Спаржевая фасоль – выращивание
Как выращивать спаржевую фасоль
Многие хозяйки фасоль готовить не хотят из-за возникающих потом проблем с газообразованием.
Однако есть фасоль, которая не провоцирует такие неприятные последствия. Ее называют спаржевой. Вкусу хорошо приготовленных зеленых стручков этой фасоли просто чудесный.
У многих хозяек часто возникает вопрос «как готовить спаржевую фасооль»?
Готовится она легко и быстро: нужно нарвать стручков, когда бобы находятся в молочной спелости», нарезать стручки на кусочки, отварить.
А потом жарить или тушить — что кому больше нравится. Можно добавлять в овощной суп в начале варки.
Очень многие мои знакомые, попробовав один раз жареную спаржевую фасоль, прониклись к ней большим уважением и часто покупают.
А я на своем участке выращиваю ее вот уже почти 2 десятка лет. И она не переводится у меня ни летом, ни зимой, так как замораживаю молодые стручки, предварительно нарезав их на кусочки по 2-3 см и сложив в полиэтиленовые пакетики порциями.
Вырастить спаржевую фасоль совсем просто. Я предпочитаю кустовые формы — с ними меньше хлопот.
Замачивать семена перед посадкой перестала с тех пор, как обнаружила, что без замачивания семена всходят гораздо дружнее. Раньше третьей декады мая сеять не начинаю: заморозков всходы не переносят.
На подготовленную длинную и узкую грядку раскладываю семена в 2 ряда. Через каждые 10 см делаю палочкой ямки глубиной около 5 см. наливаю в них воду.
Кладу в каждую ямку по фасолине (предпочитаю свои семена), присыпаю землей и жду всходов.
Фасоль не любит чрезмерно влажной почвы, поэтому поливаю только тогда, когда всходы начинают вянуть (что бывает при длительной засухе).
Иногда появившиеся всходы выклевывают вороны, но ни разу большого ущерба они не нанесли.
Читайте также: Выращивание овощной фасоли (вигны)
Ухода за спаржевой фасолью почти никакого.
Прополки хватает одной в начале лета, вредителей почти нет. Только слизни любят поесть лежащие на земле стручки, поэтому приходится вдоль грядки натягивать шпагат, чтобы кусты фасоли не падали.
Начав цвести, растения плодоносят до заморозков, если стручки вовремя обрывать.
Для диабетиков спаржевая фасоль — незаменимый продукт: створки фасоли понижают уровень сахара в крови. Да и для всех остальных она очень и очень полезна.
Автор: В.Северова
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Многолетние цветы для цветника – какие растут дольше всех
- Правда ли что зеленые яблоки не вызывают аллергию?
- Почему опадают молодые яблоки
- Драцена сбрасывает листву – как спасти?
- Мята перечная: выращивание на подоконнике и в открытом грунте
- У картофеля черная мякоть – в чем причина и как избежать?
- Цикорий и цикорный салат – разница и выращивание
- Не плодоносит японская айва – почему и как поправить?
- Совместимость деревьев между собой и с другими растениями
- Циркон, Новосил и НВ-101 для хвойных – возможно ли применение?
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Раньше выращивала 2 вида фасоли – обычную и спаржевую. Но в последние 3 года сажаю только спаржевую кустовую, но получаю при этом, как и прежде, и зеленые стручки, и плоды.
Спаржевая кустовая фасоль хороша тем, что не требует подвязки, неприхотлива в уходе. На ночь замачиваю ее семена, а затем высаживаю в 1 или 2 ряда на расстоянии 10 см друг от друга и 15 см между рядами на глубину 2 см. Предварительно делаю бороздки с помощью колышка, проливаю их водой, укладываю семена и засыпаю землей. Поливаю при необходимости, практически не удобряю.
Растет фасоль на солнечном месте ровными кустиками. После цветения
быстро образуются стручки, их очень много, хватает на еду (жарим, тушим, отвариваем) и на заморозку. Нужно только своевременно их собирать, чтобы не переросли и были мягкими.
Затем фасоль продолжает цвести и образовывать новые стручки, которые я больше не обрываю, а даю им вызреть, чтобы получить обычные плоды фасоли. После того как стручки пожелтеют, обрываю их, из створок достаю плоды и просушиваю на бумаге в доме. Храню в стеклянной банке на лоджии, т.е. на холоде. Так из 1 стакана семян фасоли я получаю достаточное количество на зиму стручков и бобов.
#
Спаржевая фасоль — очень полезна да и вырастить ее легко. В отличие от обычной фасоли, у которой мы едим бобы, у этой в пищу идут и сами стручки, и бобы. На вкус створки приятные и нежные, в них содержится большое количество растительного белка, пищевых волокон и витаминов. Семена, предварительно замочив в воде, высеваю сразу в открытый грунт где-то в середине мая. Лунки делаю неглубокие, в каждую кладу по 3 семечка, присыпаю землей и, если сухо, поливаю. Всходов жду 1,5-2 недели. Затем они растут довольно быстро. Обязательно ставлю опору. Примерно через неделю после появления всходов и с началом цветения подкармливаю (Гуматом натрия или Гуматом калия по инструкции). Еще один плюс спаржевой фасоли — устойчивость к засухе благодаря мощной корневой системе. Если влаги недостаточно (например, при отсутствии хозяев на даче), урожай, конечно, снизится, но само растение не погибнет, и возобновив поливы, вы спасете положение. В этом году у меня было посажено приблизительно 10 кустов трех разных сортов (см. ниже).
Урожай порадовал: раздавала фасоль друзьям и знакомым.
Журавушка: компактный куст, стручки зеленого цвета. Это самый раннеспелый сорт (первый урожай убираю через месяц-полтора после посадки) и, по-моему, самый приятный на вкус.
Пантера: куст вьющийся, но компактный, стручки желтого цвета, сорт среднеспелый.
Пурпурная королева: созревает позже остальных, но и плодоносит до заморозков, плюс красивые цветки и листва. Кусты сильнорослые — сорт вполне можно сажать для затенения открытой веранды.
СОВЕТ: Стручки снимаю в молочной зрелости, т.е. не до конца созревшими, иначе они становятся жесткими и непригодными в пищу. Если же опоздаете, подождите, когда они совсем созреют — можно будет съесть бобы или собрать их на семена.
#
Фасоль в шалаше
Стручковая, она же спаржевая, фасоль быстро растет, поэтому ее можно сеять сразу в почву. Однако зная, что растение боится заморозков, решила посадить часть бобов на рассаду. Я купила 4 пакета семян – 2 вьющегося и 2 кустового сорта. В середине апреля насыпала в торфяные горшочки легкого грунта, полила его и посеяла в каждую емкость по одному семени, заглубив на 2 см. Через 5 дней появились первые ростки.
Подросшую рассаду высадила 20 мая. Так как этот сорт был вьющийся, сразу предусмотрела опоры для растений. Посадила по 3 экземпляра с
двух сторон арки, а для других соорудила подобие шалаша-вигвама. Когда рассада подросла, она красиво оплела конструкцию.
Во втором пакете была спаржевая фасоль. Эти семена я замочила на 3 ч. в воде и высадила их в конце мая на расстоянии 10-15 см на глубину 4 см. К кислотности почвы растение нетребовательно, главное, чтобы она была рыхлой. Подкормила посадки за лето 3 раза – комплексным минеральным удобрением. Стручки собирала, не давая им перерасти. Всего 4 пакета семян обеспечили мою семью вкусной фасолью.