Выращивание белокочанной капусты в Татарстане – советы
Содержание ✓
Как вырастить белокочанную капусту в Татарстане
Ни один огород не бывает без капусты! Белокочанная «барыня» всем хороша. Уж где-где, а в России знают цену сочным хрустящим кочанам: «Капустка – милая закуска. Поставить не стыдно, и съедят – не жалко».
Выращивание белокочанной капусты – от семян до кочана
Урожай в прошлом сезоне у меня замечательный. Кочаны крупные (3-5 кг), сочные, здоровые. На засолку выращиваю сорта Слава 1305 и Надежда, а для хранения – Колобок. Еще выращиваю много разновидностей: цветную, пекинскую, кольраби, брокколи, декоративную.
Ссылка по теме: Белокочанная капуста: ранние, средние и поздние сорта
В августе сею в парник горчицу. Весной добавляю почву из-под крапивы, с межи. Перед посевом проливаю ее раствором марганцовки, посыпаю древесной золой. Семена высеиваю, как только земля прогреется. Готовлю семена к посеву.
- Проверяю срок годности пакетов с семенами.
- Протравливаю в растворе марганцовки.
- Прогреваю в воде при температуре 50° в термосе 30 мин.
- Замачиваю в тряпочку.
- Высеиваю в Егорьев день – это 6 мая. Делаю бороздки с севера на юг, поливаю их теплой водой. Сею часто. Посыпаю бороздки почвой и прихлопываю ладонью. Закрываю рамой по размеру парника.
- Если грянут заморозки – укрываю еще и старым одеялом. Жду всходов.
Уход: поливаю, удобряю золой, настоянной крапивой. Рассада вырастает крепкой и здоровой. Высаживаю в грунт при появлении пятого листа. Сажаю рядами в ямки, куда кладу 2 ст. л. золы, полстакана настоя чеснока или луковой шелухи, поливаю обильно. Высаживаю 60-70 штук, а остальные раздаю соседям.
Между рядами сею календулу, а по периметру – фасоль. Химию не применяю. От тли обкладываю куст полынью (заметила, что полыни в природе остается мало), поливаю холодной водой из шланга сверху (можно с солью), обсыпаю золой и вручную собираю гусениц. Поливаю 2 раза в неделю – обильно и вечером.
Рыхлю, окучиваю несколько раз, удобряю сброженными травами, обрываю пожелтевшие снизу листья.
Срубаем кочаны в начале октября. За две недели до уборки обрываю все листья у кочана – «брею», чтобы капуста была белой. Увозим в город. Какое-то время она лежит на лоджии. Опускаю 10 штук кочанов в погребок, завернув в целлофановую «маечку». А из остальных делаю салаты, квашу 12 трех- литровых банок на три семьи, пеку пироги, делаю котлеты.
Моя мама была мастером по выращиванию капусты. Я вспоминаю, как рубили всем миром капусту в огромном деревянном корыте длиной 2-2,5 метра. Приглашали женщин-соседок с тяпками. Сначала к нам, потом к другим, и так по очереди. Квасили в больших деревянных бочках, закладывали туда половинки кочанов, которые были самыми вкусными. А как хрупали кочерыжки мы, дети! Это был настоящий праздник.
Полгода живу на даче.
У нас небольшой домик в деревне, зато много земли -23 сотки. Конечно, мы все не засаживаем, Где-то половину. Это досталось нам по наследству от моих любимых родителей. Я не помню, чтобы наша семья хоть раз осталась без капусты. Квашу по-особенному уже несколько лет, предлагаю рецепт. Очень вкусно получается.
Читайте также: Квашеная капуста: рецепт приготовления по советским ГОСТам
Аппетитная закуска из капусты – рецепт
Рубим капусту в корыте тяпкой (можно нашинковать ножом). На 3-литровую банку берем 2 средних кочана, 2-3 морковки (трем на терке), 2,5 ст. л. соли. Все перемешать, но не мять, сложить в банку, не дойдя до верха 5 см.
Добавляем воды из-под крана.
Ставим банку на блюдо на пол, покрыв в три слоя марлей.
Через каждые сутки протыкаем до дна длинной деревянной ложкой (палочкой) капусту в банке.
На четвертые сутки выливаем все из банки в тазик. Добавляем 2 ст. л. сахара, перемешиваем (не мнем!) и опять складываем в банку.
Два часа она стоит на столе, закрытая капроновой крышкой. Все, капуста готова – убираем в холодильник или в погреб.
© Людмила Антонова. Зеленодольск. Татарстан
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Капуста кейл (фото) посадка и уход. Сорта русской капусты
- 8 секретов идеальной рассады капусты
- Как вырастить цветную капусту: уход, как удобрять и лучшие сорта
- Выращивание капусты – посадка и уход (Костромская область)
- Японская капуста мизуна (фото) посадка и уход (мои отзывы)
- Двойной урожай на одном капустном корне
- Как посадить китайскую капусту и как за ней ухаживать
- Моя схема посадки капусты (не по линии) – очень урожайная
- Пекинская капуста (фото) посадка и уход и пара рецептов
- Рассада цветной капусты – посев выращивание и пошаговый уход (Свердловская область)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!