Клайтония (фото) выращивание и польза
Содержание ✓
Клайтония или шахтёрский салат – как выращивать и как применять
Собиратели редких растений для самодельных альпийских горок давно выращивают клайтонию.
Теперь настала пора оценить это растение огородникам.
Осмотр клайтонии с пристрастием
Родственница шпината – клайтония пронзеннолистная (Claytonia perfoliate) – однолетнее почвопокровное травянистое растение семейства монтиевых. У нее мясистые сочные сердцевидные листья салатного цвета на длинных, до 20 см, черешках, собранные в прикорневую розетку. В начале лета над куртинкой отрастают ветвящиеся от основания стебли с кистевидными соцветиями и пятилепестными белыми или розовыми цветками. Соцветие имеет округлый чашеобразный прицветник из двух сросшихся вокруг стебля сидячих листьев, поэтому выглядит словно пронзенное стеблем.
Ссылка по теме: Цикорий листовой, салатный – сорта и выращивание
Зачем нам клайтония
Представитель североамериканской флоры издавна используется коренным населением как противоцинготное средство. С этой же целью белые поселенцы стали активно использовать клайтонию в пищу во времена американской золотой лихорадки. После того как британцы ввели растение в культуру на Кубе, овощ стали называть кубинским шпинатом, а попав в Старый Свет, он получает «имя» шахтерский салат.
В пищу употребляют практически все растение, но в первую очередь – листья. Клайтония – заменитель шпината.
Она вкусна слегка обжаренной, способствует загущению супов за счет содержащихся слизей.
Но самую большую пользу организму приносит все же свежая зелень: 100 г шахтерского салата (а это как раз количество срезаемой за раз с одного растения зелени) обеспечивает треть суточной нормы витамина С, 22% витамина А и 10% железа, много протеинов, ценных омега-3 жирных кислот и минеральных веществ.
Его нейтральный вкус сочетается со множеством продуктов, как то: мясо, морепродукты, яйцами, грибы, цитрусовые, яблоки, грецкие орехи. Прицветники с цветками клайтонии, съедобны и могут послужить дополнительным оригинальным украшением блюд.
Растение не только ценный диетический продукт (входит в топ-лист лучших пищевых растений Америки), но обладает и лекарственными свойствами – тонизирующим, противоцинготным, легким слабительным и мочегонным.
Кроме всего прочего, клайтония – замечательное декоративное почвопокровное растение, может служить подбивкой другим овощным растениям даже в декоративном огороде.
Клайтония: уход
Шахтерскому салату угодить несложно.
Клайтония любит рыхлые, хорошо обработанные свежие почвы с реакцией от слабокислой до щелочной. Одинаково хорошо растет на солнце и в полутени. Единственное, в чем она постоянно нуждается, – влага (в засуху листья начинают горчить и подсыхать, а без полива растение полностью отмирает).
В целом шахтерский салат неприхотлив, поэтому наверняка понравится тем, кто уже освоил нехитрую агротехнику родственных ему шпината и портулака огородного.
Семена смешивают с песком, так как они мелкие, и сеют на глубину 0,5 см рядками с интервалом 20-25 см либо редко вразброс для получения сплошного покрова. Всходы появляются и развиваются быстро. Уже через 20 дней можно срезать первый урожай зелени. Срезку зелени можно проводить многократно, по мере отрастания. Сочная, хрустящая, практически нейтрального вкуса, с едва уловимым пряным ароматом зелень клайтонии, как и портулака огородного, долго хранится в холодильнике.
Читайте также: Кресс салат на подоконнике
На заметку:
Нашим сибирякам повезло – им и сеять-то ничего не надо. У них есть похожая листвой и свойствами дикорастущая клайтония сибирская (Claytonia sibirica), которая к тому же и цветет гораздо эффектнее.
На фото: вверху клайтония пронзеннолистная, внизу клайтония сибирская
© Р.Бриллиантова, биолог
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Стручковый редис (фото) посадка и уход
- Выращивание батата и польза сладкого картофеля
- Робиния (фото) описание и уход
- Кервель – и приправа, и лекарство, и гроза муравьев – посадка и уход
- Язвенник-анхиллис (фото) посев, выращивание и уход
- Ежемалина (фото) или логанберри – посадка и уход
- Ямс (фото) посадка и уход
- Бобы на даче.
- Рябинник рябинолистный (фото) выращивание и уход
- Выращивание годжи в Московской области – польза, посадка и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!