Выращивание цукини (Волгоградская область)
Содержание ✓
Выращивание цукини и кабачковая икра из них
Если в вашем летнем рационе не было цукини, вы многое потеряли. Этот овощ благотворно воздействует на пищеварительную систему выводит токсины, шлаки и т.д. – перечислять его полезные свойства можно долго.
Я начинающий садовод-огородник. Опыта, можно сказать, почти никакого. Но кое-что у меня все же получается. Например, цукини.
Грядка под цукини
С осени я готовлю грядку.
Собираю деревянный каркас, где-то 1×2,5 м, ширина доски 60 см. Снимаю аккуратно верхний слой земли и откладываю в сторону. Потом закладываю грядку. Сначала укладываю мелкие веточки, оставшиеся после обрезки сада, затем скошенную траву, сорняки, все засыпаю землей, которую сняла сверху.
Посыпаю золой. В течение зимы насыпаю сверху пищевые отходы, заварку, очистки овощей, апельсиновые корки и прочее.
Весной, когда почва оттает, грядку немного посыпаю известью-пушонкой и перекапываю. Затем устанавливаю металлические дуги над грядкой и укрываю пленкой.
Под пленкой земля быстрее прогревается. Где-то в середине апреля проливаю грядку теплой водой, по всему периметру грядки делаю небольшие лунки в шахматном порядке. В лунки укладываю семена цукини по две штуки.
Мой любимый сорт – Золотой ключик, ярко-желтого цвета.
Семена я ничем не обрабатываю и не замачиваю. До появления всходов и образования первого настоящего листа грядку оставляю под пленочным укрытием. В жаркие дни открываю торцы для проветривания.
Из двух семян, взошедших в лунке, оставляю одно, которое посильнее, другое растение аккуратно пересаживаю. Когда в мае установится теплая погода, пленку снимаю. Поливаю один раз в неделю, но обильно.
Землю, пока кусты цукини еще маленькие, мульчирую скошенной травой и прелыми опилками. Провожу подкормки – за лето два раза. Я использую удобрение на основе гуминовых кислот. Также поливаю настоем трав. При таком уходе собираю плоды все лето и добавляю в салаты и супы. А детям очень нравятся кабачковая икра и… варенье!
Кабачковая икра из цукини – рецепт
Понадобится: 3 кг цукини (очищенных от кожуры и семян) и 500 г лука.
Пропускаю овощи через мясорубку. Если сока получилось много, половину сливаю. Добавляю 250 г майонеза (беру пожирнее), 250 г томатной пасты, 150 г растительного масла, перемешиваю и варю 1 ч. Затем добавляю полстакана сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 ч. л. черного молотого перца, 1 лавровый лист (по окончании готовки его убираю). Варю еще 1 ч. на среднем огне, помешивая. Горячую икру раскладываю в простерилизованные банки и закатываю.
Выращивание цукини – личный опыт
ЦУККИНИ – НЕЖНЫЙ ИТАЛЬЯНЕЦ
Этот овощ в нашей семье в большом почете. Достоинств у него немало: он один из ранних по срокам созревания, содержит множество полезных элементов для организма, улучшает пищеварение и выводит из организма вредные вещества. А для меня как любителя кулинарии цуккини интересен и с гастрономической точки зрения.
Кабачки и цукини : отличия
Сажаю и кабачок, и цуккини. Хотя эти культуры и схожи, но есть и отличия. Мякоть цуккини нежнее по консистенции. И семена созревают значительно позже, чем у кабачков.
Особенно полюбился сорт цуккини Желтый Банан, а из кабачков — Ролик. Эти сорта отличаются скороспелостью, аккуратными плодами с нежной мякотью, устойчивы к мучнистой росе.
На семью из четырех человек достаточно 3 растений, чтобы вдоволь полакомиться блюдами из этого овоща и сделать заготовки.
Уход несложный, а сколько достоинств!
Высеиваю цуккини прямым посевом в грунт после 20 мая. На грядку на 1 м2 добавляю ведро перегноя, столовую ложку суперфосфата и горсть золы. Перекапываю на штык лопаты, выравниваю граблями — и можно приступать к посадке.
Делаю бороздку посередине грядки, проливаю ее теплым раствором энергена и размешаю семена на расстоянии 60 см друг от друга. Присыпаю землей. Всходы появятся примерно через неделю.
В дальнейшем уход за цук-кини несложный. Необходим регулярный полив теплой водой под корень, обязательно прополка и внесение удобрений.
Первую подкормку провожу, когда растение набирает зеленую массу и уже есть 5-6 настоящих листочков. Использую полное органомине-ральное удобрение, например «Идеал». Развожу по инструкции.
Также полезно для растений удаление старых крупных листьев, которые препятствуют проветриванию куста и затеняют растения.
Вторую подкормку провожу во время бутонизации. На 5-литровое ведро воды добавляю пару ложек золы и «Идеала». Полив — литр на растение. Дополнительно опрыскиваю цуккини «Бутоном».
Третья подкормка во время плодоношения. Эта подкормка состоит из 2 ст. ложек нитрофоски и «Идеала» на 10-литровое ведро воды, и полив уже более обильный. 2-3 л на куст.
Плоды срезай 2-3 раза в неделю, не допуская их перерастания.
Всем дачникам желаю крепкого здоровья и больших урожаев !
© Автор: Елена Киряшина
©Елена Александрова Рачеева г. Волгоград, ул.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Съедобные паслёновые растения которые можно вырастить на огороде
- Падуб мутовчатый (фото) выращивание, посадка и уход
- Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты
- Суккуленты – фото и названия, посадка в саду
- Овсянница Мэра (фото) посадка и уход
- Эндивий (салатный цикорий) – посадка и уход, полезные свойства
- Растение эстрагон (фото) – посадка и выращивание
- Мискантус (фото) – выращивание и применение в дачных делах
- Брюква (фото) – выращивание и уход
- Экзотические растения для Средней полосы России
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Просветите, пожалуйста, чем отличается цукини от кабачков?
Мирослава Анатольевна
#
Цукини – всего-навсего европейская разновидность кабачков. Название ему дали итальянцы, в переводе оно означает – маленькая тыква. Этот овощ любят, прежде всего, за нежную мякоть и кожицу, урожайность, разнообразие оттенков плодов, которые могут быть желтыми, зелеными, полосатыми или в крапинку. В любом случае они неизменно радуют глаз.
Цукини широко применяются в кулинарии: из них готовят гарниры к любым блюдам, десерты, салаты. Их жарят, запекают, тушат, едят свежими и делают заготовки на зиму.
Растения цукини более компактны, они не расстилаются широко по земле, как кабачки. Агротехника этой культуры схожа с выращиванием кабачков, но есть свои тонкости. Это растение более влаго- и теплолюбиво, быстрее созревает. Цукини – одна из самых урожайных культур. С 1 кв. м можно получить до 20 кг вкусных и полезных плодов. Сбор урожая должен находиться под постоянным контролем, ведь за сутки плод вырастает на 5-7 см. Не стоит допускать его перерастания. Идеальный размер-не более 15 см.
На заметку
Желтые цветки цукини съедобны и считаются деликатесом. Их фаршируют на выбор сыром, беконом или зеленью, затем панируют в муке и обжаривают в масле.
#
Что только не выращивают огородники на балконе! Я тоже решила использовать его возможности по максимуму и разбила там мини-огородик. Овощем-пионером у меня стал цукини.
Купила семена сортов Куанд, Цукеша, Блэк цукини. Все эти сорта скороспелые, кустики у них компактные, поэтому растения подходят для выращивания на балконе. Завернула семена во влажную салфетку и положила ее на тарелку с теплой водой. Через 3 дня появились корешки, и я посеяла их в торфяные горшочки. Когда у цукини появились 4 настоящих листочка, пересадила каждое растение в ведро объемом 15-20 л. Внизу емкостей предварительно сделала по отверстию для стока лишней воды. Важно взять плодородную почву, чтобы растение не страдало от нехватки питания.
Если ночная температура на балконе опускается ниже 10°, нужно заносить ведерки в комнату. Если будет тепло днем и ночью, то и растения будут развиваться быстрее, дадут больше красивых плодов, как с картинки!
Урожай я получила отличный. Особенно порадовал сорт Блэк цукини, который начал плодоносить уже через 1,5 мес. после посадки!
#
Я предпочитаю выращивать не обычные кабачки, а цукини. В целом эта культура неприхотлива, но и к ней нужен определенный подход.
Во-первых, при высадке отвожу на каждое растение около 1 кв. м. Загущенные посадки – минус для урожая. Во-вторых, периодически помогаю цукини с опылением: рано утром срываю несколько мужских цветков – у них более тонкие тычинки, – удаляю лепестки и тем, что осталось, прохожусь по женским цветкам. В-третьих, с середины лета и до осени обильно поливаю посадки. Без этого плоды могут вырасти горькими.
Собираю цукини, когда они достигают 15-20 см. Более крупные экземпляры уже не те. Пару-тройку плодов всегда оставляю на семена. Срываю их лишь тогда, когда кожура перестанет продавливаться ногтем. Иногда просто диву даешься, каких размеров достигают цукини, оставленные на семена! Собранные семечки храню в сухом прохладном месте, но не более 5 лет. Потом они могут не взойти, даже если соблюдать все правила хранения.
#
Я больше всего люблю цукини. Мне кажется, что они при всей своей отличной урожайности наиболее устойчивы к непогоде. Но в прошлом году впервые посадила еще и белые Кавилья F1. И произошел фурор!
Такого урожая (тем более ненастным летом) я не ожидала: плоды срезала каждые два дня! Консервировала их, готовила икру, замораживала, угощала соседей, у которых кабачки не уродились.
#
Каждый год выращиваю цуккини. Нравится то, что растения плодоносят весь сезон. Но в этом году, начиная со второй половины лета, на любимых кустах сплошной пустоцвет. Почему?
#
Пустоцвет — это мужские цветки, без которых тоже нельзя получить плоды. В них находится пыльца для опыления женских цветков.
Но бывает так, что женских цветков с завязями совсем нет, соответственно, отсутствуют и плоды. Одна из основных причин такого явления — это низкая температура. Если температура воздуха падает ниже +15 град., кабачки перестают нормально питаться и не закладывают женские цветки. Простые корневые подкормки здесь не помогут.
В этом случае можно опрыскать растения по листьям. Разведите 1/3 ч.л. хорошо растворимого удобрения (Фертика, Кристалон и др.) в 10 л воды и обра-
ботайте составом все листья с верхней и нижней сторон. При такой подкормке питательные вещества сразу попадают в ткани — и цуккини начинают нормально расти. «Кормить» жителей грядки лучше утром, чтобы за день (когда будет теплее)удобрение усвоилось. Делать это можно раз в 2-3 дня, пока культура не начнет хорошо развиваться.
Но правильнее создать для кабачков благоприятные условия. Даже если цуккини растут в теплице, укройте их несколькими слоями спанбонда.
#
Кабачки цукини отличаются высокой урожайностью, у них компактный куст, плоды на вкус очень нежные. Они хорошо растут на плодородных рыхлых почвах, поэтому я добавляю в почву немного песка и перепревший компост.
Это очень теплолюбивое растение, чтобы оно хорошо плодоносило, температура должна быть не менее 25-27°. Очень важны для цукини, особенно в период созревания плодов, поливы. Они должны быть регулярными, вода – прогревшейся на солнце, и лить ее следует строго под корень, а не на листья, цветки или в розетку (растение может заболеть).
В начале лета я обязательно подкармливаю цукини раствором настоя навоза (сначала оставляю его на неделю, а потом разбавляю в соотношении 1:10). А когда начинают формироваться плоды, подсыпаю под кусты по паре горстей древесной золы (можно добавлять ее в поливную воду). Между поливами почву вокруг кустов рыхлю.
Собираю цукини в стадии молочной спелости – в это время плоды наиболее нежные и прекрасно подходят для запекания, жарки, тушения.
Из сортов мне нравятся Аэронавт с темно-зелеными плодами и Зебра с полосатыми плодиками.
#
Цукини в ящике
На своем балконе я давно выращиваю декоративные перцы, черри, зелень. В прошлом году решила замахнуться на что-то покрупнее. Посеяла семена цукини, и через 1.5 месяца моему удивлению не было предела. Именно столько времени потребовалось растению, чтобы начать плодоносить!
У цукини мощная розетка больших листьев. Этому растению нужно много места, чтобы оно сформировало хороший куст. Я взяла пластиковый ящик – такой, в каких транспортируют овощи. Чтобы через дырочки не просыпалась земля, дно и стенки выстелила большим черным пакетом (для мусора).
Насыпала в ящик ведро грунта, предназначенного для выращивания тыквенных. Он продается в любом магазине для садоводов. Предварительно замочила 3 семени в теплой воде на сутки. Посадила их в землю в центр ящика, накрыла его пленкой.
Взошло только 2, выбрала самый мощный сеянец, второй убрала. Когда появился 5-й лист, подкормила растение, растворив 100 г коровяка в 2 л воды. Удобряла таким раствором каждые 2 недели. Цукини любит влагу, поэтому поливала его, не давая почве пересыхать.
Я выбрала сорт, который не требует опыления, так что проблем с образованием плодов не было. Урожай получила прекрасный, тем более что старалась убирать его вовремя (как только плоды достигнут в длину 20 см), чтобы освободить место новому поколению зеленцов.
#
Букет из цукини
Обычно сажаю светлые кабачки, а в прошлом году попробовала вырастить цукини. В общем-то, пожаловаться не могу – урожай получила неплохой. Но была удивлена тому, что цветков на растениях было много – хоть на букет срезай, а вот плодов оказалось раза в три меньше. Почему так происходит?
#
В начале вегетации у цукини как и у большинства тыквенных, образуются мужские цветки-пустоцветы, и лишь через некоторое время появляются женские – с завязями, которые требуют, как и все кабачки, опыления.
Дождливая погода не способствует хорошему опылению. Помимо этого, появление пустоцветов может быть связано с еще несколькими причинами. Цукини любят солнечные места, негативно реагируют на загущение – это сразу же сказывается на урожайности. Растения любят влагу, особенно важны своевременные поливы во время цветения и плодоношения. Даже недолгая засуха может привести к опаданию завязей. Цукини – растения короткого светового дня. и длинный день, характерный для северных регионов, не способствует увеличению урожая. Чрезмерное внесение удобрений также провоцирует появление пустоцветов. Исключив эти факторы, вы добьетесь высокого урожая этой замечательной культуры.