Пажитник ледяник и кровохлёбка (фото) – огородные новинки
Содержание ✓
Ледяник пажитник и кровохлебка на замену овощам
Модными огородными новинками эти растения стали благодаря нынешней тенденции – выращивать неприхотливые культуры, способные заменить более требовательные овощи. К тому же они могут придать новую вкусовую нотку летним блюдам.
Огородник с опытом нуждается в постоянном пополнении ассортимента новинок, чтобы попробовать неизвестный вкус, удивить соседей и найти еще что-то такое, что на годы станет фаворитом на грядке и на столе.
Ледяник (Mesembryanthemum crystallinum) посадка и уход
Сочные побеги покрыты прозрачными пузырьками, которые сверкают на солнце и создают впечатление, что на растения выпала роса.
В теплом климате ледяная трава – многолетник, в умеренном ее выращивают как однолетник.
Выращивание ледяника
Растение ледяник, прибывшее из солнечных и достаточно засушливых мест, нуждается, соответственно, в хорошо освещенном участке и легкой дренированной почве, где никогда не застаивается вода. В теплом климате растения высевают непосредственно в грунт, а в прохладном – выращивают через рассаду. В открытый грунт высаживают в конце мая – начале июня.
Во влажную погоду молодые ь нежные растения повреждают слизни. Поэтому нежелательно высаживать их слишком близко друг к другу.
Лучше оставлять в рядках и между ними порядка 30 см. Первый урожай нежной зелени бывает готов через месяц после посадки. Чтобы отрастало больше молодых побегов, все цветочные бутоны по мере появления удаляют. Кстати, это интересное растение для посадки в цветник на солнечном месте в каменистом саду. Только в этом случае не стоит слишком интенсивно обрывать листья в салат, а лучше позволить ему зацвести.
Ссылка по теме: Пряные травы с фруктовым ароматом – выращивание и рецепты из них
Ледяник применение
- Листья и побеги ледяника отличаются легким солоноватым привкусом, содержат соли, витамин С, фолиевую кислоту.
- Листья и нежные побеги можно использовать в салатах или подобно шпинату – отваривать, добавлять в супы.
- Как и другие листовые овощи, ледяник перед тем, как куда-то перевозить или положить в холодильник, после сбора с грядки надо погрузить в прохладную воду минут на десять, а потом упаковать в пакет.
- Листья и побеги, подготовленные таким образом, сохранят свежесть не менее двух дней.
Пажитник голубой (trigonella caerulea) – посадка и уход
Растение пажитник, немного напоминающее клевер, вырастает до полуметра высотой. Листья, плоды – все растение источает «сытный» приятный аромат. Растение относится к группе пряностей под условным названием «грибные травы».
Соцветия плотные, головчатые, состоящие из мелких голубых цветков, по форме характерных для семейства Бобовых.
Цветет пажитник голубой в середине лета, а семена созревают в августе-сентябре. Используют верхнюю часть растений с соцветиями: их срезают в период созревания семян, а иногда и в конце цветения – начале созревания семян.
Растение неприхотливо, в южных регионах встречается в диком состоянии. Для получения ценных семян весной, когда почва будет готова к посеву, семена пажитника высевают на 1,5 см в почву.
Сеять пажитник лучше всего рядами, с шириной междурядий до 50 сантиметров. Прорастают дружно семена при +20 °С Загущенные посевы прореживают в фазе 3-5 настоящих листьев, оставляя расстояние между растениями 5-7 см.
Молодые растения, удаленные с грядки, можно добавлять в салаты.
Пажитник голубой охотно посещают шмели и пчелы. Нектар они берут из цветочков, собранных в соцветие. На огороде пажитник можно высаживать наряду с другими медоносами – душицей, котовником, иссопом, змееголовником – на солнечном месте для привлечения опылителей.
Пажитник – польза и применение
- Пажитник, богатый белками,- очень ценный корм для травоядных домашних питомцев.
- А еще – благодаря способности накапливать азот (характерной для большинства бобовых культур) – пажитник -лучший предшественник для многих овощных растений и отличное зеленое удобрение.
- После уборки соцветий пажитник не нужно удалять с грядки — перекопайте и оставьте на месте.
- Пажитник голубой добавляют во всевозможные горячие блюда.
- А листья, высушенные и перетертые в порошок, кладут в зеленый сыр для аромата.
- В Грузии имеется традиционная пряная смесь — уцхо-сунели, где главный ингредиент – перетертые семена пажитника голубого.
Читайте также: Растение кровохлебка лекарственная–применение и выращивание на участке
Кровохлебка малая (sanguisorba minor) – посадка и уход
В кулинарии ценят листья этого вида кровохлебки (в отличие от ее «сестры» – кровохлебки лекарственной, у которой использует корневище).
В Европе листья кровохлебки малой – главный компонент в «зеленом» сливочном масле и различных соусах. Помимо того, что в сезон листочки используют свежими для этих целей, их сохраняют еще и в межсезонье – в замороженном виде. Очень ценятся молодые листочки для приготовления традиционного европейского салата – burnett. Иногда кровохлебку малую так и называют – salad burnett.
Словом, растение полезное и приятное на вкус -листья с кислинкой, нежные, содержат массу витаминов и биологически активных веществ.
Ссылка по теме: Какие бывают пряные кулинарные травы и какие можно вырастить на даче, участке
Выращивание кровохлебки
Выращивать кровохлебку несложно. Лучше всего – на отдельной грядке, ведь она разрастается и «разваливается» в процессе роста, то есть нуждается в пространстве.
Посев кровохлебки – в апреле.
После появления 2-3 настоящих листочков – прореживание, когда между растениями надо оставить порядка 7-10 см. А в дальнейшем – в фазе 5-6 листьев – второе прореживание с расстоянием между растениями до 15-20 см. Молодые, удаленные с грядки растения использовать в салаты, для приготовления зеленого соуса. По мере роста удалять сорняки и рыхлить поверхность почвы.
Если почва была с весны заправлена органикой, то подкормить кровохлебку можно еще раз – в июле – раствором гуматов или жидким органическим удобрением.
Листья для салатов собирают в течение всего сезона. Осенью оставшиеся зеленые листья можно собрать и заморозить. Кровохлебка может удачно вписаться в бордюр из многолетников, а пажитник найдет себя между пряными и эфиромасличными травами.
©Автор Елена Булкина. Фото автора
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Растение мелотрия – секреты выращивания и ухода, мои отзывы
- Фрукт пепино (фото) посадка и уход, сорта
- Земляничный физалис (фото) выращивание и уход. Мои рецепты
- Выращивание годжи в Московской области – польза, посадка и уход
- Звездчатка или мокрица (фото) польза и вред
- Растение чуфа (земляной миндаль) – посадка и выращивание, отзывы
- Спаржа: выращивание в различных условиях
- Бузина черная – фото и описание, выращивание и свойства
- Топинамбур (фото) выращивание, полезные свойства и вред, рецепты от А до Я
- Амарант (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!