Как лучше выращивать кабачки – семенами или рассадой. Сорта кабачков
Содержание ✓
Выращивание кабачков: хорошие сорта и уход
О том, как лучше выращивать кабачки – семенами или рассадой, – огородники рассуждают давно. Хотя вряд ли тут есть тема для спора: делать надо как кому удобно, лишь бы в удовольствие.
А урожай в любом случае порадует, если работать грамотно и не лениться.
Без кабачков я не могу представить свой огород. Впрочем, как и без их близких родственников -патиссонов и тыкв. Эти овощи сажаю всегда охотно и много, а собранных трофеев хватает нам и самим поесть до отвала, и друзей с соседями накормить, и законсервировать на зиму (последние банки открываем, когда уже начинается новый сезон).
Думаю, многое зависит и от совместимости сортов с хозяевами. Перепробовала много всяких разных: одни наотрез отказывались у меня расти, другие – ни шатко ни валко. Но в итоге я все-таки смогла составить свою личную «гвардию», которая всегда меня прикроет, даже в неурожайные годы.
Лучшие сорта кабачков
Итак, перечислю любимые сорта: кабачки – Белый медведь, Белый лебедь, Чайка; цукини – Черный красавец, Зебра, Скворушка, Негритенок; патиссоны – Зонтик, Белые 13.
Читайте также: Как выращивать кабачки на Урале
Посадка семян кабачков
Сею в горшочки в первой декаде мая, а потом переношу в парник, где расставляю не на земле, а на старых лавках. Всходы появляются быстро, и в конце мая, когда минует угроза заморозков, пересаживаю растения в открытый грунт, на первое время притенив их от палящего солнца пластиковыми ящиками из-под фруктов с сетчатым дном. Примерно через неделю эти укрытия убираю.
Лунки для посадки готовлю следующим образом: сначала кладу туда охапочку свежескошенной травы, сверху – листовой перегной или обычный компост (смотря что есть в наличии) и горсть золы.
Все тщательно перемешиваю и обильно проливаю, высаживаю растения и засыпаю обычной землей с грядки. И получается, что ростки у меня живут в утепленных «плодородных» лунках. Именно они обеспечивают молодые растения легкоусвояемым азотом в аммонийной форме, что благоприятно сказывается на их росте.
Кроме того, не закисляется почва, что происходит при применении минеральных нитросодержащих удобрений, где азот находится в форме нитратов и нитритов.
Опыление кабачков
Когда кабачки зацветают, каждое утро провожу опыление, хотя это можно предоставить пчелкам – у всех соседей пасеки, поэтому опылителей в округе достаточно. Но я стараюсь подстраховаться, чтобы ни один женский цветок не остался без пыльцы.
В начале июля на столе уже всегда свежие кабачки.
Подкормка кабачков
Когда начинают поспевать плоды, каждые 10 дней подкармливаю тем же настоем. Стараюсь не передерживать и на текущее потребление и переработку собирать молодые завязи с тонкой шкуркой и мелкими семечками, а на хранение оставляю плоды, завязавшиеся в августе (держу их на кустах, пока семенная кожура полностью не загрубеет).
В это время посадки уже не подкармливаю, только поливаю, ведь избыток азота ухудшает лежкость. В засушливую погоду обязательно мульчирую почву сеном и ежедневно поливаю теплой водой. Кстати, сено в качестве мульчи еще и предохраняет завязи от загнивания – получается двойная защита.
Аналогичным образом выращиваю и тыквы.
Ссылка по теме: Тыквы и тыквенные – выращивание, виды и уход
В этом году со мной поделились семенами крукнека, выросли забавные сморщенные плоды, которые до сих пор украшают интерьер кухни.
Напоследок расскажу, как я консервирую кабачки на зиму. Этим рецептом со мной поделилась моя научная руководительница, кандидат биологических наук и просто замечательный человек с прекрасным чувством юмора. Она называет его «Тещин язык в банке».
Итак, 3 кг кабачков нарезать кубиками, добавить нарезанные перцы (2-4 сладких и 1-2 горьких), 100 г чеснока, 2 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла и 0,5 л томатной пасты. Все перемешать и варить, помешивая, на медленном огне полчаса. Потом добавить 1 стакан столового уксуса (6%). В горячем виде разложить в простерилизованные банки и закатать стерильными крышками.
Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Кабачок «спагетти»
На дворе конец апреля, а я зажарила последний кабачок Спагетти из урожая прошлого года. Ах, какой это замечательный овощ! Хочу поделиться с читателями, как я его выращиваю.
Семена сею в мае под пленку на временную грядку. Как только появятся семядольные листочки, я тут же пересаживаю на постоянное место (удобрив перегноем лунки и хорошо их пролив) и укрываю их пластиковыми бутылками с обрезанными донышками. После того как исчезнет угроза возвратных заморозков, эти укрытия убираю и провожу рыхление. Через неделю вношу подкормку травяным настоем.
Поскольку у этого сорта кабачков очень густые и длинные плети, я сажаю их вдоль забора, и они весьма привольно себя там чувствуют: ни я им не мешаю, ни они мне. Убираю плоды на зиму в конце августа в погреб, и там время от времени переворачиваю их с одного бока на другой.
Не могу не рассказать и о том, как я готовлю Спагетти. Какая же хозяйка не хочет похвастаться рецептом? Разрезаю плоды вдоль на две половинки и варю примерно 15 мин. на слабом огне. Пока суд да дело, жарю лук и морковь на постном масле. Тем временем подходит кабачок. После того как он остынет, ложкой убираю все семена, а потом выскребаю мякоть, которая тут же распадается на тонкие нити. Вот это и есть «спагетти».
Мякоть выкладываю на сковородку с овощами, немного солю и минут 5-10 жарю на медленном огне. Затем добавляю молотого красного перца.
Выращивании кабачков – делимся опытом по уходу
Мексиканский друг кабачок
Любители вы кабачки так, как люблю их я? Несомненно, оладушки из кабачков или овощное рагу уважают многие. У нас в деревне этот овощ прописался на компостной куче.
Выращиваю кабачки на воле, в открытом грунте – на высоких теплых грядках, покрытых черным укрывным материалом. От рассады отказалась, уж больно она тяжело приживается после пересадки в грунт. Делаю так: вырезаю в спанбонде кружок сантиметров десять, хорошо проливаю водой, делаю лунку, насыпаю горсть золы и несколько горстей компоста, снова проливаю водой. Далее – небольшое углубление, два семечка на всякий случай присыпаю немного землей и накрываю прозрачной обрезанной пластиковой бутылкой.
Ростки появляются за несколько дней. Тут главное – безжалостно убрать лишнее растение, в лунке следует оставить только одно. Полив – вечером, ковшик теплой воды.
Если кабачки замерзли
В прошлом сезоне, уже в конце июня, когда мои кабачки весело зеленели, ночью случился заморозок. Просыпаюсь как-то утром и глазам не верю: еще вечером все было радостное и живое, а сейчас все листья почернели и поникли. Погоревала, потом отрезала все-все погибшие листья и побрызгала оставшееся раствором, стимулирующим рост корней. Кабачки выглядели настолько грустно, что не верилось в продолжение их жизни. Через день еще раз побрызгала спасительным раствором. Через неделю мои кабачата возродились и заново начали зеленеть и расти. Урожай, правда, подзадержался на пару недель, но был такой массовый, дружный, что я не успевала срезать и оттаскивать их охапками в дом.
В течение сезона, как правило, я не поливаю кабачки. Грядки, укрытые спанбон-дом, отлично сохраняют влагу с весны. А если уж очень жаркая и сухая погода, то вечером изредка кидаю на грядку шланг и просто качаю воду из колодца.
Если на кабачке мало завязей
В прошлом году погода была прохладная, и цвели кабачки неактивно, завязей было маловато, я пробовала такой рецепт: опрыскивала растения сладкой водой. Это привлекло насекомых. Подкормками и рыхлением не занимаюсь. Изначально хорошо и «вкусно» сделанные высокие грядки значительно облегчают жизнь. И гарантируют урожай.
В магазине продают две разновидности кабачков обычные и цукини. Разновидности похожи, но цукини более урожайны, имеют более нежную мякоть, а кожица долго не грубеет. Кстати, семена кабачков очень хорошо хранятся. Даже через восемь лет могут нормально взойти.
Коты-вегетарианцы
А еще кабачки очень любят мои коты. У меня проживают несколько усатых-полосатых-рыжих и хвостатых. Как без них в деревенском доме? Мыши у нас уже на вес золота, конкурс-то на них огромный. Поэтому мои хвостатые с удовольствием лопают кабачки. Мелко режу, добавляю пару яиц и крупу, немного молока – и в печку. Отменное блюдо! Особенно на ура идут первые, молоденькие кабачки.
Из всего многообразия сортов этого овоща мне более всего нравится Завтрак нефтяника. Они длинные, стройные, зеленые, отлично хранятся, лежат под кроватью до апреля.
Из личных наблюдений: лучше всего сохраняются те, что зимуют под тумбочкой с телевизором.
Сорта кабачков, которые я рекомендую
Грибовские 37
Старинный классический сорт, по-прежнему любимый садоводами. О его л еж кости ходят легенды, может храниться до Нового года. Среднеранний, кустовой, сильно ветвится. Плод – короткий цилиндр, когда молодой, то светло-зеленый, а зрелый-белый.
Золотинка
Скороспелые, очень урожайные. Долго не грубеет кожура. Ярко-желтый плод очень красиво выглядит в банке, в консервации. Куст компактный, плетей не дает. Если вовремя собирать молодые кабачки, то их вырастает очень много.
Мячик
Раннеспелый сорт. Попал в наш список благодаря необычной круглой форме. Великолепно подходит для фарширования, для этого срывайте плоды небольшими.
Аэронавт
Раннеспелый кустовой сорт, плод – цилиндр, гладкий, темно-зеленый, массой 1,3 кг. Кожура тонкая. Мякоть беловато-желтая, плотная, нежная, малосладкая, сочная.
Негритенок
Раннеспелый сорт кабачка цукини для открытого грунта. Плоды массой 0,7-0,9 кг, удлиненно-цилиндрические, необычной черно-зеленой окраски. Мякоть зеленая, сочная, очень вкусная.
Зебра
Раннеспелый сорт. Растение кустовое, листья очень декоративны, плоды светло-зеленые с продольными темно-зелеными полосами.
Мякоть чуть желтоватая, сочная, хрустящая.
Аполлон F1
Скороспелый гибрид. Хороший урожай можно собрать при любой погоде. Плоды крупные, массой по 3-3,5 кг, а мякоть очень нежная и вкусная. Растение холодостойкое и теневыносливое, дружно плодоносит.
На заметку:
Отечественные кабачки
Плюсы: морозостойки, больше подходят для центральных и северных областей. Более нежный вкус, дольше хранятся в естественном виде и сохраняют вкус при консервации.
Зарубежные сорта кабачков
Плюсы: плоды более ровные, с тонкой кожицей, семенная камера меньше, а значит, мякоти больше. Дольше остаются на кустах, не перерастая и не перезревая.
© И.О. Кочанова г. Тверь
©Анна Зизороза г. Тверь и Е.Зимина Йошкар Ола
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Самые ранние и самые поздние патиссоны – посев и уход
- Сорт тыквы «Хоккайдо» (фото) выращивание и мои отзывы
- Кукуруза – рассадой и в открытый грунт. Посадка и уход
- Совместимость растений и чередование овощей
- Как вырастить зелень на подоконнике зимой от А до Я
- Как собрать свои семена томатов, баклажан, перца?
- Супер тыква – как ее выращивают в Средней полосе (Московская область)
- Рассада для бахчи – как вырастить? Инструкция огороднику!
- Батат сорта Джорджия ред Батат (фото) инструкция по выращиванию и отзывы о сорте
- Выращивание китайского физалиса (фото) посадка и уход (Хабаровск)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Кабачки – в мешочек!
Раньше, когда я была начинающим огородником, делала все строго по книгам. Семена на посев заготавливала только от первых, а значит, самых сильных и жизнеспособных плодов. Например, я никогда не срывала первые два кабачка до тех пор, пока они не вырастут до «торпедного» размера. После этого убирала их на дозрев, хотя так хотелось эти кабачки потушить и накормить домашних вкусненьким рагу!
Сейчас у меня другой подход к этому вопросу. Так как семена кабачков обладают очень хорошей всхожестью, нет особой надобности выращивать их в первых плодах. Я набираю их горстями из тех кабачков, которые использую для приготовления домашней кабачковой икры. Кладу их в дуршлаг и тщательно промываю в проточной воде от мякоти, затем откидываю на большое бумажное полотенце, чтобы впиталась вода. Когда семена немного обсохнут, делаю выбраковку маленьких и поврежденных семян. Оставшиеся рассыпаю на широкий противень (можно также выложить в один ряд на плоскую тарелку) и ставлю его на южный подоконник. Через недельку семена подсохнут и будут готовы к зимнему хранению – раскладываю их по ситцевым «дышащим» мешочкам. А весной мои кабачки прекрасно всходят – сею их обычно в апреле или в начале мая.
#
Цукини всегда под руной
Цукини – постоянный овощ в нашем меню. К сожалению, молоденькие плоды долго не хранятся. Но выход есть – цукини можно вырастить на балконе.
Сорт нужно выбрать самоопыляемый. Семена высадить в контейнеры или вазоны с хорошо дренированной, богатой питательными веществами почвой. Их необходимо заглубить на 2 см. До прорастания семян держать посевы в тепле (20-25°).
После появления всходов (примерно через неделю) можно поместить цукини на балкон или подоконник. Пересаживать кусты не нужно. Важно, чтобы большую часть суток растения находились на солнце. Ухаживать за ними несложно – достаточно проводить регулярные поливы и подкормки. Подойдут любые минеральные удобрения для овощей, например, огурцов. Если есть возможность – допустимо использовать раствор коровяка и золу. Для полива нужно брать отстоявшуюся воду (0,5-0,7 л на растение) и не допускать попадания воды на завязи и листья.
Стареющие листья внизу растений следует удалять. Подросшие плоды молочной спелости регулярно обрывать – они и вкуснее, и растение будет лучше плодоносить.
#
Кабачки с лета до зимы
Подруга-дачница пожаловалась, что на кабачках мало завязей. Почему такое может быть? Часть завязей может опадать из-за того, что женские цветки не смогли опылиться. Причин тому несколько: колодная дождливая погода, отсутствие пчел, которые почему-то не прилетают на участок, или значительное преобладание женских цветков над мужскими. Когда такое происходит, я опыляю растения вручную
Постоянно проверяю, чтобы не было загнивающих завязей – такие сразу удаляю. Благодаря этому быстрее появляются новые цветки. Регулярно поливаю кабачки водой, нагретой на солнце. Воду лью во второй половине дня под корень – 5-6 л. За неделю до последней уборки полив прекращаю. Чтобы кабачки не очень сильно разрастались, удаляю верхушку основного стебля. Это увеличивает урожай и ускоряет созревание плодов. Собираю кабачки каждые 2-3 дня, стараясь не допускать их перерастания. Если урожай не убирать своевременно, рост других завязей замедлится.
Срываю молодые кабачки всегда утром, тогда они дольше сохраняют свежесть, А для длительного хранения собираю вызревшие кабачки. На растении оставляю б плодов, под них подкладываю дощечки, чтобы бока не подгнили. После сбора кладу их в комнате, и так они хранятся у меня почти до Нового года.
#
Цветные кабачки
Вместо обычных кабачков всегда сажаю цукини. Люблю их за красивый цвет и форму, прекрасный вкус и огромную пользу.
Большинство сортов цукини зреют намного быстрее, чем их «белые» собратья. И куст у них компактнее, и урожайность выше. Нужно только вовремя их собирать, когда достигнут в длину 20-30 см, тогда плоды станут нежными, а шкурка тонкой. Следом будет подрастать следующая «партия».
Растение очень любит плодородную почву, поэтому высаживайте цукини в богатую органикой землю, например, на кучу
травяного компоста с полуперепревшим навозом. Рыхлить посадки не нужно, потому что у кабачков очень близко расположена корневая система, и ее очень легко повредить.
Поливать необходимо прямо под корень, чтобы вода не попадала на листья и завязи. И, конечно, не стоит забывать пропалывать и периодически удалять стареющие нижние листья.
Мне очень нравятся разноцветные плоды. Обязательно сажаю сорта разных оттенков.
Цукини хорошо хранятся в погребе и не портятся вплоть до февраля.
#
Кабачки хорошо – а патиссоны лучше
По вкусу патиссоны напоминают кабачки, но содержат больше витаминов. Особенно хороши мини-патиссоны маринованные. В таком виде по вкусу они напоминают, как мне кажется, белые грибы.
Что еще мне в них нравится – это скороспелость и нежный вкус. Уже через 1,5 месяца после появления всходов я собираю небольшие красивые плоды. Мариную их целиком. Получается очень красиво.
Уже несколько лет сажаю семена сорта Кроха. Плоды оранжевого цвета срываю тогда, когда они достигают 5-7 см в диаметре. Это происходит на 42-45-й день после появления всходов.
Солнечный взрыв F1 – среднеран-ний гибрид. До начала плодоношения проходит 45-50 дней. Плоды вырастают массой 70-100 г, красивого ярко-желтого цвета. Мякоть у них плотная, кремового оттенка, семян в плоде немного. Растение компактное, кустовое. Если вы не успели вовремя приехать на дачу, чтобы собрать плоды, не переживайте – они не перерастают довольно долгое время.
Впервые посадила в минувшем году мини-патиссоны Сашенька, и они не разочаровали меня. Плодики маленькие – 3-5 см в диаметре, поэтому в горлышко банки проходят без проблем. Сорт раннеспелый и засухоустойчивый.
#
Кабачки или цукини?
Раньше были только кабачки, а теперь появились цукини. Это какое-то другое растение? Есть ли у него какие-то особенности выращивания?
#
Цукини – это разновидность кабачков. Во многих европейских странах, например в Италии этим словом называют все сорта кабачков. Главная особенность цукини -наличие плодов со светло-, темно-зеленой и даже желтой окраской, которые нужно собирать недозрелыми и не давать им перерасти больше 15-20 см. Агротехника выращивания кабачков и цукини не отличается.