Спаржевая фасоль – выращивание и уход
Содержание ✓
Как я выращиваю спаржевую фасоль у себя в Тверской области
Как здорово начинать садовый сезон, зная, что много таких же, как ты, простых и увлеченных дачников обзаводятся семенами, разворачивают заранее составленные проекты посадок, готовят землю для рассады, сеют, пикируют, короче – работают!
Например, по совету одной читательницы я посадила в прошлом сезоне капусту Изумрудный кубок. И не пожалела – она действительно по вкусу и красоте превосходит и брокколи, и цветную.
Я вообще люблю сажать новинки, но не в ущерб набору проверенных временем и опытом культур, которые прочно заняли свое место в моем огороде. Одно из таких растений – спаржевая фасоль. Почему-то в журналах и на сайтах мало материалов по бобовым, а ведь они особняком стоят в стране овощей, да и пользу приносят немалую! Достаточно сказать, что в той же спаржевой фасоли содержатся все незаменимые аминокислоты, а также витамин В и фолиевая кислота (она полезна для больных диабетом, кроме того, повышает устойчивость организма к инфекциям).
Ссылка по теме: Выращивание спаржевой фасоли
Выращивание спаржевой фасоли
Расскажу теперь о своем опыте выращивания спаржевой фасоли.
В отличие, скажем, от гороха, спаржевая фасоль не поражается вредителями и практически не болеет – только успевай собирать урожай!
Посадка
Сажаю ее в первой половине мая, когда уже более-менее прогрелась почва (у нас в Тверской области обычно с 9-го по 15-е).
Семена замачиваю на ночь, а утром делаю в земле пальцем ямки на расстоянии 15 см друг от друга и засыпаю их туда. Землю под фасоль не удобряю, довольствуясь внесенной с осени скошенной травой, а только посыпаю золой, поскольку фасоль образует клубеньки в симбиозе с азотфиксирующими бактериями и потому вполне обеспечивает себя азотом самостоятельно.
Всхожесть семян у меня обычно стопроцентная. Да и чего им не проклюнуться в теплой-то земле? А поскольку сажаю я достаточно часто, то поднявшиеся растения не «разваливаются» на грядке в стороны, а как бы поддерживают друг друга (фото 1). Да и лишняя прополка им не требуется.
О соседях фасоли.
У нас по всему огороду самосевом растет укроп, мы его выдергиваем на еду, но не полем. И как выясняется, фасоль прекрасно себя с ним чувствует в одной компании, так же, кстати, как и с салатом (он вообще со всеми культурами превосходно уживается). Сортов фасоли сейчас можно найти множество, но мне нравится только один –Журавушка. Бобы у него вырастают длинные, тоненькие, без волокна, свисают аппетитными гроздьями.
Развивается эта фасоль очень быстро, в июне зацветает, и в начале июля уже можно срывать первые стручки (фото 2).
Еще одно преимущество данного растения – не одновременное созревание плодов, что позволяет постепенно снимать урожай и на заготовки, и на текущее потребление.
Главное – не передержать растения на грядке, тогда створки бобов станут более жесткими. Срываю их руками примерно раз в 7-10 дней, сразу мою, нарезаю кусочками и замораживаю. Если погода сухая, почву между растениями мульчирую скошенной травой.
Поливаю через день, но обильно. Несколько раз за лето подкармливаю травяным настоем из крапивы -в 50-литровую пластиковую (ни в коем случае не железную!) бочку закладываю примерно на треть крапивы, заливаю водой, добавляю 1 ст. л. мочевины для стимуляции брожения и настаиваю неделю. После этого отправляю перебродившую зеленую массу в компост, а оставшуюся жижу разбавляю в пропорции 2-3 л на ведро воды.
В конце августа, когда не поспевшие бобы начинают подсыхать, стебли выдергиваю из земли и развешиваю под навес на дозревание семян. Примерно через неделю шелушу бобы и досушиваю семена уже дома.
Я придерживаюсь вегетарианской диеты, хочу поделиться своим любимым рецептом.
Читайте также: Как вырастить спаржевую фасоль
Хозяйке на заметку
Паста со спаржевой фасолью и цветной капустой (Калорийность примерно 500 ккал на перечисленное количество продуктов.)
100 г макарон отварить в подсоленной воде и слить ее. В отдельную кастрюлю налить воду для приготовления овощей и поставить на огонь. Когда закипит, погрузить в нее 100 г спаржевой фасоли (я использую предварительно промытые, нарезанные на кусочки и замороженные бобы из морозилки) и варить 10 мин. на медленном огне. Затем добавить 100 г цветной капусты, разделенной на соцветия (я, опять же, пользуюсь дарами своего огорода). Когда закипит, варить еще 10 мин. Воду слить.
Тем временем в сковородке с антипригарным покрытием разогреть 1-2 ч. л. подсолнечного масла, положить туда очищенный от кожуры и нарезанный томат и одну луковицу. Обжаривать минут 5 до состояния полумягкости. Соединить в сковородке макароны и овощи, разогреть. Блюдо готово.
© Анна ЗИВОРОВА
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Раньше выращивали только кустовую спаржевую фасоль и семена высевали сразу в грядку. А в последние два года перешли на раннюю вьющуюся спаржевую фасоль, причем выращиваем ее через рассаду. Она плодоносит дольше (с середины лета до поздней осени), а урожай собираем больший и раньше на 2-3 недели, чем с посеянной семенами в грядку.
Наши любимые сорта: Мелодия (стручки длиной 15-17 см ),Карамель (устойчив ко многим вирусным болезням), Золотой нектар (стручки желтого цвета длиной до 25 см). Семена на рассаду высеваем в конце апреля-начале мая в отдельные горшочки или баночки, заглубляя на 2-3 см.
Емкости расставляем по периметру в теплице или парнике, уход — лишь полив. Поскольку всходы спаржевой фасоли очень чувствительны к заморозкам, рассаду в открытый грунт (на солнечное место!) высаживаем, когда установится плюсовая температура не только днем, но и ночью, — обычно в конце мая-начале июня.
Сразу после высадки растения прикрываем обрезанными ПЭТ-бутылками. Через две недели обрабатываем кустики по инструкции Завязью или раствором борной кислоты. Поливаем умеренно, пару раз подкармливаем раствором коровяка (1:10). Урожай начинаем собирать по мере нарастания стручков в период молочной спелости. В этой стадии спаржевая фасоль самая вкусная и нежная. Готовим из нее вторые блюда и салаты, а также консервируем и замораживаем на зиму.
#
Знакомый дал на разведение семена вьющейся спаржевой фасоли сорта Пурпурный король. Но в первый год из-за недостаточного ухода она не уродила и без опор заглушила соседние растения.
1. В прошлом году отнесся к этой фасоли «с душой». Место для посева отвел на краю огорода, куда при перекопке на каждый кв.м внес по 20 г аммиачной селитры и суперфосфата, 15 г хлористого калия. И. В третьей декаде мая на грядке сделал круговые рядки диаметром 1 м (получилось 5 кругов), в которые высеял семена фасоли на расстоянии 10-12 см друг от друга на глубину 3-4 см. 3′ Когда растения достигли высоты 10-15 см, с внутренней стороны каждого круга вбил опоры из длинных палок: снизу втыкал их по кругу возле растений, а вверху связал все вместе шпагатом — получилось наподобие вигвама. Все опоры были устойчивы, не боялись ветра, а когда их обвила до верха фасоль, стали еще и украшением огорода, да и урожай было собирать удобно. 4- Ухаживал за спаржевой фасолью, как и за обычной: пропалывал, регулярно поливал теплой водой, рыхлил и окучивал (во время цветения, чтобы не обломать цветки, лишь поливал, причем обильнее). В период бутонизации подкармливал фосфорными и калийными удобрениями — по 10-15 г на 1 кв.м. Когда фасоль доросла до верха «вигвамов», прищипнул верхушки. В конце лета вьющаяся спаржевая фасоль порадовала обильным урожаем ярко-фиолетовых стручков, так что все мои старания не прошли даром!
Николай МАНДРИК. г. Волковыск
#
У соседа опытного огородника из Минска подход к обустройству грядок таков — больше разнообразия!
Например, вот как он выращивает вьющуюся спаржевую фасоль. В подготовленную грядку вкапывает на 15-20 см две дюймовые трубы высотой 2,5 м. Скрепляет их сверху рейкой из уголков, а снизу, для устойчивости, горизонтально крепит бруски (2,5 м), к которым с высоты 1 -1,2 м опускает распорки. На уровне земли распорки соединяет между собой рейками с обеих сторон. От них к верху конструкции крепит по 20 шнурков, по которым потом и вьется фасоль (сеет в один ряд с обеих сторон грядки). Зеленая палатка готова! А вот лагенарию он выращивает на шпалере, но это еще не все тонкости. Семена лагенарии, поскольку они с трудом прорастают, скарифицирует пилочкой и замачивает до наклевывания. Высевает их в пол-литровые стаканчики, потом пересаживает. Сначала — в горшок и держит в теплице, затем в плотный полиэтиленовый мешок и уже оттуда, разрезав пакет, методом перевалки высаживает на улице в удобренную компостом ямку 50×20 см. Если не ставит специальную шпалеру, пускает плети на яблоню и делает дополнительные опоры, так как растет лагена-рия буквально не по дням, а по часам.
СЕКРЕТЫ ПОЛИВА
Хозяин поливает огород из разбрызгивателя.
— Поливные водопроводные трубы у меня трехчетвертные и трехдюймовые, — расказывает Иван Петрович, — одна труба 1,5 ми две по 2 м, все с отверстиями. Соединил их. поставил 8-10 форсунок, а на конец трубы — штекер. Подсоединяю конструкцию к колонке, и вода легко разбрызгивается. Дальность струи достигает 1,5 м, периодически переворачиваю ее и переставляю на новое место для равномерного полива, и так за полдня поливаю 6 соток. Правда, холодная вода не всем растениям подходит, поэтому на бане на высоте 2,5 м установил бак с водой на 500 литров. За день она нагревается и становится пригодной для полива. Ставлю разбрызгиватель даже в теплице (вцентре). но только после того, как у томатов оборвал нижние листья, чтобы на них не попадала вода. А еще в поливной бак бросаю выполотые сорняки и, когда они немного настоятся, поливаю овощи «обогащенной» жидкостью.