Выращивание брокколи: посадка и уход (Самарская обл.)
Содержание ✓
Капуста брокколи – выращивание в грунте
Не лишайте себя удовольствия!
Для большинства дачников-огородников эта культура продолжает оставаться загадочной, привлекательной, но незнакомой. Хотя никто и ничто не мешает взять ее в оборот. Попробуйте!
Выращивание брокколи – успех не сразу
Наша семья очень любит все виды капусты, но в особенности брокколи. Эту переходную форму к цветной капусте иначе называют еще спаржевой, или побеговой. Родом она из Италии, где ее выращивали еще 2000 лет назад! Возможно, многие дачники именно поэтому и думают, что связываться с такой заморской южной штучкой себе дороже.
В советские времена можно было купить семена только двух сортов – Витаминная и Тонус. Они имеются в продаже и теперь. Это ранние сорта брокколи, у которых формируются некрупные, рыхлые центральные головки (и практически одновременно с их появлением растения начинают выпускать боковые побеги в пазухах листьев стебля).
Мое знакомство с «итальянкой» началось именно с этих сортов, и было оно неудачным. Посадила я тогда с десяток растений. Капуста быстро росла, завязала головки размером с кулачок и весом примерно грамм по 200 каждая. Я по наивности стала ждать, когда они начнут увеличиваться, но каково же было мое удивление, когда вместо этого головки… дружно ушли в букеты!
Ну вот, конец котенку, подумала я, не удалось отведать капусты. И только потом узнала, что это растение полностью съедобно, причем практически в любую пору роста. Уж теперь-то я срезаю цветоносы и прямо с цветочками пускаю в омлет. Вкуснотища, пальчики оближешь. Кстати, молодые листочки этой капусты по питательности могут дать фору многим популярным овощам. Но это я сейчас такая умная, а тогда, после конфуза с головками, решила завязать с брокколи -лучше уж буду выращивать нашу привычную, «дедовскую» капусту, с ней хоть все понятно.
Прошло несколько лет. Вновь обратить внимание на брокколи меня заставили многочисленные статьи в медицинских журналах, где рассказывалось о ее огромной пользе для здоровья. Оказывается, она не только помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, болезнях печени и почек, но еще и выводит из организма радиоактивные вещества, а также помогает останавливать рост раковых клеток. Впечатляющие возможности. Но есть еще один момент, который подвиг меня на выращивание брокколи: к тому времени я уже стала более-менее опытной огородницей, перестала в агротехнике шарахаться из одной крайности в другую. В общем, началась вторая часть Марлезонского балета.
Ссылка по теме: Капуста цветная и брокколи – выращивание, сорта, уход , свойства
Другие сорта брокколи
А на прилавках магазинов для садоводов уже наряду с Витаминной и Тонусом появилось огромное количество других сортов брокколи. В один сезон я испытала сразу три – Калабрезе, Русский размер и Цезарь. В описании было сказано, что головки у них вырастают весом до килограмма. В общем-то, примерно так все и оказалось: у первых двух они получились примерно по 600 г, а у третьего – от 600 до 900 г. И с тех пор я с этими сортами и дружу
Посадка брокколи
Семена брокколи сею в открытый грунт под пленку. Предварительно заливаю их горячей водой (примерно 50°) для обеззараживания. Когда вода остынет, добавляю в нее 2-3 капли биостимулятора и оставляю в этом растворе на 3 ч. На грядке делаю глубокие бороздки, слегка утрамбовываю почву, поливаю легким раствором марганцовки и раскладываю туда семена.
Земля у нас тяжелая, суглинистая, поэтому посеянные семена присыпаю сантиметровым слоем речного песочка, а после этого обязательно рядки прихлопываю ладошкой – контакт с землей обеспечен, и можно накрывать пленкой. Ее по краям и периметру грядки фиксирую кирпичиками. Через пять дней будут всходы.
Если по истечении этого срока они не появились, значит, либо семена были посеяны слишком глубоко (это не страшно, ростки обязательно пробьются), либо стоит слишком холодная у погода для активного роста (будет тепло – появятся и растения), либо посадочный материал оказался некачественным (и здесь нет трагедии, поскольку можно у спокойно провести повторный посев).
Когда осенью с маточников капусты получаю свои семена, то обязательно калибрую их на ситечке с ячейками 1-1,5 мм. Этот прием гарантирует равномерные всходы. Совсем мелкую фракцию не использую. Калибровка для меня является обязательным заключительным этапом перед закладкой семян на зимнее хранение.
Брокколи – холодостойкая культура, а вот с посевом цветной капусты советую не торопиться, она любит тепло, и дневная температура 9-12°, при которой я сею другие виды, ей не подходит.
Если в рассадный период цветная капуста получит 10-14 дней «холодного стояния», то не ждите от раннеспелых сортов хороших головок, все массово уйдет в цвет. Как-то раз я получила 30 шикарных «букетов» цветной, и именно поэтому пришлось подарить их соседским козам. На семена такую капусту не оставляю. Как вырастить семена цветной капусты и брокколи, расскажу в следующий раз.
Читайте также: Выращивание капусты брокколи рассадой и безрассадным способом
Брокколи – уход
Так как я делаю при посеве глубокие бороздки, то пленку не снимаю, пока растения не укрупнят ложные листочки до полноцветных. При поливе воду лью до тех пор, пока земля не станет рассыпчатой. Внимательно слежу за стеблями капустной рассады: если они становятся крупными и крепкими, значит, пора провести первое окучивание и рыхление. Землей между рядками пересыпаю капустную рассаду в грядке, а полученный ровчик заполняю перегноем. И сразу опять поливаю из лейки.
По мере необходимости провожу окучивание и рыхление повторяю. 6 возрасте 35-45 дней растения с 5-6 листочками высаживаю на постоянную грядку с тем расчетом, чтобы они потом не затеняли друг Друга. В лунки добавляю перегной (если его не хватает, беру компост) и горсть-другую речного песка. Когда мульчирую, внимательно слежу, чтобы мульча не касалась стеблей, так как в жару от соприкосновения с ней на растениях получается ожог, и потом в этом месте происходит загнивание кочерыжки. Поэтому я всегда делаю зазор между мульчей и стеблем в 3-5 см.
Кстати, в огородной литературе про ранние сорта брокколи пишут, что расстояние между растениями должно быть 20-25 см. Может быть, это полезно для полевых высадок в агро-хозяйствах с высокотехнологичной подкормкой для быстрого снятия урожая. А в своей практике я каждый год наблюдаю мощные растения, которым необходима достаточная площадь питания, поэтому брокколи (как, между прочим, и белокочанную) сажаю по схеме не менее 60×60 см.
Кроме рыхления и полива в число обязательных мероприятий у меня входит подкормка комплексными удобрениями, содержащими микроэлементы.
Особенно брокколи нуждается в боре и молибдене в период формирования урожая. В это же время ей требуется много фосфора и азота. В связи с этим я заметила один интересный момент, касающийся сортов брокколи и сроков их созревания.
Если это средне- и позднеспелые сорта, то при условии своевременного и сбалансированного питания они могут сформировать более крупные головки, чем заявлено в их описаниях. А вот с ранними сортами такая штука не пройдет: например, сколько я ни подкармливала все тот же Тонус, головки у него так и остались маленькими.
А теперь о том, что будет при недостатке в почве полезных веществ. В один из сезонов я делала подкормки комплексными удобрениями нерегулярно и заметила, что у растений наблюдается расщепление сердцевины стеблей.
У некоторых из них эти полости были такими большими, что образовались чуть ли не сквозные отверстия. Ничем хорошим это не кончилось: через такие ранки в стебли попала инфекция, и пошло загнивание.
A у некоторых растений от недостатка питательных веществ появились соцветия.
Читайте также: Выращивание брокколи – советы дачникам
Брокколи – противопоказания
При всех достоинствах брокколи остается только напомнить о ее противопоказании для тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и имеет повышенную кислотность, а также в случае индивидуальной непереносимости (что, к сожалению, тоже бывает).
Если кто-то в семье не может употреблять брокколи, не лишайте остальных такого полезного диетического продукта! Ведь даже ухаживать и наблюдать за ее ростом, поливом крупных головок доставляет огромное удовольствие. Надумали вырастить брокколи? Правильно. Удачи!
©Елена Сергеевна КУЗЬМИНА Самарская обл.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Подогрев теплички для капусты электрообогревателем и другой уход (Амурская область)
- Капуста своей рассадой – какие сорта лучше, посадка и уход
- Выращивание пекинской капусты – посадка и уход (советы огородницы)
- Выращивание цветной капусты по технологии органического земледелия
- 8 секретов идеальной рассады капусты
- Как вырастить брюссельскую капусту
- Цветная капуста (фото) – выращивание в открытом грунте
- 2 урожая цветной капусты в год! Мой способ
- Капуста безрассадным способом – клейстер и туалетная бумага (Пермский край)
- Морозостойкие сорта капусты (фото+описание)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я пробовал выращивать равные сорта брокколи, но в конце концов остановился на разновидности, называемой калабрийской. У нее ярко-зеленые головки средней величины, причем по бокам центральной растут еще несколько маленьких.
Если центральную вырезать, то боковые активно идут в рост, так что плодоношение получается растянутым.
По сравнению с другими сортами калабрийская брокколи менее привередливая, не требует обильных подкормок и даже мирится с нерегулярными поливами. Хотя, как и любая капуста, воду любит и лучше растет в дождливый год. Подкормки делаю, следуя за основными циклами развития растения: вскоре после высадки рассады и еще через пару недель поливаю разведенным коровяком. Когда начинают за
вязываться головки, даю калийно-фосфорное удобрение с небольшой добавкой борной кислоты. После уборки основного урожая слегка подкармливаю комплексным удобрением еще раз: если осень окажется теплой, то капуста выпустит из пазух листьев дополнительные побеги с головками.
Вообще-то калабрийская брокколи скороспелая. Посеянная в мае, она успевает дать урожай к августу. Но она менее холодостойкая, чем другие виды капусты, от холодных ночей и возвратных заморозков ее всходы могут пострадать. Так что сеять прямо в грунт рискованно. Да и все равно потом придется прореживать и рассаживать всходы – растение-то крупное. Поэтому семена на рассаду сею в парничок, вместе с другими видами капусты.
#
Не удалось в этом сезоне вырастить брокколи — ушла в цвет.
Хотя сажала рано, рассада была хорошая. Читала, что выращивать брокколи нужно в полутени, а я посадила на солнце. А еще соседка поливала растения дважды в день и подкармливала бором. Я так не делала. Может, в этом проблема?
#
С тем, что брокколи необходимо выращивать в полутени, категорически не согласен. Эта культура любит хорошо освещенные участки и нейтральную почву.
Водный режим для этого вида капусты важен, но редкие поливы не могли привести к полной потере урожая.
А подкормки бором больше нужны цветной капусте, чем брокколи. Этому растению требуются комплексные подкормки, но и без них какой-никакой урожай можно получить.
На мой взгляд, всё дело в семенах. Рекомендую покупать их у проверенных крупных производителей из вашей климатической зоны. С привозными семенами следует быть осторожнее. Если производитель находится в южной зоне, то предлагаемые им растения будут нуждаться в тепле и длинном световом дне, т.е. в тех погодных условиях, которые в средней полосе создать невозможно.
#
С высадкой рассады брокколи в открытый грунт не стоит торопиться, так как в холодную погоду капуста может выпустить стрелку.
Я высаживаю ее во второй половине мая.
Грядку для брокколи готовлю, учитывая, что хорошими предшественниками для нее являются картофель, лук, бобовые, огурцы, морковь, а плохими – капуста, другие крестоцветные, томаты, свекла. Брокколи любит плодородную почву, поэтому добавляю на грядку перегной или комплексное минеральное удобрение (по инструкции). За 3 ч. до высадки поливаю рассаду. Сажаю по схеме 35×60 см. Брокколи – известный водохлеб, поэтому не допускаю, чтобы она испытывала дефицит влаги. 1 раз в неделю рыхлю почву вокруг кустиков, через 3 недели поливаю коровяком, разведенным в воде (1:20).
#
Недавно видела рекламный плакат, на котором маленький мальчик тянется к сосискам, отталкивая брокколи. Ну обидно же за капусту!
Я давно выращиваю брокколи в своем огороде, а нынешним летом, когда ко мне на дачу приехали двое маленьких внучков, решила привлечь к этому делу и их.
Поливали, мульчировали, срезали головки – всегда вместе. При этом я обязательно рассказывала, какая она полезная – эта красавица брокколи. Потом мы готовили из ка-
пусты суп, запеканки или жарили ее в кляре.
Чего удалось достичь? Младший внук (ему 2,5 года) стал настоящим фанатом брокколи, а тот, что постарше (ему 5 лет), хотя бы перестал кривить губы в протяжное «фу-у-у…».
Брокколи невероятно полезна -она помогает победить самые разные болезни: от ожирения до катаракты. А использовать для полезных кушаний лучше, конечно же, брокколи, выращенную на собственном участке.
#
Хочу рассказать о капусте брокколи, которую выращиваю вот уже несколько лет. Она даже стала любимицей всей моей семьи. В народе эту разновидность капусты называют спаржевой, очевидно, из-за насыщенного зеленого цвета ее головок-соцветий. И вот что удивительно: многие не хотят выращивать брокколи именно из-за этого. Короче, смущаются, сами не зная чего. Да что там, было время, когда «эта странная цветная капуста» смущала и меня.
А мое знакомство с ней началось с того, что я разочаровалась в цветной капусте, которая, несмотря на все мои старания, упорно отказывалась осчастливить меня хоть сколько-нибудь приличным урожаем: растения получались у меня мощными, с большими красивыми листьями, но в их глубине скрывались крошечные, всего-то размером с кулак, соцветия. Испробовав разные сорта и разные методы выращивания (заодно и многократно меняя места посадки), решила больше не морочить голову и выращивать что-нибудь другое. Но все же решилась купить на пробу пакетик семян брокколи: а вдруг на этот раз повезет?
И таки повезло! Соцветия у брокколи оказались не очень крупными, весом около I кг или чуть меньше, но очень красивыми, даже жалко было их срезать. Сами растения выросли компактными, места занимали немного, поэтому впоследствии я стала высаживать рассаду гуще: и место экономится, и зеленые питомцы друг другу не мешают.
После того как срезала основные соцветия, меня ожидал еще один сюрприз: на растениях начали расти небольшие боковые соцветия, так что урожаем наша семья была обеспечена до самых морозов.
А вкусовые качества брокколи – это вообще отдельный разговор. В принципе, из нее можно приготовить все то же, что и из цветной, но на вкус она намного мягче и нежнее, ведь даже переросшие соцветия брокколи {в отличие, например, от цветной) не грубеют. Эта капуста остается нежной и вкусной даже тогда, когда на соцветиях появляются бутоны, и она вот-вот собирается зацвести.
Брокколи (как, кстати, и белокочанную) я высеваю на рассаду в начале апреля сразу в открытый грунт и сразу же после этого грядку накрываю агроволокном. Оно надежно защищает нежные всходы от непогоды, а самое главное – под ним рассаде не страшна капустная блошка. И моя капуста растет здоровой: ее не приходится поливать разной химией с самого «детства».
#
Йод для красивых кочанов
Моя капуста всегда вырастает плотной, сочной и красивой. В этом мне помогает обычный медицинский йод. Он подходит как для ранних, так и для поздних сортов. Когда кочаны начинают формироваться, на 10-литровое ведро воды добавляю 40 капель йода и поливаю этим раствором посадки из расчета 1 л на каждый куст. Йод прекрасно защищает от вредителей и не дает листьям капусты покрываться гнилью.