Простая белокочанная капуста: польза и свойства
Содержание ✓
Полезные свойства белокочанной капусты
Сегодня в центре нашего внимания вкусная, полезная и очень симпатично выглядящая на грядке капуста белокочанная. А знаете ли вы, что она содержит в себе множество витаминов (А, С, К, Р, РР, U и группы В), микроэлементов (кальций, калий, цинк, железо и пр.), клетчатку, сахара, жиры и прочие полезные вещества? Ну как не вырастить такую полезную культуру на своем участке!
Ссылка по теме: Квашеная капуста: рецепт приготовления по советским ГОСТам
Посев и посадка белокочанной капусты
Лучше всего капусту высаживать рассадой, поэтому купите понравившийся вам сорт семян в магазине и высадите их дома в горшочки. Причем делать это нужно заранее в конце января-феврале.
Для посадки на участке выберите место хорошо освещенное, с плодородной почвой (можно после посадки других овощных культур), с хорошим увлажнением, но не болотистое. Осенью почву под посадку капусты необходимо тщательно перекопать и удобрить (на 1 кв. м грядки внесите смесь из 10 кг компоста, 30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия). Весной перед посадкой почву необходимо еще раз перекопать и удобрить, добавив к осеннему составу 150 г золы и 10 г мочевины.
Проросшую рассаду высаживайте в открытый грунт в зависимости от скороспелости сорта капусты. Ранние сорта – в конце апреля, средние – в мае, а поздние – в начале июня. Для посадки сделайте на грядке ряды с расстоянием 50-60 см, расстояние между лунками должно быть также не маленьким – около 50 см. Рассаду лучше высаживать в пасмурный день или вечером, чтобы молодые растения не погибли от жары. На поверхности должны остаться только листочки.
Белокочанная капуста: уход
Сразу же после посадки капусту нужно хорошенько полить водой комнатной температуры. Капуста любит влагу, поэтому поливать ее надо часто – каждые 3-5 дней. Причем воду нужно ис пользовать комнатной температуры, и производить поливы только в вечернее время. Через 3 недели после посадки капусту нужно окучить, повторно – через 2 недели. Как только начал формироваться кочан, внимательно проверяйте капусту на наличие вредителей. При необходимости полейте капусту настоем луковой шелухи или раствором хозяйственного мыла и древесной золы. Слизней и гусениц соберите руками.
Также в течение роста и созревания, капусту необходимо подкармливать. Через 2-3 недели после посадки капусты в грунт полейте каждый куст раствором навоза в воде (50 г навоза на 0,5 л воды). А еще через 2 недели повторите подкормку в той же пропорции.
Ссылка по теме: Капуста белокочанная – посадка и уход, рецепты
Лечебные и полезные рецепты из белокочанной капусты
Ну а чем же полезна белокочанная капуста?
Оказывается, белокочанная капуста обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, обезболивающими и мочегонными свойствами. Она способствует излечению гастритов и язвенных болезней желудка и кишечника, улучшает пищеварение и снижает сахар в крови, стабилизирует вес (калорийность капусты всего 25 ккал на 100 г).
• Сок белокочанной капусты.
Для лечения заболеваний ЖКТ пейте свежевыжатый капустный сок по 50-100 мл 3 раза в день перед едой. Однако помните, что в период обострения этих заболеваний такое лечение противопоказано.
• Отвар белокочанной капусты.
При воспалительных заболеваниях носоглотки отварите капусту (без соли), процедите отвар и остудите его. Добавьте 2 ч. л. меда на стакан отвара и пейте по 70 мл 3 раза в день до еды в теплом виде.
• Компресс из белокочанной капусты.
При воспалении суставов, а также гематомах вскипятите молоко, отварите в нем капустные листья до мягкости, выньте, остудите и прикладывайте к больным местам в виде компрессов.
• Добавка в пищу.
Для улучшения пищеварения, снижения массы тела и сахара в крови ешьте капусту в отварном или тушеном виде. Можно в качестве гарнира к мясным диетическим блюдам или как самостоятельное блюдо. Ну а свежие листья капусты обеспечат вас наибольшим запасом витаминов и прочих полезных веществ и тем самым поднимут иммунитет и способность организма сопротивляться заболеваниям.
Квасим капусту сохраняя все полезные свойства – видео
©Автор: Травник Н.И.Котовский
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Капустная кочерыжка — отличный для здоровья продукт. В ней содержится много минералов и микроэлементов: калий, кальций, витамин С. Есть даже рецепт для профилактики рака с ее применением! Кочерыжку промыть, максимально измельчить (например, натереть на самой мелкой терке). 3 ст.л. сырья залить 0,5 л красного сухого вина. Настоять две недели в прохладном темном месте, периодически взбалтывая. Процедить. Пить по 30 мл два раза в сутки. Курс — десять дней. Сделать десятидневный перерыв и повторить.
#
Не зря белокочанную капусту называют третьим хлебом. Я готовлю из нее самые разные блюда, мариную, квашу, солю. На зимнее хранение откладываю только крепкие кочаны I средне- и позднеспелых сортов. Убираю их в конце сентября – начале октября. Обязательно осматриваю, так как на них не должно быть никаких повреждений, гнили (такие долго не пролежат).
Кстати, чтобы кочаны меньше трескались, поливы должны быть регулярными и умеренными. Если поливать редко, но метко, это может спровоци ровать растрескивание. Такое происходит также, когда начинаются осенние дожди. В это время я стараюсь почаще рыхлить почву, чтобы влага быстрее испарялась. А еще аккуратно срезаю нижние листья – так кочан и наливается лучше, и солнцем равномернее освещается, и влаги ему требуется меньше.
Убираю капусту с кочерыжками – подвешиваю как раз за них. Но у части кочанов кочерыжку срезаю, оставив 3 см, и раскладываю их в погребе на полках.
#
5 кочанов на 1 кочерыжке
Бывает такое, что среди добротной белокочанной капусты 2-3 растения оказываются с несколькими рыхлыми кочанчиками на одной кочерыжке. Причина этого феномена – повреждение точки роста. Такое случается, если, например, семена некачественные.
А еще точка роста может быть повреждена крестоцветными блошками, а также из-за поражения растений килой.
Все эти случаи можно предотвратить. При покупке семян надо обязательно обращать внимание на срок годности и, конечно, следить за развитием рассады. Если у растеньиц крепкие, крупные боковые
листья, но верхушка при этом совсем не развита, скорее всего, у них повреждена точка роста. Такую рассаду лучше не пересаживать в огород.
С блошкой проще не бороться, а обмануть ее. Надо не затягивать с посевом и выращивать растения в рассаднике. Потом, после высадки в открытый грунт, разместить на капустной грядке рядок бархатцев. Цветы отпугивают своим ароматом вредителей.
Кила зачастую появляется, если капуста растет на кислой почве, поэтому грядку перед посадкой надо известковать.
#
Рассада белокочанной капусты достаточно плохо переносит передислокацию с одного места на другое. Были в моей практике случаи, когда капуста погибала, поэтому сейчас к высадке рассады в открытый грунт я готовлюсь очень тщательно.
Высаживаю ее в начале мая, когда температура воздуха прогревается днем до 18- 20°. Работы провожу только в пасмурный день либо вечером, когда палящее солнце уже начинает клониться к горизонту.
За сутки до пересадки обильно поливаю будущую капустную грядку. Саму рассаду поливаю водой за 1 ч. до выкопки. Затем готовлю специальную глиняную болтушку для корней. Смешиваю 1 часть глины с 2 частями воды, добавляю туда стимулятор корнеобразования, все хорошенько перемешиваю. Непосредственно при пересадке обмакиваю в эту болтушку корни рассады. Благодаря такой обработке капуста быстрее приживается и лучше противостоит различным болезням и грибкам.
Сажаю в лунки, которые располагаю в шахматном порядке, оставляя расстояние между ними 40-50 см. При пересадке главное следить, чтобы семядольные листья оставались на поверхности, иначе капуста не приживется.
#
Капуста размером с арбуз
Семена капусты я высевала в середине апреля в теплице, а часть – еще в марте, засыпая снегом. Впрочем, разницы особой не заметила, но апрельская взошла дружнее. В открытый грунт высадила рассаду в начале мая, прикрыла нетканым материалом. Спустя 15 дней сняла укрытие, подкормила капусту сброженной травой с добавлением птичьего помета. Растениям важно быстро нарастить зеленую массу. Окучивала только в течение первых трех недель. Уход несложный, а результат хорош: самый большой кочан сорта Слава потянул на 12,5 кг, а с пасынков брокколи чуть ли не до сентября снимала маленькие головки. Главное – не зевать, иначе она моментально зацветает.
А для защиты капусты от вредителей я вначале вешала на палочки яичную скорлупу (якобы она отпугивает бабочек). Увы, не помогло. А вот опрыскивание растений настоем из лопуха и луковой шелухи и березовым дегтем подействовало.
#
Я хочу рассказать о том, как выращивала капусту в прошлом году. В конце апреля занесла в теплицу, где у меня растут томаты, таз с землей. В нем сделала две бороздки и посадила туда семена капусты сорта Отечественная.
Поливала регулярно, ровно столько же, как и томаты. И к 17 мая высота рассады достигла приблизительно 6 см. После этого я распикировала ее в бумажные стаканчики из-под молока. А чтобы она не страдала от крестоцветной блошки, поливала ее зольным раствором (20 г золы на ведро воды) из лейки с распылителем, чтобы попасть по всем листьям. В конце мая посадила рассаду в открытый грунт. Накрыла на ночь полиэтиленовыми бутылками, разрезанными пополам (днем их убирала). Вечером поливала растения под корень. Когда установилась жаркая погода, бутылки сняла совсем. Посыпала посадки измельченной травой полыни. А еще я делаю настой полыни и опрыскиваю им капусту с распылителем через лейку.
Когда кочаны стали наливаться, появилась моя давняя «подруга» – бабочка-белянка. Чтобы ее отпугнуть, прибегла к совету, который вычитала – воткнула по бокам капустной грядки палочки и надела на них половинки яичной скорлупы. Это подействовало. Чтобы совсем ее отпугнуть, воспользовалась еще одним советом – в десятилитровом ведре воды размешала 1 ст. л. соли и этим раствором полила капусту. Урожай сняла хороший, кочаны крепкие и вкусные.
#
Капустная скорая помощь
Белокочанную капусту выращивают почти все огородники. В настоящее время выведено множество сортов разных сроков созревания, что позволяет обеспечить овощной конвейер с конца июня до поздней осени. Всегда радует ранняя капуста – практически первый сезонный овощ после весенних редиса и салата. Мы много лет предпочитаем проверенный сорт Июньская. У него формируется рыхлый кочан, который после срезки хранится недолго. Листья очень хороши в салатах.
В качестве целебного средства капусту мы используем в различных случаях
• Ноющие боли в мышцах после интенсивной работы
знакомы многим. Их отлично снимают компрессы из капустных листьев.
• При болях в суставах мы наносим на капустный лист немного меда и делаем компресс. Сверху его лучше прикрыть чем-то теплым и крепко прибинтовать. Оставляем на всю ночь.
• Чисто промытый капустный лист привязываем к ссадинам, небольшим повреждениям кожи, синякам.
• Компресс из капустных листьев облегчает ночные обострения варикоза -отеки, боли, набухание вен. Ноги с прибинтованным листом лучше держать приподнятыми, например, лечь и подложить под них подушку.
#
Восхитительная капуста
Прошлым летом побывала в гостях у родственников. Очень понравилась их белокочанная капуста – крупная, мощная.
Я не скрывала своего восхищения, и хозяева открыли секрет, как им удается вырастить такие кочаны. Теперь и в моем огороде красуется вкусная и крепкая белокочанная капуста.
Чтобы получить хороший урожай, почву для посадки капусты необходимо готовить уже с осени, когда нагрянут первые морозы. Тщательно перекопайте грядку, внесите по ведру навоза и ком-
поста, минеральные удобрения: 20 г хлористого калия и 40 г суперфосфата на 1 кв. м. После того как грядка будет готова, разровняйте ее граблями, поверхность покройте слоем мульчи (5-10 см).
Перед посадкой рассады не забудьте внести 10 г мочевины, 25 г суперфосфата и 10 г хлористого калия. Остатки перегнившей мульчи закопайте в почву. Возможно, вся процедура покажется вам долгой и нудной, зато в результате вы получите отличные кочаны капусты!
#
Крепкие кочанчики
Чтобы кочаны белокочанной капусты поздних сортов были большими, плотными и сочными, в конце августа — начале сентября продолжаю рыхлить междурядья, периодически окучиваю растения.
Если в течение 3-5 дней стоит сухая погода, поливаю по 5-8 л на растение.
От вредителей трижды с недельным интервалом опрыскиваю раствором: в 10 л горячей воды развожу литровую банку просеянной древесной золы и по 50 г соли и натертого хозяйственного мыла. Перемешиваю, даю время остыть, процеживаю.
Для лучшего налива кочанов подкармливаю настоем коровяка (1:10), через 10 дней — раствором сернокислого калия (2 ст.л. на 10 л воды).