Одуванчики: полезные и лечебные свойства
Содержание ✓
Полезные свойства обыкновенных одуванчиков
Конечно, дачники в один голос закричат: «Никогда!» Весенняя полянка с желтоголовыми одуванчиками где-нибудь в парке смотрится потрясающе! Но раскидистые жирные куртинки веселеньких цветов в образцовом огороде – это настоящее безобразие и пятно на репутации хозяйки сада.
Вот если бы одуванчик мог расти строго в специально огороженном месте и не распространяться по всему саду! Увы, на это растение не способно. Одно соцветие одуванчика дает до 200 семян, а целый кустик – до трех тысяч. К тому же благодаря такому современному способу распространения, как парашют, вряд ли одуванчик засидится на одном месте. Поэтому если ваш сад решен не в природном стиле, то одуванчик навсегда останется злейшим сорняком, и, яростно скашивая веселые желтые головки, утешайтесь одним: ваш сад посетило очень лекарственное растение!
В наших краях одуванчики называют кульбабой. Весной они растут везде, у меня в огороде целая полянка одуванчиков. Я их не ругаю, а использую наземную часть растения и корни в лечебных целях. Между прочим, в Древней Греции это растение называли «эликсиром жизни». Знаменитый Авиценна считал, что соком одуванчика можно победить минимум 100 болезней. А китайские лекари утверждают, что если ежедневно съедать по 5-10 лепестков растения, то многие болезни уйдут сами собой.
Ссылка по теме: Бадан толстолистный (фото): уход и свойства
Листья с цветками сушу на открытом воздухе в тени, раскладываю их тонким слоем, часто переворачиваю. Сухое растение храню в бумажных пакетах два года.
Одуванчик богат витаминами, в нем половина таблицы Менделеева: марганец, калий, кальций, натрий, железо, алюминий, магний, медь. Когда-то жителей севера этот цветок спасал от цинги.
Одуванчик: польза
Масло из корня одуванчика
Оно спасает от ожогов. Измельченные корни настаиваю в теплом месте на подсолнечном масле (1:4) две недели. При необходимости смазываю пораженные места или накладываю компресс.
Спиртовой настой из цветков одуванчика
Эффективен при ревматизме, боли в мышцах и суставах. Больное место растираю до ощущения жжения или делаю компресс: ткань смачиваю в настойке и прикладываю к больному месту.
Беру 50 г свежесобранных соцветий одуванчика. Кладу в стеклянную банку и заливаю 0,5 л водки. Закрываю крышкой и убираю в темное место на две недели. Регулярно взбалтываю. Через две недели процеживаю, храню в темном прохладном месте.
Водный настой цветков одуванчика
Это прекрасное косметологическое средство. Оно избавляет от веснушек и пигментных пятен. Настой использую как обыкновенный лосьон для лица. Протираю им очищенную кожу утром и вечером. Он освежает и тонизирует кожу, снимает отечность.
Большую горсть свежих или высушенных соцветий одуванчика заливаю стаканом кипятка. Настаиваю в течение 1-2 ч. (лучше в термосе). Остужаю и процеживаю.
Читайте также: Очиток едкий – полезные свойства
Салат весенний из одуванчиков
Молодые листочки одуванчика – практически безгоречи. Поэтому пользуюсь моментом и готовлю из них салаты.
Использую листья только в период цветения, после того как одуванчик отцвел, собирать их уже нет смысла: они грубые и горькие. Если все же собираю листья летом, то предварительно замачиваю их на 30-40 мин. в солевом растворе, тогда горечи меньше. Читала, что доказано: салат из свежих листьев одуванчиков и порошок из их корней понижают количество холестерина в крови.
Нарезать 100 г листьев одуванчика, столько же зеленого лука, 50 г петрушки или сельдерея, 1 яйцо, заправить сметаной, солью и добавить 1 ч. л. сахара, растворенную в 1 ст. л. 596-ного уксуса.
Листья одуванчика можно добавлять в салаты с картофелем, свеклой, горошком, луком, яйцом. Нераскрывшиеся бутоны одуванчика можно замариновать, и тогда они по вкусу похожи на каперсы.
Настоящие поклонники солнечного цветка – японцы, китайцы и французы. Они специально выращивают одуванчики в контейнерах, прямо как розы, и выводят декоративные сорта. Например, уже есть розовый одуванчик!
Одуванчик культурный: из Энциклопедии растений
В диком виде ОДУВАНЧИК произрастает в Европе. Азии. Северной и Южной Америке. Австралии и даже в Африке. Во многих европейских странах он уже давно считается ценной овощной культурой. Во многих странах используется в качестве лекарственного растения как в народной, так и в официальной медицине.
ПОРТРЕТ.
Травянистый многолетник семейства Астровые со стержневым утолщенным корнем и розеткой перисто-лопастных листьев, длиной до 25 см. В центре розетки развивается дудчатый побег с соцветием-корзинкой желтого цвета. Плод — мелкая семянка с белым хохолком-парашютиком. позволяющим ей перелетать на дальние расстояния. Всхожесть семян сохраняется в течение двух-трехлет.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА.
Листья одуванчика богаты витаминами С, В2, В6, провитамином А, бета-каротином, инулином, а также микроэлементами: железом, магнием, калием, фосфором, кальцием. Собирать листья лучше весной, до начала цветения. А корни, выкопанные осенью, накапливают до 40% инулина, содержат слизистые и дубильные вещества, жирные масла, каучук. Употребление в пищу свежих листьев возбуждает аппетит, увеличивая секрецию желудочного сока, тонизирует организм, снижает уровень холестерина в крови, повышает лактациу кормящих матерей.
Сок одуванчика — эффективное средство для лечения кожных проблем: угрей, экзем, фурункулов и т. д. Отвары и настои травы и корней способствуют выведению камней из почек, обладают потогонным, мочегонным и жаропонижающим действием. Листья одуванчика применяют для приготовления витаминных салатов, лучше использовать только молодые листья, старые сильно горчат. Чтобы убрать горечь, срезанную зелень замачивают в теплой подсоленной воде на 20-30 минут или отваривают в кипящей воде 1 минуту.
Цветочные бутоны маринуют и используют для заправки супов, солянок, рассольников, салатов. Из соцветий готовят различные напитки: сиропы, настойки, вино, а также варят варенье, напоминающее по вкусу мед, лепестки используют для окраски блюд. Из поджаренных высушенных корней делают заменитель кофе.
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.
В природе одуванчик не требователен к почвенным условиям, хорошо переносит засуху, холода и мороз. Но при выращивании в культуре наибольший урожай зелени и крупные корни можно получить только на плодородныхлегких, хорошодрениро-ванных и достаточно увлажненных почвах.
ПОСАДКА И УХОД.
Одуванчик выращивают прямым посевом семян в грунт ранней весной или осенью. Глубина заделки семян — 0,5-1 см. Всходы появляются на 10-12-й день. В фазе двух настоящих листьев их прореживают, оставляя между растениями в ряду около 10 см, междурядья — 20-25 см. Уход за посадками состоит из прополок, рыхления междурядий, регулярных поливов и удалении цветоносов (при срезке на зелень). Для улучшения вкуса листьев за несколько дней до срезки проводят их отбеливание, для чего грядки накрывают черной пленкой или окучивают посадки мульчей, рыхлой землей. Срезки листьев повторяют в течение лета по мере их отрастания. Плантацию можно использовать в течение нескольких лет, выкопанные осенью корни годятся для выгонки зелени в течение зимы.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ.
Одуванчик не подвержен болезням огородных растений. Настой листьев и корней используют в борьбе против садовых вредителей: клещей, листоверток, медяниц, молей.
СОРТА.
Культурные сорта одуванчика отличаются от дикорастущих более крупными и нежными листьями, а также их разнообразной окраской. Популярные салатные сорта: Red-stemmed dandelion greens’ (красностебельный), ‘Puntarelle’, ‘Lamb’s tongue’ и ‘Frastigliata’.
Как «сдуть» одуванчик?
В специальной литературе иногда встречаются разрозненные сведения об одуванчике. Говорится о нем и хорошее, и плохое. Но хотелось бы все-таки знать наверняка: что это – сорняк или овощ?
Александр Станиславович ПОЛТАРАЦКИЙ, Могилевская область, г. Костюковичи
С сорняком надо бороться
Все знают одуванчик. Он растет на полях, лугах, парках, огородах, около домов, вдоль дорог. Большинство не сомневается, что это сорняк, и борются с ним с ранней весны до поздней осени.
На заметку
В изобилии поселяясь на лугах и пастбищах, одуванчик значительно ухудшает качество травостоя, ведь его цветки и листья животные обходят стороной, не употребляют их в пищу. В саду и огороде из-за своего быстрого весеннего отрастания одуванчик перехватывает у культурных растений питательные вещества и воду, угнетает неокрепшие всходы культурных растений.
Как с сорняком, с одуванчиком, конечно, необходимо бороться. И делать это надо не в одиночку, а объединившись с соседями. Ведь обсеменение сада и огорода может произойти с близлежащих участков, где сорняку дают свободно расти. Кроме того, семена можно занести с обочин дорог, неудобиц, близлежащих лугов.
В общем, если на дачном участке появился этот сорняк, его просто надо выкопать с корнем. И лучше это делать в период выдвижения бутонов. В это время корневая система одуванчика наиболее уязвима. Есть и другой способ уничтожения этого сорняка – регулярное подрезание розеток листьев. В результате истощения корневой системы сорняк тоже может погибнуть.
Защитник сада
Однако одуванчик может принести и пользу. Из него готовят самое раннее натуральное лекарство для растений, которое помогает от такой болезни, как серая гниль. Оно отпугивает вредителей, в числе которых тли, муравьи, медяницы, различные клещи. Настой из одуванчиков (300 г корней и 400 г листьев измельчить, залить 10 л воды и настоять три часа) используют для опрыскивания деревьев и кустарников по распускающимся почкам и в период цветения. Делать это надо несколько раз.
Будет у каждого на столе!
Это ценное пищевое растение. Молодые листья одуванчика употребляют в пищу как превосходный салат, из них делают приправы к мясным и рыбным блюдам, готовят супы. Цветочные бутоны маринуют и используют для заправки солянок, салатов, блюд из дичины. Из поджаренных корней готовят вкусный и ароматный заменитель кофе.
Все части растения выделяют млечный сок – очень горький, но не ядовитый. Горечь легко удалить. Листья надо замочить в подсоленной воде в течение 30-40 минут или пробланшировать в кипятке 3-5 минут. Корни одуванчика не вымачивают. Их достаточно отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут.
В последнее время одуванчик выращивают как овощную культуру во многих странах, особенно во Франции. Селекционеры вывели великолепные сорта одуванчика с толстыми мясистыми листьями нежной консистенции и отличного вкуса, а технологи разработали основные элементы технологии возделывания. Так что у этого растения – большое будущее.
Рецепт
Классический салат из одуванчика: нарезанные «отбеленные» (бланшированные) листья одуванчика, петрушка, шнитт-лук, заправка – толченый чеснок, уксус, растительное масло.
На заметку
Биологи определили, что одуванчик выделяет большое количество этилена, ускоряющего созревание плодов. Они настоятельно рекомендуют держать на участке пару десятков растений одуванчика, так как его соседство благоприятно для яблонь и других плодовых культур.
На вопрос читателя ответил кандидат с/х наук Александр Владимирович ГОРНЫЙ
© В.Г. Чаговец Харьков
Целебные рецепты из одуванчиков
Для одних одуванчик – сорняк, а для других – воплощение красоты и силы природы. Советую не упустить тот момент весны, когда появляются первые листья и желтые головки, чтобы получить ударную дозу полезных веществ
Вряд ли кого-то нужно убеждать, что одуванчик полезен. Не зря его называют русским женьшенем и по содержанию полезных веществ сравнивают с таблицей Менделеева. Только почему-то весной не торопятся подкрепить свой организм невероятно полезными элементами, содержащимися в корнях, листьях и цветах. Причем без особого труда и бесплатно.
Как только одуванчик проклюнется, и ростки еще беловаты, я их срезаю и пускаю в салаты. Они меньше горчат, чем листья. Еще пока не появились листья, в огороде, в чистом месте, выкапываю корни, очищаю и всю семью заставляю съесть целиком по корешку – получить весеннюю дозу полезных веществ. Мне уже за 80 лет, здоровью надо помогать.
Когда-то моя мама заваривала листья одуванчика вместе с крапивой, и мы этой зеленой водой споласкивали голову после мытья. Чтобы волосы лучше росли. И когда я поехала в Америку, это было в советское время, там все ахнули – такие у меня были косы.
Выкапываю корни топинамбура и обязательно ем с чесноком. Топинамбур сейчас повсеместно добавляют в детское питание, настолько он полезен. Обязательно использую толстые головочки папоротника, когда он только начинает вылезать из земли. У природы много богатств, прямо под ногами – только не проходите мимо.
© Автор: Маргарита Жагрина, г. Быково, Московская обл.
Рецепт одуванчикового меда
Если у вас аллергия на мед, то необязательно лишать себя этого замечательного продукта, его вполне заменит мед одуванчиковый. Я много лет готовлю его по старому рецепту. С удовольствием пью с ним чай. А про пользу само за себя говорит народное название одуванчика «лекарь с золотой головой».
- В экологически чистом месте собираю 250 желтых головок одуванчика. Это около 250 г, но зависит от насыщенности влагой. В сухую погоду цветки суше и легче.
- Один лимон мелко нарезаю вместе с кожурой. Смешиваю с одуванчиками, наливаю пол- литра воды, довожу до кипения и варю на малом огне 10 минут. После оставляю на сутки под крышкой.
- Далее отжимаю сок (через две марли). Добавляю 700-800 г сахара, ставлю на малый огонь. Помешивая, держу до тех пор, пока не растворится сахар. По виду получается продукт, который почти не отличается от пчелиного меда.
- Закатываю в банки и храню в погребе, но можно и при комнатной температуре.
© Автор: Галина Яблокова, г. Хотьково, Московская обл.
МАСЛО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
Это скромное растение с золотой головкой соцветия большинство считают сорняком, однако одуванчик издревле ценится за свои лекарственные свойства. Его используют для лечения многих болезней.
Одуванчик как обезболивающее
Это растение одно из самых эффективных средств для снятия боли в суставах и мышцах. Было доказано, что противовоспалительные свойства одуванчика помогают в лечении артрита и даже подагры. Кроме того, этот чудесный цветок снимает спазмы и головные боли.
Но чтобы растение стало по-настоящему целебным, лучше всего приготовить масло из цветков одуванчика, которым растирают больные места. Это средство считается самым мощным по воздействию на организм. Но надо помнить, что заготовку лекарственного сырья надо вести только в экологически чистых местах, едали от автомагистралей и крупных городов. Цветки нужно собирать в сухую и солнечную погоду.
КАК ГОТОВИТЬ МАСЛО ИЗ ОДУВАНЧИКА
Масло я готовлю двумя способами, хотя, как убедилась на практике, первый – более эффективный.
Требуются следующие ингредиенты: 500 г цветков одуванчика и 1 л подсолнечного масла, желательно холодного отжима. Цветки (мыть их не надо) следует сложить в банку емкостью 1,5 л, залить растительным маслом, горлышко стеклотары обвязать марлей. Поставить банку в теплое солнечное место на 3 недели (я просто оставляю ее на балконе). Когда цветки станут коричневыми, процедить содержимое банки через марлю, хорошо отжать и перелить в стерилизованную емкость, желательно из темного стекла.
Хранить целебное масло нужно в темном прохладном месте. У меня оно стоит в холодильнике. Для натирания суставов это лекарство немного подогреваю. Втираю масло в больные места в течение 2-3 минут на ночь, потом обвязываю мягкой тканью и ложусь спать. Масло хранится 1 год.
По второму способу средство готовится быстрее, состав ингредиентов и их масса – те же. В кастрюлю надо влить растительное масло и добавить цветки одуванчика. Прогреть смесь на водяной бане 30-60 минут на самом медленном огне. Масло не должно быть слишком горячим, ни в коем случае не следует допускать его кипения. Чем дольше удается греть его без закипания, тем больше полезных веществ цветки выделят в масло. После нагревания все содержимое кастрюли перелить в банку и оставить на солнце настаиваться сутки. После этого процедить масло через марлю в емкость из темного стекла. Хранить в холодильнике.
Почти женьшень
Не менее полезен и корень одуванчика, он буквально напичкан биологически активными веществами, полезными для человека. Знатоки называют его женьшенем, и неспроста. Состав включает в себя кальций, калий, железо, фосфор, магний, медь, селен, цинк, витамины, каротин, гликозиды, флавоноиды, полисахориды, инулин, холин, сахарозу, органические кислоты и многое другое.
Корни одуванчика заготавливают либо ранней весной – в апреле-мае, либо осенью с конца сентября. При весенней выкопке важно это сделать до цветения. Для лекарственного сырья годятся крупные корни, очищенные от мелких боковых корешков. Их сначала подвяливают несколько дней, после чего моют, разрезают на куски и сушат в специальных сушилках или разложив их на бумаге в проветриваемом помещении либо в духовке при температуре не выше 40 градусов.
На заметку
Несмотря на пользу корней одуванчика, имеются противопоказания к применению их настоя внутрь: закупорка желчных протоков, язвенная болезнь желудка, а также индивидуальная непереносимость растения.
© Автор: Анна Ивановна МУРАВЦОВА
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОДУВАНЧИКА – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Имбирь для похудения и другие полезные свойства
- Витамины с подоконника – советы по выгонке свежей зелени: ботвы корнеплодов
- Адонис, аризема и астильба – полезные свойства
- Примула – посадка и полезные свойства
- Выращивание боярышника в саду и его полезные свойства
- Целебные свойства известных трав – Валериана, Череда, Девясил, Лапчатка
- Растение манжетка – биологические и полезные свойства
- Багульник (фото) и его полезные свойства, выращивание и уход
- Фенхель итальянский – выращивание и полезные свойства сладкого фенхеля
- Трава горянка (фото) – свойства и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
В пищу можно использовать не только листья, но также цветки и корни одуванчика.
Корешки для салата нужно очистить, хорошо вымыть и смешать со сладкими овощами. А можно приготовить их на пару. Цветочные почки маринуют, кладут в овощные солянки, в винегреты вместо маслин и добавляют к дичи. А из цветков одуванчика готовят замечательное варенье и вкусное легкое вино. Вот несколько интересных рецептов.
Салат из одуванчиков с квашеной капустой
Требуется: 200 г листьев одуванчика, 150 г квашеной капусты, 50 г зеленого лука, 1 вареное яйцо, 60 г сметаны.
Листья одуванчика выдержать в холодной подсоленной воде 30 минут и измельчить. Квашеную капусту отжать от рассола. Если она крупная, то ее измельчить, соединить с одуванчиками, зеленым луком и яйцом, посолить и перемешать. Заправить сметаной.
Жареные корзинки
Требуется: 250 г цветочных корзинок одуванчика, 50 г толченых сухарей, 75 г сливочного масла.
Отварить розетки цветов в подсоленной воде, обжарить в сливочном масле, посыпать их толчеными сухарями, подать горячими.
Кофе из одуванчиков
Корни одуванчика хорошо помыть, высушить в духовке при 60 градусах
3-4 часа. Затем положить корни в сухую сковородку и жарить на умеренном огне, постоянно помешивая, до темно-коричневого цвета. Измельчить поджаренные корни в кофемолке и хранить в плотно закрытой банке. Заваривать полученный порошок так же, как кофе.
Витаминный чай
На стакан кипятка взять 1 ч. л. сухих листьев или 2-3 свежих листа одуванчика. Настоять под крышкой 5-10 минут. Пить по 1 чашке по утрам. Вечером лучше не употреблять, поскольку чай обладает сильным мочегонным эффектом.
Дарья Дмитриевна ЧЕРНЯЕВА, г. Екатеринбург
#
Многие с тревогой ждут, когда начнется борьба с сорняками, которые неизбежно атакуют наши грядки. Я же предвкушаю это с нетерпением. Ведь многие из сорняков представляют собой просто кладезь витаминов и буквально бесценны для здоровья. И самый первый — одуванчик.
В некоторых странах это растение наградили громким титулом «желтый женьшень». И это звание он заслужил по праву. Если посмотреть на его состав, то окажется, что растение буквально наполнено витаминами и минералами. Из него я готовлю вкусные и полезные блюда. Так что прополку совмещаю с уборкой витаминного урожая. Вот 2 рецепта салатов, которые я готовлю.
Салат майский
Мелко нарезать 100 г листьев одуванчика, столько же зеленых перьев лука и 50 г петрушки, добавить измельченное вареное яйцо. Посолить и заправить сметаной. Для придания интересного вкуса добавить 1 ч. л. сахара, разведенного 5 %-ным уксусом.
На заметку
В салат листья одуванчика надо брать до окончания цветения, пока в них сосредоточено больше всего полезных веществ. Лучше всего использовать самые ранние весенние листочки, которые нежны и практически не имеют характерной горечи. Если же захочется приготовить салат с одуванчиками летом, то для снятия горького привкуса следует замочить листочки на несколько часов в простой или на полчаса в слабосоленой воде.
Салат «Витаминный взрыв»
Требуется: 200 г крапивы, 100 г щавеля, 20 г цветков и листьев одуванчика, 10 г листьев подорожника, 10 г зеленого лука, 1 яйцо.
Все ингредиенты смешать, измельчить на мясорубке, хорошо перемешать, затем добавить нарезанное вареное яйцо. Салат заправить растительным маслом, выложить горкой в блюдо и украсить кружочками редиски (если поспеет к этому времени). Соль и специи – по вкусу.
Галина Васильевна СЕМЕНЦОВА
#
Из обычного одуванчика можно приготовить настой, помогающий избавиться от клещей, тли, медяниц на овощных культурах.
вырвите с корнем несколько растений, промойте холодной водой. Нарвите листья (400 г), нарежьте корни (200 г) и залейте 10 л теплой воды. Настаивайте 3 часа. Потом процедите и сразу же опрыскивайте те растения, которые поражены тлей и клещами. Первый раз это делают перед цветением, второй – после него. Так вы сохраните овощные грядки от паразитов, сэкономите на готовом средстве от вредителей и соберете экологически чистый урожай!
#
Одуванчиковый «мед» своими руками
В пору цветения одуванчиков, а она уже наступает, я всегда готовлю полезное общеукрепляющее средство, которое советую всем читателям. Конечно, собирать цветки надо только в тех местах, где нет загрязнений почвы и воздуха.
Лучше всего это делать в полдень солнечного дня.
В это время очень хорошо раскрыты соцветия.
Для приготовления лекарства понадобится примерно 500 цветков, 0,5 л кипятка, 1 кг сахара, 2 лимона, 20 свежих вишневых листьев.
Соцветия хорошо промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Затем соцветия, вишневые листья и натертые на крупной терке лимоны (без косточек) поместить в ту же посуду, которая используется для варки варенья, залить кипятком и варить 15 минут, после чего дать настояться 12 часов.
Затем надо измельчить все толкушкой до состояния кашицы, процедить через марлю и хорошо отжать. Получившуюся жидкость перелить в посуду для варки варенья, довести до кипения, добавить сахар и варить на слабом огне, удаляя пенку, около часа.
Готовый продукт имеет золотисто-желтый цвет, что делает его похожим на натуральный пчелиный мед. Он прекрасно хранится при комнатной температуре.
Одуванчиковый «мед» при приеме внутрь no 1 ч. л. утром положительно воздействует на иммунитет, борется с воспалительными процессами любых органов, способствует выведению токсинов, песка из желчного пузыря, растворяет камни в почках, предотвращает заболевания печени, нормализует температуру тела и стабилизирует давление.
#
На моей даче, впрочем, как и у многих, растет одуванчик. Я, конечно, с ним борюсь, но там, где он не мешает, не трогаю, потому что одуванчик – это лекарственное растение.
Весной, как только появляется зелень одуванчика, я использую ее для приготовления салата (с луковыми перьями, зеленью чеснока, мокрицы и одуванчика), предварительно вымочив в подсоленной воде. Для лекарственных целей молодые листочки обрываю, промываю и высушиваю в тени, в хорошо проветриваемом месте. Применяю от малокровия: 1 ч. л. листьев заливаю
1 стаканом кипятка, настаиваю, процеживаю и пью 3 раза вдень.
Когда одуванчик начинает цвести, обрываю цветки (200 шт.) и варю мед, который нормализует давление и укрепляет иммунитет. Соцветия заливаю подсоленной водой на сутки. Затем воду сливаю, а цветы отжимаю. Заливаю 1 стаканом воды и кипячу 20 мин. на малом огне, добавляю сахар (0,5 кг), 1 лимон, натертый с кожурой. Довожу до кипения и варю 5 мин. Сироп процеживаю и провариваю еще пару минут. Горячим разливаю в баночки.
#
Одуванчик и правда обладает чудодейственными свойствами»
Я предпочитаю использовать натуральную косметику. Хочу поделиться своими рецептами красоты на основе одуванчика.
Ранней весной использую сок из листьев одуванчика для выведения угрей и веснушек. При нарушении обмена веществ, кожных угрях, сыпях пью отвар из корней одуванчика. Для этого 1 ст. ложку измельченных корней заливаю 1 стаканом горячей воды, кипячу на умеренном огне 15 минут, процеживаю и пью по 1/2 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.
От веснушек, пигментных пятен, для отбеливания лица заливаю 2-3 ст. ложки цветков одуванчика 1 стаканом кипятка. Настаиваю в термосе в течение получаса. Протираю лицо 2-3 раза в день.
На сухую кожу головы очень хорошо действует масло из свежих цветков одуванчика. Наливаю 0.5 л подсолнечного масла в эмалированную посуду и кипячу на водяной бане 10 минут. Затем плотно накрываю крышкой, даю отстояться и переливаю в чистую стеклянную банку. Добавляю 6 ст. ложек свежих цветков одуванчика в банку с подсолнечным маслом. Закрываю крышкой, встряхиваю и ставлю
8 темное место на 2 недели. Перед мытьем головы волосы разделяю на пряди и протираю кожу ватным тампоном, смоченным в масле из одуванчиков. Голову повязываю полотенцем и через 40 минут смываю масло шампунем для сухих волос. А чтобы волосы стали пушистыми и блестящими, на заключительном этапе после мытья я ополаскиваю их подкисленной водой (1 ч. ложка уксуса на 3 л воды).
Чтобы улучшить обмен веществ при избыточном весе, я беру 2 ст. ложки сбора из листьев одуванчика, крапивы, черники, хмеля и кукурузных рылец, заливаю 1,5 стакана кипятка, укутываю и настаиваю 3 часа, процеживаю и пью по 1/3 стакана 4 раза вдень.
#
Одуванчик для хорошего аппетита
Одуванчик лекарственный – распространенное растение с красивыми желтыми соцветиями. Из листьев одуванчика готовят вкусные витаминные салаты, а корни используют как заменитель кофе, по вкусу чем-то похожий на цикорий.
Для лечения в основном используют корни. Заготавливать их нужно осенью, когда начнут увядать листья. Для приготовления лечебного отвара корни следует очистить и мелко-мелко нарезать. Всего должно получиться 3 ст. л. Залить коренья 400 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, а потом еще проварить на слабом огне 15-20 мин. После того как одуванчиковый отвар остынет, его надо процедить. Пить по
1 стакану 2 раза в день перед едой. Но это норма для возбуждения аппетита. При болезнях печени и хронических запорах достаточно пить по полстакана за полчаса до еды.
весной при авитаминозе очень хорош будет коктейль из одуванчиков. Горсть молодых листьев надо промыть, замочить в подсоленной холодной воде на 30 мин. для удаления горечи, затем отжать, измельчить ножом, залить ) стаканом кефира, хорошо размешать и для вкуса добавить немного тмина и молотого черного перца. Если пить такой коктейль в течение
2 недель, от авитаминоза не останется и следа.
#
Одуванчик действительно полезен. В первую очередь целебными свойствами обладают его листья, они помогают при атеросклерозе, гипертонии, малокровии, заболеваниях суставов. Его корни богаты инулином и сахаром, также они содержат яблочную кислоту и провитамин А. Заготавливать и сушить одуванчик
следует осенью или ранней весной. Настой из корней можно использовать при болезнях печени и желчного пузыря. А еще такой настой обладает : жаропонижающим и потогонным дейсствиями, помогает при фурункулезе и угревой сыпи.
#
Одуванчик: корни на стол!
Казалось бы, сорняк сорняком. Ан нет, он не так прост! И «вершки», и «корешки» одуванчика просто-таки напичканы полезными для здоровья веществами. А корень даже прозвали русским женьшенем. Настойки и отвары на его основе оказывают желчегонное, мочегонное и противовоспалительное действие, снимают боли и спазмы, а также успокаивают нервную систему.
Выкапывают корни или весной до цветения, или осенью с конца сентября. Затем их нужно вымыть, удалить все мелкие корешки, нарезать кусочками и высушить, разложив на бумаге в хорошо проветриваемом помещении (можно и в духовке при 40*С, но не выше). Кстати, из сушеных корней одуванчика можно приготовить успокоительный… «кофе». Для этого их следует обжарить до коричневого цвета, измельчить в кофемолке и варить 3-5 минут с расчетом I ч. ложка на чашку. Такой напиток отлично помогает при бессоннице.
#
Одуванчик, которые многие огородники считают злостным сорняком, – это целая аптека для профилактики и лечения самых разных заболеваний. Его используют для укрепления костей, так как в нем много кальция, при лечении анемии, так как он содержит железо, и т.п.
Одуванчик также незаменим в косметологии. Давно известно о его чудодейственном влиянии на кожу – он прекрасно выравнивает цвет лица, выводит пигментные пятна и веснушки. При этом не нужно бежать в аптеку за настоями, кремами и тониками из одуванчика. Все это можно приготовить самостоятельно. • Для приготовления тоника потребуются корни одуванчика. Их нужно промыть
и залить водой (она должна полностью покрывать корни). Прокипятить 5 мин. и процедить через марлю. После этого остудить и, добавив несколько капель лавандового масла, протирать этим отваром лицо утром и вечером.
• Чтобы сделать маску для лица, пучок листьев (10-15 шт.) надо очень мелко нарезать и добавить в эту кашицу 1,5 ст. л. обезжиренного творога. Нанести смесь на лицо на 10-15 мин. Если кожа жирная, вместо творога можно взять яичные белки.
• Для крема 20 листьев одуванчика измельчить и залить кипящим растительным маслом. Перемешать. Использовать спустя 15 суток.
#
Одуванчик-очень полезное растение, обладающее противовоспалительным, общеукрепляющим, потогонным, жаропонижающим действием, он даже улучшает аппетит. Для лечения атеросклероза полезно вино из одуванчиков и лопуха. Для его приготовления корни одуванчика и лопуха измельчаются и заливаются кипятком (2 ст. ложки смеси на 3 стакана воды). Эта смесь должна настояться одну ночь. Утром ее следует прокипятить и дать остыть. Принимают такое вино по 0,5 стакана 5 раз в день. Для лечения болезней печени полезно варенье из одуванчиков. Цветки варят в сахаре до образования густой консистенции. В остывшее варенье добавляют мед (2 ст. ложки на 0,5 л варенья).
#
При болезнях печени и желчного пузыря можно принимать такое полезное средство. Для его приготовления корень одуванчика (30 г) замочите на ночь в 300 мл воды. Утром настойку доведите до кипения и держите на маленьком огне около 7 минут. Отвар нужно принимать в течение дня по 1 ст. ложке 5 раз.
#
Одуванчик как овощ
Я слышал, что из одуванчика можно много чего приготовить. А ведь этого «овоща» на каждой даче много.
#
Мы уже не один раз говорили, что кулинария — не наш профиль, г касаемся только вскользь! Поэтому очень коротко.
В первую очередь — молодые листья, свежие в салатах, вареные и тушеные — как компонент супов и полноценная приправа к рыбе и мясу.
Чтобы удалить горечь, крупно нарезанные листья не менее получаса выдерживают в крепком растворе сопи, а потом споласкивают. Корни для этого 10 минут отваривают в подсоленной воде. Потом их подсушивают и жарят, а полностью высушенные служат сырьем для суррогатного кофе (недурного на вкус!).
Бутоны одуванчика маринуют, получается нечто вроде своеобразных каперсов, из раскрывшихся цветков варят варенье или отжимают из них сок и сбраживают на вино.
Одуванчик много чем богат, но набирает немало вредных веществ в городе, вдоль дорог и возле свалок — имейте в виду! В целом очень полезен при многих проблемах желудочно-кишечного тракта, печени. А здоровым — просто вкусно!
#
Что такое одуванчиковый мед, знает, наверное, каждый. Я его постоянно заготавливаю на зиму. Но однажды подумала: почему только одуванчики? Вокруг так много других цветущих и не менее полезных растений.
Я варю мед из брусничного и земляничного цветков, бутонов шиповника, цветков иван-чая, курильского чая, белого и красного клевера (белый чистит кровь и повышает иммунитет, а красный – противоопухолевое средство), пустоцвета огурцов и кабачков (а почему бы и нет?), ну и, конечно, из одуванчиков.
Рецепт для всех видов сырья один: литровую банку цветков, не утрамбовывая, заливаю 1 л холодной воды на 2 часа. Затем все довожу до кипения и варю 10 мин.
Когда смесь остынет до комнатной температуры, отжимаю, процеживаю и добавляю 1 кг сахара. Варю на медленном огне еще 30 мин., в самом конце добавляю сок пол-лимона. Разливаю в стерильную тару и укупориваю. Конечно, витаминов в таком «меде» практически не остается, но ведь есть еще масса других полезных веществ! Литровой бутылки нашей семье из трех человек хватает на месяц.
Кстати, из цветков донника «мед» не варю, так как он в больших количествах ядовит, и велик риск передозировки.