Душица-орегано: польза и выращивание, сорта и виды
Содержание ✓
Полезные свойства орегано-душицы и ее выращивание
Многие пряные травы имеют разнообразные синонимы.
Вероятно, именно по этой причине садоводы зачастую не знают, что душица обыкновенная (Origanum vulgare L), мята лесная, зимний майоран, материйка, ладанка, зеновка, мацердушка, блошница, душница, духовый цвет, зерновка, костоломная трава и «иностранец» оригано, или орегано, – это одно и то же растение.
Многие даже полагают, что душица и орегано – две разные пряности, так как последняя обычно прибывает к нам из-за рубежа в сушеном виде и явпяется основной составляющей пряной смеси, имеющей то же название, – орегано.
Душицей же у нас обычно именуют отечественное пряное растение, довольно хорошо знакомое многим огородникам.
Просто душица – название русское, а Origanum vulgare – научное, греко-латинское. В переводе с древнегреческого Origanum – означает «радость гор», a vulgare – на латыни имеет значение «обыкновенный».
Причем первое из этих слов вошло как наименование пряности в языки многих европейских стран. Только в одних оно пишется через «и», а в других – через «е».
Небольшие различия во вкусе и аромате отечественных и зарубежных форм и сортов данной пряности объясняются принадлежностью заготавливаемых растений к разным внутривидовым формам,
Ссылка по теме: Душица – полезнейшее растение. Выращивание, рецепты, полезные свойства.
Знакомая и любимая всем душица
Душица является многолетним травянистым растением с ветвистым шнуровидным корневищем и прямым, до 80 см, высотой стеблем. Это прекрасный медонос, он цветет со второго го-да жизни, в июне-сентябре. Цветки могут быть от светло-пурпуровых до белых. Семена мелкие, созревают в августе-сентябре.
Естественный ареал распространения душицы очень велик. В природе она растет по всей европейской части России, на Кавказе, юге Сибири, почти во всех странах Западной Европы вплоть до Средиземноморья. Встречается на суходольных и пойменных лугах, на лесных полянах и опушках, в светлых сухих лесах, по травянистым склонам.
Душица: польза
Используется душица весьма разнообразно, но в первую очередь, конечно, является популярной пряностью. Растение содержит дубильные вещества, эфирное масло. Как пряность используют верхнюю часть стебля с цветками и листьями. Заготавливают их в июле-августе, 1-2 раза за сезон, срезая растение на высоте 10-15 см. Высушенная зелень имеет горьковато-пряный, слегка вяжущий вкус и по запаху напоминает чабер.
В России пряность кладут в овощные супы, соусы, жареное и тушеное мясо, колбасы, салаты, блюда из картофеля и овощей, в квасы и домашнее пиво. А в Западной Европе используют также при приготовлении пиццы, блюд из грибов и добавляют в чайную заварку.
Душица не только вкусна, но и лечебна, поэтому широко применяется в медицине и ветеринарии. Препараты из нее оказывают успокаивающее и мочегонное действие, усиливают секрецию пищеварительных желез, работу дыхательных органов, используется как отхаркивающее и возбуждающее аппетит средство. В парфюмерно-косметической промышленности ее используют при производстве мыла, одеколонов, зубных паст.
Душицу заготавливают во время цветения, сушат по стандартной методике.
Читайте также: Выращивание лекарственных растений в домашних условиях
Душица посадка и уход
Помимо прочего, душица ценна как декоративное растение.
Выведены даже ее садово-декоративные сорта? хотя их и немного. Зелень этих растений можно одновременно использовать и как пряность, а также в лечебных целях.
Наиболее известны Rosenkuppel – с красными стеблями, Album – с белыми цветками и бледно-зеленой листвой, Aureum – с золотистыми молодыми листьями, которые зеленеют только в июле. Charlie Gold – являющийся низким почвопокровным сортом с желтыми листьями, и Compactum – обильно цветущий, низкорослый сорт с густой листвой, который пригоден для культивирования не только в открытом грунте, но и в комнатной культуре.
В культуре хорошие урожаи на одном месте душица дает в течение 3-5 лет.
К плодородию почвы она нетребовательна, но предпочитает сухую, известковую. На тяжелых и кислых растет плохо.
Место для ее посадки должно быть теплым и солнечным. В остальном душица неприхотлива и нетребовательна.
Размножают душицу семенами, отводками, кусками корневищ, черенками, делением куста. Семена сеют рано весной, на глубину 1,5 см.
Расстояние между рядами – 50-60 см. Всходы появляются через 2-3 недели после посева.
Можно вырастить душицу и через рассаду, высеяв семена в марте в ящики. Кусками корневищ ее размножают ранней весной.
© Владимир Старостин, кандидат с/х наук
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Как привяжется простуда, так и проступает потом при малейшем переохлаждении. Меня такое положение дел не устраивало, и я стала искать, чем же таким вылечиться, чтобы уж наверняка!
А средство для этого свободно растет и на наших грядках, и даже вдоль дорог – это самая обычная душица, или, по-новомодному, орегано. Завариваю 1 ч. ложку душицы вместе с обычным чаем. Простуды отступают не сразу (то есть не получится с ее помощью быстро на ноги встать), зато отвяжутся гарантированно.
#
Выращиваем чабер
Хочу дополнить «коллекцию» пряных трав в огороде таким необычным растением, как чабер. Знаю, что сам по себе он очень полезный, а приправа из него отлично подходит к мясу. Боюсь, что в нашем суровом климате чабер не приживется. Как выращивают эту пряную траву?
#
Чабер огородный – травянистое растение семейства яснотковых. Культура холодостойкая, светолюбивая и в целом неприхотливая. Если ранней весной позволяют погодные условия, то растения можно посеять прямо в открытый грунт. Выращивают чабер и через рассаду. Для этого семена в первой половине апреля высевают в горшки, стаканчики или контейнеры. Через месяц высаживают в теплицу или на гряды на расстоянии 20×20 см. Хорошими предшественниками являются томаты, огурцы, капуста. Уход за чабером минимален и заключается в умеренном поливе и подкормке минеральными удобрениями 1 раз в месяц (нужно взять 10 г сульфата калия, 20 г аммиачной селитры и 15 г суперфосфата и растворить в 10 л воды).