Кресс салат на подоконнике
Содержание ✓
Выращивание кресс-салата на подоконнике, в домашних условиях
Уникальная особенность кресс-салата — его скороспелость и нетребовательность к условиям произрастания. Его можно выращивать в открытом защищенном грунте и даже круглый год в домашних условиях.
СЕМЕЙСТВО
Капустные
ЦИКЛ
Однолетнее, реже двулетнее растение
СТЕБЕЛЬ
Стебель разветвленный высотой 30-60 см с легко вырывающимся из земли простым корнем
ЛИСТЬЯ
Нижние листья единожды – или дважды перистораздельные; средние — трижды раздельные; верхние — цельные, линейные.
ВИДЫ
По типу листовой пластинки различают кресс-салат с перисто-рассеченными, цельными и курчавыми листьями
Почву для кресс-салата можно брать практически любую, хотя, конечно же, на легком плодородном грунте всходы будут более дружными. Субстратом могут служить торф, древесные стружки и опилки, бумага, поролон и даже минеральная вата.
Кресс-салат – выращивание в огороде
В открытый грунт семена холодостойкого кресс-салата высевают в конце апреля. Почву готовят так же, как и для обычного салата. Участок лучше выбирать после свеклы, картофеля, в таком случае можно не вносить удобрения. Семена высевают рядками через каждые 20-25 см на глубину 0,5 см из расчета 5-7 г на 10 кв.м. Для создания конвейера поступления зелени семена высевают в несколько сроков (до наступления жаркой и сухой погоды) с интервалом около недели. В конце лета посевы возобновляют.
После появления всходов для получения крупных розеток растения прореживают, оставляя между ними 5-10 см. Уход за кресс-салатом: обильный полив, прополка и рыхление междурядий. Урожай при выращивании на улице убирают в начале стеблевания, примерно через месяц после появления всходов, срезая или выдергивая с корнем всю розетку листьев.
Молодые кустики кресс-салата скороспелых сортов срезают уже через 15-25 суток после появления всходов
ФАКТ: При выращивании кресс-салата субстрат должен быть всегда слегка влажным, но не мокрым. Если стебли молодых растений ломаются или гниют, значит, почву перелили.
СОВЕТ: Чтобы избавиться от семенной оболочки на всходах кресс-салата, их можно легонько «причесать» мягкой щеткой.
Читайте также: Выращивание салата – уход, сорта и виды
Кресс-салат – выращивание в домашних условиях, на подконнике
В домашних условиях семена высевают в ящики, контейнеры, горшки заполненные готовым грунтом для рассады толщиной всего 2-3 см. Кресс-салат можно вырастить даже в мелкой плошке или тарелке с минеральной ватой или поролоном, или наполненной намоченными опилками (их предварительно проливают кипятком, остужают). Семена равномерно распределяют по поверхности грунта так, чтобы, они скрыли его в один слой практически полностью, слегка присыпают. Затем емкость поливают до полного промокания грунта. Вегетационный период у кресс-салата небольшой, поэтому удобрения не добавляют.
Кресс салат уход
Первые 3-4 дня емкости держат в темном месте, после появления всходов их переносят к свету, но делают
рассеянное освещение или даже притеняют растения, поскольку молодые ростки не любят прямых солнечных лучей.
Кресс-салату необходимо довольно большое количество влаги, иначе растения стрелкуются и вырастают невкусными. Поэтому его поливают через день, но небольшими порциями либо опрыскивают из пульверизатора.
Читайте также: Выращивание рапунцеля – посадка и уход и часть 2
Урожай кресс салата в любое время года
Выращивать кресс-салат можно до получения розетки листьев (как листовую горчицу). Однако чаще всего его едят в виде проростков, которые отличаются более нежным вкусом и содержат большее количество питательных веществ. Их при достижении высоты всего 7-9 см ножницами срезают у основания. С 1 кв.м можно получать до 1,5 кг проростков. Их едят свежими, добавляют в салаты и на бутерброды. Перед следующим посевом кресс-салата грунт (субстрат) в контейнерах меняют.
СОВЕТ: Молодой кресс-салат срезают целым кустом, так как по отдельности листья не хранятся — быстро вянут. Можно продлить жизнь зелени, поставив куст в емкость с водой в холодильнике.
Кресс салат: полезные свойства
Кресс-салат улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта.
Пить свежий сок кресс-салата (по 2-3 ст.л. 3 раза вдень) полезно астматикам, поскольку он прочищает бронхи и дыхательные пути, облегчает дыхание, предупреждает астматический кашель и приступы удушья.
Кресс-салат рекомендуют регулярно есть людям, бросающим курить, ведь содержащиеся в нем флавоноиды уменьшают тягу к табаку.
Для проблемной кожи подходят маски из протертых листьев кресс-салата (держать на лице около 10 минут, после умыться прохладной водой).
Ссылка по теме: Петрушка и сельдерей на подокннике
Виды кресс-салата
|
Разновидность |
Описание |
Сорта |
|
Курчавый
|
Розетка небольшая, диаметром до 17 см, приподнятая или полуприподнятая, листья сильно изрезанные |
Среднеранние: Ажур, Курчавый, Курчавый кресс |
|
Цельнолистный, |
Крупная горизонтальная розетка диаметром или широколистный 19-21 см и высотой 5-6 см. Листья цельные |
Позднеспелые: Дукат, Широколистный и Цельнолистный |
|
Посевной, или перисто-рассеченный |
Занимает промежуточное положение между первыми двумя: розетка полуприподнятая, крупная, листья рассечены слабо |
Скороспелые: Данский, Кур- лед. Забава, Узколистный |
Выращивание кресс-салата: делимся опытом
Кресс-салат – круглый год
Кресс-салат содержит много витаминов йода, железа и кальция и очень быстро растет.
Одна из самых скороспелых и неприхотливых зеленных культур – кресс-салат. По вкусу он напоминает хрен или горчицу из-за наличия в нем горчичного масла. Вследствие этого он и получил такие названия, как хренница, перечник, садовый кресс.
Больше всего зелени кресс-салата можно получить, посеяв его семена в августе.
Виды кресс-салата
Кудрявый. Самый распространенный и скороспелый. У него небольшая розетка изрезанных листьев и невысокий стебель, на котором очень быстро образуется колосовидное соцветие, а затем – семена. Известен сорт Ажур и новые сорта Аккорд, Витаминный.
Широколистный. Имеет крупную розетку (диаметром 19-20 см) широких цельных листьев, высота 5-6 см. В основном, представлен позднеспелыми сортами. В частности, Дукат – один из лучших сортов.
Посевная разновидность кресс-салата – промежуточный вари ант между предыдущими двумя. Листья слабо-рассеченные, собраны в приподнятую крупную розетку. Можно выделить сорта Забава, Курлед, Данский.
Кресс-салат: посев и уход
Сеют семена в открытый грунт с апреля – как только позволит почва. Семена кресс-салата прорастают при температуре 6-8 °С. Сеять надо на глубину 0,5-1 см, рядками, располагая через 20-35 см. Тогда растения получаются крупными и приземистыми.
Кресс-салат очень неприхотлив в уходе. Требует только прополки и регулярного полива.
Через 2 недели уже можно собирать свежую зелень. Затем салат подсевают каждые 10-15 дней.
Зелень круглый год
Эту культуру вполне можно выращивать на подоконнике на протяжении всего года.
Кресс-салат нетребователен к свету, а оптимальная температура для его проращивания – 7-15°С. Важно следить, чтобы она не поднималась выше 15°С, иначе рост растений прекратится.
Субстрат всегда должен быть влажным, но не очень сырым.
Сеять его можно в небольшие плошки с малым количеством земли.
Сбор урожая кресс-салата
Когда растения достигают высоты 10-12 см, их аккуратно срезают ножницами. Нужно срезать столько салата, сколько употребите в пищу за 1 раз – он не хранится долго. Кресс-салат надо регулярно подсевать – примерно через 5 дней. Тогда у вас на столе постоянно будет свежая пряная зелень.
© Автор: И. Малкина. г. Северск. Томская обл.
Кресс-салат у нас в почете
Любители вы кресс-салат так, как люблю его я? Познакомьтесь с этим растением поближе!
Кресс-салат давно растет на нашем участке. У этого зеленного растения разветвленные стебли
и розеточные черешковые листья, которые очень полезны в свежем виде: в них содержится много витаминов, протеина, аскорбиновой кислоты, солей железа, кальция, калия, йода, минеральных и даже антиканцерогенных веществ.
Добавлять пикантные на вкус листья этого растения в пищу в качестве пряности стали еще в средние века. На Руси кресс-салат тоже издавна ценили, только называли его подхренником. Не потому ли, что на вкус он чем-то напоминает хрен?
А мне кажется, что по вкусу он больше похож на горчицу.
Люблю готовить с этой приятной острой пряностью салаты, добавлять листья в супы, мясные и рыбные блюда, омлеты и суфле.
Для кресс-салата у меня всегда отведена отдельная грядка. Растение это морозоустойчивое, поэтому сажать его можно уже при температуре 5°С.
Для раннего посева всегда выбираю кресс-салат посевной, или кудрявый, внешне похожий на петрушку. Хотя наслышана, что популярен и крупнолистный сорт, но я его не сажаю – он созревает достаточно поздно, когда на огороде появляется много другой зелени.
В приготовленной грядке делаю рядки, сею в них семена, затем слегка присыпаю землей.
Уход простой – всходы стеной
Слежу, чтобы грунт всегда был влажным, поэтому поливаю регулярно, но умеренно. Как только появляются всходы, прореживаю их, так, чтобы между растениями оставалось расстояние примерно 5 см. Тогда кустики получаются наиболее пышные.
Через 2-3 недели после посадки нежные листочки можно уже срезать и употреблять в пищу.
Кресс-салат: целебное растение
Еще во времена Гиппократа было известно о способности кресс-салата очищать кровь и важно
При гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки употреблять кресс-салат противопоказано.
давать жизненные силы
организму человека. А в Древнем Египте маслом из его семян лечили мужское бессилие.
Современные исследования также доказали пищевую и лекарственную пользу этого интересного растения. Сок кресс-салата улучшает пищеварение, снижает артериальное давление, помогает при бессоннице, оказывает успокаивающее действие.
При гиповитаминозах и малокровии его пьют no 1 ч. л. 3 раза в день. Как мочегонное средство и при желчнокаменной болезни сок кресс-салата принимают 3 раза в день по 1 ст. л. во время еды. При нарушении обмена веществ – по 100-200 мл сока 2-3 раза в день, добавляя 1 ст. л. меда.
Здоровье с доставкой на подоконник
Если у вас нет огорода, а хочется попробовать эту приятную на вкус и такую полезную для организма травку, вырастите ее на подоконнике. Для посадки подойдет даже обычный поддон. В качестве субстрата годится любая почва и даже слой торфа высотой хотя бы 3 см.
Чтобы саженцы поддерживали друг друга, семена нужно сажать густо. Распределите семена по поверхности почвы. Увлажните их и накройте полиэтиленом. Как только семена проклюнутся, пленку снимите.
Не забывайте своевременно опрыскивать сеянцы теплой водой, и через пару недель нежную зелень кресс-салата можно срезать и применять хоть в пищу, хоть для лекарства.
Если сажать кресс-салат каждые 2 недели в новую емкость, полезной и пикантной пряностью вы обеспечите себя надолго.
© Автор: Н.Каркачева
© Автор: А.СОБОЛЕВ, канд. с-х наук
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Клюква в домашних условиях и в саду. Польза клюквы
- Растение чуфа (земляной миндаль) – посадка и выращивание
- Чай – выращивание, сорта, уход и полезные свойства. История выращивания.
- Пажитник ледяник и кровохлёбка (фото) – огородные новинки
- Бамбук в домашних условиях и открытом грунте – посадка и уход (не драцена!)
- Вербейник (фото) – выращивание и польза
- Хвойные с золотистой хвоей – фото, название и описание
- Пестролистные растения – фото и названия
- Какой бывает салат (фото) – сорта и виды, тонкости выращивания
- Хмель (фото) посадка и размножение
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Дома выращиваю неприхотливый кресс-салат. Сею семена круглый год, поэтому у меня на столе постоянно свежая и полезная зелень. Первые всходы появляются спустя 10-12 дней, а полностью — через месяц. Растущие сеянцы нуждаются в обильном поливе, иначе листочки будут горькие. Срезаю, когда они достигают высоты 8-10 см.
Богатый витаминами кресс-салат добавляю в супы, салаты и как приправу к мясу. Он придает блюдам островатый вкус, так как содержит горчичное масло. В народе растение называют хренница или перечник. Слышала, что его широко используют в лечебных целях и косметологии.
#
Настои и отвары кресс-салата обладают антибактериальным, противовоспалительным, витаминным, мочегонным, слабым гипотензивным, отхаркивающим, успокаивающим, легким слабительным действиями. При кашле, бронхите: 3 ст.л. зелени залейте 1стаканом кипятка на полчаса, процедите и отожмите сырье, которое потом можно добавить в суп или овощное рагу. Принимайте по 1/3 стакана горячего настоя 3 раза в день за полчаса до еды. При ослаблении зрения, хронических запорах, гипертонии: съедайте по 70-100 г зелени в день (в салатах, на бутербродах, в омлете и с др. блюдами). Курс — не менее 3-4 недель. При веснушках, пигментных пятнах на лице: протирайте проблемные места соком растения 1-2 раза вдень.
При болях в суставах (артроз, артрит): разложите размятую до выделения сока зелень на плотной ткани, наложите ее на сустав, закрепите бинтом, утеплите, держите 2-3 часа — через день. При воспалительных заболеваниях глаз (блефарит, конъюнктивит) : 2 ст.л. зелени залейте 1 стаканом кипятка, доведите до кипения, выдерживайте час, процедите и отожмите сырье. Промывайте глаза несколько раз в день. Настой храните в холодильнике не более 2 суток. При жирной коже лица: 1 ст.л. измельченной зелени смешайте с 1 яичным белком и 1 ч.л. меда. Нанесите тонким слоем на лицо на 15 минут, после смойте прохладной водой. Делайте через день, курс — 7 процедур. Маска осветляет, питает, увлажняет и снижает жирность кожи.
Внимание! Лучше не употреблять в пищу кресс-салат при гипотонии, язве желудка и 12-перстной кишки, обострениях гастрита и колита. Беременным и кормящим женщинам желательно предварительно проконсультироваться у лечащего врача.
Дина БАЛЯСОВА. биохимик растений
#
Кресс-салат и без земли вырастет
Чтобы под рукой всегда была свежая зелень, раз в 10-15 дней высеваю семена кресс-салата. Он совершенно неприхотлив, даже не нуждается в почве. Укладываю на дно неглубокой миски слой ваты или 8-10 слоев туалетной бумаги, поливаю водой комнатной температуры, посыпаю семенами, накрываю всё пленкой и оставляю в тепле. Через 4-5 дней появляются всходы. Тогда пленку снимаю, а миску ставлю на солнечный подоконник. 1 -2 раза в сутки обильно опрыскиваю из пульверизатора. Когда зелень подрастет, срезаю ее и добавляю в салаты.
#
Обладает ли какими-либо целебными свойствами кресс-салат? Вероника
#
Свежий сок кресс-салата обладает мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием. Это определяет
его применение при желчнокаменной болезни, для снижения артериального давления, улучшения пищеварения, а также в качестве профилактической меры для предупреждения развития катаракты.
Для получения сока вымытые листья кресс-салата отжимают, ошпаривают и пропускают через мясорубку. Полученный сок разбавляют кипятком в соотношении 1:3 и кипятят 3-5 минут. Принимать его следует по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды.
А употребление свежего кресс-салата насыщает организм йодом, нормализует сон, выводит токсины, облегчает состояние при суставных болях, снижает риск развития простатита у мужчин.
#
Кресс-салат всю зиму
Чтобы зимой свежая зелень всегда была под рукой, начиная с октября, раз в 10-14 дней высеваю семена кресс-салата и листовой горчицы. Емкости глубиной 7 см заполняю смесью компоста, огородной земли и опилок (1:1:1). Обильно проливаю отстоянной водой. Семена сею густо вразброс, присыпаю тонким слоем почвы. До появления всходов слежу, чтобы земля не пересыхала, сбрызгиваю теплой водой 1 -2 раза в день. Потом поливаю реже, но обильнее. Когда листья достигают высоты 5-10 см, срезаю их, а на освободившееся место высеваю новую порцию семян.
#
Прочитала где-то, что кресс-салат еще 200 лет назад выращивали на войлоке. Старые валенки в доме были, поэтому я решила повторить древний способ получения полезной зелени.
Отрезала прямоугольник войлока, положила его на поднос, полила, посеяла семена. Сверху прикрыла пленкой. Всходы появились быстро. Сначала они хорошо развивались. Но, как я потом поняла, поливы были слишком частыми, и появился запах затхлости.
Листья стали желтеть. Мой эксперимент провалился. Но я не сдалась. Вновь вырезала прямоугольник из войлока и такой же – из пенопласта. Прорезала в обоих материалах отверстия. Положила войлок на пенопласт, совместив выемки, заполнила их ватой. Поместила эту конструкцию на поддон, в который налила воду. Посеяла в каждое отверстие по семечку. Вторая попытка оказалась удачной!
#
К сожалению, не многие огородники выращивают это растение, а зря. В народе его зовут «хрен-ница», «подхренник», «жеруха», а правильное название – кресс-салат. Нежные листья кресс-салата отличаются приятным терпким вкусом, напоминающим вкус хрена. Травку можно есть сырой, накладывая на хлеб с маслом, добавлять в салаты, соусы, подливки, приправлять измельченной зеленью вареные картофель и яйца.
Как пряность он повышает аппетит, улучшает пищеварение.
Это хорошее витаминное и противоцинготное средство. Кроме того, эта травка отрезвляет пьяных. Недаром в народе говорят: «Поешь жеруху, чтоб не молоть чепуху».
Кресс-салат неприхотлив, холодостоек и скороспел. При выращивании в огороде сеют его ранней весной, через 3-5 дней появляются дружные всходы, а через 10 дней его уже можно срезать на салат. Без особых хлопот можно вырастить кресс и в зимнем комнатном огороде.
Для посева потребуется всего-то 3-сантиметровый слой почвы. А можно и вовсе обойтись без земли – вырастить зелень на влажном картоне или поролоне. Прекрасно он будет расти в цветочных горшках, высаженных в свободное пространство с комнатными растениями. Семена при посеве покрывайте тонким слоем земли. Поливайте теплой водой через 1-2 дня. Чтобы ваш салат всегда был свеж и красив, поливайте его методом дождевания, как бы промывая листочки. Через 2 недели после посадки будет готов первый урожай. Хотите иметь нежную, свежую зелень к новогоднему столу – не забудьте посеять кресс-салат!
#
Помимо привычных петрушки, укропа и обычного кресс-салата, в моем домашнем огороде уже 2 зимы растет марокканский кресс-салат. Его еще называют – Канарские язычки, или каталонский салат. Листья у него крупные, курчавые, вкус такой насыщенный, что я с удовольствием жую зелень без всякой заправки.
Чтобы снимать урожай как можно дольше, высеваю семена в 2 приема с интервалом в 20 дней. На дно ящиков насыпаю слой битого кирпича для дренажа, сверху – покупной грунт для цветов. Кстати, меняю его каждый год, на истощенной земле вряд ли вырастет полезная зелень.
Семена обязательно смешиваю пополам с речным песком, чтобы всходы не были загущенными. Если все-таки зелень взошла щеткой, прореживаю ее. Розеткам, чтобы развернуться в полную силу, нужно пространство.
Посевы поливаю и накрываю ящик пленкой на 2 дня. Затем пленку снимаю. Подоконники у меня солнечные, поэтому дополнительного освещения не требуется. Поливаю методом дождевания – из опрыскивателя. В условиях городской квартиры с пересушенным воздухом это и салату полезно, и людям.
#
Кресс-салат на вате
кресс-слп.и очень полезен в свежем виде. То есть просто срываешь – и сразу в тарелку. Думаете, это возможно лишь на даче летом? Вовсе нет. Кресс-салат можно вырастить и зимой в квартире. Советую начать подготовку к витаминизации прямо сейчас – потренироваться.
«Грядку» лучше расположить на подоконнике, где нет сквозняков, а солнце освещает, но не обжигает, то есть в восточной или западной части квартиры. В идеале хорошо бы приобрести контейнер для гидропоники. Хотя я свой первый урожай кресс-салата сняла… сваты!
На дно старой керамической формы для запекания (сгодится пластиковый контейнер для еды) я выложила смоченную 8 воде вату слоем 2 см. Семена высыпала в стакан, залила на 1/2 объема теплой отстоявшейся водой, взболтала и через 3 мин. вылила все на вату. Вручную распределила семена равномерно по поверхности «ватной почвы». Накрыла «грядку» полиэтиленом.
Семена должны проклюнуться примерно через сутки. После этого пленку нужно снять и потом своевременно поливать или опрыскивать сеянцы теплой водой. Нежную зелень можно срезать уже через 2 недели.
#
Водяной кресс очень , полезен, ведь в его молодых листочках содержится много йода. Лучше всего он растет в очень влажных местах, даже подтапливаемых. У молодых листочков приятный пикантный привкус, мне он очень отдаленно напоминает хрен. Из кресс-салата я готовлю витаминный салат. Чтобы сохранить листочки свежими в течение нескольких дней, собрав розетки с грядки, погрузите их в любую емкость с водой. Прикройте крышкой и поставьте в прохладное место.
#
Чтобы в доме всегда была свежая зелень, каждые 10-15 дней высеваю кресс-салат. Он совершенно неприхотлив, даже не требует почвы: его семена можно посеять хоть на вате, салфетке или кусочке ткани (и конечно же, в землю), по-
Кресс-салат улучшает пищеварение, сон, обладает желчегонным действием. В его зелени содержится много кальция, фосфора, йода, магния, аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, а также горчичное эфирное масло, которое и придает листикам пряный аромат.
лить водой комнатной температуры, накрыть пленкой — и уже через несколько дней появятся всходы. Тогда снимаю пленку, ставлю емкость с посевами ближе к солнцу, периодически поливаю. Добавляю молодые всходы в салаты.
#
С ноября выращиваю кресс-салат. Любую банку или другую емкость заполняю водой, накрываю кусочком марли или хлопчатобумажной ткани (чтобы она чуть касалась воды), завязываю вокруг горлышка резинкой и насыпаю на марлю семена кресс-салата. Как только они прорастут, ставлю следующую банку — так потом получается непрерывный конвейер зелени (по мере ее отрастания). Можно даже не дожидаться, когда появятся настоящие зеленые листочки кресс-салата, а есть проростки на любой их стадии — они очень полезны. Главное — следить, чтобы марля не пересыхала.
#
«Быстрый» салат
Неприхотливый кресс-салат растет на любом грунте. Его зелень – это кладезь витаминов, которые так необходимы, когда основные культуры уже «отошли».
Я предпочитаю сажать кресс-салат осенью. Перед этим землю хорошо удобряю: вношу компост и минеральные подкормки. Сею салат рядами на расстоянии 10-15 см друг от друга. Семена углубляю на 0,5 -1 см. На 1 кв. м
расходую примерно по 3 г. Прорастает салат уже через 3-5 дней. Ухаживать за салатом практически не требуется, надо лишь рыхлить междурядья, удалять сорняки и изредка поливать. Холода растение переносит спокойно, можно его даже не накрывать. А первые зеленые листочки срываю спустя 1-2 недели после посадки.
#
Спасибо за информацию – дома пробовала в огороде нет…
#
Ежедневный рацион без свежей зелени я просто не представляю! Поэтому было решено выращивать зелень прямо под окнами дома.
Вдоль стены в цепочку были расставлены продолговатые деревянные ящики. Муж заполнил их удобренной перегноем землей. Я посеяла там разные виды зелени по схеме: один ящик – одна культура. Поливала посадки прямо из окна кухни.
Ящики мы специально подбирали небольшие, чтобы их легко было переносить. В течение дня они и путешествуют вслед за солнцем с одной стороны дома на другую.
Когда зелень разрастается, переносная грядка не только снабжает кухню свежайшей зеленью, но и служит украшением дома.
#
Зелень в основном замораживаю, ведь так сохраняется больше витаминов, и выглядит она привлекательнее, сохраняя ярко-зеленый цвет. Растения промываю, мелко режу, засыпаю в полиэтиленовый пакет, крепко его сжимаю руками, выпуская воздух, завязываю и кладу в морозильник. Для салатов можно собрать в одном пакете смесь лука, укропа и петрушки — тогда не придется доставать каждый пакет по отдельности. Замороженную зелень добавляю в супы, салаты, фарш, посыпаю готовые блюда.
#
Есть три способа всегда иметь свежую зелень. Первый — покупать в магазине, его я даже не рас-сматриваю. Второй — выращивать зелень из семян, третий — выгонка. Последние оба хороши, но все же выгонка — гораздо легче.
В октябре выкапываю корнеплоды петрушки и сельдерея, а также щавель и ревень. Переваливаю их в горшки и ставлю на подоконник. И уже через неделю срезаю зелень!
Или так: выкапываю несколько небольших корнеплодов свеклы и моркови, которые оставила зимовать на грядке. Обрезаю верхушку, мою, кладу в холодильник и когда захочется, высаживаю в горшки так, чтобы верхушки оставались над поверхностью почвы. И через неделю-другую всей семьей жуем свежую мультивитаминную травку. Ведь ботва свеклы и морковки по содержанию полезных веществ не уступает традиционным зеленным культурам.
А теперь тонкости.
■ Морковь и свеклу сажаю плотно друг другу.
■ Корневая шейка петрушки и сельдерея должна быть на 2-3 см выше уровня почвы.
■ Деленки ревеня и щавеля высаживаю вплотную друг к другу.
■ После посадки корнеплодов на выгонку поддерживаю в помещении температуру + 10… + 15 град, до появления зелени. Через неделю переношу горшки в комнату с температурой до +20…+25 град.
■ Поливаю умеренно, поддерживаю довольно высокую влажность.
#
Среднеспелый холодостойкий листовой салат сорта Одесский кучерявей, выращиваю практически круглый год — ив открытом грунте, и в доме, так что свежая зелень у меня всегда под рукой.
На светлом подоконнике… Получить салат Одесский кучерявец в комнате легко и просто. Он прекрасно растет на подоконнике (отвожу самый светлый) в цветочных горшках со стандартной почвой. Но чаще в качестве субстрата использую тонкий слой ваты, насыщенной водой. Семена рассыпаю сверху, накрываю емкость стеклом и ставлю в теплое место для проращивания, после чего переношу на подоконник, где температура воздуха примерно +10…+15 град. Вату постоянно увлажняю — растения регулярно опрыскиваю водой из пульверизатора, не допуская перегрева и пересушивания субстрата, периодически поливаю теплым раствором древесной золы.
Молодые проростки срезаю в фазе семядолей уже через 12 суток после посева. Эта зелень — отличный поставщик витаминов зимой, поэтому высеваю салат каждую неделю.
…и на грядке
В открытый грунт семена салата этого же сорта высеваю через каждые 15 суток с начала апреля до июля (иначе в летнюю жару растения пускают цветносы) на хорошо освещенное место, так как от недостатка света кусты вытягиваются м листьев формируется меньше. С севера молодые растения защищены от ветра топинамбуром. Растения в фазе трех настоящих листьев прореживаю, оставляя между ними по 10 см и подкармливаю аммиачной селитрой. После рыхлю почву, пропалываю, поливаю.
В целом салат Одесский кучерявей неприхотлив. При довольно умеренном поливе он прекрасно растет. Его розетка достигает диаметра 30 см, а высота до 40 см. Очень холодостойкий, что несомненно важно при раннем посеве в открытый грунт.