Иссоп лекарственный – полезные свойства
Содержание ✓
Иссоп лекарственный или синий зверобой
Это растение имеет широкое применение и громкое название – жемчужина средиземноморской флоры. Декоративный, медоносный, пряный, лекарственный иссоп еще называют пчелиной и священной травой, а также синим зверобоем.
Иссоп – растение холодостойкое, устойчивое к низким зимним температурам. Предпочитает солнечные участки с плодородной, некислой почвой. Не выносит весенне-осеннего вымокания. Размножают его семенами и вегетативно (стеблевыми черенками, отрезками корней и делением куста).
На заметку
Уход за иссопом заключается в рыхлении почвы и прополке. Растение хорошо отзывается на фосфорно-калийные подкормки.
Иссоп, как и фенхель, ни с кем не «дружит» на грядке, потому что его фитонциды угнетают другие растения. Вот и приходится сажать его отдельно от других культур, где-то в углу огорода.
Панацея от болезней
Иссоп не является исключением среди пряных трав, он содержит большое количество полезных органических и дубильных веществ, эфирных масел, гликозидов. Поэтому издавна используется для лечения многих недугов. Еще Авиценна описывал в своих трактатах антисептические, обезболивающие, ранозаживляющие свойства растения. И сегодня иссоп считается эффективным средством в борьбе с простудными заболеваниями, при лечении легких и бронхов. Применяется для рассасывания гематом и опухолей, способствует скорейшему заживлению ран и рубцеванию тканей.
Ванна с настоем травы иссопа эффективна при лечении экземы.
Измельченную траву можно заварить как чай. Ее настаивают в течение часа, после процеживают и употребляют при нарушениях пищеварения, хроническом колите, запорах. Помогает она также от кашля.
При глубоких простудах настой иссопа принимают с инжиром и медом.
Иссоп прекрасный медонос
Пчелы на цветки иссопа слетаются со всей округи. А мед из него знатоки причисляют к лучшим. Поэтому многие пасечники натирают этой душистой травой ульи для привлечения пчел при роении.
Кусты пчелиной травы цветут ежегодно, обильно, длительно. А ее цветки богаты пыльцой и нектаром. Это, кстати, радует не одних пчел. Когда иссоп зацветает, он привлекает в сад множество других опылителей: над его соцветиями постоянно вьются тучи любителей сладкого нектара – бабочек, шмелей. Летом гул насекомых над иссопом слышен с утра до ночи.
Иссоп – помощник в кулинарии
В качестве пряной приправы листья иссопа в свежем и сушеном виде используют в салатах из свежих огурцов и помидоров. Однако нужно иметь в виду, что из-за сильного аромата его необходимо добавлять в очень небольшом количестве.
Иссоп придает особый вкус и крепость соленым и маринованным огурцам, томатам, капусте.
Для ароматизации его добавляют в майонезы, ликеры, наливки и чаи.
Терпкий пряный аромат иссопа хорошо оттеняет вкус жареной говядины. Многие любят добавлять его в домашние колбасы.
Зелень иссопа используют при приготовлении супов из картофеля и фасоли. Любители творога добавляют пикантности в блюда из него, мелко нарубив свежей зелени иссопа.
Ссылка по теме: Иссоп лекарственный – выращивание и применение
Заготавливаем иссоп впрок
Правильно собрать и засушить траву иссопа нетрудно. Сушка проводится так же, как и других полезных растений, чтобы сохранить ценные вещества, – под навесом, не на открытом солнце.
Что касается заготовки иссопа, то важно знать одно: после сушки его деревянистые стволики становятся жесткими, а цветки – несколько колючими.
Поэтому, если есть желание заготовить цельные листочки вместе с цветами, то нужно собирать соцветия в самом начале цветения, когда верхняя часть еще мягкая. А если высушенный иссоп планируется перемалывать, то более ароматной получится приправа из растений, которые полностью в цвету.
Молодые листочки и часть побегов обрезают до цветения и сушат в затененном, хорошо проветриваемом помещении. Сушеный иссоп хранят в стеклянной закупоренной таре не более двух лет.
Пусть декоративный и пряный иссоп на грядке или клумбе порадует не только пчел, но и вас своей красотой, горьковатым ароматом и универсальным применением.
Из личного опыта – незамысловатый рецепт с иссопом
Простое блюдо – яйца фаршированные, но оно часто выручает хозяйку. Меня в том числе. Чтобы не повторяться, стараюсь разнообразить яичную начинку. Попробовала в рыбный фарш добавить небольшую щепотку сушеного иссопа (тут важно не переборщить!) -всем вкус блюда очень понравился. Незамысловатый рецепт вошел в мой актив.
Готовится блюдо легко и быстро. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки, порубить их и смешать с отварной или консервированной рыбой, тоже измельченной. Добавить свежего или сушеного иссопа, смешать, нафаршировать половинки яиц. Заправить майонезом, украсить зеленью.
Читайте также: Выращивание пряных трав
Иссоп: противопоказания
Строго противопоказан иссоп в любом виде беременным, гипертоникам, а также страдающим эпилепсией.
Иссоп лекарственный – найти распознать
Иссоп издавна известен как важное лекарственное и эфиромасличное растение и имеет много народных названий — «пчелиная трава», «синий зверобой», «пахучая трава».
Иссопы представляют собой полукустарники, которые встречаются в Европе, Азии и Африке. Только в нашей стране произрастает несколько видов этого растения, самыми известными из которых являются иссоп лекарственный, иссоп меловой и иссоп анисовый. На дачных участках чаще всего можно встретить иссоп лекарственный, который выращивают из-за его нетребовательности к почве, за красивые душистые цветки и лекарственные свойства.
Кроме того, иссоп является отличным медоносом и привлекает насекомых-опылителей.
В последнее время иссоп лекарственный применяется как декоративное растение. Он неприхотлив, морозо- и засухоустойчив, быстро разрастается, поэтому его часто высаживают на альпийских горках, в миксбордерах, бордюрах и в качестве невысокого ограждения.
Иссоп: посадка и уход
Лучшие почвы для посадки иссопа — супесчаные или суглинистые, хорошо дренированные.
Выбирая место под посадку, желательно учитывать, что это растение любит открытые солнечные участки.
Для размножения растения нетрудно собрать семена и высеять их на своем участке.
Если есть возможность, то хорошо будет привезти целый кустик или его часть.
Семена можно высевать в открытый грунт в конце апреля. Сажать кустиками иссоп можно в любое время — он хорошо приживается. Расстояние между отдельными растениями должно быть не менее 20 см.
Иссоп не требует особого ухода и полива, а для того, чтобы кустик был густым и компактным, его можно ежегодно подстригать после цветения.
При периодической подкормке растение быстрее разрастается. Селекционеры вывели различные сорта иссопа лекарственного с белыми и розовыми цветками. С ними вместе также можно посадить дикорастущий иссоп с ярко-синими цветками, и их соседство создаст замечательную цветовую гамму.
В нашей стране в дикой природе иссоп лекарственный распространен в южных регионах, например в Дагестане. Растения, в зависимости от условий, в которых они произрастают, могут быть от 15 до 60 см высотой. Кустарнички легко распознать по фиолетовым, реже белым или розовым цветкам, которые появляются с конца июля до середины сентября и собраны в колосовидные соцветия. Цветки обладают приятным запахом, а побеги пряным вкусом. Листья у иссопа вытянутые, ланцетовидные, до 5 см длиной.
Иссоп – применение
Многие виды иссопа содержат большое количество эфирного масла с камфорным запахом, которое добавляется в мыло, шампуни и другие косметические средства.
Иссоп лекарственный содержит большое количество витаминов, микроэлементов и фитонцидных веществ, поэтому настойки из этого растения входят в состав целебных мазей.
Растение обладает и противовоспалительным и жаропонижающим действием из-за наличия в нем аскорбиновой кислоты, а также восстанавливающим, вяжущим и повышающим аппетит действием.
А еще иссоп является пряным растением и применяется в кулинарии в качестве приправы.
ВНИМАНИЕ! Иссоп в своем составе имеет разнообразные вещества, поэтому перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом. Особенно осторожно рекомендуется применять это растение беременным и людям с приступами эпилепсии или с повышенным давлением.
Иссоп польза и применение
Иссоп — лучший медонос, мед из него очень полезен.
Чай с иссопом можно заварить из цветков, стеблей и листьев, его применяют при простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением.
Отвар и настой иссопа рекомендуется использовать для ванночек и примочек при повышенной потливости, псориазе и дерматите.
Молодые побеги с листьями и цветками иссопа добавляют в салаты, первые и вторые блюда, в квас, а также используют при мариновании овощей.
Иссоп нужно срезать в конце июля — августе, в период полного цветения и высушивать на открытом воздухе.
Настойка иссопа помогает даже при самом застарелом бронхите.
© Автор: Н.Степанова
© Автор: Ольга СТАНКЕВИЧ
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Иссоп – полезное и очень ароматное растение. Срезаю его на еду до цветения, когда только начинается бутонизация. А еще сушу на зиму, но несколько кустиков оставляю для украшения участка.
Во время цветения иссоп выглядит очень эффектно и к тому же привлекает пчел. Это неприхотливое растение будет хорошо себя чувствовать на солнечном участке, где нет застоя воды.
В природе иссоп растет на известняках, поэтому предпочитает щелочные почвы. Кислые необходимо предварительно известковать. Если вы используете это растение как декоративное, понадобится обрезка. При регулярной обрезке цветущих «свечек» будут отрастать молодые побеги, на которых образуются новые бутоны. Такой прием помогает мне продлить цветение аж до заморозков! А обрезанные веточки я высушиваю, затем добавляю в чай или измельчаю и делаю из них ароматную приправу.
На зиму иссоп обрезаю, оставив 20 см зелени от уровня земли. Растение зимостойкое, но в холодных регионах его лучше мульчировать, чтобы кустики хорошо перезимовали.
#
Декоративный и ароматный, полезный для здоровья и приятный на вкус иссоп обыкновенный является многолетним полукустарничком семейства губоцветных (яс-нотковых).
Это растение – прекрасный медонос. Он зацветает на второй год развития – с июля до осени можно наблюдать его мелкие, синие, лиловые, фиолетовые, реже розовые или белые цветки. Они имеют очень сильный и приятный аромат. Кроме того, иссоп довольно наряден и потому может использоваться в ландшафтном дизайне для создания декоративных бордюров и душистых газонов.
Свежие и сушеные листья и соцветия иссопа имеют вяжущий пряный вкус, их употребляют в качестве пряности при приготовлении различных блюд ароматизируют ими майонез и творог. Иссоп хорошо сочетается с зеленью многих других пря-ноароматических трав. Его надземную часть убирают в начале цветения и сушат стандартным способом.
Иссоп является также лекарственным растением. Он применяется в виде чаев при заболеваниях дыхательных путей, неврозах, способствует пищеварению, возбуждает аппетит.
На одном месте иссоп может расти более 10 лет, но если вы планируете выращивать его ради пряной зелени, желательно культивировать его не больше 5, Растение жаростойкое и светолюбивое, поэтому высаживать его необходимо на солнечное место. Иссоп вполне зимостоек в
Средней полосе и на Северо-Западе России, хорошо зимует под снеговым покровом в открытом грунте, чем выгодно отличается от многих других, менее зимостойких пряных трав. Размножают его стеблевыми и корневыми черенками, семенами, делением кустов. В последнем случае деленки высаживают чуть глубже, чем росло родительское растение. Семенами размножают редко, только при необходимости получения большого количества экземпляров растений. Сев проводят под зиму или весной, на глубину 0,5-1 см. При весеннем посеве всходы появляются через 1-2 недели. Можно выращивать иссоп и через рассаду, выращенную в холодных парниках. К плодородию почв он не требователен, но предпочитает рыхлые, сухие, чистые от сорняков. На избыточно увлажненных почвах растет плохо. Отзывчив на весеннюю подкормку аммиачной селитрой, а также внесение суперфосфата и калийной соли осенью.
В России иссоп разводится пока ограниченно. Отечественных сортов его всего два: Иней и Отрадный Семко. Первый высокоурожаен и особо устойчив к низким температурам – выдерживает до -30°, поэтому вполне может выращиваться на Северо-Западе России.второй сорт также отличается высокой урожайностью и сильной ветвистостью, хорошо растет в Средней полосе России. На вкус они не различаются.
#
Хотя иссоп родом из Средиземноморья, но он переносит нашу зиму без капризов. Растение нетребовательно к почве, любит солнышко, но может расти и в тени. Первым делом вам предстоит рассадить всходы. Если кустики высадить с интервалом 25-30 см, они могут служить аккуратным бордюром, который хорошо переносит стрижку. На одном месте растение может расти 5-7 лет.
Главная ценность иссопа – в его аромате и лекарственных свойствах. Ещё в X в. в Европе монахи ордена св. Бенедикта оценили терпкий приятный горьковатый вкус листьев иссопа. Как приправа в свежем и сушеном виде он использовался в супах, салатах, соусах, соленьях и маринадах. Попробуйте мелко нарезанную зелень иссопа смешать с майонезом перед заправкой салата или добавить в творог. Малоизвестный изысканный аромат
будет оценён домашними, а у гостей вызовет заинтересованные вопросы. Летом же. приготовляя компот из ревеня, ещё горячий напиток тоже можно ароматизировать зеленью иссопа, причём древним было известно, что такой напиток в жару уменьшает жажду и потоотделение. В странах Востока его называют шербет Виноделы добавляли листья в ликёры. Например, шартрёз своим ароматом обязан иссопу.
Одновременно иссоп считается лекарственным растением. Высокое содержание в листьях эфирных масел придаёт отварам бактерицидные свойства. Отвары применяют при бронхитах, астме, для улучшения пищеварения. Таким отваром хорошо полоскать полость рта. если там есть ранки или воспаления.
А некоторые садоводы, и особенно пчеловоды, сажают иссоп как декоративное цветущее растение-медонос. Его цветочки на концах стеблей некрупные, синего цвета с ярко розовыми пестиками. Они появляются в конце лета. и именно в этот момент надо срезать цветущие ветви, заготовляя иссоп впрок.
Как и все эфиромасличные растения, побеги иссопа рекомендуется сушить в тени при температуре не выше 35 °С.
#
Иссоп я однажды посадила как оберег от семейных несчастий, а теперь он заботится и о моем здоровье.
Иссоп – полукустарник, размножается семенами, делением куста, самосевом. В уходе он неприхотлив.
После цветения кустики срезаю до земли, чтобы к зиме наросла зеленая масса. Так мой «страж» и уходит в зиму.
Использую иссоп в консервации – маленькая веточка в банке с огурцами или помидорами придает овощам неповторимый вкус.
А для улучшения пищеварения завариваю чай: 2 ч. л. нарезанных свежих веточек иссопа заливаю 1 стаканом кипятка. Если заболит горло или воспалятся десны, тоже на помощь приходит иссоп – таким же чаем делаю полоскания.
Не знаю, может быть, это совпадение, но с тех пор как он поселился на нашем участке, в семье установились мир и согласие. Да и на здоровье никто из домашних не жалуется.
#
Бабушкины рецепты из золотысячника
ДЛЯ АППЕТИТА У ДЕТЕЙ
20 г цветков золототысячника залить холодным красным вином (300 мл) и варить 5-7 мин. После чего настоять еще 20 мин. Детям от 2 до 3 лет давать по 1 ч. л. за 30 мин. до еды. Детям постарше – по 1 дес. л. Очень помогает.
ДИСБАКТЕРИОЗ
Измельчить и смешать поровну: золототысячник, мяту, володушку золотистую, листья брусники, курильский чай. Насыпать 2 ст. л. сбора в термос, залить 0,5 л кипятка и настоять ночь. Принимать по полстакана 3-5 раз в день. Курс лечения – 2-3 месяца.
ГАСТРИТ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ
Трава золототысячника, корень аира, трава полыни, кожура апельсина -поровну. Насыпать 2 ст. л. сбора в термос, залить 0,5 л кипятка, настоять ночь и процедить. Принимать по четверти стакана за 30 мин. до еды 4-5 раз в день. Курс лечения – 1,5-2 месяца.
УГРЕВАЯ СЫПЬ
Травы: золототысячник, душица, лаванда, крапива; корни: дягиль, кровохлебка;
цветки: календула, лабазник, клевер; кора дуба – все растения смешать в равной пропорции. Насыпать 2 ст. л. сбора в термос, залить 0,5 л кипятка, настоять ночь и процедить. Принимать по четверти стакана 3-4 раза в день. Курс лечения -1,5-2 месяца.
САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
Хорошо просушить травы золототысячника и козлятника, корни солодки и аира. Перемолоть все в порошок, просеять и смешать в пропорции 5:5:7:5. Принимать по 0,5 ч. л. за 40 мин. до еды, запивая апельсиновым соком или зеленым чаем. Растения стабилизуют сахар, улучшают работу всего пищеварительного тракта. Порошок особенно эффективен при диабете I типа.
БЕСПЛОДИЕ
Смешать по 50 г мать-и-мачехи, донника, ромашки, календулы и золототысячника. Заварить 2 ст. л. смеси полулитром кипятка, настоять 2 ч., процедить и принимать по четверти стакана 6 раз в день, до еды и между приемами пищи, в течение 1-2 месяцев. На время лечения рекомендуется полностью воздержаться от половой жизни.
#
Были времена, когда каждое лето снаряжались мы с бабушкой в лес на поиски сердушника. Так называла она золототысячник.
До сих пор звучит во мне ее наставление: «Нужно успеть собрать, пока нижние листья не пожелтеют. Глаза у тебя молодые, смотри на лугах, на лесных опушках, полянах и вблизи болот».
С тех пор в моей домашней аптеке эта «золотая» трава не переводится. Когда бабушки не стало, по-прежнему ходила в лес, и вот уже несколько лет выращиваю золототысячник у себя на участке. В один из последних лесных походов собрала семена, а следующей весной высеяла их на специально разбитой для золототысячника грядке.
Сделала три ряда на расстоянии около 50 см друг от друга. Высевала в рядки, заделывая семена в землю не слишком глубоко – до 1 см. Всходы появились дружные и частые. Как только растеньица мало-мальски оформились, проредила их,
оставив по одному через каждые 30 см.
Как выяснилось позже, золототысячник абсолютно неприхотлив, с удовольствием растет на любых почвах, но чувствует себя намного лучше и мощнее разрастается на плодородной и хорошо удобренной земле.
И вот когда моя «золотая» трава начинает цвести, начинаю ее спешный сбор. В лечебных целях годится только надземная часть, поэтому срезаю стебель острым ножом примерно на две трети высоты. Сушится трава на чердаке (там у меня хорошая вентиляция). Раскладываю кустики на холстине или бумаге в один слой – цветки к цветкам. Уже после полного их высыхания связываю в «букеты» и храню в подвешенном состоянии. Свои целебные свойства трава сохраняет около двух лет, но я все равно ежегодно делаю новые запасы.