Стевия (фото) – выращивание свойства и польза
Содержание ✓
Растение стевия – выращивание в домашних условиях и польза
Удивительные свойства этого растения (одно «звание» самого лучшего природного заменителя сахара чего стоит!) буквально сводят сума многих дачников. Тем более что его можно вырастить на собственных грядках. Как? Читайте, узнаете много нового.
Выращивание стевии в ведрах и парниках
О стевии я услышала шесть лет назад и тут же решила ее обязательно посадить у себя. Купила пакетик семян. Прочитав информацию, напечатанную на нем, посеяла семена в небольшую баночку с прозрачной крышкой. Землю взяла магазинную. Семена уложила на поверхность и чуть-чуть присыпала. Взошла примерно половина. Всходы были тонюсенькие, и через несколько дней у меня осталось всего восемь растений. Когда они немного окрепли, я каждое пересадила в отдельный стаканчик. Три штучки подарила знакомой, а остальные увезла на дачу.
Мы тогда только купили участок, который еще нужно было разрабатывать, и потому я решила посадить стевию в ведра (куда насыпала плодородной земли вперемешку с перегноем) и поставить их на солнышко, в закрытом от ветра уголочке. Ведь растение это теплолюбивое, и хотя оно может переносить кратковременные заморозки, но при длительной температуре ниже 12° прекращает расти. А еще я узнала, что стевия не выносит повышенных доз азота, фосфора и калия, у нее от этого загнивают корни. И поэтому я растения ничем не подкармливала – решила не рисковать. Единственное – часто поливала.
Ссылка по теме: Стевия – польза и свойства, посадка и уход
И стевия прижилась, летом хорошо набрала массу. А вот семе на вызреть не успели – видно, наш климат все-таки для нее не совсем подходящий. Поскольку стевия – растение многолетнее, осенью встал вопрос как ее сохранять и потом размножать. Вычитала, что лучший способ – выкопать корни, положить в под-поп, где держится постоянная температура около 2-4°, и присыпать их землей. А весной опять перенести их на грядку
Но у меня подпола нет.
Что делать?
И я решила забрать корни в город. Завернула их вместе в бумагу, сунула в целлофановый пакет и держала до весны в холодильнике в отделении для овощей. Но тут я допустила ошибку: нужно было, положить каждый корешок отдельно, а не вместе, и почаще вынимать их и проверять. В общем, к весне у меня в живых осталось только две штучки. Их я высадила в горшки с землей. Они довольно быстро дали зеленые побеги, но я опять допустила ошибку, срезав побеги слишком рано, и они у меня сгнили. Пришлось ждать, когда отрастут новые.
Дело это оказалось хлопотным, и я стала осваивать размножение черенками. Для этого годятся побеги толщиной чуть меньше спички. Их заготавливала длиной 6-7 см с двумя-тремя междоузлиями, срезая непосредственно под листьями (их тоже удаляла, чтобы они не загнили). При посадке я заглубляла черенки в землю так. чтобы наверху осталось одно междоузлие. Когда они вырастали на 10-15 см, верхушки прищипывала. Чтобы создать стевии наиболее комфортные условия, я с самого начала посадила черенки в парник.
На фото 1 хорошо видны маточные кусты и уже прищипнутые молодые кустики. А на фото 2 – эти же растения уже в конце вегетации.
Я срезаю стевию на расстоянии 5-10 см от земли, не ниже. Заготовленные растения связываю в букеты и сушу в тени на сквозняке, а потом листья отрываю от стеблей. Храню их в трехлитровых стеклянных банках, предварительно перетерев руками.
Запомните: правильно высушенное сырье стевии должно быть темно-зеленого цвета.
В прошлом году я решила вырастить стевии побольше, но в парнике лишнего места не было. Поэтому я высадила рассаду 8 открытый грунт. Май стоял жаркий, и в начале июня растения уже хорошо пошли в рост. Я их прищипнула и уже надеялась получить много листьев. Но у погоды вдруг испортилось настроение, и в течение трех недель столбик термометра выше 15° не поднимался. Стевия замерла. А потом жара и три недели без дождя. Растениям пришлось туго. Хоть и поливала я их утром и вечером, росли они медленно. Поэтому урожай был не ах. Пришла к выводу, что гнаться за количеством – себе дороже. Теперь стевия опять живет только в парнике.
А той же осенью я выкопала один кустик с большим комом земли и посадила его в трехлитровое пластиковое ведерко. Поставила на окно, которое выходит на юго-запад. И стевия пошла в рост, позеленела, распушилась и вдруг в середине ноября зацвела (фото 3).
Стала ее часто поливать, подкармливать слабеньким удобрением для цветов, а она и расти не растет, но и листочки не сбрасывает. Я из интереса попробовала опылить цветочки с помощью кисточки. Когда соцветия засохли, я их срезала, а из них посыпались семена. Собрала все, но честно скажу, на всхожесть их все еще не проверила.
Ссылка по теме: Как вырастить стевию семенами и черенками
Стевия: свойства рецепты и польза
А теперь расскажу, как я использую листья стевии. Заполняю литровый термос сухими листьями на 1/3, заливаю кипятком.
Настаиваю сутки, потом процеживаю и сливаю в банки, которые держу в холодильнике. Этот настой муж добавляет в чай, кофе и другие напитки. Вкус стевии очень специфический, во рту долго сохраняется сладкий привкус, поэтому она не всем по нраву, но для диабетиков стевия предпочтительнее любых химических заменителей – она безвредна и не дает побочных эффектов.
А еще хочу поделиться рецептом варенья со стевией. Для этого сухие листья еще более тщательно растираю в порошок. Потом беру 3 кг ягод, добавляю 1,5 стакана воды, кипячу в течение 3 мин., добавляю б ст. л. (с небольшой горкой) стевии, снова довожу до кипения, раскладываю в стерилизованные баночки в кипящем виде и закатываю. Кто любит послаще, можно положить и 7 ст. л. стевии, но тогда воды нужно взять уже 2 стакана. Это варенье хорошо у меня хранится при комнатной температуре.
© Автор: Наталья Александровна ГАДАЛОВА г. Нижний Новгород
СТЕВИЯ – ОТЗЫВЫ, ПОСАДКА И УХОД
СТЕВИЯ – СЛАДКАЯ ТРАВКА
Лет десять назад зашла я в гости к одной своей хорошей знакомой, и та стала показывать мне свое хозяйство. Заглянули в теплицу, где мое внимание привлекли странные, не виданные никогда раньше растения.
«А что это у тебя, Галина Андреевна, растет такое интересное?» – спрашиваю. «А это травка такая волшебная, – отвечает, – медовой называется, а если по науке – сте-вией. Я ее сушу и чай с ней пью вместо сахара. Попробуй на вкус». Я оторвала листочек, стала жевать. Не передать словами, какой отвратительной мне показалась эта волшебная травка! Да еще и пахла не то анисом, не то чем-то еще. Выплюнула я листочек и скорее воды попросила запить (а неприятный привкус еще полдня меня мучил).
Но Галина Андреевна рассмеялась и стала мне рассказывать о целебных свойствах стевии, вручив напоследок маленький череночек. Посадила я его у себя, особо не ухаживала. Диабетом я не страдаю, родственники тоже – в общем, трава эта мне как бы и не нужна была. А года через два ради любопытства решила-таки попить чайку со стевией. И я вам скажу – вещь!
B напитках ни за что стевию не отличишь от сахара, и никакого неприятного привкуса нет. Особенно хорошо она идет с цикорием. Ведь в ее листьях в обилии содержится стевиозид – вещество, которое примерно в 300 раз слаще сахара.
И это вам не углевод как сахароза, глюкоза или фруктоза, поэтому стевию действительно могут употреблять диабетики и дети, страдающие диатезом. Да что там – стевия абсолютно безвредна и полезна всем! Она еще и антисептическими свойствами обладает, поэтому ее можно использовать в заготовках. Только нужно правильно заготавливать сырье. Вот и расскажу, как я это делаю.
Свежие листья и побеги подсушиваю, заливаю водой и кипячу 40 минут. Затем процеживаю и продолжаю упаривать на медленном огне до тех пор, пока капли получившегося сиропа не перестанут растекаться на блюдце. После этого сироп сливаю в стеклянную баночку и добавляю его в чай и другие напитки. А сырье для использования в зимних заготовках готовлю так: сушеные листья измельчаю в ступке и дважды пропускаю через кофемолку, доводя до порошкообразного состояния.
И вот этот порошок добавляю при консервировании вместо сахара в горячую воду из расчета 0,5 ч. л. на трехлитровую банку. Заготавливаю листочки на протяжении всего лета, по мере отрастания кустика.
Одно плохо: хоть стевия и многолетнее растение (а точнее, травянистый кустарник), но в наших краях зимовку не переносит. Поэтому я ее пересаживаю в горшочек и держу на подоконнике до весны. А Галина Андреевна (кстати, большая поклонница «Дачи») смогла-таки побороть сахарный диабет. Ей 76 лет, но сахар она благодаря стевии держит в пределах нормы. Не пьет ни одной таблетки из аптеки, чего и всем желает. Будьте здоровы!
© Автор: Марина Анатольевна ПОПОВА
СТЕВИЯ – ПОСЕВ НА РАССАДУ И ВЫРАЩИВАНИЕ: ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание дыни – уход и сорта
- Виды папоротника (фото) кочедыжники щитовники и многорядники
- Момордика – фото, посадка и уход. Лечебные свойства
- Синсепалум (фото) или магический фрукт – выращивание
- Мыльнянка (фото) посадка, выращивание и уход. Свойства сапонарии
- Бузина – виды и сорта, название и фото. Полезные свойства бузины, посадка и уход
- Выращивание БАМИИ (фото) рассадой – посадка и уход
- Растения-экзоты: Аннона, бигарадия, танжерин, папайя, клементин и нансу-микан
- Растения Дальнего Востока для средней полосы – название и описание
- Батат (фото) – что это такое и выращивание растения
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Стевия зимует дома
Выращиваю стевию в горшке, чтобы не возиться с осенней выкопкой. Ведь в нашем климате она не зимует. Да и в саду сладкие листочки объедали бы вредители. А опрыскивать кустик «химией» нельзя: как потом добавлять в чай его листья? К тому же пересадка растению не слишком нравится. Так что горшечное содержание выгоднее.
Контроль над белокрылкой
Перед заморозками вношу стевию в дом, ставлю на самый светлый подоконник. Обязательно в комнате, где нет других цветов. Дело в том что в кустике частенько прячется белокрылка. Избавляюсь от нее очень просто. Как только набухнут цветочные бутоны, надеваю пакет на побеги и срезаю их, оставляя пеньки по 2-3 см. Пакет завязываю, переношу в ванную и наполняю его холодной водой. Через минут десять разворачиваю и промываю зелень в тазике. Листочки обрываю со стебля, раскладываю на подносе и сушу на верхнем кухонном шкафчике.
Уход за маточником
Горшок с корневищем ставлю на подоконник. Не вплотную к стеклу, но подальше от батареи. Землю регулярно увлажняю, ком не должен пересыхать. От пеньков за зиму отрастают молодые веточки. Они настолько вытягиваются, что весной их приходится полностью удалять. В мае емкость начинаю постепенно выставлять на улицу. Когда из земли покажутся новые крепкие побеги, прищипываю их, чтобы получить пышный кустик.
#
В последнее время в домах стали выращивать не только красивые, но и полезные культуры. Одна из них – липпия сладкая. Это многолетнее растение с зазубренными листьями и белыми соцветиями. Липпию называют еще ацтекским сахаром, так как ее листья обладают очень сладким вкусом, который во много раз превосходит сладость сахарного песка.
Липпия предпочитает легкий грунт. У меня она растет в почвосмеси из листовой земли, перегноя, песка и дерновой земли (1:0,5:1:1). Липпия любит рассеянный свет. Если вы решите летом вынести растение в сад, идеальным местом будет полутень. Но если света будет мало, липпия начнет сбрасывать листья и терять сладость. Растение лучше переносит засуху, чем переувлажнение. А при хороших условиях оно быстро развивается и может вырастить побеги длиной до 1 м. После этого можно провести обрезку и использовать срезанные части растения для размножения. Я для этого беру хорошо вызревшие побеги с 5-6 парами листьев и ставлю в воду. Спустя неделю появляются первые корешки.
У липпии собирают только молодые листья и побеги, так как старые горчат. Сушить сырье лучше естественным путем. Липпию можно добавлять в чай или в заготовки вместо сахара.