Жердели – размножение, уход и рецепты
Жердели это непривитый абрикос
Если то, что говорят ученые о глобальном потеплении, правда – нужно ловить момент и продвигать на Север (или, по крайней мере, в Среднюю полосу) культуры, считавшиеся до сих пор южанками.
Что такое жердели
Когда я 20-летней девчонкой приехала из Черноземья в эти места, первое, что меня поразило – это обилие абрикосов. Ягоды лежали на земле около каждого дома. А я ведь тогда считала абрикос чуть ли не заморским фруктом!
Это и были жердели (в некотолрых местах называют жАрдели) – непривитая форма абрикоса. Абрикос – мощное дерево, привитое в питомнике, отличается более крупными и вкусными плодами. Хотя о вкусе можно и поспорить: иной жердель заткнет за пояс абрикос и вкусом, и красотой плода.
К тому же жердели выгодно сажать в Средней полосе России: они лучше абрикоса переносят мороз и обледенение.
Цветут жердели рано и без листьев. Это неописуемая красота! Ведь вокруг еще нет никакой зелени. Наконец-то весна, думаете вы, глядя на бело-розовые облака…
Чтобы цветки весной распустились попозже и избежали поздних весенних заморозков, я в мае-июне прищипываю молодые однолетние верхушки с двумя листиками. Поэтому я каждый год с урожаем.
Размножение жердели
Размножаются жердели просто. Откопал под понравившимся деревом поросль и посадил. Любую поросль сажать не надо – встречаются мелкие, жилистые сорта. Не попробовав плода, поросль под деревом копать не следует. Кстати, косточки жерделей есть нельзя, в отличие от косточки абрикоса.
Жердели редко болеют и заражаются, но я обрабатываю их наравне со всеми деревьями в саду. При посадке надо учитывать, что это дерево 5-6 м.
Растет на любой почве, кроме заболоченной и сырой. Любит солнце и возвышенные места. В отличие от привитого абрикоса, у дикого урожай ежегодный.
У меня два жерделя – ранний и поздний. Цвет плодов – ярко-оранжевый, а поздний настолько толстостенный, что при падении на асфальт трескается, а не лопается. Из своих плодов я готовлю курагу (сушу дольки на солнце), варю варенье.
Ссылка по теме: Абрикос: посадка, уход и размножение
Хороши они и в свежем виде. Курага из дикого абрикоса считается лечебной, ее взвар пьют от сердца – там много калия.
Полезны ягоды и для крови (повышают гемоглобин). В плодах много пектина, что важно при попадании в организм ядовитых веществ. Варенье делаю так: на 4 кг жерделей -1 кг апельсинов, 4 кг сахара.
Перекручиваю без косточек на мясорубке и варю 30 мин. Недостаток дикого абрикоса – раннее цветение, зато зиму он выдерживает хорошо. Я, кроме летнего прищипывания, рекомендую молодые деревья полностью белить известью осенью или очень рано весной.
На ведро воды – 2-3 кг извести, 200-300 г медного (железного) купороса, 1 кг желтой глины (чтоб дожди не смыли). Дерево позже просыпается от такой побелки и, значит, цветет позже. Не забывайте и про задымление во время цветения. И тогда дикий абрикос порадует вас высоким урожаем вкусных и, главное, полезных ягод.
Т.Матвеева г. Таганрог
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Жердели при варки убиваются все витамины и становится бесполезным продуктом.
#
Абрикос привитый бесполезный продукт а жердели настоящий природный продукт.
#
Кто Вам сказал что косточки жерделей есть нельзя? Скорлупу возможно а зёрнышко есть обязательно профилактика от рака. Я ем .
#
Абрикос культурный или «бескультурный»?
Дачу я приобрел в основном для того, чтобы выращивать фрукты.
Первым делом посадил там свои любимые жерделы – дикие абрикосы. Есть садоводы, которые недооценивают это растение, котя по некоторым признакам оно превосходит своих окультуренных потомков.
В качестве саженцев я использовал корневую поросль дерева, которое растет у моих родственников и всегда дает очень вкусные плоды. А это, увы, свойство далеко не каждой жерделы. Для саженцев подобрал открытое месго на возвышенности. Сажал по схеме 6×6 м – как и абрикос, это довольно крупное дерево.
Один из главных минусов жерделы -ранее цветение. Случись весенние заморозки, и урожая не будет. Чтобы деревья зацвели попозже, осенью густо белю их, захватывая скелетные ветви. Для побелки в ведре воды развожу 3 кг извести, 250 г железного купороса и 4-5 горстей желтой глины. А в конце весны или начале лета обязательно прищипываю молодые побеги.
К недостаткам жерделы можно отнести меньший, чем у абрикоса, размер плодов и не всегда высокие вкусовые качества. Зато жердела лучше переносит морозы, стабильнее плодоносит и меньше болеет.