Как вырастить батат-сладкий картофель на даче

Новые времена можно хвалить, можно ругать. Но объективно возможностей у нас стало больше. Даже в таком консервативном деле, как огородничество. Если 50 лет назад вы прочли, к примеру, в некоей книжке, что некий дон откушал печеного батата, — зевнули и забыли, то нынче, приложив предварительно минимальные усилия, вы можете заказать печеный батат супруге на обед. Причем не купленный в магазине, а выращенный на вашей собственной даче.

---

Ссылка по теме: Батат культурный – выращивание и рецепты блюд из батата

---

Что такое батат

В тропиках и субтропиках известен не первую тысячу лет причем размножение клубнями стало настолько привычным, что про семена уже и забыли (похож на нашу картошку). И как у картошки, у батата есть десятки сортов, самых разных вкусов и цветов клубней. В клубнях масса глюкозы, и большинство сортов — сладкие.

Вы удивитесь, но ближайший родич батата — вьюнок (ипомея) внешне, и по листьям, и по цветкам, даже специалист не всегда отличит.

Не претендую на лавры великого естествознателя, но все-таки в свое время закончил кафедру ботаники ЛГУ. Когда первый раз увидел батат у знакомых на даче — не признал: вьюнок вьюнком, цветы граммофонами, только посажен странно — ползет по невысоким дугам над грядкой.

История его занятна тем, что, по происхождению южноамериканский, он еще в доколумбову эпоху как-то попал в Африку и ассимилировался там настолько прочно, что некоторые считают его родиной Черный континент.

На родине батат многолетняя лиана. Довольно длинная, до 5 м. Может подниматься по опорам, но предпочитает ползать и пускать дополнительные корешки. Ценна (особенно для ленивых огородников) тем, что практически не нуждается в поливе — разве только у вас дождь идет раз в месяц.

Места требует наивозможно солнечного, из почв — супеси и легкие рыхлые суглинки. Не терпит близкого стояния грунтовых вод. А вообще батат не сложно вырастить дате на Северо-Западе России, не говоря уже о ее южных регионах.

Мой знакомый 12 лет назад привез два клубня из Испании (о законности перемещения такого рода объектов через границу он задумался много позже, когда разбирал дома чемодан.—таможня их то ли не заметила, то ли проигнорировала. Он и не подумал об этом. Вообще-то, нельзя).

С тех пор он и растит сладкий картофель на даче под Лугой. Не как альтернативу картошке, а скорее как экзотику и источник полезностей: батат ими богат, но это отдельная тема. И главное — хранятся клубни без проблем: просто в коробке при температуре около 17°С в кладовке.

Посадка батата

Примерно в середине февраля клубни батата кладут в поддон с влажным торфом, так, чтобы, лежа на боку, они были погружены в торф до половины. Дней через десять начинают появляться ростки (видимых глазков у клубней нет, и росток лезет как бы из пустого места). Когда ростки достигнут примерно 7 ем. их укореняют в стаканчиках с торфопесчаной смесью, 1:1. Укореняются они быстро и охотно (за сутки), особенно если их не срезать, а осторожно выщипнуть под основание, 15 минут подсушить и воткнуть в стаканчик со смесью.

А все заряженные стаканчики на несколько дней накрыть прозрачным пакетом. Укоренившиеся черенки ничем не болеют (только следите, чтобы не было паутинного клеща), и при обычном уходе в теплом и светлом (в начале желательна досветка) месте к середине мая отрастают примерно до 70 см.

Высаживают их в гряды шириной 60-80 см и произвольной длины, заправленные полным минеральным удобрением, и накрывают до середины июня пленкой (пленочный тоннель).

Растения, разрастаясь, закрывают всю почву гряды так, что с сорняками проблем нет.

---

Ссылка по теме: Какие необычные растения можно вырастить на даче

---

Батат: уход

Поливать достаточно раз в 10 дней, совмещая с подкормкой сброженной травой, а можно и вовсе не поливать, если дождей хватает, а сухое фосфорно-ка-лийное удобрение просто разбросать в июле по поверхности гряды и при возможности (если продеретесь сквозь ботву) заделать в почву.

В 20-х числах августа верхушки всех плетей надо прищипнуть, это поспособствует увеличению размеров клубней. А в середине сентября наступает сбор урожая.

Десяти килограммовых клубней, как в тропиках, вы накопаете вряд ли, а вот весом в 200-400 г и до 1 кг — вполне (для Ленобласти, южнее — крупнее).

Есть его можно сырым (похож на морковку) и всеми способами термически обработанным. Вообще-то, вкусный, стоит попробовать!

©Автор Дмитрий Волков

---

Советы от опытного садовода по выращиванию батата

Мой первый опыт выращивания батата был не очень удачный. Теперь знаю, в чем ошибся: черенки, срезанные с клубней, поставил в воду слишком рано, в марте. Они дают корни очень быстро, за 4 дня. Через неделю их пересадил в маленькие емкости с землей. Так как до посадки было еще далеко, ночные температуры не достигли 16°С, рассада сильно переросла. Это было в 2016 году. Тогда же у моих друзей батат вырос хороший, поэтому в 2017 году я посадил клубни по их опыту.

Высадил в гребень, накрытый полиэтиленовой пленкой, и накрыл рассаду обрезанными пятилитровыми бутылками. Когда потеплело, бутылки убрал. Урожай  был лучше.

В некоторых источниках я читал, что батат выращивают вместо картофеля. Но мне как-то не пришлись по вкусу блюда, в которых вместо картофеля использовали батат. Запеченный в духовке мне нравится, чипсы вкусные. Думаю, для себя выращивать много батата не буду, посажу кустика четыре.

Урожай батата получать вполне реально. Главное, несложно. Для рассады пару клубней нужно сохранить при комнатной температуре в сухом темном месте.

Что касается моих затрат, то сумма покупки нескольких клубней получилась смешная. В дальнейшем семенной материал был уже свой. У нас батат продают на китайских овощных рынках. Правда, я не пробовал, можно ли из таких клубней получить рассаду. В общем, удовольствие недорогое.

У моих друзей в 2017 году был хороший урожай, килограммов 30. Может, почва на их участке больше подходит для батата, может, участок лучше освещен и лучше прогревается. А, может, просто вкладывали больше души.

ЗЕМЛЯ ПОД БАТАТ ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО УДОБРЕННАЯ, РЫХЛАЯ, МЕСТО СОЛНЕЧНОЕ, НЕ ЗАТЕНЕННОЕ. ЕСЛИ СУХО, ЖЕЛАТЕЛЕН ПОЛИВ.

Как его хранить

Хранят батат при комнатной температуре, а не в погребе. При температуре 8°С он замерзает.

Способы посадки

1. В апреле срезать часть клубня с ростками и положить в емкость с землей, не закапывая, чуть-чуть присыпав. После наступления теплых дней – в грунт.
2. Можно подержать клубни пару дней на свету, срезать ростки и поставить в воду. Когда появятся корни, пересадить в горшочки с землей. Потом – в грунт.

© Автор: Александр Панченко

---

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!