Простая белокочанная капуста: польза и свойства
Содержание ✓
Полезные свойства белокочанной капусты
Сегодня в центре нашего внимания вкусная, полезная и очень симпатично выглядящая на грядке капуста белокочанная. А знаете ли вы, что она содержит в себе множество витаминов (А, С, К, Р, РР, U и группы В), микроэлементов (кальций, калий, цинк, железо и пр.), клетчатку, сахара, жиры и прочие полезные вещества? Ну как не вырастить такую полезную культуру на своем участке!
Ссылка по теме: Квашеная капуста: рецепт приготовления по советским ГОСТам
Посев и посадка белокочанной капусты
Лучше всего капусту высаживать рассадой, поэтому купите понравившийся вам сорт семян в магазине и высадите их дома в горшочки. Причем делать это нужно заранее в конце января-феврале.
Для посадки на участке выберите место хорошо освещенное, с плодородной почвой (можно после посадки других овощных культур), с хорошим увлажнением, но не болотистое. Осенью почву под посадку капусты необходимо тщательно перекопать и удобрить (на 1 кв. м грядки внесите смесь из 10 кг компоста, 30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия). Весной перед посадкой почву необходимо еще раз перекопать и удобрить, добавив к осеннему составу 150 г золы и 10 г мочевины.
Проросшую рассаду высаживайте в открытый грунт в зависимости от скороспелости сорта капусты. Ранние сорта – в конце апреля, средние – в мае, а поздние – в начале июня. Для посадки сделайте на грядке ряды с расстоянием 50-60 см, расстояние между лунками должно быть также не маленьким – около 50 см. Рассаду лучше высаживать в пасмурный день или вечером, чтобы молодые растения не погибли от жары. На поверхности должны остаться только листочки.
Белокочанная капуста: уход
Сразу же после посадки капусту нужно хорошенько полить водой комнатной температуры. Капуста любит влагу, поэтому поливать ее надо часто – каждые 3-5 дней. Причем воду нужно ис пользовать комнатной температуры, и производить поливы только в вечернее время. Через 3 недели после посадки капусту нужно окучить, повторно – через 2 недели. Как только начал формироваться кочан, внимательно проверяйте капусту на наличие вредителей. При необходимости полейте капусту настоем луковой шелухи или раствором хозяйственного мыла и древесной золы. Слизней и гусениц соберите руками.
Также в течение роста и созревания, капусту необходимо подкармливать. Через 2-3 недели после посадки капусты в грунт полейте каждый куст раствором навоза в воде (50 г навоза на 0,5 л воды). А еще через 2 недели повторите подкормку в той же пропорции.
Ссылка по теме: Капуста белокочанная – посадка и уход, рецепты
Лечебные и полезные рецепты из белокочанной капусты
Ну а чем же полезна белокочанная капуста?
Оказывается, белокочанная капуста обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, обезболивающими и мочегонными свойствами. Она способствует излечению гастритов и язвенных болезней желудка и кишечника, улучшает пищеварение и снижает сахар в крови, стабилизирует вес (калорийность капусты всего 25 ккал на 100 г).
• Сок белокочанной капусты.
Для лечения заболеваний ЖКТ пейте свежевыжатый капустный сок по 50-100 мл 3 раза в день перед едой. Однако помните, что в период обострения этих заболеваний такое лечение противопоказано.
• Отвар белокочанной капусты.
При воспалительных заболеваниях носоглотки отварите капусту (без соли), процедите отвар и остудите его. Добавьте 2 ч. л. меда на стакан отвара и пейте по 70 мл 3 раза в день до еды в теплом виде.
• Компресс из белокочанной капусты.
При воспалении суставов, а также гематомах вскипятите молоко, отварите в нем капустные листья до мягкости, выньте, остудите и прикладывайте к больным местам в виде компрессов.
• Добавка в пищу.
Для улучшения пищеварения, снижения массы тела и сахара в крови ешьте капусту в отварном или тушеном виде. Можно в качестве гарнира к мясным диетическим блюдам или как самостоятельное блюдо. Ну а свежие листья капусты обеспечат вас наибольшим запасом витаминов и прочих полезных веществ и тем самым поднимут иммунитет и способность организма сопротивляться заболеваниям.
Квасим капусту сохраняя все полезные свойства – видео
©Автор: Травник Н.И.Котовский
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Полезные свойства обыкновенной мать-и-мачехи о которых мало кто знает
- Какие травы и растения помогают «от нервов»: депрессии и стресса.
- Горец-змеевик (фото) выращивание и заготовка
- Выращивание и разведение мяты на участке и ее полезные свойства
- Растения антибиотики – природные антимикробные средства
- Растения и травы обладающие противовоспалительными свойствами
- Полезные рецепты из картофеля о которых мало кто знает
- Полезные советы для желающих выращивать лечебные травы на даче
- Черный тмин (калинджи) – применение и полезные свойства
- Полезные свойства такой привычной черной смородины
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
После рождения второго ребенка я очень сильно прибавила в весе, пробовала ограничивать себя в еде, сидела на специальных диетах, но из-за проблем с желудком не получалось долго продержаться. Так бы я уже и махнула на себя рукой, если бы случайно в детской поликлинике не познакомилась с одной мамой, которая и посоветовала мне пить капустный сок.
На огороде мы выращиваем довольно много разных сортов капусты, т. к. нужны кочаны для длительного хранения, чтобы потом есть зимой и весной, капуста для засолок и скороспелые сорта для свежих салатов и щей. Поэтому за лекарством я в прямом смысле слова пошла на грядку, чтобы выбрать как раз из скороспелых сортов. Вот так я стала лечиться соком из капусты, который пила по 1 стакану 3 раза в день за час до еды. И надо сказать, что я не только значительно похудела, желудок стал меня намного меньше беспокоить и прошла сыпь на коже.
Так что советую всем этот эффективный способ, единственное, нельзя добавлять к капусте соль.
#
Капуста вместо таблеток
Начиная с 40-летнего возраста стала мучиться головными болями. Сначала боли появлялись несколько раз в месяц, потом раз в неделю, а потом почти каждый день. Сначала хорошо помогали таблетки – примешь на ночь и забудешь.
А потом они действовать перестали. Стала пробовать разные народные средства, одним из самых эффективных средств оказались капустные листья (использовать желательно свежую капусту, если она долго хранилась, эффект будет слабее).
Нужна взять ласт белокочанной капусты, скомкать его, чтобы он пустил сок. После этого приложить плотно ко лбу. Также можно смазывать капустным соком запястья рук и углубления за ушами.
Сейчас мне 48 лет и про таблетки от головной боли я забыла.
#
Капустная кочерыжка — отличный для здоровья продукт. В ней содержится много минералов и микроэлементов: калий, кальций, витамин С. Есть даже рецепт для профилактики рака с ее применением! Кочерыжку промыть, максимально измельчить (например, натереть на самой мелкой терке). 3 ст.л. сырья залить 0,5 л красного сухого вина. Настоять две недели в прохладном темном месте, периодически взбалтывая. Процедить. Пить по 30 мл два раза в сутки. Курс — десять дней. Сделать десятидневный перерыв и повторить.
#
Не зря белокочанную капусту называют третьим хлебом. Я готовлю из нее самые разные блюда, мариную, квашу, солю. На зимнее хранение откладываю только крепкие кочаны I средне- и позднеспелых сортов. Убираю их в конце сентября – начале октября. Обязательно осматриваю, так как на них не должно быть никаких повреждений, гнили (такие долго не пролежат).
Кстати, чтобы кочаны меньше трескались, поливы должны быть регулярными и умеренными. Если поливать редко, но метко, это может спровоци ровать растрескивание. Такое происходит также, когда начинаются осенние дожди. В это время я стараюсь почаще рыхлить почву, чтобы влага быстрее испарялась. А еще аккуратно срезаю нижние листья – так кочан и наливается лучше, и солнцем равномернее освещается, и влаги ему требуется меньше.
Убираю капусту с кочерыжками – подвешиваю как раз за них. Но у части кочанов кочерыжку срезаю, оставив 3 см, и раскладываю их в погребе на полках.
#
5 кочанов на 1 кочерыжке
Бывает такое, что среди добротной белокочанной капусты 2-3 растения оказываются с несколькими рыхлыми кочанчиками на одной кочерыжке. Причина этого феномена – повреждение точки роста. Такое случается, если, например, семена некачественные.
А еще точка роста может быть повреждена крестоцветными блошками, а также из-за поражения растений килой.
Все эти случаи можно предотвратить. При покупке семян надо обязательно обращать внимание на срок годности и, конечно, следить за развитием рассады. Если у растеньиц крепкие, крупные боковые
листья, но верхушка при этом совсем не развита, скорее всего, у них повреждена точка роста. Такую рассаду лучше не пересаживать в огород.
С блошкой проще не бороться, а обмануть ее. Надо не затягивать с посевом и выращивать растения в рассаднике. Потом, после высадки в открытый грунт, разместить на капустной грядке рядок бархатцев. Цветы отпугивают своим ароматом вредителей.
Кила зачастую появляется, если капуста растет на кислой почве, поэтому грядку перед посадкой надо известковать.
#
Рассада белокочанной капусты достаточно плохо переносит передислокацию с одного места на другое. Были в моей практике случаи, когда капуста погибала, поэтому сейчас к высадке рассады в открытый грунт я готовлюсь очень тщательно.
Высаживаю ее в начале мая, когда температура воздуха прогревается днем до 18- 20°. Работы провожу только в пасмурный день либо вечером, когда палящее солнце уже начинает клониться к горизонту.
За сутки до пересадки обильно поливаю будущую капустную грядку. Саму рассаду поливаю водой за 1 ч. до выкопки. Затем готовлю специальную глиняную болтушку для корней. Смешиваю 1 часть глины с 2 частями воды, добавляю туда стимулятор корнеобразования, все хорошенько перемешиваю. Непосредственно при пересадке обмакиваю в эту болтушку корни рассады. Благодаря такой обработке капуста быстрее приживается и лучше противостоит различным болезням и грибкам.
Сажаю в лунки, которые располагаю в шахматном порядке, оставляя расстояние между ними 40-50 см. При пересадке главное следить, чтобы семядольные листья оставались на поверхности, иначе капуста не приживется.
#
Капуста размером с арбуз
Семена капусты я высевала в середине апреля в теплице, а часть – еще в марте, засыпая снегом. Впрочем, разницы особой не заметила, но апрельская взошла дружнее. В открытый грунт высадила рассаду в начале мая, прикрыла нетканым материалом. Спустя 15 дней сняла укрытие, подкормила капусту сброженной травой с добавлением птичьего помета. Растениям важно быстро нарастить зеленую массу. Окучивала только в течение первых трех недель. Уход несложный, а результат хорош: самый большой кочан сорта Слава потянул на 12,5 кг, а с пасынков брокколи чуть ли не до сентября снимала маленькие головки. Главное – не зевать, иначе она моментально зацветает.
А для защиты капусты от вредителей я вначале вешала на палочки яичную скорлупу (якобы она отпугивает бабочек). Увы, не помогло. А вот опрыскивание растений настоем из лопуха и луковой шелухи и березовым дегтем подействовало.
#
Я хочу рассказать о том, как выращивала капусту в прошлом году. В конце апреля занесла в теплицу, где у меня растут томаты, таз с землей. В нем сделала две бороздки и посадила туда семена капусты сорта Отечественная.
Поливала регулярно, ровно столько же, как и томаты. И к 17 мая высота рассады достигла приблизительно 6 см. После этого я распикировала ее в бумажные стаканчики из-под молока. А чтобы она не страдала от крестоцветной блошки, поливала ее зольным раствором (20 г золы на ведро воды) из лейки с распылителем, чтобы попасть по всем листьям. В конце мая посадила рассаду в открытый грунт. Накрыла на ночь полиэтиленовыми бутылками, разрезанными пополам (днем их убирала). Вечером поливала растения под корень. Когда установилась жаркая погода, бутылки сняла совсем. Посыпала посадки измельченной травой полыни. А еще я делаю настой полыни и опрыскиваю им капусту с распылителем через лейку.
Когда кочаны стали наливаться, появилась моя давняя «подруга» – бабочка-белянка. Чтобы ее отпугнуть, прибегла к совету, который вычитала – воткнула по бокам капустной грядки палочки и надела на них половинки яичной скорлупы. Это подействовало. Чтобы совсем ее отпугнуть, воспользовалась еще одним советом – в десятилитровом ведре воды размешала 1 ст. л. соли и этим раствором полила капусту. Урожай сняла хороший, кочаны крепкие и вкусные.
#
Капустная скорая помощь
Белокочанную капусту выращивают почти все огородники. В настоящее время выведено множество сортов разных сроков созревания, что позволяет обеспечить овощной конвейер с конца июня до поздней осени. Всегда радует ранняя капуста – практически первый сезонный овощ после весенних редиса и салата. Мы много лет предпочитаем проверенный сорт Июньская. У него формируется рыхлый кочан, который после срезки хранится недолго. Листья очень хороши в салатах.
В качестве целебного средства капусту мы используем в различных случаях
• Ноющие боли в мышцах после интенсивной работы
знакомы многим. Их отлично снимают компрессы из капустных листьев.
• При болях в суставах мы наносим на капустный лист немного меда и делаем компресс. Сверху его лучше прикрыть чем-то теплым и крепко прибинтовать. Оставляем на всю ночь.
• Чисто промытый капустный лист привязываем к ссадинам, небольшим повреждениям кожи, синякам.
• Компресс из капустных листьев облегчает ночные обострения варикоза -отеки, боли, набухание вен. Ноги с прибинтованным листом лучше держать приподнятыми, например, лечь и подложить под них подушку.
#
Восхитительная капуста
Прошлым летом побывала в гостях у родственников. Очень понравилась их белокочанная капуста – крупная, мощная.
Я не скрывала своего восхищения, и хозяева открыли секрет, как им удается вырастить такие кочаны. Теперь и в моем огороде красуется вкусная и крепкая белокочанная капуста.
Чтобы получить хороший урожай, почву для посадки капусты необходимо готовить уже с осени, когда нагрянут первые морозы. Тщательно перекопайте грядку, внесите по ведру навоза и ком-
поста, минеральные удобрения: 20 г хлористого калия и 40 г суперфосфата на 1 кв. м. После того как грядка будет готова, разровняйте ее граблями, поверхность покройте слоем мульчи (5-10 см).
Перед посадкой рассады не забудьте внести 10 г мочевины, 25 г суперфосфата и 10 г хлористого калия. Остатки перегнившей мульчи закопайте в почву. Возможно, вся процедура покажется вам долгой и нудной, зато в результате вы получите отличные кочаны капусты!
#
Крепкие кочанчики
Чтобы кочаны белокочанной капусты поздних сортов были большими, плотными и сочными, в конце августа — начале сентября продолжаю рыхлить междурядья, периодически окучиваю растения.
Если в течение 3-5 дней стоит сухая погода, поливаю по 5-8 л на растение.
От вредителей трижды с недельным интервалом опрыскиваю раствором: в 10 л горячей воды развожу литровую банку просеянной древесной золы и по 50 г соли и натертого хозяйственного мыла. Перемешиваю, даю время остыть, процеживаю.
Для лучшего налива кочанов подкармливаю настоем коровяка (1:10), через 10 дней — раствором сернокислого калия (2 ст.л. на 10 л воды).