Краснокочанная капуста (фото) – посадка и уход
Содержание ✓
Краснокочанная капуста – польза и выращивание
Начинать выращивать краснокочанную капусту надо с осенней перекопки и внесения в почву органики (на бедных, малоплодородных почвах – до 6-8 кг на 1 м'). Дело в том, что для хорошего роста и развития краснокочанная капуста нуждается в достаточном количестве питательных веществ.
Посадка краснокочанной капусты
Для зимнего потребления высаживают в середине мая 40-50-дневную рассаду, выращенную впарниках и пленочных теплицах. Для правильного развития молодые растения нуждаются в пространстве. На 1 м2 требуется около 3-4 г семян. Высевают их равномерно.
Среднеспелые сорта высаживают по схеме 70 х 35 или 70 х 40 см, позднеспелые – 60 х 60 или 70 х 60 см. Это делается для равномерного роста корневой системы растений, полноценного питания, когда соседние растения будут исключены как конкуренты, а также и для хорошего развития листьев, требующих равномерного освещения.
Для краснокочанной капусты это особенно важно, ведь антоцианы, которые окрашивают ее листья, интенсивно накапливаются именно на солнце. А чем больше антоцианов, тем полезней эта капуста.
Ссылка по теме: Сорта капусты краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби и пекинской капусты – выращивание и уход
Подкормки краснокочанной капусты
Как только рассада укоренится и тронется в рост, растения еженедельно подкармливают жидким органическим удобрением или раствором минеральных удобрений (комплексное удобрение) в концентрации 0,3 % (3 г на 10 л воды). Подкормленные растения поливают чистой водой. Для того чтобы кочаны выросли полновесными, очень важно регулярно подкармливать и поливать капусту, поддерживая равномерную влажность почвы. Если капусту долго не поливать, а потом вылить сразу много воды, кочаны могут растрескиваться.
Это же может произойти также после того, как в засушливую погоду капусту оставили без полива, а потом прошли обильные дожди.
Высаживать красно-кочанную капусту на одно и то же место нельзя!
Польза краснокочанной капусты
В краснокочанной капусте обнаружено 16 свободных аминокислот, среди которых особенно полезные организму человека триптофан, лизин, метионин, тирозин, гистидин и др., а также множество ферментов.
Краснокочанная капуста наряду с виноградом, черникой, ежевикой, томатами индиго входит в группу фруктов и овощей, богатых антоцианами, которые сейчас относят к весьма полезным для человека биологически активным веществам. Антоцианы используются в комплексной борьбе с простудными заболеваниями, они помогают иммунной системе справляться с инфекцией. Кроме того, антоцианы восстанавливают остроту зрения.
Вредители краснокочанной капусты
Муха капустная весенняя откладывает яйца в почве вблизи стеблей молодых растений. Вылупившиеся личинки проникают к корням, повреждают их.
Чтобы препятствовать вредителю, можно застелить пространство вокруг стеблей только что высаженной рассады нетканым материалом или закрепить его на нижнюю часть каждого стебля рассады при помощи степлера – в виде воротничков.
Для защиты растений от капустной белянки, гусеницы которой объедают листья, растения укрывают тонким нетканым материалом. Если гусеницы появились, то бороться с ними можно при помощи разрешенных инсектицидов. А можно и «бабушкиным» способом – собирать вредителей вручную.
Желательно сделать это вовремя и тщательно – до того, как начнут завиваться кочаны. Поврежденные вредителями растения становятся уязвимы к болезням (бактериозу), хуже хранятся.
- Положительное действие но рост растений оказывает мульчирование – сразу же после посадки рассады на грядки и затем -после обильных осадков, когда грунт сильно уплотняется.
- В этом случае сначала почву рыхлят, а потом подсыпают торф или измельченный перегной
Ссылка по теме: Краснокочанная капуста сорт Калибос
Соблюдаем правила посадки краснокочанной капусты
Надо соблюдать севооборот – меняя поля под культурами на 3-4 года минимум. Кстати, краснокочанная капуста по сравнению с белокочанной значительно устойчивей к болезням и не так привлекательна для вредителей.
Краснокочанную капусту для зимнего хранения не следует убирать слишком рано. Она переносит ранние заморозки без ущерба. Но допускать замораживания кочанов, конечно, нельзя. Убирают кочаны в сухую погоду.
Иногда капусту выкапывают с корнями и прикапывают в подвале в песок, размещая растения плотно друг к другу. При этом кочаны не очищают от верхних листьев. Краснокочанная капуста, убранная традиционным способом, благодаря плотным кочанам отлично хранится при температуре 2-4 С.
В течение месяца после начала образования кочанов полезно внести под каждое растение по 15-20 г нитроаммофоски.
Поздние сорта краснокочанной капусты наращивают массу порядка пяти, а ранние – примерно 3,5 месяца. Поздние сорта обычно убирают поздно осенью и хранят до весны. Осенние сорта используют как салатные. Среди современных гибридов красно-кочанной капусты имеются и растения, завивающие кочаны не круглой, а вытянутой — эллиптической — формы.
Краснокочанная капуста – посадка и уход: делимся опытом
Краснокочанная капуста по красоте не уступает розам, а по вкусу сравнима с белокочанной, только более жесткая и с небольшой остринкой.
Кстати, овощи фиолетового цвета содержат большое количество антоциана, препятствующего развитию новообразований.
Сажаем рассаду красно-кочанной капусты (вместе с другими сортами) в середине апреля в рассадный ящик, установленный в парнике. Укрываем двойным слоем лутрасила: в это время еще бывают заморозки. Поливаем по мере необходимости и ждем тепла.
Тем временем готовим длинную грядку, на которой будут расти разные виды капусты. В день посадки или накануне (обычно в середине мая) копаем лунки на расстоянии 0,5 м друг от друга – не меньше, ведь капуста раскидистая.
В ямки засыпаем луковую шелуху, кладем компост и золу. Обильно поливаем и переносим по одному растению из ящика в лунку, стараясь сохранить ком.
Затем ставим над грядкой дуги и снова укрываем слоем лутрасила, уже не от холода, а для сохранения влаги и защиты от вредителей: под укрытием не трогают капусту ни крестоцветная блошка, ни бабочка-белянка. Так и растет капустка, пока не начнет задевать лу-трасил. Открываем только чтобы полить и порыхлить.
Затем укрытие снимаем и возобновляем уход – полив раз в два дня, если нет дождей, подкормки, периодическое рыхление и сбор гусениц совки и белянки с уничтожением яйцекладок. Подкармливаю сброженной крапивой 5-6 раз за сезон, разводя водой 1:2. Надо отметить, что вредители не так охотно нападают на красную капусту, в отличие от белокочанной и особенно цветной. Растет наша красавица медленно, поэтому убираем ее вместе с поздней белокочанной в конце сентября. Тут нужно смотреть по погоде: от обильных дождей она может треснуть и испортиться, и тогда весь труд насмарку. Кладем капусту в мешки и увозим в
город, где храним на неотапливаемой лоджии, пока не съедим. До Нового года она лежит прекрасно.
Для квашения краснокочанная капуста не годится, ее можно тушить, но цвет готового блюда, мягко говоря, странный, поэтому идет она в основном в салаты. Из сортов сажали Каменную головку 447, Марс, Победу, но особенно мне нравится Калибос с его бокаловидными кочанами светло-сиреневого цвета – точь-в-точь диковинный цветок! Кочаны покрыты восковым налетом, поэтому, думаю, в условиях подвала хранились бы прекрасно до весны.
Идеи для салатов
- Морковь, чеснок, мелко рубленная зелень укропа.
- Свежий огурец, лук, зелень петрушки и кориандра.
- Большое яблоко кислого сорта, тертое на крупной терке, салатные листья, любисток, красный лук полукольцами.
- Смесь свежей зелени: укроп, сельдерей, базилик, петрушка, салат.
© Автор: Анна Зиворова. г. Тверь
© Е.Булкина. Фото автора
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Краснокочанную капусту уважают не меньше, чем белокочанную. И в магазинах она стоит на порядок дороже. А почему?
Основное преимущество белокочанной капусты, особенно квашеной, – огромное количество витамина С, который важен в сезон простуд. В краснокочанной капусте его столько же, плюс к этому она богата антоцианами: веществами, укрепляющими капилляры и питающими соединительную ткань. К тому же они оказывают противовоспалительное действие и выводят из организма радиацию. Богата краснокочанная капуста и на витамины А, В, С, Е, Н, РР, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо и селен. Есть резон выращивать ее наравне с белой.
С чем ее едят?
Откуда-то взялось мнение, что красная капуста предназначена только для салатиков. Это не так! В Европе ее точно так же тушат, жарят и добавляют в супы. Некоторые находят неаппетитным цвет красной капусты после термической обработки, но это скорее вопрос привычки.
Можно красную капусту и квасить: как в соотношении 1:1 с белокочанной, так и в одиночестве. Но здесь есть один нюанс. Если вы собираетесь заквасить красную капусту без белой, лучше выбрать рецепт с маринадом, поскольку ее листочки жестковаты и собственного сока выделяют недостаточно.
Особенности выращивания
Выбирая сорт, обратите внимание на сроки созревания. Ранние сорта – более нежные, они идеальны для салатов, но меньше хранятся. Поздние же вполне могут пролежать до нового сезона.
Ранние: Примере (крупные кочаны до 4 кг), Бенефис (устойчив к болезням, кочаны до 1,6 кг), Ворокс, Людмила, Ребол (кочаны среднего размера).
Среднеспелые: Марс (очень урожайный), Калибос (устойчив к холоду и дождям), Рубин и Жар- птица (хорошо лежат, высокоурожайные).
Поздние: Гако (самый популярный в России сорт, очень хорошо хранится), Юнона (мелкие, но вкусные кочанчики), Каменная голова (высокоурожайный, устойчив к болезням).
Что же касается особенностей выращивания, то их, как ни странно, нет.
Агротехника краснокочанной капусты точно такая же, как у белокочанной.
Так что если вы уже умеете растить белую капусту, то и с красной все получится!
#
Хочу в следующем году посадить краснокочанную капусту. Скажите, чем она отличается от белокочанной в плане выращивания? Есть ли какие-то особенности? Какие сорта посоветуете?
#
Краснокочанная капуста – разновидность белокочанной, так что значительных отличий в их агротехнике нет. Обычно ее сеют на рассаду в домашних условиях или высевают в рассадник, чтобы в дальнейшем пересадить на постоянное место. Перед посевом семена следует выдержать в слабом растворе марганцовки для обеззараживания. Так как культура влаголюбива, ей необходимо обеспечить регулярные, но умеренные поливы. Как любой капусте, ей также необходимы прополки, рыхления и окучивания.
Созревает краснокочанная капуста позже белокочанной, однако она достаточно холодостойка, поэтому с ее уборкой можно не спешить. Кочаны у нее плотные и хранятся при соблюдении необходимых условий длительное время.
Сортов капусты сейчас предлагается множество. Есть среди них ранне-, средне- и позднеспелые. К первым относятся, например, Топаз, Примеро F1. К последним – Поздняя красавица, Родима F1, Га ко.
#
Краснокочанная капуста – полезный овощ, он улучшает состав крови и укрепляет кровеносные сосуды. Сами кочаны не очень крупные, красно-фиолетовые и очень плотные.
Я выбрала сорт капусты Гако. Это среднепоздний сорт, а сроки от всходов до сбора урожая составляют до 115 дней. Капуста сочная, вкусная, фиолетовая на срезе.
Семена на рассаду высеваю во второй половине марта, используя универсальный грунт для овощей. Предварительно семена замачиваю в растворе лигногумата на несколько часов. Затем высеваю в бороздки на глубину до 2 см. Полив произвожу по мере высыхания верхнего слоя грунта. Всходы появляются в течение недели, а когда на растении образуется 2-3 настоящих листочка, произвожу пикировку.
Сеянцы пересаживаю в небольшие горшочки или пластиковые кассеты, в каждую лунку добавляю щепотку -Корневина-. После пересадки растения подсвечиваю, чтобы не вытягивались, и температура должна быть не более 20′.
Регулярно поливаю фильтрованной водой. Если растения слабо развиваются, провожу однократно подкормку лигногуматом (по инструкции). С конца апреля рассаду закаливаю на лоджии, на несколько часов открывая окна.
На постоянное место рассаду высаживаю в начале мая.
Сажаю растения по лункам, добавляю по паре больших горстей перегноя, щепотку нитрофоски и горсточку золы. Перемешиваю удобрения и поливаю слабым раствором марганцовки для профилактики килы.
Рассаду высаживаю, заглубляя до первого настоящего листочка, а расстояние между растениями оставляю около 30 см. Посадка достаточно плотная, поэтому, если у вас небольшой участок для посадок, обратите внимание на краснокочанную капусту.
В дальнейшем уход заключается в умеренном поливе, не допуская пересыхания почвы. Обязательны прополка и подкормка растений.
Капуста подвержена нападению слизней и улиток, а против них хорошо помогает опудривание почвы и нижних листьев древесной золой (или смесью золы и табака в равной пропорции).
Срезку кочанов провожу по мере созревания с июля по сентябрь. Использую для приготовления овощных салатов.
#
Краснокочанная капуста по условиям ухода ничем не отличается от белокочанной. Так что если у вас есть успешный опыт в выращивании обычных сортов, получить хороший урожай краснокочанной капусты не составит никакого труда. Главный ее плюс в том, что это очень холодостойкое растение. Рассада спокойно переносит ночное похолодание до +2…+4 “С. А если рассаду к тому же закалить, то она сможет выдержать похолодание аж до -5 “С, что для обычной капусты кажется фантастикой. Однако у краснокочанной капусты не существует ранних сортов, все они позднеспелые. Этот вид капусты подходит для зимнего хранения.
#
Краснокочанная капуста в наших краях не так популярна, как белокочанная, хотя с ее выращиванием особых проблем нет. Если сравнивать эти виды капусты, у красной более плотный кочан и мясистые листья. Хотя по размеру вилок обычно меньше, так как формируется он медленнее и позже поспевает. Вкус у листьев – с остринкой, но для салатов, по-моему, – самое то. Из плюсов этой культуры также стоит отметить, что ее крепкие кочаны хорошо переносят транспортировку и долго хранятся, часто даже до весны.
Оптимальное время уборки красной капусты – начало октября, когда кочаны достигают массы в 2-3 кг, становятся плотными и яркими. Для снятия урожая надо выбрать сухой прохладный день. Срезанные кочаны необходимо осмотреть: подпорченные – использовать на еду. а без повреждений – убрать на хранение. Обязательное условие для хранения – хорошая вентиляция и прохлада. Можно поместить вилки в ящики, подвесить на бечевке или в сетке под потолком. Если кочан не успел сформироваться, то надо выкопать растение с корнем и прикопать во влажный грунт в погребе – там он спокойно дозреет.
#
Я не первый год выращиваю крас-нокочанную капусту. Вначале очень расстраивало, что многие кочаны перед самой срезкой вдруг начинали трескаться. На месте раскола вилок подсыхал, а в дождливую погоду – загнивал. В трещину заползали слизни, гусеницы…
Как мне сказали опытные огородники, кочаны трескаются из-за нарушения режима полива. Поэтому теперь я стараюсь поливать регулярно. Если же так вышло, что меня долго не было на даче, а стояла засуха, сразу много воды под кочаны не лью. Поливаю в 2-3 приема – понемногу.
Если синоптики обещают в ближайшие дни дожди, я прибегаю к одной хитрости. Немного наклоняю растения, затем слегка тяну вверх, чтобы некоторые корешки (не все!) оборвались. С поврежденной корневой системой капуста не сможет впитать много влаги, и кочаны не потрескаются. Если же такая неприятность все же случилась, убираю треснувшие кочаны на переработку (в салаты, заготовки).
#
Основная причина, из-за которой я начала выращивать краснокочанную капусту, – это желание похудеть. Для меня важно, что в 100 г этого овоща всего 24 ккал и 0 г жира. При этом она хранится дольше, чем белокочанная капуста, – до марта может лежать в погребе без всяких проблем.
Совсем недавно узнала, что красная капуста сильно отличается от белокочанной по своему химическому составу. В ней намного больше витамина А, который очень полезен для кожи, волос и ногтей, а также витамина С, железа, йода. Даже вычитала где-то, что регулярное использование краснокочанной капусты в рационе является прекрасным способом замедлить старение кожи.
Выращивается краснокочанная капуста точно так же, как и белокочанная. Сею ее
семена на рассаду в конце апреля – начале мая. Во второй половине лета растение начинает активно наращивать массу. Чтобы помочь ей, 1 раз в неделю я поливаю капусту под корень настоем золы, разведенной с водой в соотношении 1:5. Постоянно окучиваю, чтобы корневая система была хорошо развита, ни в коем случае не опрыскиваю химикатами для борьбы с вредителями – предпочитаю использовать народные средства.