Имбирь в домашних условиях – выращивание и уход
Содержание ✓
Имбирь – уход в домашних условиях
СЕМЕЙСТВО: Имбирные
ЦИКЛ ВЫРАЩИВАНИЯ ИМБИРЯ :Многолетнее травянистое растение. В домашних условиях выращивают как однолетник
СТЕБЕЛЬ: Прямостоячий, высотой до 2 м (в доме— до 1 м), формирует узкие псевдостебли из нескольких листьев, плотно свернутых в трубочку
ЦВЕТКИ: Напоминают цветы орхидеи,собраны в колосовидные соцветия, окрашены в яркие цвета
КОРНЕВИЩЕ: Его нередко принимают за корень растения. На вид немного напоминает руку с фалангами пальцев
Его используют для ароматизации мясных и рыбных блюд, напитков, кондитерских изделий, добавляют в чай.
И несмотря на всю свою экзотичность и теплолюбивостъ, имбирь вполне можно вырастить в домашних условиях. А зима для посадки имбиря — самое подходящее время.
Для имбиря необходимо создать условия, хотя бы приблизительно соответствующие его природным. В первую очередь — позаботиться о грунте. Он должен быть рыхлым (так лучше нарастает корневище имбиря) — для этого в него можно добавить крупный речной песок или самый мелкий щебень, сгодится также готовый грунт для цитрусовых.
Подходящая тара для выращивания имбиря
Имбирь растет в ширину, поэтому узкие высокие горшки для его выращивания не подходят. Емкость берут неглубокую, но обязательно широкую — для разрастания корня. Должно быть отверстие для стока воды (иначе при ее застое корень загнивает). На дно укладывают кусочки битого кирпича, керамики, керамзит. Подобный дренаж не забивает сливные отверстия горшков, отчасти поглощает лишнюю влагу, отдавая ее растениям при необходимости.
Имбирь посадка
Предварительно корневище имбиря замачивают в теплой воде на сутки или несколько часов, чтобы пробудить почки. Этот прием поможет и в том случае, если имбирь успел подсохнуть.
Сажают его целиком или разрезают корневище по перемычкам на небольшие кусочки, которые содержат почку. Срез немного подсушивают и присыпают толченым древесным углем или золой, некоторые обрабатывают его еще и раствором марганцовки.
Клубень высаживают горизонтально на глубину около 2 см, обильно поливают грунт и рыхлят на глубину 1 см.
На заметку:
Добавляйте имбирь в пищу умеренно. Его суточная норма — 2-4 г. тертого корневища (в чайной ложке умещается 8 г.)
Имбирь уход
Если все сделали правильно, первые побеги появятся уже через 2 недели.
Имбирь — растение субтропиков, поэтому хорошо растет только при достаточной влажности и обильном поливе.
При сильном пересушивании субстрата может сбросить листья, а при низкой влажности воздуха в комнате его может поразить паутинный клещ. Однако и чрезмерного увлажнения имбирь не любит, а в начале роста вообще его не переносит, поэтому растение поливают понемногу, но часто.
По мере роста листьев полив усиливают, утром или вечером опрыскивают.
С момента появления первых всходов подкармливают комплексным удобрением раз в 2-3 недели. Не повредят и настои трав или органических удобрений.
Уход летом
Если лето теплое, горшок с имбирем можно вынести на балкон, террасу, поставить в саду, теплице или даже высадить на грядку. Держат растение на свету, но вдали от прямых солнечных лучей, защищают от ветра. Обильно поливают в жару и умеренно при понижении температуры, опрыскивают листья. С момента посадки до полного вызревания корневища должно пройти 7-10 месяцев (в зависимости от климата: в более теплых регионах имбирь созреет быстрее). Перед выкопкой урожая полив прекращают.
Читайте также: Имбирь в домашних условиях – как я его выращиваю
Уход за имбирем зимой
В конце сентября, когда листва у растений разваливается в разные стороны, желтеет и опадает, корневища аккуратно выкапывают, очищают от земли (иногда моют), удаляют придаточные корни и просушивают на солнце. Если имбирь выращивают исключительно как комнатный декоративный цветок, корневище оставляют зимовать в грунте. В зимний период при температуре выше +18 град, имбирь продолжает расти и не впадает в период покоя. При+10…+15 град. — уходит в «спячку». В этом случае горшок ставят в прохладное, относительно светлое и сухое место с температурой не выше +15 град., умеренно поливают, давая почве просохнуть, но не допуская ее пересушивания.
Весной имбирь можно рассадить — разделить корневище на отдельные «клубни» и высадить по одному в горшки.
Хранение имбиря
Свежее корневище имбиря хранят в сухом месте (погребе или подвале при температуре не выше +4 град.) либо холодильнике в течение нескольких месяцев. Еще вариант: его мелко нарезают, как чипсы, и сушат — так имбирь будет более острым и ароматным, пролежит дольше.
Кроме того, без потери качества около года имбирь хранят в водке (нарезают дольками, на 3/4 заполняют стеклянную банку, заливают водкой, 2 недели настаивают в сухом теплом месте, периодически встряхивая, процеживают). Настойку пьют по 1 ч.л. на 1 ст. воды два раза в день за час до еды для лечения и профилактики простуды, добавив для вкуса немного сока лимона и мед.
Имбирь: полезные свойства
Имбирный чай эффективен в борьбе с вирусными и простудными заболеваниями, помогает при бронхиальной астме.
В термос добавляют 1-2ст.л. натертого корня имбиря, нарезают один лимон и заливают 1,5 л горячей воды. Настаивают 5-6 часов, в чашку добавляют немного меда.
Имбирь — хорошая приправа к рыбе или мясу птицы: от обильного ужина, сдобренного имбирем, не остается и намека на тяжесть в желудке.
Ссылка по теме: Как вырастить имбирь
РЕЦЕПТЫ С ИМБИРЕМ
Имбирный чай
В заварочном чайнике залить кипятком 3-4 звездочки аниса, 1-2 палочки корицы, цедру половинки лимона и 10-12 кусочков тонко нарезанного свежего имбиря. Настоять 10 минут, разлить по чашкам. Можно добавить 1 ч.л. меда.
Маринад для свинины
Очистить и натереть на мелкой терке 2 зубчика чеснока и 2 см корневища имбиря. Добавить 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. коньяка и 1 ст.л. лимонного сока. Нарезанную тонкими ломтиками свинину мариновать 1 час, обжарить до золотистой корочки на большом огне, после чего, уменьшив огонь и вылив остатки маринада, тушить еще 15-20 минут.
Имбирный кофе
В 0,4 л воды добавить 2 бутона гвоздики (пряность), натертый кусочек корневища имбиря (1 -2 см), 2 ч.л. молотого кофе и довести до кипения. Снять с огня, добавить 0,4 л горячего молока. Кофе, приготовленный таким способом, можно подавать холодным.
©А.ГОРНЫЙ, канд. с-х наук
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Кервель-технология выращивания и полезные свойства этого растения
- АКТИНИДИЯ (фото) выращивание, посадка и уход – советы СПЕЦИАЛИСТА
- Как вырастить чуфу – правила посадки и ухода за растением
- Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса
- Выращивание лимонника китайского: размножение семенами и порослью
- Суккуленты фото и названия, виды и уход
- Выращивание черешкового сельдерея, приготовление блюд и полезные свойства
- Пестролистные растения – фото, название и описание
- Фрукт пепино (фото) посадка и уход, сорта
- Полба (фото) она же спельта – выращивание и польза
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
«Болит голова — выпей имбирного чая», — говорила мне мама. Вообще, имбирь у нас дома был одним из первых помощников. Ароматный порошок добавляли в чай, если болел живот, при простуде, от тошноты и просто для поднятия настроения. Вскоре в продаже стали появляться свежие корешки. Мама пыталась вырастить из них свой имбирь. С десятой попытки ей это удалось. К сожалению, со временем растение погибло. А я позже сколько ни пыталась прорастить покупной корень, но так и не получилось…
#
— Вырастить имбирь дома — целая наука. Расскажу об основных правилах, которых нужно придерживаться.
Для посадки покупайте плотные упругие корни с максимальным количеством почек (они выглядят как светлые пупырышки).
Берите широкую емкость с отверстиями для отвода лишней влаги. Дополнительно уложите на дно 2-3 см керамзита.
Почвогрунт: смешайте по 2 части дерновой земли и перегноя, добавьте 1 часть речного песка.
Перед посадкой замочите корни в воде комнатной температуры на 5 часов.
Не заглубляйте имбирь, просто присыпьте влажной землей на 2-3 см, обильно полейте и затяните прозрачной пленкой. Поставьте в самом светлом месте, но так, чтообы прямые солнечные лучи на горшок не попадали. После появления всходов укрытие снимите.
поливайте по мере подсыхания почвы, после каждого полива рыхлите грунт.
Постарайтесь создать для имбиря оптимальный температурный режим: весной — +20 град., летом — не менее +30 град., а осенью и зимой — +18 град.
Пациенты рассказывают, что, заменив обычный чай на имбирный напиток, за 6-8 недель избавлялись от 5-8 лишних кило. Лечебный напиток готовят из сухого или свежего корня, но эффективнее всего работает такой: 3 ст.л. измельченного свежего корня имбиря, сок и цедру 1 лимона и 1 ст.л. натурального меда залейте 2 л горячего зеленого чая. Пейте теплым вместо чая и кофе желательно за 30 минут до еды. Такой напиток помогает при тошноте (в том числе при токсикозе беременных), повысить иммунитет, освежить дыхание, обладает противовоспалительным и тонизирующим свойствами.
Максим ЕРАНОВИЧ, врач
#
При малейших симптомах простуды я пью напиток из натертого свежего имбиря и меда. Благо свежий имбирь в наших супермаркетах продается. Однажды мне попался очень свежий и сочный корешок с заметными почками на кончиках. Мне уже доводилось выращивать экзотические растения из магазинных фруктов – до урожая дело не доходило, но само занятие мне нравилось.
Как я выяснила, то, что мы называем корнем имбиря, на самом деле подземный стебель, растущий не вглубь, а вширь. Поэтому емкость для имбиря нужна не глубокая, но широкая. На дно нужно насыпать дренаж, а сверху слой плодородной земли (можно использовать готовый для комнатных цветов).
Перед посадкой я разделила корешок на несколько частей с «глазками», замочила их на пару часов в воде, а затем опудрила срезы толченым углем и посадила во влажную землю. Дальше пришлось набраться терпения: всходы появились только на 2-й месяц, и все это время землю надо держать чуть влажной, но не мокрой. Зато в этот период растению не нужно много света, так что ящик можно держать под столом.
После появления ростков я выставила контейнер на подоконник, дополнительно утеплив нижний край рамы. Имбирь – растение тропическое, холодных сквозняков не терпит. Но теплым летом его можно выносить на балкон, свежий воздух идет ему на пользу. Надземная часть имбиря больше всего напоминает тростник: от стебля-трубочки отходят острые длинные листья.
Через год листья стали понемногу желтеть, рост новых прекратился. Я обрезала стебли и извлекла корневище. Оно сильно увеличилось в размерах, от каждой маленькой деленки вырос клубок клубней размером с кулак. Я опять отрезала и посадила ростовые почки, а основную часть пустила на еду. Вкус оказался менее пряный, чем у китайского имбиря, но узнаваемый.
#
СВОЙ ИМБИРЬ
В октябре для выгонки зелени покупаю на рынке крепкие, здоровые на вид корнеплоды петрушки (диаметром около 2 см) и сельдерея (диаметром около 5 см), обязательно с неповрежденной верхушкой. Закапываю их в глубокий горшок с грунтом для рассады, оставив на поверхности лишь кончики черешков. Поливаю по мере подсыхания почвы водой (можно талой) комнатной температуры. А еще сажаю имбирь. Выбираю в магазине корень с уже заметными почками. Высаживаю в просторный горшок почками вверх на глубину 3 см и присыпаю землей. Держу на солнечном подоконнике, но не под прямыми солнечными лучами. Ухаживаю, как за комнатным растением. Разросшиеся корни можно есть уже через 5 месяцев.
#
Экспериментальный имбирь
В холодное время года лучшее профилактическое средство от простуды – чай с медом и имбирем. Я решилась на эксперимент и попробовала вырастить имбирь самостоятельно. Как оказалось, он прекрасно растет в квартире!
В качестве посадочного материала я использовала покупной корень имбиря. Выбрала самый свежий, упругий на ощупь, без видимых повреждений. Чтобы активизировать спящие почки, перед посадкой замочила корень на несколько часов в воде.
Емкость должна быть не очень глубокой, но широкой. Хорошо подойдут длинные ящики для балконных цветов. На дно обязательно нужно уложить слой дренажа (керамзит
или мелкий щебень). Почва должна быть плодородной и рыхлой. Можно использовать готовый грунт для цитрусовых, добавив в него немного песка и перегноя.
Я взяла корень, углубила его во влажный грунт примерно на 1-2 см. Поливала и опрыскивала ежедневно, не допуская застоя воды. Место выбрала освещенное, но не под прямыми солнечными лучами.
Первые ростки появились примерно через две недели, из них выросли побеги с листьями, похожие на тростник. Рост продолжался около полугода, после чего листья пожелтели и опали. А это уже сигнал к тому, что корни можно выкапывать и добавлять в чай или различные блюда.
#
Посадила имбирь в апреле, рос на улице прекрасно.Недели 2 назад внесла в помещение , где 15 гр., через некоторое время внесла в комнату, т. к. вид был как у комнатного цветка. Но любовалась недолго: пожелтели листья. Всё об этом прочитала (сухой воздух и переувлажнение допускаю).А вот выкапывать я пока не готова, прошло мало времени со дня посадки… Посмотрю, что будет дальше…