Выращивание капусты: от рассады до закуски
Содержание ✓
Как выращивать капусту с успехом
Неслучайно в народе слово «кочан» является синонимом слова «голова». И дело тут, конечно, не в округлой форме всеми любимого овоща – чтобы вырастить хорошую капусту, надо хорошенько помозговать. Ну, или, по крайней мере, твердо запомнить основные правила. Вот они.
Полив капусты
Хорошо, что наступил наконец-то новый дачный сезон, а то уже устала строить планы и фантазировать на тему будущих урожаев. Кстати, об урожаях. Прекрасно понимаю тех огородников, которые делают упор на посадки картофеля, называя его вторым хлебом. Но лично для меня таковым является белокочанная капуста. В журнале много о ней писали, но все как-то обрывочно – то одну тему захватят, то другую. А ведь капуста – это такая вещь, которая требует, чтобы ею занимались целиком, любовь урывками она не ценит.
Как по мне, так за ней нужен постоянный уход в котором нуждаются и только что высаженные в грунт «капустята», и взрослые растения. Своевременные поливы, подкормки, прополки, окучивание и рыхление – все эти работы и станут залогом хорошего урожая. Вот потому и хочу поделиться с читателями своим опытом ее выращивания, так сказать, от начала и до конца.
Все знают, но почему-то не все помнят, что белокочанная капуста относится к влаголюбивым культурам, поэтому требует обильных и регулярных поливов. Особенно сильную жажду испытывают растения после посадки в открытый грунт, а также в тот ответственный период когда начинают наливаться кочаны.
Я, например, в первую неделю хорошо проливаю землю непосредственно вокруг каждого растения – именно каждого, и именно вокруг! И лишь потом, когда они приживутся и окрепнут, поливаю уже, как говорится, «огульно» -весь участок. Но при этом ни на секунду не упускаю из виду, что потребность в воде у капусты постепенно увеличивается по мере нарастания листьев. Раннюю капусту поливаю обильнее в июне, а позднеспелую – в августе
Когда образуется рыхлый кочан, каждое растение требует уже около 3-4 л воды 1 раз в 3 дня.
Ссылка по теме: Капуста белокочанная, сорта, посадка и уход
В это время я внимательно слежу за состоянием листьев: если они начнут хоть немного увядать, я тут же объявляю боевую тревогу и увеличиваю полив пострадавших экземпляров. Если этого не сделать, у подвяд-ших листиков от недостатка влаги начнут отмирать тонкие питающие корешки, и тогда о хорошем урожае можно будет забыть. Сами поливы произвожу только по вечерам, и только теплой водой, которая нагревается за день солнышком в бочках. Если сезон дождливый, поливаю капусту гораздо реже – тут все зависит от степени подсыхания почвы.
Рыхление капусты
Теперь расскажу о рыхлении. Первый раз это делаю (а заодно и уничтожаю сорняки) после приживания рассады. Последующие провожу после поливов, через каждые семь дней, на глубину примерно 10 см. Особое внимание уделяю окучиванию молодых растений для наращивания у них дополнительных корней.
Ранние сорта белокочанной капусты окучиваю первый раз через 15-20 дней после высадки, а поздние – через 25 дней.
Повторно эту операцию провожу спустя 10 дней. И стараюсь не нарушать это расписание, потому что убедилась на собственном опыте, что запоздалое окучивание принесет растениям больше вреда, чем пользы, потому что у них повреждаются корневая система и смыкающаяся розетка листьев.
Подкормка для капусты
Как только моя капусточка после всего этого тронулась в рост, я перехожу к подкормкам. Чтобы выросли плотные, крепкие кочаны, нужно правильно составить меню для растений. Вот, скажем, до образования 8-10 листьев я подкармливаю их в основном азотными удобрениями. Потом к ним добавляю калийные, снижая постепенно долю азота.
Применяю и сухую подкормку мочевиной с последующей заделкой ее в почву после полива. Также использую настой травы. Для приготовления такого органического удобрения использую крапиву, мокрицу, донник, овсяницу, скошенные сорняки, а также ботву, но только в том случае, если она совершено здорова. Все ингредиенты складываю в 50-литровую бочку (заметила, что чем больше я туда натолкаю зеленой массы, тем «наваристее» и насыщеннее полезными веществами получится удобрение). Далее в бочку добавляю 1 кг навоза (вот самый лучший источник азота!) или гуматное удобрение (1 колпачок). Однажды так вышло, что ни того, ни другого у меня не оказалось, и я заменила их 1 ст. л. карбамида, и тоже нормально получилось. Ну а затем заполняю бочку водой до краев и плотно закрываю крышкой, а сверху еще заматываю полиэтиленом.
Да, забыла сказать, что бочку изначально ставлю на самом солнцепеке, чтобы ускорить брожение зеленой массы. Если, допустим, днем жара достигает 30°, то жидкое удобрение будет полностью готово через неделю. А если погода стоит холодная, то на все про все уйдет недели две-три. Как понять, что настой готов? А по запаху: как только по огороду поплывет от бочки ни с чем не сравнимый «аромат» (а верхний слой зеленой жижи будет пузыриться, как будто она кипит), значит, пора кормить капусту.
Полученный настой развожу 1:10 и добавляю в воду для полива. Расход этого удобрения следующий: 10 л на 5 пог. м грядки. Многие дачники уверены, что подобное зеленое удобрение подходит для всех растений. Так, да не так: тут все дело в его составе. Кое-кому может и не понравиться. Например, настоем из одуванчика нельзя подкармливать свеклу (капусту, кстати, тоже!). Кроме того, для приготовления «варева» лучше не использовать конский щавель, лебеду, пырей, лютик и лопух. А все потому, что эти травы содержат вредные вещества, угнетающие и ослабляющие овощные культуры.
Ссылка по теме: Выращивание капусты кольраби
Борьба с вредителями капусты
Ну вот, дошла очередь и до борьбы с вредителями. Скажу сразу: никакими ядохимикатами я не пользуюсь. На моем стандартном для садоводческих товариществ участке можно и вручную собрать гусениц белянки и капустной совки. Не брезгую и сбором яиц этих вредителей.
Так, у белянки они желтые, ребристые, бутылковидной формы – заметить можно сразу, потому что бабочки откладывают их кучками на верхних сторонах листьев. А вот яйца капустной совки полушаровидной формы, с радиальными ребрышками. Только что отложенные яйца беловатые, а к моменту выхода из них гусениц становятся пепельно-серыми. Совка откладывает их тоже кучками, но уже на нижней стороне листа.
Против гусениц применяю всевозможные отвары и настои из листьев томата, полыни горькой, тысячелистника. Против тли – настои пиретрума, чеснока, одуванчика, а также отвары табака и горького перца. Все эти способы очень действенны и совершенно безопасны для здоровья родных и близких мне людей.
Ссылка по теме: Капуста и “дела капустные” – посадка и уход, вредители
Уборка капусты
Убираю раннеспелую капусту при полном созревании кочана, когда он становится плотным и упругим. А вот с позднеспелой приходится повозиться. Примерно за три недели до уборки все поливы полностью прекращаю. Это нужно для того, чтобы в кочанах накопилось как можно больше клетчатки, что обеспечивает лучшую сохранность урожая.
Начинаю уборку при постоянных ночных заморозках (не ниже -2°). Если температура будет ниже даже на 3°, то кочаны обязательно промерзнут, и их лежкость резко ухудшится.
Кроме того, может повредиться внутренняя часть кочана, которая со временем начнет, разлагаться, хотя снаружи он будет выглядеть вполне крепким и здоровым. И тем неприятнее будет потом такой «сюрприз».
Кочаны аккуратно срезаю с кочерыгой длиной 2 см и оставляю 3-4 зеленых кроющих листа, которые в декабре снимаю. Отобранные кочаны осторожно переношу в погреб. Если есть время и силы, заворачиваю их в бумагу, чтобы предохранить от высыхания. Капусты моей хватает нашей семье и свежей поесть, и наквасить на зиму, а вкус у нее – пальчики оближешь!
© Евгения ЖУКОВА г. Кемерово
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Третья подкормка
Чтобы рассада капусты не «грустила» и быстро набирала силу после «переезда» на грядку, обязательно провожу третью подкормку. Так ее называет свекровь, потому что до этого успевает дважды «накормить» растения. Я первыми двумя, если сею семена в хороший покупной грунт, пренебрегаю, а вот третья незаменима. За пару дней до высадки готовлю ее так: в 1 л воды смешиваю 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата и 8 г калийных удобрений. Обильно опрыскиваю составом всю капустную рассаду, остатки выливаю под корень. После такого питания капуста не только отлично приживается, но и не боится похолоданий. В прошлом году даже затяжные майские заморозки перенесла без потерь, хотя укрыли ее спанбондом далеко не в первую холодную ночь.
А моя соседка по даче с удобрениями возиться не любит. Просто разводит водой Ке-миру Люкс и поливает высаженную рассаду. По ее словам, результат тоже отличный.
#
Бывает, что у капусты вырастают большие листья, а кочан не формируется или остается недоразвитым. Чтобы этого не произошло, я сажаю растения только на солнечных и неподтапливаемых местах. Рассаду высаживаю подальше друг от друга, по схеме 60×60 см. Это важно как для питания растений, так и для профилактики болезней.
Когда начинается активный рост капусты, усиливаю поливы. За сезон не меньше 3 раз подкармливаю капусту органикой или комплексными минеральными удобрениями.
«Пустышки» у меня вырастают, только когда летом стоит долгая засуха или идут затяжные дожди. К счастью, такое бывает редко.
#
Очень часто садоводы жалуются на то, что их капуста не завязывает вилки. Причин тому может быть несколько. Итак, по порядку.
Вы могли ошибиться со временем посадки: внимательно читайте информацию на пакетике с семенами. И помните, что ранние сорта следует сажать не позже середины марта. Еще одна причина: недостаточное питание. В частности, нехватка фосфора и калия в летний период. Ее нужно восполнить, проведя серию подкормок.
Одна из самых частых причин – жаркая погода. В засуху растения необходимо поливать чаще, чтобы они получали достаточное количество влаги. И последняя причина – недостаток солнца. Если вы выбрали неправильное место посадки (в полутени) или слишком часто посадили рассаду, капуста просто-напросто откажется завязывать кочаны. Помните: это очень светолюбивое растение, и место на огороде ему нужно выбирать соответствующее.
Чтобы завязавшиеся кочаны выросли белыми и наливными, их нужно притенять: можно сорвать нижние листья капусты и накрыть кочан.
#
Чтобы капуста голову не теряла!
Соседи по даче часто сталкивались с тем, что у цветной капусты не завязывалась головка или вырастала очень маленькой. Мы устроили вместе мозговой штурм и выработали ряд рекомендаций.
Рассаду нужно выращивать в горшочках диаметром минимум 10 см. Это позволит растению изначально сформировать крепкую корневую систему, большие листья, а значит, и большую головку впоследствии.
Почву в емкостях с рассадой следует постоянно увлажнять, она не должна долго оставаться сухой.
Высаживать капусту в грунт нужно только после окончательного установления теплой погоды. Даже небольшой мороз может убить точку роста на рассаде.
За сезон растениям требуется обеспечить 2-3 жидкие подкормки: 1-й раз – примерно через неделю после высадки, 2-й – через 2-3 недели, 3-й – по мере необходимости. Подкармливать капусту лучше раствором коровьего или куриного помета, в который добавлен суперфосфат – 4-5 г на 1 л воды. Кроме того, когда рассада активно пойдет в рост, под I каждое растение следует высыпать пару столовых ложек древесной золы.
Свои рекомендации мы, разумеется, с тех пор не раз проверили на практике | и убедились в их эффективности.
#
Если капуста припозднилась
Капуста всегда занимает значительную часть моего огорода. Как правило, сажаю позднюю. Она лучше хранится и подходит для квашения. Сбор урожая в основном провожу в октябре. Капусту, предназначенную для хранения, собираю в середине месяца, для квашения – в конце октября или даже в ноябре.
Иногда случается, что некоторые кочаны не успевают вызреть вместе с остальными. Для таких делаю мини-теплицы. С трех или четырех сторон от растения вбиваю невысокие колышки и накрываю плотной пленкой, которую придавливаю комьями земли (см. рис.). Если позволяет погода, днем держу кочаны открытыми, если нет – лишь «проветриваю» время от времени. За 1,5-2 недели припозднившаяся капуста дозревает и ничем не отличается по вкусу от остальных сестер по грядке.
#
Подскажите, чем болеет моя капуста? У нее внутри кочана есть гнилые листья. Означает ли это, что вся капуста на грядке будет такой же?
#
По внешнему описанию, скорее всего, ваша капуста поражена фомозом, или сухой гнилью. Данное заболевание имеет грибную природу, оно может поражать растения в любой фазе развития, в том числе и через семена, собранные с больного растения.
Молодые растения, зараженные сухой гнилью, отстают в росте, имеют желтую, болезненную окраску, нижние листья приобретают фиолетовый оттенок, покрываются пятнами, и капуста часто гибнет. При заражении в более поздний период отмечается разрушение и увядание листьев, в том числе и внутри кочана.
Данный гриб довольно живуч и может легко передаваться молодым растениям капусты через зараженные растительные остатки капусты или рапса, сохранившиеся в почве с прошлого года. Поэтому в случае заболевания капусты фомозом, использовать эту грядку для выращивания капусты можно будет только через четыре года. Это заболевание нередко передается здоровым растениям через внешние повреждения, оставляемые на поверхности разнообразными вредителями (тлями, крестоцветными блошками, личинками капустной мухи, клопами). Нередко к появлению болезни приводит и неблагоприятная погода, а именно длительный период влажности в сочетании с высокой температурой воздуха. В таких условиях капуста может заболеть в течение одной недели.
Есть еще одно неприятное обстоятельство: зараженная сухой гнилью капуста, к сожалению, не пригодна к длительному хранению. Ее кочаны быстро покрываются язвами и становятся трухлявыми.