Растения ахипа и хикама – советы по выращиванию
Экзотические растения хикама и ахипа
Хочу рассказать о редких для нашей страны растениях, которых и видеть еще не приходилось. Да и на самом деле, что это за бобовые, у которых бобы есть нельзя, а в пищу используются… клубни.
Есть в семействе Бобовые род Пахиризусы, насчитывающий 5 видов. Все они формируют под землей один или несколько клубневых корней, что и отражено в названии рода, образованного от греческих слов pachus – «толстый» и rhiza – «корень».
Три из них расти могут только у себя на родине. А вот о двух других представителях этого редкого рода, выращенных на калужской земле, поговорим подробнее.
Ахипа встречается в Южной Америке, а хикама – в Центральной Америке и Мексике. Ахипа известна только в культуре. Ее повсеместно выращивают в экзотической Боливии и Аргентине в долинах Анд на высоте от 1500 до 3000 м над уровнем моря.
Уникальна она еще тем, что встречается и в форме вьющейся лианы до 2 м длиной, и кустарника высотой до 60 см, а также небольшого кустика 15-40 см высотой.
Хикама это важный овощ во многих тропических регионах мира: в Юго-Восточной Азии, Индии, Южной Америке.
В пищу используют клубни , которые по структуре очень напоминают сырой картофель, а запах отдаленно похож на яблочный. Клубни, масса коих в средней полосе России составляет от 300 до 800 г, обычно едят сырыми, часто употребляют в салатах, а также варят в супах. Особую популярность они получили у приверженцев вегетарианской кухни.
Размножают пахиризусы дочерними клубнями и семенами. На первом способе я заострять внимание не буду (он достаточно сложен), а на втором остановлюсь поподробнее.
Ссылка по теме: Выращивание момордики
Семена крупные ( до 14 мм длиной), овальные, округло-сжатые или почковидные, коричневые, оранжево-красные. У разных видов растений цвет сеян разный.
Как и у многих бобовых, семена пахиризусов при достаточном увлажнении стремятся энергично прорасти. На своей родине растения часто дают обильный самосев.
Эти обстоятельства я учитывал при посеве на рассаду, который производил в начале апреля. Предварительно семена аккуратно скарифицировал, чтобы не повредить зародыш (срезал острым ножом кусочек оболочки на противоположной стороне от рубчика).
Затем замочил их в воде комнатной температуры на 12 часов, после чего еще влажными высеял.
Субстрат готовил из смеси листовой земли и песка в равных долях, умеренно увлажнив его перед посевом. В течение периода прорастания почва пересыхать не должна. Семена заделывал на глубину около 1 см, ставя их на ребро рубчиком вверх. Сеял по одному семени в отдельные стаканчики, которые затем размещал в целлофановый пакет. До всходов температуру поддерживал +25…+28.
Семена ахипы и хикамы прорастают неравномерно.
Первые проростки могут появиться на 3-й день. Все жизнеспособные семена всходят в течение трех недель. Сеянцы крупные, развиваются достаточно быстро. С их появлением стаканчики следует активно проветривать, не допуская пересушки почвы. После развития первых настоящих листьев сеянцы можно перевалить в емкости попросторнее и с более питательным грунтом.
Ссылка по теме: Как вырастить мушмулу
Высаживал рассаду на постоянное место в пленочную теплицу в конце мая. Место выбрал самое солнечное, почву подготовил хорошо дренированную. Затененности, а также тяжелой, глинистой и закисленной почвы пахиризусы очень не любят. Через несколько дней лианы подвязал к опоре.
В зависимости от вида и условий произрастания растения зацветают через 2,5-3 месяца после посева и цветут в течение 2-3 месяцев. Цветки голубовато-пурпурные, собранные в кисти, двуполые и, как правило, самоопыляемые. Даже в природе перекрестно опыляется совсем небольшое количество цветков.
Вскоре после цветения на растениях появляются плоды – бобы, похожие на стручки фасоли, 8-20 см длиной и 1-1,5 см шириной, заметно сжатые между се-
менами. Сначала они зеленые, а при созревании их цвет меняется на коричневый.
Окончательную уборку клубней и бобов провожу в конце сентября до наступления заморозков.
Читайте также: Мелотрия шершавая выращивание, посадка и уход
И еще несколько советов желающим вырастить бобовую экзотику хикаму и ахипу:
- семена нужно сеять свежими, после 2-3 лет хранения их всхожесть неуклонно снижается;
- для улучшения скорости роста (почти в 2 раза если речь идет о клубнях) побеги которые зацвели надо удалять, а для семян материнские растения нужно выращивать отдельно;
- в период роста оба растения поливают очень умеренно: переизбыток воды приводит к гниению клубней;
- зимой клубни надо хранить в сухом месте при температуре 12-18*С, в холодильнике их размещать нельзя;
- в отличие от корней, все надземные части ахипы и хикамы ядовиты, в них содержится токсин ротенон, используемый для приготовления некоторых инсектицидов.
© Игорь ДУНИЧЕВ, садовод со стажем, г. Калуга Фото из альбома автора
ХИКАМА – МЕКСИКАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬ
Позапрошлым летом мы с коллегами отмечали день рождения начальника у него на даче. Там наше внимание привлекли густые заросли фасоли с фиолетовыми цветками и длинными тонкими стручками. Но начальник сразу предупредил, чтобы мы ни в коем случае не пробовали бобы на вкус, потому что они могут вызвать расстройство желудка. Все, конечно, удивились: зачем выращивать ядовитую фасоль? Оказалось, что ради вкусных и полезных корнеплодов.
ТРОПИЧЕСКАЯ ЛИАНА
Выяснилось, что культура называется джикама (хикама, ямсовая фасоль, пахиризус, мексиканский картофель). Является травянистой многолетней лианой. Принадлежит к семейству бобовых. В длину побеги ее достигают 5 м, а вес каждого корнеплода доходит до 20 кг.
Но все это на родине джикамы – в тропиках и субтропиках Центральной Америки или в теплых азиатских странах. У нас же культуру возделывают как однолетнее растение (как многолетнее – в отапливаемой теплице), корнеплоды получают массой не более 2 кг.
ПОЧТИ КАК РЕДИСКА
Клубни джикамы по форме напоминают репу. Их очищают от грубой кожицы так же, как картошку, а потом режут соломкой и добавляют свежими в салаты. Или отваривают и едят в качестве гарнира.
По вкусу они похожи на негорький редис с грушево-яблочным ароматом. Они низкокалорийны (всего 38 ккал на 100 г), поэтому идеально подходят для диетического питания. А еще способствуют нормализации пищеварения, артериального давления, укреплению костей, сердечно-сосудистой и нервной систем, иммунитета, улучшают качество крови.
В ЧЕМ ПОЛЬЗА?
В корнеплодах содержится до 90% воды и целый комплекс витаминов (А, группы В, С, Е, К, РР), микроэлементов (кальция, калия, железа, магния, меди, цинка, селена, фосфора, йода и др.), аминокислот, много клетчатки.
А если вы посеете джикаму между рядками картофеля, то защитите его от трудновыводимых вредителей: проволочника и колорадского жука. Ведь содержащийся в надземной части растения яд ротенон смертелен для насекомых. С этими же целями можно располагать эту культуру возле посадок малины (для отпугивания малинного жука) и капусты (против бабочки-белянки).
СЕЕМ В МАРТЕ
В нашем климате джикаму лучше выращивать рассадным способом. Посейте ее в конце марта – начале апреля в емкости с питательным грунтом, политым слабым раствором марганцовки. Семена предварительно замочите на день в кипяченой воде или скарифицируйте (потрите напильником, чтобы нарушить целостность оболочки), а потом заглубите на 2-3 см в почву и накройте прозрачными пакетами (до появления всходов).
В мае пересадите молодые растения на грядку с интервалами 0,4-0,5 м. Почву джикама любит рыхлую, с высоким содержанием песка и глины. Не помешает внести также по ведру перегноя на 1 кв. м. В холодные ночи посадки укрывайте нетканым материалом. Культура является самоопыляемой.
ТОНКОСТИ УХОДА ЗА ХИКАМОЙ
Сначала полив требуется частый, обильный. Впоследствии, когда у растений разовьется мощная корневая система, достаточно поливать их 1-2 раза в неделю. Удобряйте посадки в 1-й половине вегетационного периода травяными настоями. Позднее подкормки не нужны.
Предусмотрите опоры под побеги. Чтобы ограничить их рост, кончики прищипывайте. Когда появятся цветки, то наиболее крупные из них оборвите для стимуляции развития клубней. В сентябре корнеплоды можно выкапывать. В каждом кусте их бывает до 5 штук.
СЕМЕНА ВПРОК
Стручки джикамы оборвите и тщательно просушите. Вытряхните из них созревшие семена, сложите в бумажные пакетики и держите до весны в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте. А корнеплоды спустите в подвал и храните в ящиках или сложенными в кучу, как картофель.
Имейте в виду, что сажать культуру можно не только семенами, но и клубнями, черенками. В этом случае растения развиваются быстрее и начинают плодоношение на 1-2 мес. раньше.
Поскольку джикама неприхотлива, то ее уже посадили почти все наши сотрудники (у кого есть дачи). Теперь обмениваемся рецептами блюд из экзотических клубней.
© Автор: Карина ЩЕГЛОВА, г. Москва
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Индийский огурец (фото) выращивание и мои отзывы
- Брусника (фото) – выращивание, посадка и уход
- Как вырастить чуфу – правила посадки и ухода за растением
- Иссоп лекарственный (фото) – выращивание, посадка и уход и применение
- АКТИНИДИЯ (фото) выращивание, посадка и уход – советы СПЕЦИАЛИСТА
- Как вырастить чайное дерево (фото) в домашних условиях: посадка и уход
- Гило или Паслен эфиопский – фото, выращивание и уход
- Овощные бобы (фото) посадка и уход
- Какие хвойные выбрать? Критерии: форма, зимостойкость, размер и красота в любой сезон
- Сорта кабачков – фото и описание
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!