в зимнюю оттепель. Крайний срок – ранняя весна, иначе клубеньки не успеют достаточно вырасти за лето и будут мелкими.
Заделывайте клубни в почву на глубину до 10 см. Я копаю лунки под них тяпкой. Между растениями оставляйте 20-40 см, между рядками – 45-60 см. Потом мульчируйте грядки сеном и перегноем слоем до 5 см.
Уход
Регулярно удаляйте сорняки, рыхлите междурядья. Дважды в месяц удобряйте растения раствором навоза (1 лопата на ведро воды).
В середине лета окучьте кустики на 5 см и больше уже не рыхлите. Пролей
те их слабым раствором марганцовки и замульчируйте перегноем. С началом августа старайтесь чаще поливать стахис. потому что в это время у него формируются клубни. А с наступлением сентября прекращайте полив.
Читайте также: Выращивание репы, мангольда и пастернака – советы по уходу
ВЫРАЩИВАНИЕ СТАХИСА В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ
Стахис можно вырастить в комнатных условиях.
Для этого подготовьте большой горшок (не меньше, чем на 10 л) или пластиковое ведро. На дно насыпьте гальку и речной песок для дренажа, на него – слой огородной почвы в 5 см.
В центр положите проросший клубень и засыпьте его почвой так, чтобы ростки возвышались на пару см над грунтом.
По мере их роста подсыпайте почву, пока ее уровень не сравняется с краями емкости.
Ведро расположите в прохладном месте без прямых солнечных лучей и ухаживайте за стахисом так же, как если бы он рос в грунте.
Уборка урожая
Со 2-й декады сентября по 1-ю декаду октября смотрите, не пожелтели ли листья стахиса и не начали ли подсыхать. Это сигнал к сбору урожая. Выкапывайте клубни точно так же, как и картофель.
С 1 посаженного клубенька вырастает до 30 новых. Самые крупные из них отбирайте для следующей посадки.
Хранение стахиса
Держите стахис в подвале в ящиках с песком. Температура должна быть не выше 3 градусов иначе появятся ростки. Клубни лежат 4-5 месяцев, потом начинают портиться. Поэтому часть их с осени я прикапываю в яме на огороде. Там ста-хис до весны сохраняет и вкус, и полезность.
Долго хранится овощ и в морозильной камере.
Стахис – полезные свойства
В клубнях стахиса почти отсутствует крахмал (в отличие от картофеля!), поэтому он относится к низкокалорийной пище. При этом стахис очень питательный. Для похудения – отличный вариант!
Диетологи также советуют есть раз в неделю вареный стахис при сахарном диабете, нервных расстройствах, гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, туберкулезе, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Использование в кулинарии
По вкусу стахис напоминает артишок, В пищу идут и вершки, и корешки. Ароматной листвой приправляйте супы, соусы, салаты. Клубни маринуйте, солите, словно огурчики, добавляйте в первые и во вторые блюда. Ешьте сырыми, жареными и отварными.
Высушите клубни, растолките до порошкообразного состояния и применяйте в виде пряности.
Перед употреблением клубеньки стахиса не надо чистить, как большинство корнеплодов, просто промойте их в проточной воде.
Как по мне, так это отличная альтернатива картофелю для тех. кто его не любит.
Автор: З.Глухова
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Когда пришла в гости к подруге, подумала, что она новые цветы на даче посадила: с пушистыми серебристыми листочками и метелками сиреневых соцветий. Но оказалось, что это стахис Осенью подруга угостила меня клубеньками этого растения, похожими на удлиненные морские ракушки. В вареном виде они напоминают на вкус артишок, а в сыром – орехи. Часть клубней я оставила на посадку.
Растет стахис одинаково хорошо как на солнце, так и в полутени. Главное – защитить его от ветра. Культуре нужна плодородная почва, каждые 2 года ее следует пересаживать на другое место, так как стахис сильно истощает грунт. Возвратить на старую грядку растение можно лишь спустя 4 года.
Посадила стахис я в начале мая. Почву перед этим перекопала и удобрила перегноем по 1,5 ведра на 1 кв. м. Затем сделала бороздки глубиной 15 см на расстоянии 40 см друг от друга. Разложила в борозды клубеньки с интервалами 30 см. Засыпала их почвой, полила и замульчировала компостом.
В середине лета кустики окучила. Трижды за сезон подкормила их раствором коровяка (1:10). В сентябре собрала первый урожай. На каждом растении было 2-3 десятка клубеньков. Я накрыла грядки стахиса утепляющим материалом и выкапывала клубни по мере надобности до первых морозов. Потом оставшиеся клубни зарыла в бурты до весенней посадки.
#
Стахис серебристый
Стахис (чистец) шерстистый — многолетнее травянистое корневищное растение высотой до 60 см. Беловойлочно-опушепиые листья придают ему особую декоративность. Цветет в нюне-сентябре. Семена созревают в августе-октябре. Медонос.
Советы по выращиванию стахиса
Любит открытые солнечные места. Подойдут хорошо дренированные рыхлые нейтральные или слабокислые умеренно плодородные почвы. При обилии света и бедной почве листья растения
Уход заключается в умеренном поливе в сухую и жаркую погоду, уда лении цветочных стеблей в стадии бутонов. С возрастом центр куста оголяется, поэтому весной старую часть растения можно вырезать острой лопатой, подсыпать на это место перегной и посадить несколько молодых розеток. Размножают семенами, делением куста и черенками. Семена высевают под зиму или весной в рассадник на глубину 0,5-1 см. На постоянное место сеянцы пересаживают следующей весной. Взрослые кусты делят весной и в конце лета-начале осени. На черенки используют нижние части стеблей, для ускорения укоренения применяют стимуляторы корнеобразования (это делают в начале лета).
ПРИ БОЛЯХ В ЖЕЛУДКЕ
1 ч.л. надземной части (сухой) залить 1 ст. кипятка, настоять 2 часа, процедить. Пить по 2-3 ст.л. 3-4 раза в день до облегчения состояния.
#
Уважаемые садоводы! Помогите с клубнями Стахиса.Хочу развести.Говорят, он полезен диабетикам. мой адрес akulova_natali@mail.ru/
C уважением, Наталья К!
#
Стахис Зибольда (Stachys sieboldii) для нас пока еще редкое, но обладающее большим потенциалом овощное растение. Оно заинтересует прежде всего людей, страдающих сахарным диабетом, ведь биологически активные вещества, содержащиеся в клубеньках стахиса, позитивно влияют на углеводный и липидный обмен веществ. Углеводы в этом овоще представлены не крахмалом, как у других клубнеплодов, а особым тетрасахаридом – стахиозой – с инсулиноподобным эффектом. Впрочем, всем остальным этот полезный овощ также рекомендован. В пищу употребляют клубеньки растения, которые в вареном виде по вкусу напоминают цветную капусту и спаржу. Они оригинальны на вид: окрашены в перламутровый цвет и похожи на жемчужное ожерелье. Съедобны у стахиса и молодые листья (их добавляют в салат).
Вообще это многолетнее растение, но в наших климатических условиях его выращивают как однолетник. Достаточно посадить всего один клубенек, и осенью из-под каждого куста вы выкопаете больше сотни новых «деток». Стахис хорошо растет в сухих затененных местах на легких и рыхлых почвах. Растение не боится холода, поэтому приступать к посадочным работам можно уже в конце апреля. Учитывая длинный вегетационный период (130-150 дней), с посадкой лучше не затягивать. На вскопанных грядках размечают ряды с интервалом 60 см, расстояние между соседними растениями – 20 см, глубина заделки – 5 см. Убирают урожай в конце сентября. Участок можно сразу перекопать и снова засадить стахисом под зиму. Хранят урожай так же, как картошку. Клубни можно закопать в землю в закрытой таре – тогда весной вы порадуете себя свежими хрустящими овощами.