О выращивании и полезных свойствах топинамбура

Интересно почему такая замечательная, просто уникальная культура, как топинамбур, почти не пользуется спросом у наших огородников?» Наверное потому, чтобы почаще бегать по аптекам и оставлять там побольше денег…

В нашем селе многие хозяева выращивают топинамбур просто как живую изгородь.

Он красив и совершенно нетребователен в уходе! В пищу земляную грушу у нас тоже употребляют.

Я сама раньше не растила топинамбур, мне клубни казались мелкими и корявыми, вот и не интересовалась.

Но потом мне эти клубеньки очень понадобились – у сестры сахарный диабет, а топинамбур отлично понижает и нормализует сахар в крови. И вот уже несколько лет я с удовольствием выращиваю это замечательное растение!

---

Ссылка по теме:  Масличные растения: лен, подсолнечник, рапс, арахис, соя и др. – Часть 1  Часть 2

---

Посадка топинамбура

Подходящий срок посадки топинамбура – ранняя весна, на неделю раньше картофеля, или осень. Клубни весной рано прорастают, а зимой хорошо переносят мороз.

Между рядами необходимо выдерживать расстояние 70-90 см, в ряду между растениями – 40 см. Глубина лунок -10-12 см.

Уменьшать расстояние не советую, это отрицательно скажется на размере клубней. При посадке в каждую лунку я вношу горсть смеси минеральных удобрений, если они есть под рукой, если нет – можно внести горсть золы и полкило перегноя или компоста.

Топинамбур: уход не мудреный

Когда пропалываю, стараюсь заодно и окучивать. Воды топинамбур много не требует, разве что в засушливое время можно полить – и урожай вам обеспечен.

У растения много боковых побегов, но их не нужно ломать: листья и питание дают, и способствуют увеличению урожая.

Земляную грушу не пугают колорадский жук и другие злостные вредители нашего огорода. Слышала, что могут напасть проволочник или белая гниль, но на своем огороде я этой напасти никогда не наблюдала.

Уборка топинамбура

Сроков уборки несколько.

Можно это сделать поздней осенью: как только начнут увядать листья, скосить стебли на высоте 50 см от земли, а дней через 10 собрать клубни. В чем смысл скашивания? Если сделать все правильно, произойдет отток питательных соков в клубни.

Как хранить топинамбур

Клубни топинамбура хранить немного сложнее, чем картофель, они ведь имеют свойство быстро увядать. Их нужно в подвале пересыпать песком или землей. Температура при хранении должна быть на уровне 4°.

Но если у вас нет места для хранения или нет возможности поддерживать температуру, можно поступить так. Часть выкопать и оставить на недлительное хранение, чтобы употребить в ближайшие сроки.

У другой части срезать стебли на уровне грунта и накрыть пленкой. Зима ведь может быть и не очень морозная, и земляную грушу можно будет копать по мере необходимости. Если же ожидаются большие морозы, а снега не предвидится, то набросайте сверху листья, ботву, компост. Прикрытые защитным слоем клубни смогут перезимовать.

Весной из клубней топинамбура можно готовить свежие витаминные салаты.

И, наконец, топинамбур служит мне как ограждение. Вырастая высоким сплошным зеленым строем, он защищает мои грядки от ветров, все культуры – как за надежной стеной.

---

Выращивание и польза топинамбура – отзывы и советы

---

Чем богат топинамбур

В состав топинамбура входят такие микроэлементы, как калий, кальций, железо, цинк, марганец, магний, фосфор, натрий. Содержит он в себе и пектиновые вещества, способствующие выводу из организма вредных веществ и стимулирующие кровообращение. А содержащиеся в «земляной груше» поликислоты (яблочная, лимонная, янтарная и др.) позволяют улучшать пищеварение, уменьшают содержание вредных солей в организме, делают эффективнее работу слюнных желез.

Одно из главных достоинств этой культуры – наличие в клубнях инулина. Это делает его незаменимым для питания людей, страдающих сахарным диабетом, так как инулин состоит на 95 % из фруктозы, которая заменяет глюкозу.

В состав топинамбура входят такие витамины, как А, С, группы В. В этом овоще их в два раза больше, чем в картофеле. Также положительно отличает топинамбур от прочих овощей высокое для овоща содержание белка – 3,5 % в сухом веществе.

Полезные свойства

Таким образом, содержащиеся в топинамбуре вещества позволяют ему обладать следующими полезными свойствами:

• улучшение кровообращения;
• повышение иммунитета;
• благотворное влияние на деятельность эндокринной и нервной систем;
• разжижает кровь;
• снижает уровень сахара;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• выводит радионуклиды и токсины;
• улучшает усвоение кальция и селена из пищи;
• служит пребиотиком для кишечника;
• стимулирует рост важных лакто-и бифидобактерий;
• подавляет патогенную микрофлору;
• применяется для лечения анемии;
• применяется при запорах;
• применяется как желчегонное средство;
• применяется при изжоге;
• применяется как средство для придания коже тонуса и омоложения;
• нормализует артериальное давление;
• защищает печень.

Две стороны

Но помните, что любая медаль имеет две стороны. Так, резкое и обильное введение в дневной рацион топинамбура может привести к метеоризму и краткосрочному расстройству желудка. Поэтому, даже получив большой урожай, вводите этот полезный овощ в питание постепенно, делая диету разнообразной, а не на 100 % состоящей из топинамбура.

© Автор: Дмитрий Олегович ЮРЬЕВ, г. Курск

---

© Валентина Сущенко Белогородская обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!