Выращивание брокколи – советы дачникам
Содержание ✓
Как выращивать брокколи – советы опытного огородника
Наша семья очень любит все виды капусты, но в особенности брокколи. Эту переходную форму к цветной капусте иначе называют спаржевой или побеговой. В России ее выращивают не так давно.
В советские времена в продаже были семена только двух сортов – Витаминная и Тонус. Это ранние сорта брокколи. Они формируют некрупную, рыхлую центральную головку и практически одновременно начинают выпускать боковые побеги в пазухах листьев. Мое знакомство с этой капустой началось именно с них. И было неудачным.
Посадила я тогда десяток растений. Капуста быстро росла, завязала головку с кулачок. Пока я ждала увеличения головок, они стали быстро израстаться и дружно «ушли» в букеты. Тогда я еще не знала, что это растение съедобно все и практически в любую пору выращивания. Срезаем цветоносы и прямо с цветочками режем, например, в омлет.
При сильном израстании измельченные части нужно слегка притушить под крышкой сковороды, а после залить яйцами. Молодые листочки брокколи приравниваются по питательности к шпинату, батату, листовой капусте.
Сорта брокколи – испытание выращиванием
Позже в продаже появились другие сорта.
В один сезон я испытала несколько новых для меня – Калэбрезе, Цезарь, Русский Размер. В описании которого было сказано, что головка вырастает до 1 кг. Это после ранних сортов меня особенно впечатлило. Цезарь обещал быть 0,6-0,9 кг, Калабрезе и Кудрявая голова 0,4-0,6 кг. Одним словом, я вдохновилась снова.
Посев семян брокколи
Семена брокколи, как и другие виды капусты, сею в середине апреля в открытый грунт, под пленку. Предварительно замачиваю семена в растворе Эпин-экстра на 2-4 ч. Заливаю семена горячей (до 50’С) водой. Это обеззараживающий семена прием. Когда вода остынет, добавляю 2-3 капли «Эпина» на 100 мл.
Сделав глубокие бороздки, слегка утрамбовываю почву, поливаю гуминовой или с марганцем розового цвета водой. После раскладываю семена.
Земля у нас в Самаре тяжелая, суглинистая, поэтому посеянные семена присыпаю речным песочком на 0,5 см (не более 1 см) и обязательно рядки прохлопываю ладошкой – контакт с землей обеспечен и можно накрывать пленкой. По краям и периметру грядки пленку фиксирую кирпичиками. Через 5 дней будут всходы. Обычно качественные семена всходят именно за 5-6 дней.
Непрорастание семян свыше этого срока говорит о том, что либо посеяны слишком глубоко, либо земля еще холодная для активного роста, либо семена некачественные и нужен перепосев. Кстати, прорастать семена капусты могут уже при +1-2*С. Фиолетовый цвет сеянцев говорит о постоянном холодном режиме выращивания, что бывает при раннем посеве на неутепленной грядке и холодной погоде.
Когда осенью с маточников капусты получаю свои семена, то обязательно калибрую их на ситечке с ячейками 1-1,5 мм. Этот прием гарантирует равномерные всходы. Мелкую фракцию не использую. Калибровка для меня является обязательным заключительным этапом перед закладкой семян на зимнее хранение.
Брокколи холодостойкая культура, а вот с посевом цветной капусты я не тороплюсь, она любит тепло и дневную температуру 9-12″С. Если в рассадный период цветная капуста получит 10-14 дней «холодного стояния», то не ждите от раннеспелых сортов хороших головок, она массово уйдет в цвет! Как-то раз именно из-за этого я получила 30 шикарных «букетов» цветной, так что мне пришлось «подарить» их соседским козам. На семена такую капусту не оставляют. {Как вырастить семена цветной капусты и брокколи, расскажу как-нибудь в следующий раз.)
Ссылка по теме: Выращивание брокколи и рассадой и без рассадным способом
Так вот о брокколи…
Поскольку я делаю при посеве глубокие бороздки, то пленку не снимаю, пока растения не укрупнят ложные листочки до полноцветных. Последние годы в нашей местности крупных заморозков не было, и пленку совсем убираю, когда намечается первый настоящий листочек. Молодые сеянцы выдерживают заморозки до -2″С, взрослая рассада – до -7’С.
При поливе из лейки земля делается рассыпчатой. Смотрю на стебель капустной рассады: когда он укрупняется, значит, пора провести первое окучивание и рыхление. Землей между рядкам я пересыпаю капустную рассаду в грядке, а полученный ровчик заполняю перегноем. И сразу поливаю из лейки. Рассада растет ровная! Это особенно важно и выигрышно при продаже рассады на рынке. По мере необходимости окучивание и рыхление повторяю.
Пересадка на постоянную грядку
В возрасте 35-45 дней растения с 5-6 листочками высаживаю на постоянную грядку, учитывая, что брокколи, как и всем капустным, необходимо солнечное местожительство.
Лунки формирую на расстоянии 60 х 60 или 60 х 70 см, добавляю перегной и горсть-другую речного песка. Компост использую как моделирующий материал, если не хватает перегноя. Когда мульчирую, то слежу, чтобы перегной не касался стебля, так как, видимо, в жару от соприкосновения с горячим перегноем на стебле получался ожог, и в этом месте после происходит загнивание кочерыжки. Поэтому и вам советую: перегной от стебля должен быть на расстоянии не менее чем 3-5 см.
В огородной литературе для ранних сортов брокколи рекомендовано расстояние между растениями 20-25 см. Может быть, это подходит для полевых высадок агрохозяйств с высокотехнологичной подкормкой и однократным срезом головок. Я в своей практике каждый год наблюдала мощные растения, которым необходима достаточная площадь питания, поэтому, как и белокочанную, сажаю именно по схеме не менее 60 х 60 см.
Подкормка для брокколи
Кроме рыхления и полива, брокколи оказываю подкормку комплексными удобрениями, содержащими микроэлементы. Особенно она нуждается в боре и молибдене, которые необходимы в период формирования урожая. В этот же период требуется много фосфора и азота. При достаточном количестве их в почве растения формируют более крупную головку, что в основном соответствует средне- и позднеспелым гибридам. А вот сорт Тонус – ранний, его, по сути, как ни подкармливай, крупную головку не нарастишь. Поэтому очень важен правильный выбор сорта.
При недостатке бора во время роста и созревания капустных растений у них наблюдается расщепление сердцевины стебля.
При недостатке молибдена листья деформируются, делаются узкими, закрученными, соцветия получаются недоразвитыми. Поэтому я всегда использую комплексные удобрения.
Ссылка по теме: Капуста цветная и брокколи – выращивание, сорта, уход , свойства
Брокколи: польза и лечебные свойства
А в заключение своих агротехнических советов скажу несколько хвалебных слов о брокколи. Эта капуста ценна высокой биологической активностью, легкоусвояемыми белками, содержание которых превосходит их наличие в картофеле, кукурузе и опять-таки в модном нынче батате. Причем незаменимых аминокислот в ее белке не меньше, чем в говядине.
В состав белка входят противосклеротические вещества холин и метионин, препятствующие накоплению «плохого» холестерина. По содержанию каротина брокколи следует сразу за морковью, а вот в цветной капусте его нет.
Клетчатка головки брокколи нежна и является мягкой «метелочкой для кишечника. Благоприятное сочетание витаминов, пектина, минеральных солей делает брокколи особенно ценной для людей с сердечно-сосудистыми болезнями, нервными расстройствами, болезнями печени, почек. Ее применяют даже при лечении лучевой болезни, так как она выводит радиоактивные вещества.
Еще одним доводом в пользу выращивания этой капусты является то, что брокколи – продукт, входящий в противораковую диету, призванную обогащать рацион человека адаптогенами и пищей с полезной информацией. Эта диета составлена Всемирным фондом исследования рака и Национальной академией наук США. В перечень вошло II групп, на втором месте обьединены крестоцветные культуры: брокколи, брюссельская, белокочанная, краснокочанная капуста, кресс-салат, все виды редек, репа, хрен. Брокколи является мощным профилактическим заслоном, так как содержащийся в ней сульфорафан убивает даже бактерии, с которыми не справляются антибиотики.
При всех достоинствах брокколи остается только напомнить о ее противопоказании для тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и имеет повышенную кислотность, а также в случае индивидуальной непереносимости, что, к сожалению, тоже бывает.
Если кто-то в семье не может употреблять брокколи, не лишайте остальных такого полезного диетического продукта! Ведь даже ухаживать и наблюдать за ее ростом, поливом крупных головок доставляет огромное удовольствие. Удачи!
Выращивание брокколи – советы дачников по посадке и уходу
Брокколи вырастим сами!
Несмотря на то, что брокколи — довольно скороспелая капуста, выращиваю ее через рассаду, которую в мае высаживаю в открытый грунт.
СЕМЕЙСТВО
Крестоцветные
ЦИКЛ
Однолетнее растение
ОПИСАНИЕ
Стебель высотой 60-90 см на вершине образует множество цветоносов, оканчивающихся плотными группами мелких зеленых бутонов, собранных в небольшую рыхлую головку
СЕВООБОРОТ
Чтобы брокколи не заболела килой, ее не сажают после крестоцветных (репа, редис и другие виды капусты). Лучшие предшественники — бобы, горох, картофель, томаты, лук
Семена сею уже в начале апреля: выбираю самые крупные и замачиваю во влажной ткани. Землю для рассады беру готовую универсальную или составляю сама: смешиваю на глаз дерновую почву, перегной, песок и золу. Грунт должен быть рыхлый, легко пропускать влагу. Застой воды при выращивании любой капусты (хотя влагу капуста очень любит) недопустим — заболеет черной ножкой.
Высадка Примерно в середине мая (через 30-40 дней после посева) рассаду высаживаю на постоянное место. При этом кустики у меня большие, около 20 см, с 4-5 хорошими листьями и крепкими мочковатыми корешками — такая рассада быстро примется и пойдет в рост. Если не готовила грядку заранее, в каждую лунку при посадке добавляю по горсти золы и перегноя и перемешиваю с землей. Рассаду сильно не заглубляю (лишь до первых настоящих листочков), плотно прижимаю почву к корням,чтобы не осталось пустот, и обильно поливаю.
Через 2-2,5 месяца после всходов образуются съедобные головки-соцветия, которые срезают, не дожидаясь, пока разовьются цветки
СОВЕТ: Место для брокколи выбираю в полутени, ведь она не любит жару и ей нужна прохладная погода (+18…+22 град.). Почвы лучше нейтральные или щелочные. Кислые, которые брокколи не любит, необходимо раскислять известью либо мелом.
Сразу на грядку
Семена брокколи можно сеять и сразу в грунт на постоянное место: с середины мая, в июне. На участке для брокколи размечаю лунки по схеме 50×50 см. В каждую кладу по несколько семечек (потом оставляю лучшие всходы) и хорошо поливаю. Урожай при таком способе созревает в августе, сентябре. При этом всходы не попадают, как ранней весной, под массовый вылет крестоцветных блошек и могут спокойно растить дополнительные побеги до октября, когда погода уже прохладная и дождливая.
Уход за брокколи
Некоторые считают, что водой брокколи можно сильно не баловать, ведь она лучше других видов капусты выносит засуху. Но во время роста головок все же поливаю ее регулярно — урожай будет выше. Землю на грядке с брокколи обязательно мульчирую —так почва дольше не высохнет и не перегреется (культура не любит сильную жару), да и сорняков будет меньше. Через 20 дней после высадки брокколи подкармливаю раствором коровяка (1:10), птичьего помета (1:12) или любым готовым минеральным удобрением для капусты. Вношу их аккуратно, чтобы не задеть листья, иначе можно вызвать их ожог. В первую подкормку в лунку лью 0,5 л, во вторую, спустя 15-20 суток, — по 1 л.
ПОЛЬЗА БРОККОЛИ
- Брокколи полезна тем, кто набирает силы после болезни или кого мучает язва: капуста ускоряет ее заживление.
- Эта капуста улучшает аппетит и пищеварение, стимулирует выделение желчи.
- По количеству каротина брокколи уступает только моркови.
- Регулярное добавление в пищу брокколи предотвращает развитие атеросклероза, улучшает деятельность сердца.
Рецепты с брокколи
Запеканка
Отварить 200 г брокколи до полуготовности и выложить в форму. 4 яйца смешать с 50 мл молока, раздавленным зубчиком чеснока, посолить. Натереть 130 г сыра и 2/3 добавить в яичную смесь. Залить овощи смесью, посыпать оставшимся сы ром и зеленью. Запекать в духовке до готовности.
Маринованная
1 кг брокколи промыть, разобрать на соцветия, проблан-шировать около 5 минут, затем опустить в холодную воду. Разложить по стерилизованным банкам и залить маринадом (вскипятить 1 л воды, добавить 1 ст.л. сахара,
1 ст. уксуса, соль, лавровый лист и перец-горошек по вкусу). Стерилизовать банки 15-20 минут и закатать.
© Автор: Софья ГУСЕВА
БЕЗ КАПУСТЫ НА СТОЛЕ ПУСТО
Выращивать цветы и овощи начала относительно недавно, примерно в 2017году. Каждый сезон стараюсь найти в огороде место чему-то новенькому. Но есть и те культуры, без которых свой участок не представляю, — это помидоры, огурцы и капуста, особенно цветная и брокколи. Несколько лет назад прочитала, что последняя полезна для здоровья груди. А поскольку у меня есть проблемы в этой области, овощ сразу же «прописался» на участке.
Осенью на грядки, где планирую выращивать все виды капусты, и в рассадную теплицу вношу под перекопку неперегнивший навоз (до ведра на 1 кв.м).
В апреле рыхлю землю в теплице, формирую грядки и сею семена на глубину около 2 см. Обильно проливаю теплой водой и укрываю пленкой или старой шубой. До появления всходов раз в 2-3 дня поливаю посевы теплой водой. Затем поливаю, только когда почва подсохнет. В теплице капуста не вытягивается, рассада растет крепкая.
Когда исчезает угроза заморозков, пересаживаю капусту на постоянное место. При высадке в лунки ничего не добавляю: хватает той заправки, которую внесла осенью.
Через две недели после посадки пол-литровую банку просеянной древесной золы заливаю 10 л горячей воды, настаиваю до остывания и подкармливаю капусту этим составом (1 л под куст).
Чтобы защитить капусту от гусениц, которым нравятся нежные листочки, 2 ст.л. нашатырного спирта развожу в 10 л воды, опрыскиваю растения раз в неделю, пока вредители не исчезнут. Остатки раствора выливаю на клубничную грядку — это отличное удобрение.
СОВЕТУЕМ ПРИГОТОВИТЬ
Не представляю своего меню без капусты. Из краснокочанной готовлю борщ, брокколи обжариваю на масле и добавляю в салаты, а цветную обжариваю в кляре.
Из муки, яиц и сливок 10%-ной жирности готовлю сметанообразное тесто, добавляю соль и специи по вкусу. Разобранную на соцветия цветную капусту отвариваю, подсушиваю на полотенце, обваливаю в кляре и обжариваю в кипящем растительном масле. Получается очень вкусно!
© Автор: Татьяна ВАЛЕРЬЕВИЧ, с. Большой Луг. Фото автора
БРОККОЛИ – ПРАБАБУШКА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Как бы ни старалась, цветную капусту вырастить не удавалось. Расти она у меня росла, да толку чуть – головки мелкие, неказистые. Просто срам. Отчаявшись, переключилась на ее прабабушку- брокколи. И тут я почувствовала «разницу поколений»
первый же сезон растения вымахали по пояс и i завязали соцветия – как с картинки. Тогда я еще не знала, что мне попался удачный сорт. К сожалению, не помню какой. Но чаще бывают сорта куда скромнее – и невысокие, и не такие мощные, и головки мельче. Хотя тоже неплохие.
ГОЛОВА, КАК У ЗМЕЯ ГОРЫНЫЧА
Теоретически я уже знала, что прабабушка не только на редкость живучая, но и потомок Змея Горыныча. Срезал головку, нарастает еще несколько. Правда, помельче. Срезал эти «несколько» – появляются новые. И так до осенних заморозков.
Например, в прошлом году собирали соцветия до середины октября. Набирали ворох совсем уже мелких соцветий и замораживали. Пока не обнаружили, что на брокколи появились зеленые гусеницы. Бороться с ними было лень, поэтому вырвали растения с корнями и, даже не стряхнув землю, разложили в курином закутке. Вот уж было у кур радости!
ОТ СЕЛЬДЕРЕЯ СПЛОШНАЯ ПОЛЬЗА
Как-то у нас не взошел сельдерей, посеянный на рассаду. Посеяли новый, а землю с не взошедшими семенами подсыпали под помидорную рассаду. Обрадовавшись смене обстановки, сельдерей быстренько взошел. Так что его было много. Куда только мы ни высаживали – не пропадать же рассаде! Приличная порция досталась и капусте.
Так и росли «бок о бок» брокколи и сельдерей. И гусениц было очень мало. А потом мы стали подсаживать ко всем видам капусты еще и календулу. Она цвела долго, до первых серьезных заморозков, давала обильный самосев и вскоре расселилась по всему огороду. Теперь для нас привычная картина: растут тесно сельдерей и календула, а между ними, зажатая со всех сторон, старается раскинуться капуста – и брокколи, и белокочанная. И никто никому не мешает. Разве что бабочкам.
НА АППЕТИТ НЕ ЖАЛУЕТСЯ
Как и вся капустная родня, брокколи любит поесть. На тощей почве урожай не получишь. Мы перед высадкой рассады хорошо заправляем почву перегноем. А потом подкармливаем различными настоями – птичьего помета, травы, золы.
НЕСКОЛЬКО ПОСЕВОВ
Раннеспелые сорта можно высевать несколько раз, первый раз – в феврале-марте. В мае-июне семена можно сеять прямо в грунт. Позднеспелые сорта более холодостойкие, они подойдут для осеннего выращивания
И поливаем постоянно. Ведь и влага, и еда нужны не только брокколи, но и растущим рядом соседям – сельдерею и календуле.
ПРИГОДЯТСЯ И ЛИСТЬЯ
Первые головки мы срезаем аккуратно, стараясь не трогать стебель. А потом побеги становятся такими «длинноногими», что захватываем даже листья – до первой развилки. Стебель тоже сочный и вкусный. Листья используем вместо зелени, добавляем и в щи, и во вторые блюда.
КСТАТИ, О ВРЕДИТЕЛЯХ БРОККОЛИ
Как и каждая капуста, брокколи весьма привлекательна для многочисленных вредителей. Только зазеваешься, глядь, а место уже кем-то занято. Ползают, грызут… Ядохимикаты у нас не в почете, а вот биопрепаратами иногда пользуемся.
ВНУЧКА ПОМОГЛА
Первый раз мы сеем брокколи в марте – начале апреля на рассаду. А в этом году подросшая внучка, неожиданно обнаружив в себе огородника, решила поучаствовать в процессе. Дали ей плошку с землей, а семена она выбрала сама – брокколи. Дело было в феврале, но мы не возражали. Так что к апрелю у нас уже росла крепенькая рассада. Чтобы не вытягивалась, поселили ее в теплице.
Вот вам результат: первые полноценные головки, несмотря на очень неблагоприятные погодные условия, мы срезали в середине июня. Теперь будем сеять брокколи раньше.
КОГДА ЦВЕТЫ НЕ РАДУЮТ
Еще один момент. Надо наступить на горло собственной жадности и вовремя срезать головку. Смотришь на хорошенькое, плотное соцветие, а рука не поднимается его срезать. Пусть еще подрастет! Никаких «пусть», надо резать! Иначе рискуешь получить скромный букетик желтых цветочков.
© Автор: Вера Николаева, г. Волжск, Марий Эл
© Т.Кузьмина, г.Самара
ВЫРАЩИВАНИЕ БРОККОЛИ – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Капуста безрассадным способом – клейстер и туалетная бумага (Пермский край)
- Моя схема посадки капусты (не по линии) – очень урожайная
- Азиатская капуста: мизуна и пак-чой – как вырастить, в чем отличия и польза?
- Японская капуста мизуна (фото) посадка и уход (мои отзывы)
- Не обрывайте листья у цветной капусты – будут крупные кочаны!
- Выращивание капусты на бедной почве посадка и уход (Санкт Петербург)
- Выращивание пекинской капусты – посадка и уход (Владимирская обл.)
- Выращивание капусты в Краснодарском крае – посадка и уход
- Выращивание капусты в Ярославской области – посадка и уход, мой способ
- Капуста кольраби (фото) – выращивание и сорта
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Основная проблема, с которой сталкиваются огородники при выращивании брокколи, – то, что, не успев завязать головки, оно зацветает, и с этим уже ничего не поделать. Я выращиваю брокколи очень давно и хочу дать несколько советов, которые помогут вырастить крупные и плотные головки.
Первый и самый важный: брокколи (а также цветную капусту) нельзя передерживать в рассаде. Особенно это касается ранних сортов. Как только на растениях появились 4 листика (максимум – 5), их нужно сразу же высаживать в грунт.
Важен и срок высадки брокколи в открытый грунт. Для хорошего роста и развития ей нужна температура воздуха в пределах 1б…20°С. При этом развиваться брокколи должна при коротком дне. Поэтому к ее посадке на постоянное место я обычно приступаю во второй половине мая. Но если в этот период холодно и почва прогрета недостаточно, то я либо сдвигаю время посадки рассады на несколько дней, либо накрываю грядку пленкой. Иначе брокколи в холоде сформирует мелкие головки.
Приостанавливается и даже совсем прекращается рост и формирование головок у брокколи, и когда наступает жара. Чтобы уйти от этой проблемы, я обычно подбираю среднеспелые или среднепоздние сорта. Заметила, что лучше обычно удаются гибриды. Так, в прошлом году отлично повел себя недавно появившийся в продаже гибрид Айронмен. Когда посеянные с ним в один срок сорта Гном и Линда уже готовились зацвести, он продолжал развивать головку.
Ну и, конечно, брокколи, как и все другие капусты, нуждается в регулярных поливах, подкормках и совершенно не переносит кислых почв.
#
Уже несколько лет брокколи вырастает крупная, но цельной головки не получается. Она выглядит так, словно вот-вот зацветет. Это никак не влияет на вкус, но так хочется получить красивые ровные головки, как в магазине! Пробовала менять сорта, подкармливать, но результат один — капуста некрасивая…
#
— Причин того, что у брокколи не формируется цельная головка, может быть несколько:
бедная питательными элементами почва;
слишком частые и обильные органические подкормки;
длительная жара (свыше +25 град.) ;
недостаток солнечного света;
нехватка влаги;
задержка с уборкой (в этом случае цельная головка начинает разваливаться). Чтобы вырастить качественную и красивую капусту брокколи, исключите все описанные выше проблемы, а также подкормите три раза раствором травяной бражки (1:10). Первый — через неделю после высадки рассады, второй раз — спустя две недели, третий — во время формирования кочана.
#
Капуста брокколи нон-стоп
Чтобы брокколи быстро формировала соцветия, составила для нее подходящий рацион.
В начале июля в 10 л воды развожу спичечный коробок аммиачной селитры. Выливаю под каждое растение по 0,5-0,7 л раствора.
Через 3 недели развожу в ведре воды 30-35 г водорастворимого суперфосфата и 9-11 г сульфата калия. Выливаю под каждый кустик по 1 л состава.
Срезаю соцветия так, чтобы не повредить кочерыжку, листья не обламываю. После первого сбора урожая подкармливаю брокколи раствором коровяка (0,5 л на 10 л воды).
Со временем на боковых ответвлениях появляются новые соцветия меньшего размера, зато по 3-5 штук на растении. После каждого последующего сбора урожая подкармливаю растения настоем коровяка или фосфорно-калийным раствором — и капуста продолжает расти до самой осени.
#
Каждый год я сажаю на даче брокколи – уж очень она мне и всем моим близким нравится. Мощная, красивая, плотная и увесистая капуста. А какие у нее шикарные соцветия! Смотреть на них одно удовольствие.
В общем, брокколи – это особа приятная и полезная во всех отношениях. Кроме того, гусеницы и улитки не слишком обращают на нее внимание, так что в этом смысле одной проблемой у меня в огороде меньше. Да и уход за брокколи совсем не сложный: за сезон всего несколько раз подкармливаю настоем из крапивы да подсыпаю пару раз перегной на грядки. Из регулярных работ – только полив.
Но когда заканчивается основной сбор крупных соцветий, я выдергиваю из земли еще зеленые кусты брокколи, освобождая место для других овощей, которые можно посадить в данный период. А прошлым летом решила оставить капусту на грядке для красоты, потому что ее стебли были на удивление раскидистыми и густо-зелеными.
И спустя некоторое время я с удивлением заметила, что из пазух начали появляться новые небольшие соцветия, которые очень быстро шли в рост!
В итоге почти каждую неделю я набирала по незапланированному пакетику свежей брокколи. Ну, конечно, эти дополнительные трофеи были не такими крупными, как у основного урожая, зато такими же вкусными. Очень понравились всем нам маленькие хрустящие кочанчики в сыром виде, а уж суп-пюре из них получился вообще изысканным! Как в лучших ресторанах.
К тому же в таком блюде калорий немного, а витаминов – тьма! И заморозили много впрок, и сами наелись, и соседей по даче угостили. На дворе к тому времени стояла уже осень, середина октября, кроме поздней белокочанной капусты, в огороде ничего не осталось, а грядка с брокколи все еще радовала своим урожаем!
#
Хочу написать о капусте брокколи. Все началось с того, что она понравилась моей племяннице Насте. Покупала ее в магазине, а потом задумалась: а почему я сама не могу вырастить брокколи у себя на огороде?
Купила семена двух сортов – Ледницкая и Монако F1. Весной, когда настали теплые дни, семена высевала, как обычную капусту, под пленочку.
На рассаду я всегда сею капусту на огороде, а не в доме на окнах в лотки. Потому что растения в доме слабо растут, плодоножка подгнивает и чернеет.
Когда появляются настоящие листочки, рассаживаю на огороде под баночку (так рассада скорее приживется). Два раза в месяц опрыскиваю молочной сывороткой от вредителей и для хорошего роста. Химией не пользуюсь. И вырастает капуста, как в той сказке про репку, – большая-пребольшая!
Готовим брокколи по-разному – жарим в кляре, добавляем в овощное рагу, можно полить ее сыром, растопленным в духовке, а можно просто похрустеть свежей капустой. Замораживать не стала, мороженая брокколи мне не нравится. Буду сажать теперь каждой весной.
#
Почему у брокколи образуются мелкие головки – не более 5-6 см?
#
Это может случиться, если формирование головки спаржевой капусты приходится на период высоких температур, т. е. в самое жаркое время. В таких условиях приостанавливается рост и формирование головок, а фаза цветения наступает раньше.
Чтобы этого не произошло, лучше выращивать брокколи поздних сортов -для раннеосеннего потребления. В это время температуры уже весьма умеренные, и это положительно влияет на размеры образующейся головки.
Также стоит обратить внимание на гибриды, т. к. они более приспособлены к неблагоприятным факторам и, как правило, урожайнее.
#
Прошу читателей поделиться советами, опытом, ошибками по теме выращивания капусты брокколи.
Я ее сажаю несколько лет, но хороших кочанов вырастить не удается. Появляется несколько завязей – и все уходят в цвет. Я читала несколько рекомендаций по выращиванию этой капусты, но, к сожалению, они все противоречивые: одни пишут, что почва должна быть удобренной, другие – наоборот. Поэтому хочу узнать мнения опытных огородников, которые, я очень надеюсь, не оставят без внимания мою просьбу.
#
Несколько лет мне никак не удавалось получить урожай брокколи. Но со временем я понял, что залог успеха – s регулярных подкормках и систематической защите от вредителей.
Подкармливать брокколи начинаю еще при посадке рассады: в каждую лунку добавляю 2-3 горсти древесной золы. Через пару недель провожу жидкую подкормку настоем навоза или куриного помета (разбавляю настой в воде 1:15). Когда начинают формироваться головки, провожу еще I 2 подкормки с интервалом в 1,5 недели все тем же настоем навоза.
С вредителями борюсь при помощи чесночно-табачного настоя. Беру зелень чеснока и табак по 300 г, заливаю 1 ведром чипятка, настаиваю полдня. Опрыскиваю Ним настоем брокколи 1 раз в неделю.
#
Брокколи – генетический предок цветной капусты. Название ее происходит от итальянского brocco – «ветка», «побег». Действительно, соцветие брокколи состоит из нескольких сильно разветвленных цветоносов, заканчивающихся рыхловатыми головками из вполне узнаваемых бутонов. Стоит чуть передержать брокколи на грядке, и ее бутоны раскрываются и превращаются в цветы. Однако декоративных форм этой капусты до сих пор не выведено.
Сейчас брокколи переживает очередной пик свой популярности, так как в ней обнаружены вещества, помогающие организму человека противостоять загрязненной среде больших городов. По содержанию витамина С брокколи значительно превосходит цитрусовые, а каротина в ней почти столько же, как в некоторых сортах моркови. Очень полезной считается пыльца брокколи. Идеологи здорового питания обязательно включают этот овощ в наборы «живых продуктов», способных поддерживать здоровье и активное долголетие.
#
Вредители брокколи и борьба с ними
От слизней измельчаю и рассыпаю около растений яичную скорлупу. Слизням она — как стекло.
Гусеницы не любят запах бархатцев, поэтому сажаю эти цветы вместе с любой капустой. И красиво, и от вредителей помогает! Если гусеницы и слизни все же пробрались, собираю их вручную.
Против крестоцветных блошек по-сыпаю кусты золой, перцем, табаком. Но при жаркой сухой весне эти средства не всегда помогают. и тогда закрываю грядку с растениями тонким спанбондом. пока они не окрепнут.
#
На моем участке есть «гиблое» место – пара грядок между огромной елью и такой же по размеру ивой. Солнце здесь бывает не больше 4 ч. в день, а земля опутана сетью корней деревьев.
Вопреки всем понятиям о севообороте, каждый год на этих грядках я сажаю ка¬пусту разных сортов и всегда получаю высокие урожаи. В этом сезоне особо порадовал урожай брокколи – каждый кочан весил чуть больше 1 кг!
При посадке выбираю те сорта, которые формируют одну, но крупную головку. Сорта, образующие до¬полнительные кочанчики в пазухах листьев после срезки основного, не люблю, потому что эти головки на¬столько малы и созревают так долго, что игра не стоит свеч.
Сею капусту в теплицу 8 начале мая, а высаживаю в грунт в первых числах июня. Предварительно вношу е грядку 4 ведра компоста, 1/2 стакана ком¬плексного минерального удобрения, 2 стакана золы, 1 стакан костной муки. Перекапывая, попутно удаляю из почвы корни деревьев.
Затем в шахматном порядке через 40 см делаю ямки глубиной на штык лопаты. В каждую лунку кладу по полведра компоста, горсть золы, 1 ч. л. двойного суперфосфата, тщательно перемешиваю, чтобы не обжечь корни удобрениями, и под вечер высаживаю рассаду так, чтобы она оставалась в небольшом углублении. Потом ее будет удобнее окучивать.
Если стоит жаркая погода, первую неделю попиваю посадки каждый день. На грядке расставляю палочки с белой яичной скорлупой, которую собираю всю зиму, от бабочек-белянок (видя скорлупки, они принимают их за «своих» и пролетают мимо в поисках свободного места).
Спустя 2 недели первый раз подкармливаю настоем травы (как его сделать, читайте на стр. 4. – Прим. ред.). Следующие две подкормки провожу с добавлением зольной вытяжки, а когда начнут образовываться кочанчики, развожу 1 ст. л. комплексного минерального удобрения и 2 ст. л. золы на 10-литровое ведро воды. Подкармливаю брокколи через каждые 1,5-2 недели, предварительно проливая растения прогревшейся на солнце водой.
Важный момент – после сбора урожая сразу выдергиваю брокколи, чтобы она не истощала почву, и засеваю землю любым сидератом, но только не из семейства крестоцветных.
#
Крепкая капуста брокколи
Брокколи украсит любое блюдо, а пользы в ней гораздо больше, чем в белокочанной капусте. Потому выращиваю ее не первый год и могу сказать, что это под силу каждому.
Семена для рассады беру только крупные и здоровые, на сутки оставляю их во влажной марле. Почву готовлю сама – смешиваю дерн, песок и перегной в равных частях, добавляю немного золы.
Рассада нуждается лишь в своевременном поливе и прореживании, а еще , в укрытии от солнца. На i участок рассаду высаживаю через 35-40 дней, в майские праздники. Грядку перекапываю, добавив перегноя, делаю лунки на расстоянии 50 см друг от друга. После высадки брокколи поливаю и затеняю лапником.
Секрет крепкой брокколи правильном удобрении – капусту нужно дважды за сезон подкормить минеральными удобрениями. После высадки в грунт поливаю растения раствором мочевины (2 ст. л. на 10 л воды). А в период формирования кочанов -смесью борной кислоты и нитрофосфата (2 ст. л. нитрофосфата и 2 г борной кислоты на ведро воды). Готовлю подкормки побольше, потому что этого объема хватит только на 5 взрослых растений. Если у вас небогатые почвы, регулярно поливайте капусту раствором навоза (1:4).
Не сомневайтесь, осенью соседи ахнут, увидев, какую красавицу брокколи вы вырастили!