Полезные свойства обыкновенных одуванчиков

Конечно, дачники в один голос закричат: «Никогда!» Весенняя полянка с желтоголовыми одуванчиками где-нибудь в парке смотрится потрясающе! Но раскидистые жирные куртинки веселеньких цветов в образцовом огороде – это настоящее безобразие и пятно на репутации хозяйки сада.

Вот если бы одуванчик мог расти строго в специально огороженном месте и не распространяться по всему саду! Увы, на это растение не способно. Одно соцветие одуванчика дает до 200 семян, а целый кустик – до трех тысяч. К тому же благодаря такому современному способу распространения, как парашют, вряд ли одуванчик засидится на одном месте. Поэтому если ваш сад решен не в природном стиле, то одуванчик навсегда останется злейшим сорняком, и, яростно скашивая веселые желтые головки, утешайтесь одним: ваш сад посетило очень лекарственное растение!

В наших краях одуванчики называют кульбабой. Весной они растут везде, у меня в огороде целая полянка одуванчиков. Я их не ругаю, а использую наземную часть растения и корни в лечебных целях. Между прочим, в Древней Греции это растение называли «эликсиром жизни». Знаменитый Авиценна считал, что соком одуванчика можно победить минимум 100 болезней. А китайские лекари утверждают, что если ежедневно съедать по 5-10 лепестков растения, то многие болезни уйдут сами собой.

---

Ссылка по теме: Бадан толстолистный (фото): уход и свойства

---

Листья с цветками сушу на открытом воздухе в тени, раскладываю их тонким слоем, часто переворачиваю. Сухое растение храню в бумажных пакетах два года.

Одуванчик богат витаминами, в нем половина таблицы Менделеева: марганец, калий, кальций, натрий, железо, алюминий, магний, медь. Когда-то жителей севера этот цветок спасал от цинги.

Одуванчик: польза

Масло из корня одуванчика

Оно спасает от ожогов. Измельченные корни настаиваю в теплом месте на подсолнечном масле (1:4) две недели. При необходимости смазываю пораженные места или накладываю компресс.

Спиртовой настой из цветков одуванчика

Эффективен при ревматизме, боли в мышцах и суставах. Больное место растираю до ощущения жжения или делаю компресс: ткань смачиваю в настойке и прикладываю к больному месту.

Беру 50 г свежесобранных соцветий одуванчика. Кладу в стеклянную банку и заливаю 0,5 л водки. Закрываю крышкой и убираю в темное место на две недели. Регулярно взбалтываю. Через две недели процеживаю, храню в темном прохладном месте.

Водный настой цветков одуванчика

Это прекрасное косметологическое средство. Оно избавляет от веснушек и пигментных пятен. Настой использую как обыкновенный лосьон для лица. Протираю им очищенную кожу утром и вечером. Он освежает и тонизирует кожу, снимает отечность.

Большую горсть свежих или высушенных соцветий одуванчика заливаю стаканом кипятка. Настаиваю в течение 1-2 ч. (лучше в термосе). Остужаю и процеживаю.

---

Читайте также: Очиток едкий – полезные свойства

---

Салат весенний из одуванчиков

Молодые листочки одуванчика – практически безгоречи. Поэтому пользуюсь моментом и готовлю из них салаты.

Использую листья только в период цветения, после того как одуванчик отцвел, собирать их уже нет смысла: они грубые и горькие. Если все же собираю листья летом, то предварительно замачиваю их на 30-40 мин. в солевом растворе, тогда горечи меньше. Читала, что доказано: салат из свежих листьев одуванчиков и порошок из их корней понижают количество холестерина в крови.

Нарезать 100 г листьев одуванчика, столько же зеленого лука, 50 г петрушки или сельдерея, 1 яйцо, заправить сметаной, солью и добавить 1 ч. л. сахара, растворенную в 1 ст. л. 596-ного уксуса.

Листья одуванчика можно добавлять в салаты с картофелем, свеклой, горошком, луком, яйцом. Нераскрывшиеся бутоны одуванчика можно замариновать, и тогда они по вкусу похожи на каперсы.

Настоящие поклонники солнечного цветка – японцы, китайцы и французы. Они специально выращивают одуванчики в контейнерах, прямо как розы, и выводят декоративные сорта. Например, уже есть розовый одуванчик!

---

Одуванчик культурный: из Энциклопедии растений

В диком виде ОДУВАНЧИК произрастает в Европе. Азии. Северной и Южной Америке. Австралии и даже в Африке. Во многих европейских странах он уже давно считается ценной овощной культурой. Во многих странах используется в качестве лекарственного растения как в народной, так и в официальной медицине.

ПОРТРЕТ.

Травянистый многолетник семейства Астровые со стержневым утолщенным корнем и розеткой перисто-лопастных листьев, длиной до 25 см. В центре розетки развивается дудчатый побег с соцветием-корзинкой желтого цвета. Плод — мелкая семянка с белым хохолком-парашютиком. позволяющим ей перелетать на дальние расстояния. Всхожесть семян сохраняется в течение двух-трехлет.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА.

Листья одуванчика богаты витаминами С, В2, В6, провитамином А, бета-каротином, инулином, а также микроэлементами: железом, магнием, калием, фосфором, кальцием. Собирать листья лучше весной, до начала цветения. А корни, выкопанные осенью, накапливают до 40% инулина, содержат слизистые и дубильные вещества, жирные масла, каучук. Употребление в пищу свежих листьев возбуждает аппетит, увеличивая секрецию желудочного сока, тонизирует организм, снижает уровень холестерина в крови, повышает лактациу кормящих матерей.

Сок одуванчика — эффективное средство для лечения кожных проблем: угрей, экзем, фурункулов и т. д. Отвары и настои травы и корней способствуют выведению камней из почек, обладают потогонным, мочегонным и жаропонижающим действием. Листья одуванчика применяют для приготовления витаминных салатов, лучше использовать только молодые листья, старые сильно горчат. Чтобы убрать горечь, срезанную зелень замачивают в теплой подсоленной воде на 20-30 минут или отваривают в кипящей воде 1 минуту.

Цветочные бутоны маринуют и используют для заправки супов, солянок, рассольников, салатов. Из соцветий готовят различные напитки: сиропы, настойки, вино, а также варят варенье, напоминающее по вкусу мед, лепестки используют для окраски блюд. Из поджаренных высушенных корней делают заменитель кофе.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.

В природе одуванчик не требователен к почвенным условиям, хорошо переносит засуху, холода и мороз. Но при выращивании в культуре наибольший урожай зелени и крупные корни можно получить только на плодородныхлегких, хорошодрениро-ванных и достаточно увлажненных почвах.

ПОСАДКА И УХОД.

Одуванчик выращивают прямым посевом семян в грунт ранней весной или осенью. Глубина заделки семян — 0,5-1 см. Всходы появляются на 10-12-й день. В фазе двух настоящих листьев их прореживают, оставляя между растениями в ряду около 10 см, междурядья — 20-25 см. Уход за посадками состоит из прополок, рыхления междурядий, регулярных поливов и удалении цветоносов (при срезке на зелень). Для улучшения вкуса листьев за несколько дней до срезки проводят их отбеливание, для чего грядки накрывают черной пленкой или окучивают посадки мульчей, рыхлой землей. Срезки листьев повторяют в течение лета по мере их отрастания. Плантацию можно использовать в течение нескольких лет, выкопанные осенью корни годятся для выгонки зелени в течение зимы.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ.

Одуванчик не подвержен болезням огородных растений. Настой листьев и корней используют в борьбе против садовых вредителей: клещей, листоверток, медяниц, молей.

СОРТА.

Культурные сорта одуванчика отличаются от дикорастущих более крупными и нежными листьями, а также их разнообразной окраской. Популярные салатные сорта: Red-stemmed dandelion greens’ (красностебельный), ‘Puntarelle’, ‘Lamb’s tongue’ и ‘Frastigliata’.

---

Как «сдуть» одуванчик?

В специальной литературе иногда встречаются разрозненные сведения об одуванчике. Говорится о нем и хорошее, и плохое. Но хотелось бы все-таки знать наверняка: что это – сорняк или овощ?

Александр Станиславович ПОЛТАРАЦКИЙ, Могилевская область, г. Костюковичи

С сорняком надо бороться

Все знают одуванчик. Он растет на полях, лугах, парках, огородах, около домов, вдоль дорог. Большинство не сомневается, что это сорняк, и борются с ним с ранней весны до поздней осени.

На заметку

В изобилии поселяясь на лугах и пастбищах, одуванчик значительно ухудшает качество травостоя, ведь его цветки и листья животные обходят стороной, не употребляют их в пищу. В саду и огороде из-за своего быстрого весеннего отрастания одуванчик перехватывает у культурных растений питательные вещества и воду, угнетает неокрепшие всходы культурных растений.

Как с сорняком, с одуванчиком, конечно, необходимо бороться. И делать это надо не в одиночку, а объединившись с соседями. Ведь обсеменение сада и огорода может произойти с близлежащих участков, где сорняку дают свободно расти. Кроме того, семена можно занести с обочин дорог, неудобиц, близлежащих лугов.

В общем, если на дачном участке появился этот сорняк, его просто надо выкопать с корнем. И лучше это делать в период выдвижения бутонов. В это время корневая система одуванчика наиболее уязвима. Есть и другой способ уничтожения этого сорняка – регулярное подрезание розеток листьев. В результате истощения корневой системы сорняк тоже может погибнуть.

Защитник сада

Однако одуванчик может принести и пользу. Из него готовят самое раннее натуральное лекарство для растений, которое помогает от такой болезни, как серая гниль. Оно отпугивает вредителей, в числе которых тли, муравьи, медяницы, различные клещи. Настой из одуванчиков (300 г корней и 400 г листьев измельчить, залить 10 л воды и настоять три часа) используют для опрыскивания деревьев и кустарников по распускающимся почкам и в период цветения. Делать это надо несколько раз.

Будет у каждого на столе!

Это ценное пищевое растение. Молодые листья одуванчика употребляют в пищу как превосходный салат, из них делают приправы к мясным и рыбным блюдам, готовят супы. Цветочные бутоны маринуют и используют для заправки солянок, салатов, блюд из дичины. Из поджаренных корней готовят вкусный и ароматный заменитель кофе.

Все части растения выделяют млечный сок – очень горький, но не ядовитый. Горечь легко удалить. Листья надо замочить в подсоленной воде в течение 30-40 минут или пробланшировать в кипятке 3-5 минут. Корни одуванчика не вымачивают. Их достаточно отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут.

В последнее время одуванчик выращивают как овощную культуру во многих странах, особенно во Франции. Селекционеры вывели великолепные сорта одуванчика с толстыми мясистыми листьями нежной консистенции и отличного вкуса, а технологи разработали основные элементы технологии возделывания. Так что у этого растения – большое будущее.

Рецепт

Классический салат из одуванчика: нарезанные «отбеленные» (бланшированные) листья одуванчика, петрушка, шнитт-лук, заправка – толченый чеснок, уксус, растительное масло.

На заметку

Биологи определили, что одуванчик выделяет большое количество этилена, ускоряющего созревание плодов. Они настоятельно рекомендуют держать на участке пару десятков растений одуванчика, так как его соседство благоприятно для яблонь и других плодовых культур.

На вопрос читателя ответил кандидат с/х наук Александр Владимирович ГОРНЫЙ

---

© В.Г. Чаговец Харьков

---

Целебные рецепты из одуванчиков

Для одних одуванчик – сорняк, а для других – воплощение красоты и силы природы. Советую не упустить тот момент весны, когда появляются первые листья и желтые головки, чтобы получить ударную дозу полезных веществ

Вряд ли кого-то нужно убеждать, что одуванчик полезен. Не зря его называют русским женьшенем и по содержанию полезных веществ сравнивают с таблицей Менделеева. Только почему-то весной не торопятся подкрепить свой организм невероятно полезными элементами, содержащимися в корнях, листьях и цветах. Причем без особого труда и бесплатно.

Как только одуванчик проклюнется, и ростки еще беловаты, я их срезаю и пускаю в салаты. Они меньше горчат, чем листья. Еще пока не появились листья, в огороде, в чистом месте, выкапываю корни, очищаю и всю семью заставляю съесть целиком по корешку – получить весеннюю дозу полезных веществ. Мне уже за 80 лет, здоровью надо помогать.

Когда-то моя мама заваривала листья одуванчика вместе с крапивой, и мы этой зеленой водой споласкивали голову после мытья. Чтобы волосы лучше росли. И когда я поехала в Америку, это было в советское время, там все ахнули – такие у меня были косы.

Выкапываю корни топинамбура и обязательно ем с чесноком. Топинамбур сейчас повсеместно добавляют в детское питание, настолько он полезен. Обязательно использую толстые головочки папоротника, когда он только начинает вылезать из земли. У природы много богатств, прямо под ногами – только не проходите мимо.

© Автор: Маргарита Жагрина, г. Быково, Московская обл.

---

Рецепт одуванчикового меда

Если у вас аллергия на мед, то необязательно лишать себя этого замечательного продукта, его вполне заменит мед одуванчиковый. Я много лет готовлю его по старому рецепту. С удовольствием пью с ним чай. А про пользу само за себя говорит народное название одуванчика «лекарь с золотой головой».

1. В экологически чистом месте собираю 250 желтых головок одуванчика. Это около 250 г, но зависит от насыщенности влагой. В сухую погоду цветки суше и легче.
2. Один лимон мелко нарезаю вместе с кожурой. Смешиваю с одуванчиками, наливаю пол- литра воды, довожу до кипения и варю на малом огне 10 минут. После оставляю на сутки под крышкой.
3. Далее отжимаю сок (через две марли). Добавляю 700-800 г сахара, ставлю на малый огонь. Помешивая, держу до тех пор, пока не растворится сахар. По виду получается продукт, который почти не отличается от пчелиного меда.
4. Закатываю в банки и храню в погребе, но можно и при комнатной температуре.

© Автор: Галина Яблокова, г. Хотьково, Московская обл.

---

МАСЛО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ

Это скромное растение с золотой головкой соцветия большинство считают сорняком, однако одуванчик издревле ценится за свои лекарственные свойства. Его используют для лечения многих болезней.

Одуванчик как обезболивающее

Это растение одно из самых эффективных средств для снятия боли в суставах и мышцах. Было доказано, что противовоспалительные свойства одуванчика помогают в лечении артрита и даже подагры. Кроме того, этот чудесный цветок снимает спазмы и головные боли.

Но чтобы растение стало по-настоящему целебным, лучше всего приготовить масло из цветков одуванчика, которым растирают больные места. Это средство считается самым мощным по воздействию на организм. Но надо помнить, что заготовку лекарственного сырья надо вести только в экологически чистых местах, едали от автомагистралей и крупных городов. Цветки нужно собирать в сухую и солнечную погоду.

КАК ГОТОВИТЬ МАСЛО ИЗ ОДУВАНЧИКА

Масло я готовлю двумя способами, хотя, как убедилась на практике, первый – более эффективный.

Требуются следующие ингредиенты: 500 г цветков одуванчика и 1 л подсолнечного масла, желательно холодного отжима. Цветки (мыть их не надо) следует сложить в банку емкостью 1,5 л, залить растительным маслом, горлышко стеклотары обвязать марлей. Поставить банку в теплое солнечное место на 3 недели (я просто оставляю ее на балконе). Когда цветки станут коричневыми, процедить содержимое банки через марлю, хорошо отжать и перелить в стерилизованную емкость, желательно из темного стекла.

Хранить целебное масло нужно в темном прохладном месте. У меня оно стоит в холодильнике. Для натирания суставов это лекарство немного подогреваю. Втираю масло в больные места в течение 2-3 минут на ночь, потом обвязываю мягкой тканью и ложусь спать. Масло хранится 1 год.

По второму способу средство готовится быстрее, состав ингредиентов и их масса – те же. В кастрюлю надо влить растительное масло и добавить цветки одуванчика. Прогреть смесь на водяной бане 30-60 минут на самом медленном огне. Масло не должно быть слишком горячим, ни в коем случае не следует допускать его кипения. Чем дольше удается греть его без закипания, тем больше полезных веществ цветки выделят в масло. После нагревания все содержимое кастрюли перелить в банку и оставить на солнце настаиваться сутки. После этого процедить масло через марлю в емкость из темного стекла. Хранить в холодильнике.

Почти женьшень

Не менее полезен и корень одуванчика, он буквально напичкан биологически активными веществами, полезными для человека. Знатоки называют его женьшенем, и неспроста. Состав включает в себя кальций, калий, железо, фосфор, магний, медь, селен, цинк, витамины, каротин, гликозиды, флавоноиды, полисахориды, инулин, холин, сахарозу, органические кислоты и многое другое.

Корни одуванчика заготавливают либо ранней весной – в апреле-мае, либо осенью с конца сентября. При весенней выкопке важно это сделать до цветения. Для лекарственного сырья годятся крупные корни, очищенные от мелких боковых корешков. Их сначала подвяливают несколько дней, после чего моют, разрезают на куски и сушат в специальных сушилках или разложив их на бумаге в проветриваемом помещении либо в духовке при температуре не выше 40 градусов.

На заметку

Несмотря на пользу корней одуванчика, имеются противопоказания к применению их настоя внутрь: закупорка желчных протоков, язвенная болезнь желудка, а также индивидуальная непереносимость растения.

© Автор:  Анна Ивановна МУРАВЦОВА

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОДУВАНЧИКА – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!