Выгонка и метод прямого посева.Выращивание микрозелени

В последние годы помимо традиционных лука и чеснока а квартирах стали выращивать вне сезона и пряные травы, используя метод выгонки либо прямого посева.

Что такое выгонка?

Выгонка это посадка корнеплодов и луковиц в почву известна не один десяток лет. Это менее сложный и, пожалуй, более быстрый способ получения ароматной зелени. Главное, заготовить с осени или приобрести на рынке качественный посадочный материал. Поскольку корнеплоды и луковицы «выкармливают» зелень за счет своих питательных веществ, важно, чтобы растения были полновесными и здоровыми. Также следует учесть некоторые особенности хранения посадочного материала.

При выгонке лука предпочтение следует отдать многозачатковым сортам или брать несколько мелких луковиц.

До выгонки лук и чеснок хранят при комнатной температуре, остальные корни и корнеплоды в холодильнике. Корни петрушки, сельдерея, любистка, моркови, свеклы, молодые листочки которых – приятное пряное дополнение к блюдам зимой, до выгонки можно просто держать без почвы.

Важно! Выбрать лучше волосатые корнеплоды, на которых есть небольшие корешки.

Перед посадкой корнеплоды нужно подержать пару часов в растворе препарата Циркон в концентрации, указанной в инструкции для картофеля, и поместить в горшок с питательной почвой. Для моркови и петрушки емкость должна быть достаточно высокой. Но зато она может быть узкой. Остальные культуры (черемша, батун, слиэун, мята, мелисса, душица, монарда) нужно в конце октября – середине ноября выкопать с комом земли, высадить в горшки и хранить в подвале.

Либо деленки предварительно слегка сбрызнуть водой, обернуть в несколько слоев газеты, положить в полиэтиленовый пакет, а затем в холодильник. Впрочем, если участок не заливает водой осенью и весной, то заготовленное сырье можно прикопать в саду, засыпать листьями, утеплить нетканым материалом, а в нужный момент выкопать.  Эти пряные травы высаживают в конце февраля -марте в горшки, ящики или контейнеры с рыхлым, питательным и хорошо дренированным грунтом.

Его можно приготовить, смешав песок, компост, торф и золу, либо купить в магазине грунт для рассады. В конце февраля – начале марта растения в горшках переносят в теплое помещение и по мере отрастания листьев «ощипывают» их для салата. Чтобы сделать растения более выносливыми к сухости воздуха в квартире и недостатку света, сразу, как занесете растения в комнату, полейте их раствором препарата Эпин-Экстра (1 мл на 1 л воды) – он повышает стрессоустойчивость. Хорошим дополнением к рациону выгоняемых культур являются гуматы. Их раствором подкармливают каждую неделю. После выгонки растения можно посадить рано весной обратно на участок.

---

Ссылка по теме:  Выращиваем петрушку и сельдерей на подоконнике

---

Отдельная история – культуры средиземноморского климата, прежде всего розмарин.

Я думаю, что многим эта пряность по вкусу. Конечно,можно купить срезанные свежие веточки в супермаркете, но так заманчиво вырастить их на подоконнике. Кустики розмарина в горшках до марта лучше держать на светлом и достаточно прохладном подоконнике, а затем поставить в более теплое место, обрезать вытянувшиеся побеги, подкормить гуматом или удобрением для комнатных растений или рассады.

Обратите внимание на то, что чем раньше вы начинаете выгонку, тем больше необходимость в досвечивании, а в конце марта без нее уже можно обойтись.

Замечу, что чем ярче лампы, тем вкуснее и ароматнее зелень. Да и рост растений в горшках будет тем активнее, чем интенсивнее светят лампы. Зимой получить пряную зелень укропа, кинзы (кориандр), рукколы, чабера садового, лофанта анисового (многоколосник фенхельный), шалфея мускатного, салатной горчицы, кресса водяного, кресс-салата, базилика, салата-латука (брать кочанные сорта, а также салат-ромен не стоит) можно, посеяв семена в горшочки или ящики. Предпочтение следует отдать скороспелым сортам и сортам, предназначенным для защищенного грунта.

---

Ссылка по теме: Кресс салат на подоконнике

---

До получения продукции времени потребуется на 10-15 дней больше, чем при выгонке многолетних трав. Поскольку эти пряные и зеленные культуры растут в зависимости от запаса питательных веществ в почве, грунт требуется удобренный и хорошо удерживающий влагу. Выращивают перечисленные травы так же, как любую рассаду, которую в конце мая можно высадить на участок. Особенно это актуально бывает для шалфея, который зимой часто выпадает. Хочу предупредить, что у зимних трав аромат менее ощутим, чем летом в открытом грунте. Это связано с недостатком света и его другим спектральным составом.

Досвечивание и в этом случае влияет положительно, однако полностью заменить летнее солнышко оно не в состоянии. Но с другой стороны, листочки получаются нежными и мягкими. И потому даже листья редиса можно использовать в качестве салатного ингредиента, в то время как в открытом грунте они обычно шероховатые и жесткие. Выращивание продолжается обычно 20-30 дней.

---

Читайте также:  Как выращивать землянку (клубнику) на гидропонике

---

Выращивание микрозелени

Покупать зелень зимой накладно. К тому же не известно, какие удобрения использовались при выращивании такой продукции. Поэтому в получаю собственные витамины, причем самым простым способом – выгоняю проростки семян. Проростки пшеницы, редиса, гороха, сои и других растений богаты биологически активными веществами, но моей семье только мне нравится такая еда. Я добавляю проростки в салат, суп, ем просто так, сдабривав растительным маслом, лимоном и солью.

Для домашних же в выращиваю микрозелень – это еще один быстрый способ получения натуральных, свежих, «живых» витаминов. В основе метода – гидропоника, которую используют для выгонки лука на воде. Я промываю в воде семена, укладываю их равномерно в один слой на сетке, которая располагается в небольшом контейнере высотой 6-8 см. Контейнер заполняю водой, так чтобы она касалась сетки, закрываю его прозрачной крышкой и ставлю в теплое место. Семена прорастают. Их корешки проходят сквозь сетку и поглощают воду.

Когда появляются проростки, я переставляю контейнер под лампу дневного света. Ростки активно начинают расти и пить. Чтобы уровень жидкости в емкости был постоянным, а доливаю необходимое количество через отверстие в сетке. Растения должны расти свободно. По мере их роста выдергиваю пинцетом либо срезаю у основания сеянцы – первый урожай микрозелени. У нее, в отличие от проростков, вкус и аромат такой же, как у взрослого растения.

Но самое ценное – ферменты и биологически активные вещества, которые, как утверждают врачи, улучшают пищеварение и повышают защитные силы организма человека. Что очень важно в холодное время года, особенно зимой. Полностью снимаю урожай при высоте микрозелени 5 см. После чего мою контейнер и вновь сею семена на микрозелень. Я пробовала разные культуры. Для себя решила, что на микрозелень лучше всего сеять «быстрые» овощи – рукколу, листовую горчицу, кресс-салат, кориандр. Также подойдет редис, у него молодые листочки пикантные и приятные на вкус.

---

ВЫГОНЯЕМ ЗЕЛЕНЫЕ ВИТАМИНЫ

Круглый год в супермаркетах можно видеть прозрачные пакеты с листочками овощей. Салаты из них помогают держать в тонусе наш организм, особенно в межсезонье. Однако стоит это удовольствие недешево. А ведь вырастить такую зелень самим совсем не сложно. К тому же выращивать ее можно в самый темный период года. Конечно, если есть обогреваемая теплица.

Получение витаминной зелени из корнеплодов, корневищ или луковиц называется выгонкой. Из каких овощей можно выгонять зелень? Прежде всего из луков (репчатый. многолетний) и чеснока, который, кстати, тоже относится к лукам. При минимальном освещении из корнеплодов сельдерея, петрушки, пастернака, свеклы, щавеля, мангольда тоже вырастают нежные листочки. А цикорному салату витлуф, спарже, ревеню свет вообще не нужен, их можно сажать в ящики, размещая в теплице под стеллажом.

Заготовленные с осени корнеплоды сажают в горшки с дренажными отверстиями, насыпав на дно немного гравия. Головки присыпают садовой землей, сверху припудривают золой или мелом. Содержат при температуре 12-14 градусов, относительной влажности воздуха 60-70%, поливают умеренно. После укоренения переставляют ближе к свету. Продолжительность выгонки в декабре-январе примерно 40-45 дней. Это усредненные требования, но у некоторых овощей есть и свои пожелания.

МАНГОЛЬД. Для получения из него зелени освещение и вовсе не требуется. Выгонять листочки можно с поздней осени до середины весны. Корнеплоды размещают на стеллаже рядами через 30-40 см либо выращивают в горшках. Крупные листья с периферии срезают, молодые оставляют расти. Таким же образом убирают листья сельдерея, петрушки.

ЩАВЕЛЬ. Корневища, высаженные в ящики, при появлении листьев переставляют ближе к свету. Первую срезку зелени делают спустя 20-25 дней после посадки.

ЛУКИ. Луковицы обрезают по плечики и замачивают в теплой воде. Высаживают в грунт мостовым способом, то есть плотно друг к другу, и поливают. Первую неделю выращивают при температуре 10-12 градусов, потом ее повышают в 2 раза, на этом уровне и оставляют.

ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК. Так как его головки долго не хранятся и в скором времени прорастают, их тоже используют для выгонки. Зубки высаживают, не очищая от пленки. Появившуюся зелень срезают при высоте 10 см.

СПАРЖА. Корневища прикапывают под стеллажом вплотную друг к другу, присыпая влажной землей на 20-21 см.

Выгоднее использовать площадь теплицы можно с помощью дополнительных стеллажей, которые устанавливают в несколько ярусов.

РЕВЕНЬ. В первой половине декабря после промораживания заносят в теплицу заготовленные корневища и укладывают в высокие ящики. После оттаивания присыпают влажной землей. Сверху накрывают одеялом, чтобы черешки лучше отбеливались.

В январе можно посеять и раннеспелый редис, например гибриды F, Ровер, Ролекс, сорта Моховский, Французский завтрак.

---

Выгонка зелени – советы, отзывы и мнения

---

На дворе заканчивается самый пасмурный и холодный месяц года – январь.

Тоскуют без дела любители огород городить, но настоящие энтузиасты не расстаются со своим увлечением даже зимой. Казалось бы, и выбор растений для комнатных «грядок» невелик, но при желании можно устроить необычный огород даже в наших многоэтажках. И мы вам в этом поможем, ведь в эту глухую пору – самое, пожалуй, простудное время – так хочется свежей зелени.

Советуем обратить свое благосклонное внимание на листовые зеленные культуры, у которых в пищу идут и зеленые листочки, и их черешки (к тому же их практически не встретишь на рынке и на прилавках магазинов). В комнатных условиях из этой группы растений лучше всего удаются кресс-салат, шпинат, листовая горчица, цикорный салат и др.

Все они относятся к группе скороспелых растений и могут порадовать вас нежной зеленью уже через 20, в крайнем случае – через 30-40 и более дней после посева. Так что в комнатных условиях в течение долгой зимы и ранней весны вы можете несколько раз посеять необходимую зелень.

Листовые овощи высоко ценятся за высокие вкусовые качества, большое содержание витаминов, минеральных веществ и лечебные свойства. Так, все виды салата оказывают освежающее и бодрящее действие, возбуждают аппетит. Лактуцин млечного сока успокаивает нервную систему, а легкая горечь улучшает пищеварение. Ведь недаром древние римляне и греки заворачивали жареное мясо в листья салата. Этот древний обычай перешел и в арабскую кухню.

Быстрее всего вырастить в ящике на окне кресс-салат. Для этого потребуется всего 12-15 дней. Кресс-салат можно вырастить и в обычной тарелке, на которую кладут увлажненную вату, фильтровальную бумагу или песок. Сеют густо и через 2 недели пряные зеленые листочки срезают ножницами. В пищу используют листья и молодые стебли. По содержанию аскорбиновой кислоты (115 мг на 100 г) намного превосходит обычный листовой салат. Наибольший урожай прикорневых листьев формируется при коротком 10-12-часовом световом дне, то есть в зимне-весенний период, что особенно ценно.

Лучшие сорта для комнатного «огорода»: Узколистный 3, Ажур, Весть, Данский. Выращивают кресс-салат путем прямого посева семян – 0,5-1 г на 1 кв. м; глубина заделки – 0,5-1 см. Всходы появляются на 3-4 день. После прореживания площадь питания 60-100 кв. см. Но поливать такой салат нужно 1 раз в 3-4 дня. Частый полив стимулирует стеблевание, снижает урожай и его качество.

Советуем вам посеять и шпинат -это скороспелая, очень питательная, особенно для детей, овощная культура. В листьях содержится вся гамма витаминов А, С, Е, В1, В2. Они богаты щелочными минеральными солями, белками, поэтому очень полезны при некоторых заболеваниях. Шпинат не требователен к освещению, правда, при недостатке света несколько снижается содержание витамина С в листьях.

Для получения товарной продукции необходим 10-12-часовой день (при таком световом дне образуется больше листьев в розетке), поэтому он пригоден для зимне-весенней культуры в квартире.

Лучшими сортами, устойчивыми к стеблеванию, являются Вирофле, Жирнолистный, Исполинский, Виктория и Спейс.

Семена предварительно замачивают и высевают в стандартный ящик (площадь – 40×50 см, глубина – 12-15 см), нбрма посева – 15-20 г семян. Их сеют рядами, через 6-Ю см. Температура должна быть 12-15 С, проветривание регулярное, полив теплой водой до смыкания рядков: когда это происходит, полив прекращают. На 25-30 день после посева шпинат готов к уборке, его урожайность составляет 1,5-2 кг с 1 кв. м.

© Автор: В. ГОРЯИНОВ, агроном.

---

Зимой будем с зеленью

Чтобы не тратиться зимой  покупку зелени для салатов, предлагаем осенью запастись всем необходимым для выгонки петрушки, сельдерея, витлуфа, свеклы, моркови, лука и ревеня.

Сроки для выгонки

Чтобы получить макси­мум зелени с каждого растения, надо знать оптимальные для них сроки посадки.

К выгонке сельде­рея и петрушки лучше приступить в февра­ле или марте, когда световой день станет длиннее.

Витлуф до выгонки должен полежать до ноября.

Свекла будет гото­ва к выгонке в январе.

Морковь — в ноя­бре.

Лук — в любое вре­мя в течение зимы.

Ревень — примерно в середине декабря.

Где хранить посадочный материал

Сельдерей и петрушку после выкопки пере­сыпьте песком и держите в ящиках при темпе­ратуре +12 град, и влажности 80-85%.

Витлуф прекрасно хранится при температуре 0 град, и влажности не ниже 75% в ящиках с пе­ском или в смеси дерновой земли и опилок (1:1).

Для свеклы подойдут деревянный ящик и под­вал. Чтобы корнеплоды не увяли, пересыпьте их песком и постарайтесь поддерживать постоян­ные температуру (0 град.) и влажность (90%).

Идеальные условия хранения моркови — в ящи­ках с песком при температуре +4 град, и влаж­ности 85-90%.

Самый неприхотливый в плане хранения и вы­гонки — лук. Его достаточно сложить в картон­ные коробки с отверстиями для вентиляции и по­ставить в любом сухом месте прямо в квартире.

Ревень желательно пе­ресыпать песком и поста­вить рядом с морковью — для него подходят такие же условия хранения.

«Земельный вопрос»

Грунт для выгонки корнеплодов желательно загото­вить осенью. Хранить в месте, где почвенная смесь не замерзнет, — к примеру, в гараже или подвале.

Для петрушки и сельдерея на каждый килограмм огородной земли добавьте по 250 г древесной золы.

Витлуф любит смесь огородной почвы, речного пе­ска и верхового торфа (1:1:1).

Для свеклы огородную землю смешайте пополам с влажным песком.

Для лука и моркови на 1 кг почвы с огорода добавьте 1 ст. л. доломитовой муки.

Грунт для ревеня полейте раствором суперфосфата (на 1 кг земли — 1 -2 г).

© Автор: Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

---

Зелень – польза и вред

Как ни полезна свежая зелень, в том числе выращенная в домашних условиях, пучками употреблять ее все-таки не стоит, – предупреждает известный врач-кардиолог, кандидат медицинских наук Игорь КОЗЛОВ.

Особенно это недопустимо, если человек страдает склонностью к образованию в почках уратных камней, болеет подагрой. Для него ароматная зелень должна стать скорее деликатесом. И употреблять ее можно только в свежем виде. Кроме того, следует знать, что укроп, кинза и петрушка – это продукты с высоким содержанием витамина К. У некоторых людей они также могут повышать свертываемость крови и увеличивать риск развития тромбов. А это – короткий путь к инфарктам, инсультам, тромбозу вен при их варикозном расширении.

Такими приправами людям со склонностью к образованию тромбов и тем, кто перенес инфаркт или инсульт, действительно не стоит увлекаться. Нужно поостеречься включать в рацион такую зелень и людям с варикозным расширением вен, они тоже склонны к образованию тромбов. Подвержены этому и люди с сочетанием разных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний – гипертонической болезнью, повышенным холестерином, ожирением, сахарным диабетом 2-го типа, а также курильщики.

На пользу организму

Но в целом эти пряно-ароматические культуры идут на пользу организму. Маленький пучок ароматной зелени петрушки обеспечивает суточную потребность человека в витамине С и каротине. Не зря же говорят: «Кто петрушку жует, тот долго живет».

В «перышках» укропа содержатся витамины группы В, С, РР, Р, каротин, фолиевая кислота, а также соли железа, кальция, калия и фосфора. Это делает зелень полезной для зрения и кожи, защищает организм от инфекций, укрепляет нервную систему, избавляет от проблем с кожей и волосами.

Рецепт омолаживающего средства

Надо взять в равных объемах зелень укропа, листья малины, смородины, хмеля и высушенную яблочную кожуру. Сырье необходимо измельчить, залить 1 л воды, довести до кипения и томить на водяной бане 15 минут. Пить по стакану напитка 2 раза вдень.

Не менее ценной является кинза (зелень кориандра). В ней также значительное количество витаминов, а рутина – вдвое больше, чем в ягодах облепихи и щавеле. Этот элемент нормализует состояние стенок капилляров, повышая их прочность и эластичность.

Рецепт от ангины

Залить 1 ч. л. измельченной зелени кинзы стаканом кипятка, дать настояться 15 мин и процедить. Теплым настоем следует полоскать больное горло.

Противопоказания

Петрушку и укроп не стоит употреблять беременным женщинам, поскольку зелень повышает вероятность выкидыша. Ограничить употребление петрушки следует при обострениях почечных заболеваний. Укроп не стоит есть в больших количествах гипотоникам, поскольку он способен существенно понижать артериальное давление. Кинза повышает свертываемость крови, ее употребление противопоказано людям, склонным ктромбообразованию.

Рецепт для больной печени

Если больна печень или кишечник, необходимо нарезать 800 г зелени, залить непастеризованным молоком. Прогреть на плите или в духовке до уменьшения объема жидкости в 2 раза, затем процедить. Принимать по 1-2 ст. л. каждый час.

Лидия Андреевна СОМОВА

---

НА ВЫГОНКУ ГОТОВЫ!

Во второй половине сентября начинают заготовку многолетних овощей для выгонки.

К этому времени в их подземных органах уже накопилось достаточно питательных веществ которые необходимы для роста

Выкапывать корни, корневища и корнеплоды для этой цели надо до того, как они подмерзнут. Зеленные, в том числе петрушку, сельдерей, цикорный салат выкапывают в сухую погоду, срезают листья на 1.5-2 см выше головки корнеплода (чтобы не срезать ростовые почки), укладывают в ящики с влажным песком и опускают на хранение в подвал.

Многолетние овощи, такие как спаржу и щавель, выкапывают до заморозков и сразу кладут в подвал. А вот выкопанный ревень, с присыпанными грунтом корнями, можно какое-то время подержать на огороде, даже если будут небольшие заморозки. Но сильного промерзания выкопанных растений допускать нельзя.

ЛУК

Многолетние виды лука (слизун, батун, шнитт) выкапывают в возрасте 2-3 лет (то есть так называемую дернинку, которая состоит из многих отдельных растений). Предварительно обрезают на 2/3 длины листья, а корни укорачивают на 5-10 см. Подготовленные таким образом растения с комом земли до посадки прикапывают в ящиках и размещают в прохладных помещениях.

ПРАВИЛЬНЫЙ ПОДХОД

Выгонку начинают с конца сентября. Ревень, спаржу, витлуф выгоняют в темноте, а щавель, петрушку, сельдерей и многолетний лук -на свету. Корневища ревеня и спаржи можно прикопать в чистый торф в пластиковых емкостях. Корнеплоды цикорного салата (диаметром 3-5 см) и корни щавеля размещают в емкостях такого размера, чтобы их можно было разместить плотно друг к другу и подсыпать торфом. Многолетние виды лука высаживают в горшки или другие емкости также плотно друг к другу, засыпая промежутки торфом или земляной смесью.

СЕЛЬДЕРЕЙ И ПЕТРУШКА

Корнеплоды сельдерея и петрушки высаживают в ящики, оставляя расстояние друг от друга порядка 5-8 см. Между растениями подсыпают почвенную смесь Ростовые почки на головках корнеплода не засыпают. Если корнеплод по длине не умещается в посадочную емкость, то его можно высадить под наклоном или подрезать «хвост», а срез присыпать толченым древесным углем.

НАША СПРАВКА

Для выгонки используют почвенную смесь, состоящую из торфа или питательной земли (70 %), перегноя (20 %) и песка (10 %). Можно присыпать растения просто нейтрализованным торфом.

УХОД

При выгонке растений грунт, который используют для подсыпки, предварительно увлажняют. После посадки в помещении поддерживают температуру 10-12 °C (сразу же после высадки), а затем 14-16 °C. Когда листья начнут отрастать, растения поливают первый раз. Затем зеленные культуры поливают не часто, но не допуская пересыхания почвы. Поливают высаженные на выгонку корни и корнеплоды предварительно отстоявшейся водой комнатной температуры, стараясь не переувлажнять грунт.

СВЕТ

Выгнанные в темноте овощи дают бледные, неокрашенные листья, но в этом и заключается смысл выгонки отдельных культур, например ростков спаржи, цикорного салата Питательные вещества и витамины в них содержатся в не меньшем количестве, чем в растениях, выращенных на свету. Просто во время выгонки рост листьев идет за счет питательных веществ, накопленных в подземных органах растений. Выбеленные листья и побеги нежнее на вкус. А вот у ревеня черешки после выгонки красные, благодаря антоциану. Готовы они уже через 20-25 дней после начала выгонки.

ЛУК ИЗ РЕПКИ

Благодаря запасу питательных веществ в луковицах выгонку зелени из выборка или репки можно проводить и при недостатке света зимой. Для ускорения выгонки верхушки луковиц обрезают по плечики.

Чтобы собирать с растений листья дольше подкормите их разведенной органикой

Это сокращает период покоя растений, поскольку после обрезки кислород легко поступает в клетки луковиц. Для лучшего прорастания лука-выборка его намачивают в теплой воде (25-30 °C) с добавлением 40 мл (на 10 л воды) «Фитоспорина-М» (разведенного согласно инструкции).

В феврале, когда солнца становится больше, лук можно высаживать в ящики с землей. В феврале-марте при температуре воздуха 10-15 °C урожай готов через 30-40 дней, а при 20-25 °C через 25 дней. Оптимальная температура при выгонке лука: днем 16-22 °C, а ночью 14-18 °C.

ЩАВЕЛЬ КРУГЛЫЙ ГОД

Листья щавеля во время выгонки отрастают за счет питательных веществ, накопленных в корневище. Его можно выкопать (в возрасте 2-3 лет, когда растения могут дать максимальное количество зелени из спящих почек) до заморозков, обрезать листья, прикопать в прохладном помещении. В обогреваемую теплицу или на подоконник его высаживают в середине октября. При посадке корневище надо заглубить в грунт до черешков. Во время отрастания листьев растения начинают поливать по мере высыхания земли.

ДАЙКОН

Редька дайкон годится не только для того, чтобы использовать корнеплод. В пищу используют также молодые листочки дайкона. Просто надо посадить корнеплоды в горшки, поставить на подоконник и слегка поливать. Появившиеся через некоторое время листья срезают и добавляют в салаты. Они нежные, с легким редечным ароматом.

Корнеплоды для выгонки должны быть здоровыми и крупными, чтобы они могли дать больше листьев.

---

Зелень с приставкой «микро»

Не так давно я узнал, что есть такая вещь, как микрозелень. В отличие от пророщенных зерен, польза которых доказана, ее потребляют не в тот момент, когда семена проклюнутся, а после формирования на ростках 2—3 настоящих листиков.

Способы

Конечно, тот же самый салат можно вырастить до нормальных размеров, но самое интересное заключается в том, что в крошечных росточках гораздо больше питательных веществ и витаминов, чем во взрослых растениях. Узнав это, я решил попробовать вырастить микрозелень. Испытал разные способы проращивания и несколько видов семян и пришел к выводу, что на микрозелень брать можно все, кроме фасоли: она в фазе крошечного росточка ядовита.

Сначала я пользовался подручными средствами, а именно: ватой, мокрыми полотенцами, а также применял обычное проращивание в горшках. В первом случае насыпал достаточно плотный слой семян на мокрую ткань и поддерживал влажность до тех пор, пока мои семечки не проклевывались. Несомненный плюс этого способа – отсутствие грязи, которую оставляет земля. Кушать ростки можно целиком, поэтому сбор урожая просто молниеносный: вытряхнул зелень в тарелку – и салат готов!

При проращивании в земле учтите, что емкость должна быть небольшой, ведь мы будем собирать сразу весь урожай менее чем через неделю после посадки. И его надо быстро использовать, поскольку микрозелень долго не хранится. Сеять семена нужно очень плотным слоем. Они прорастают под пленкой в теплом месте. После того как появятся всходы, надо убрать ее и поставить емкости на подоконник.

На заметку

При выращивании растений на микрозелень кресс-салат можно собирать через 5, подсолнух – через 5-6 дней, а кукуруза дает всходы в течение недели.

Растения

В качестве микрозелени можно выращивать зеленые салаты и травы, это самое простое и обыденное: кресс-салат, базилик, кинза, горчица, укроп, сельдерей. Подойдут и злаки: гречка, ячмень, овес, пшеница, просо, рис, бобовые культуры: горох, нут, маш, дикие травы: клевер, люцерна, крапива, лебеда. Хорошие всходы дают семена подсолнечника.

Для еды и красоты

А с чем употреблять микрозелень? Я добавляю росточки в салаты, непосредственно в готовые блюда, а еще обожаю творог с микрозеленью. В любом случае она придает блюдам вкус и аромат лета!

Горшочки с зеленью, кстати, будут чудесным украшением подоконника, а ваши эксперименты обязательно понравятся вашим детям, им будет полезно посмотреть, как из крохотного семечка появляется росток.

© Автор:  Дмитрий Петрович ХАРЧЕВКИН, г. Брянск

---

Свекла на подоконнике ради ростков (молодых листочков)

Поделюсь с читателями опытом выращивания свеклы на подоконнике городской квартиры. Дело это довольно хлопотное, требующее определенных навыков и знаний, но увлекательное.

Вкусны и полезны

Я выращиваю свеклу в квартире вовсе не для получения корнеплодов, а ради ее молодых листочков. Ботву я добавляю в овощные салаты, холод-ники, просто ем в сыром виде. Листья богаты аскорбиновой кислотой, которая укрепляет ломкие капилляры, борется с депрессией. Есть в них и фолиевая кислота, которая нужна для работы мозга и нервной системы. А еще в свекольной ботве содержится вещество холин, благотворно влияющее на состояние печени, предотвращая ее жировые перерождения.

Посадка

Сажаю в грунт сам корнеплод. Для посадки выбираю мелкую свеклу массой 50-60 г, причем магазинные варианты тоже годятся. Но нужно обязательно обратить внимание на верхнюю часть (точку роста) корнеплода. Лучше, если она не обрезана, иначе листья появятся с большой задержкой.

Емкости для выращивания свеклы беру глубиной не менее 15 см. На дно горшка насыпаю дренаж. В качестве грунта использую землю со своего участка, хотя вполне допустимо производить посадки в покупной грунт, например, для рассады. Сверху насыпаю слой песка. Корнеплоды располагаю вплотную друг к другу, так же, как это делается при выгонке лука на перо.

Совет

При посадке корнеплода в горшок его верхнюю часть не следует присыпать землей, чтобы избежать загнивания точки роста.

Уход и уборка

Первую неделю емкости с посадочным материалом должны находиться в темном прохладном помещении с температурой 8-10 градусов тепла. А когда появятся первые побеги, домашний «огород» нужно переместить в более теплое место. Я, например, держу горшочки со свеклой на подоконнике южного окна. В таких условиях листья отрастают очень хорошо. Температуру поддерживаю на уровне 18-20 градусов, не допуская резких перепадов. Влажность грунта должна быть умеренной.

Урожай можно собирать приблизительно через 3 недели после посадки корнеплодов. Я сначала срезаю крайние листья и постепенно двигаюсь к центру.

© Автор: Алексей Викторович АФАНАСЬЕВ, Вологодская область, г. Кириллов

---

ВЫГОНКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ – ВИДЕО

Чем крупнее корнеплод, тем больше в нем запас питательных веществ, необходимых для роста листьев.

© Автор: Е.Булкина

---

© М.Васильева и Е.Маланкина РГДУ-МСХД им. К.Д.Тимирязева

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!