Зимние сорта яблок: фото и описание
Содержание ✓
Яблоки: лучшие поздние (зимние) сорта
Потребление яблок круглый год без использования для их сохранности химии – что, к сожалению, сейчас основа коммерции – возможно только при выращивании в саду сортов с естественны для их плодов длительным периодом хранения. такие сорта называются зимними или, что реже, поздними.
Особенность зимних и поздне-зимних сортов – поздний срок съема яблок с дерева (сентябрь — октябрь, а нередко и по первому морозцу в ноябре), недостаточная еще в это время спелость плодов для их использования в пищу, которая наступает лишь после дозревания it хранении в течение одного-трех месяцев после сбора.
Зимними сортами с хорошим вкусом плодов славятся южные яблони. А вот создать такие сорта для центральных областей России непросто, так как по ряду обстоятельств их деревья обычно оказываются со сниженной зимостойкостью, а яблокам до полного созревания не хватает летнего тепла. Вот почему до недавнего времени в российских садах были распространены в основном всего лишь три зимних сорта (все народной селекции) — Бабушкино , Скрыжапель и Антоновка обыкновенная . Первые два из-за серьезных недостатков уже почти ушли из наших садов, яблоки же знаменитой антоновки хранятся лишь до начала января.
Усилиями отечественных селекционеров (и в меньшем объеме интродукцией зарубежных сортов) в сады пришли сорта с лежкостыо яблок до февраля — марта. Это, например, Богатырь , Лобо , Орлик , Ветеран , Звездочка , Ренет Черненко , Беркуовская , новые сорта из Белоруссии – Имант, Надзейна, Поспех .
Появилось несколько яблонь с хранением плодов даже до мая и позже — Свежесть , Синап орловский , Зимняя красавица и другие. Но большинство из них по зимостойкости больше подходят для областей южнее Московской, а севернее их надежнее выращивать в прививках на зимостойкие деревья — скелетообразователи. Не менее важно, что многим из этих сортов уже в Московской области, а тем более севернее, для вызревания не хватает летнего тепла, из-за чего они не набирают должного качества и хуже хранятся.
Более десятка зимних сортов создано моим отцом, профессором С.И. Исаевым. Среди них рекордсмены по продолжительности хранения яблок до мая — июня и при этом с повышенной зимостойкостью дерева и высококачественными плодами, способными к тому же вызревать (хотя не каждый год и в зависимости от условий лета) в Московской и более северных областях, например Тверской, Ярославской, Владимирской, Ивановской. Это такие сорта, как Московское позднее , Московское зимнее , а также более требовательный к теплу для вызревания плодов, но все равно широко распространенный Северный синап .
Читайте также: Яблоня китайка (фото) описание и сорта
Сорт Северный синап – король российского сада
В дореволюционной России, когда к январю заканчивалась пора хранения антоновки, к столу аристократов Москвы и Петербурга из Крыма — где поездом, где просто лошадьми – везли яблоки знаменитых синапов — необычайно изящные, продолговатые, сочные, вкусные и долго хранящиеся.
И конечно, мечтой российских садоводов всегда было появление сортов, близких по качеству плодов к крымским синапам ( Кандиль-синап , Сары-синап ), но способных плодоносить в центральной России.
Первый такой сорт, названный Кандиль-китайка , был создан еще Иваном Владимировичем Мичуриным от опыления местной зимостойкой Китайки пыльцой крымского Кандиль-синапа . Но, как и предупреждал великий Мичурин, всего лишь немного севернее места своего происхождения — города Мичуринска — этот сорт уже подмерзал.
Северный синап — позднезимний сорт с необычайно продолжительной лежкостью плодов, до мая — июня и даже дольше. Были случаи, когда на осенних выставках демонстрировались плоды урожая аж двух разных лет. Особенно хорошо яблоки хранятся В полиэтиленовых пакетах, они мало " подвержены гниению и почти не теряют в весе.
Плоды Северного синапа удлинеино-бочковидные, среднего размера (90 — 150 г), при съеме зеленые, по мере созревания делаются зеленовато-желтыми с буровато-красным размытым бочком (румянцем). Особенно румянец красив в годы с теплым летом и перепадами температуры в осенний период—от высоких днем до почти нулевых ночью. Вкус яблок, по описанию автора сорта, «…весьма хороший — мякоть сочная, кисловато-сладкая, освежающая, с легкой пряностью, плотная, но не грубая. По вкусу плодов Северный синап превосходит крымские синапы с их несколько пресноватыми плодами».
Зимостойкость деревьев Северного синапа высокая, примерно на уровне Антоновки обыкновенной . Но из-за повышенной требовательности созревающих плодов к летнему теплу севернее Московской области сорт по-настоящему удается лишь в местах с благоприятным микроклиматом.
Его яблоки снимают в числе последних сортов в конце сентября — начале октября, дозревают они в хранении в течение двух-трех месяцев. И все равно из-за возможного недостатка летнего тепла (что обычно бывает в два-три года из пяти) они могут настолько не дозреть на дереве, что в хранении так и не наберут должного внешнего вида и вкуса. Справедливости ради отмечу, что и антоновка у нас тоже по-настоящему вызревает не каждый год.
Особенно хорошо Северный синап удается в районах с продолжительным и теплым летом, да и там успех его выращивания зависит от умелого определения времени сбора плодов. Как-то один опытный садовод сказал мне: «Если яблоки Северного синапа сиять вовремя — лучше сорта нет».
На заметку
Устойчивость у Северного синапа к парше средняя – в дождливые, наиболее благоприятные для ее развития годы требуются соответствующие опрыскивания.
Северный синап — сорт интенсивного типа. Он рано вступает в плодоношение: первые плоды появляются уже на 2 —3-й год после посадки в сад, первый хозяйственный урожай — на 4 —5-й год. Хорошо удается на слаборослых подвоях. Выделяется лишь средним размером дерева. Быстро наращивает урожай. И как всякий сорт интенсивного типа, требует особо тщательного ухода, я бы сказала, по формуле «кормить и обрезать», причем обрезать сильно. И тогда не будут мельчать плоды, более регулярным станет плодоношение, да и величину деревьев можно будет держать в разумных пределах.
Ссылка по теме: Как правильно привить на одну яблоню несколько сортов
И в заключение расскажу один чуть не ставший трагическим случай из истории создания Северного синапа , красноречиво свидетельствующий, со сколь порой совершенно непредсказуемыми опасностями может столкнуться селекционер в процессе многолетнего созидания сорта.
А было так. Когда сеянцы на биостанции юннатов начали плодоносить, отец уже работал в Мичуринске. Но каждое лето он приезжал в Москву, чтобы продолжить наблюдения. И вот в 1937 году, когда он в очередной раз пришел в селекционный сад биостанции, то, к своему ужасу, не увидел того единственного, отобранного из других сеянцев дерева, которое он уже назвал Северным синапом . В это время разворачивалось строительство канала Москва — Волга и предполагалось, что ответвление трассы пройдет вблизи сада. Поступил приказ немедленно «эвакуировать» ценные растения. Правда, вскоре его отменили, но поскольку дерево, от которого должен был пойти Северный синап , было одним из самых ценных, его-то в первую очередь и пересадили. А куда — неизвестно! В суматохе забыли точно записать. И не было бы сейчас в наших садах Северного синапа , если бы отец в предыдущем сезоне не успел срезать с этого дерева несколько черенков и привить их в Мичуринске. Этими прививками и был возрожден чуть не исчезнувший с лица земли сорт Северный синап , ставший воистину классическим сор том российского сада.
Сорт Московское позднее
Позднезимний сорт. Получен от скрещивания Коричного нового с Северным синапом . Выделяется рекордно продолжительным храпением плодов — до 2 лет. Такой длительной лежкости для яблок и не требуется, но то, что они могут сохраняться аж до нового урожая, — уже нечто. При этом важно, что их можно употреблять прямо с дерева, не дожидаясь созревания в хранении, как это свойственно зимним сортам.
Яблоки средней величины, на молодых деревьях крупные (до 240 г). При съеме (конец сентября) плоды зеленовато-желтые, иногда с чуть-чуть проступающим румянцем, в лежке становятся золотисто-желтыми, очень красивыми, словно восковыми. Вкус кисловато-сладкий, совершенно замечательный.
Сорт выделяется устойчивостью к парше и высокой зимостойкостью — его деревья благополучно перенесли суровую зиму 1978— 1979 годов. Выращивается даже в условиях Удмуртии — температура до —30 °С, а нередко и -35°С.
Сорт Московское зимнее
Получено от скрещивания Уэлси и Антоновки обыкновенной . Плоды собирают в самые поздние сроки, в Подмосковье в конце сентября – начале октября, даже по первому морозцу. Созревают они в процессе хранения, в ноябре — декабре, хранятся до мая — июня. Плоды очень крупные, тяжелые (до 220 — 250 г). Форма яблок округлая, окраска темно-красная, часто по всему плоду ярко выражены многочисленные желтоватые подкожные точки. Плоды отличного кисло-сладкого вкуса с легкой пряностью и ароматом.
Я отношу Московское зимнее к числу пяти самых вкусных (по моему восприятию) из почти 50 сортов отца.
Яблоня выделяется ранним началом плодоношения, высокими, обильными и регулярными урожаями, устойчивостью к парше и морозам — она оказывается самой зимостойкой даже в суровой Удмуртии (г. Воткинск).
И другие не менее замечательные поздние сорта зимних яблок
В последние годы садоводы центральных районов России начинают открывать для себя и другие зимние сорта моего отца — "Студенческое , Витязь , Память Мичурина и Россиянка .
Сорт Россиянка
Получена от скрещивания Антоновки обыкновенной с сортом Бабушкино . Это уникальная сладкая антоновка с рекордным содержанием в плодах витаминов Си Р, почему и оказывается лечебным яблоком, способным вылечить начальную стадию гипертонии. Это самый зимостойкий из позднезимних сортов, плоды хранятся до июня и дольше.
Сорт Студенческое
Позднезимний сорт. Получен от скрещивания Уэлси с Бессемянкой мичуринской . Яблоки собирают в конце сентября — начале октября. Хранятся они, не теряя хорошего вкуса, до середины мая, а нередко и дольше. Плоды средней величины (110— 120 г), округлые, без ребер, зеленовато-желтые, с красивым красным румянцем, очень приятные кисловато-сладкие. Сорт достаточно зимостоек, но несколько менее, чем Антоновка обыкновенная . Плодоношение раннее: первые яблоки появляются уже на 1 — 2-й год после посадки. К парше устойчив. Плодоносит обильно.
Читайте также: Самые ранние яблоки
Сорт Витязь
Этот позднезимний сорт был получен от скрещивания Пепина шафранного с Анисом полосатым . Плоды снимают с дерева в начале октября. Сохраняются они до апреля — мая.
Яблоки достаточно крупные (массой 140 г), но неодномерные, красивой конической или округло-конической формы. Основная окраска плодов кремовая, а покровная — темно-красная в виде штрихов. Зимостойкость и устойчивость к парше у этого сорта средние.
Урожайность у сорта Витязь высокая – до 240 кг, что связано прежде всего с большими размерами дерева.
Мощная, сильнорослая, с широкораскидистой кроной яблоня, одиночно высаженная при достатке земли, смотрится как дуб, почему сорт и назван Витязь.
Конечно, такие большие деревья не подойдут для семейных садов, но ученые из Мичуринска, высоко ценя этот сорт, размножают
его на слаборослых подвоях.
Я видела такие деревья и дивилась их небольшим габаритам и прочности ветвей, обильно покрытых крупными, яркими яблоками.
Память Мичурина
Сорт со средней зимостойкостью, рекомендован для Черноземной зоны. В Московской области его культивируют прививкой в крону зимостойких сортов.
Плоды крупнее средней величины (140 г), плоскоконические, слаборебристые или гладкие, желтоватые, с ярко-красной размытой, с неясными полосками покровной окраской. Вкус кисло-сладкий, с очень гармоничным сочетанием кислоты и сахара. Содержание витамина С высокое — в среднем 17 мг на 100 г плодов. Плоды убирают в конце сентября – начале октября. Потребительская зрелость наступает в октябре и продолжается до апреля — мая (6 — 7 месяцев), а в отдельные годы и до июня — июля. К парше сорт устойчив. Плодоносит на 4 —5-й год после посадки. Плодоношение ежегодное и обильное.
Зимостойкие сорта яблок
Каким бы вкусным ни был сорт, если для условий данной местности он оказывается со сниженной зимостойкостью, то его деревья скорее всего будут подмерзать даже в обычные зимы, а в морозные — и вовсе погибнут. И чтобы ваш взор не терзали лохмотья повисшей коры на стволах сухих, вымерзших яблонь и не было необходимости их замены новыми деревьями — посадите в сад зимостойкие сорта.
Зимостойкость — свойство комплексное, но, конечно, главная его составляющая — устойчивость растений к морозам (морозостойкость). В центральных областях России морозы в среднем могут достигать—30… —37 °С. Среднезимостойкие сорта яблони повреждаются при температуре — 30… — 35 °С, высокозимостойкие — при — 35… — 40 °С. Вот основа подбора сортов для вашей местности по морозостойкости.
Зимостойкость — это не только устойчивость растений к морозам, но и способность подготовиться к ним — своевременно завершить рост побегов, сбросить листья, замедлить невидимые нами внутренние процессы жизнедеятельности и войти в так называемое состояние покоя (сна).
Вот почему при излишне продолжительной и теплой осени деревья, так по-настоящему и не уснув, повреждаются даже не столь уж значительными морозами, а при сильных — вообще гибнут. В этом одна из причин повреждений и даже гибели в Центральной России южных сортов яблони. Приспособившись к длинному, теплому южному лету, в условиях его короткого периода в центральных регионах они не успевают пройти должной предзимней закалки и не вступают в глубокий покой.
В определенной мере действие морозов можно смягчить специальными приемами ухода. Для этого, например, наиболее чувствительные к морозу штамб и развилки крупных ветвей окучивают снегом или просто белят. Малозимостойкие сорта и деревья в особо морозобойных местах выращивают в стланцевой форме с защитой на зиму снегом или каким-либо укрывным материалом. Широко используется прививка недостаточно морозостойких сортов в крону яблони с повышенной морозостойкостью. Все это в определенной мере смягчает отрицательное действие морозов, но все-таки главным в защите от них является сорт.
Не менее важной является и способность сортов не выходить из состояния покоя при неожиданных оттепелях в зимний период или преждевременных (что бывает чаще) — в ранневесенний, потому что это сразу же снижает их устойчивость к морозам. Например, самые зимостойкие в мире сибирские сорта (ранетки и полукультурки) в середине зимы выдерживают морозы до — 40 °С, а в период оттепелей, выходя из состояния покоя, повреждаются морозом уже всего лишь при -25 °С.
Поэтому северные сорта на юге нередко бывают незимостойки, хотя мри возвращении на родину по-прежнему хорошо выдерживаютсильные морозы. В последнее время среди садоводов распространено мнение, что зимостойкость не такое уж важное свойство сорта, потому что теперь и зим-то по-настоящему морозных не стало. Но это ошибка. Холодные зимы, в которые наблюдаются средние повреждения садов, бывают раз в 6 —7 лет, а суровые, приводящие к гибели растений, — раз в 11 лет. Мы как-то уже забыли, что холодной, приведшей к значительным повреждениям яблони была зима 2005 — 2006 годов, да еще в сочетании с аномально теплой осенью.
Например, в Московской области среднесуточная температура в ту зиму оказалась на 2,6 °С ниже нормы, в январе ночью она достигала —30… —37 °С. А столь продолжительных морозов, как в ту памятную зиму, не было с жесточайшей зимы 1939— 1940 годов. И если морозы с 2005 на 2006 год не нанесли нашим садам столь сокрушительный удар, как предыдущие не менее и даже более суровые зимы, когда немало садов просто исчезло с лица земли, то это прежде всего потому, что они теперь уже во многом засажены новыми зимостойкими сортами, созданными в советский период, и хорошо изученными лучшим и представителями старинных сортов.
Среди достаточно качественных, зимостойких старинных сортов, которые продолжают представлять интерес и для современного сада, — Антоновка обыкновенная, Коричное полосатое, различные Анисы, Скрыжапель. ограниченно из-за мелкоплодности Коро-бовка. За свою длительную историю они неоднократно подвергались действию всех повреждающих факторов, приспособились к ним и были отобраны народом.
Из новых особо высокую зимостойкость в Центральной России показывают Июльское Черненко, Брусничное, Бессемянка мичуринская — сорта моего отца, профессора Сергея Ивановича Исаева. При создании сортов он прежде всего обращал внимание на зимостойкость, с тем чтобы его питомцы могли произрастать даже в местах, неблагоприятных для яблони. Все его сорта, уже описанные мною в предыдущих номерах журнала Сад своими руками (исключение — сорт Память Мичурина), по этому важнейшему показателю надежно подходят для центральных регионов России. При этом, что важно, их можно выращивать как в областях традиционного, стародавнего садоводства (например, в Тамбовской, Курской, Орловской, Липецкой и других), так и в Нечерноземье — в областях с достаточно ограниченными возможностями для разведения садов (в Московской, Ивановской, Владимирской, на севере Калужской).
Среди уже описанных сортов есть сорта с выдающейся зимостойкостью, которые можно выращивать даже севернее центральных областей России, например в далеко не самых комфортных для яблони Ярославской, Владимирской, Тверской, Вологодской, Костромской областях, южной части Архангельской, ограниченно на Урале и даже в Сибири. Для областей традиционного садоводства они еще ранняя, Пионерское, Московское позднее, Московское зимнее.
Познакомьтесь и еще с тремя не менее зимостойкими сортами, которые тоже не подведут вас даже в самую суровую зиму. Это Осенняя радость, Красавица сада и Аэлита.
Осенняя радость
Сорт получен во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск) от опыления цветков высокозимостойкого, хорошо известного садоводам
Зимостойкость — это не только устойчивость яблонь к морозам, но и способность вовремя войти в так называемое состояние покоя
представляют интерес и в связи с возможностью культивирования их здесь в местах, неблагоприятных для разведения садов, — в полюсах холода, низинах, на болотистых почвах и других неугодьях. Это уже описанные и за другие выдающиеся свойства сорта Юный натуралист, Россиянка, Грушовка, старинного русского сорта Коричное полосатое пыльцой сравнительно зимостойкого американского сорта Уэлси. Это один из самых зимостойких, крупноплодных сортов яблони, который обильно плодоносил даже после рекордно морозной зимы 1978— 1979 годов. Я помню тем летом в Ботаническом саду МГУ его необычайно нарядные, сплошь покрытые красивыми плодами деревья и тут же полностью погибшие от морозов еще не убранные с участка яблони, казалось ьбы, непотопляемой Антоновки (но только те, которые в предыдущем году были с обильным урожаем, а потому ушли в зиму ослабленными).
Осенняя радость выделяется также обильными и регулярными урожаями. В Ботаническом саду МГУ урожай с 10-летнего дерева (наиболее продуктивного) составлял 86 кг, тогда как у родительских сортов Коричное полосатое и Уэлси соответственно всего лишь — 29 и 16 кг. Суммарный урожай одного наиболее продуктивного дерева за 10 лет (начиная с 10-го года после посадки в сад) составил 877 кг (а у Коричного полосатого и Уэлси соответственно всего лишь 564 и 696 кг).
Уже по одному названию сорта становится очевидно, что он осенний — в Москве плоды снимают в начале сентября одновременно с Мелбой и Коричным полосатым. Хранятся они 2—3 недели. Яблоки средней величины — 70 —90 г (вес наибольших — 170 г), правильной округлой или округло-комической формы, одномерные. Плоды очень нарядные — желтовато-зеленые, почти сплошь покрытые красными полосками. Одним словом, по-настоящему товарные, как говорят, коммерческие яблоки. Привлекательны они и своим кисло-сладким десертным вкусом, сочностью и ярко выраженным ароматом, хороши для сушки.
Срок вступления сорта в плодоношение — средний, первые плоды появляются на 4-5-й год после посадки, первый хозяйственный урожай (не менее 3 кг с дерева) – на 6-8-й год, кстати, как и у Антоновки обыкновенной.
Дерево сильнорослое, округлое — к 10 годам в благоприятных условиях его высота составляет 4 — 4,5 м, диаметр кроны такой же. Систематическим сильным укорачиванием ветвей дерево не сложно удерживать в таких размерах и в последующие годы. Крона выделяется повышенным типом плодовитости — хорошо разветвленными ветвями, большим количеством возможных пунктов плодоношения — кольчаток, плодовых прутиков, мощной облиственностью. Поэтому-то оно и такое урожайное. Но есть недостаток – чрезмерное осыпание яблок.
Достоинства этого сорта его автор, профессор СИ. Исаев определил так: …регулярное плодоношение, высокая морозостойкость, устойчивость плодов к парше, их десертный вкус и красивый внешний вид.
Сорт особо интересен для участков, расположенных в неблагоприятных для садоводства условиях, где идет на смену малопригодному для семейных садов из-за крупных размеров деревьев Штрейфлингу (Осеннему полосатому).
Красавица сада
Этот сорт был создан во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск) от скрещивания старинных русских сортов Суйслепское и Боровинка. Так же как и Осенняя радость, высокозимостоек, обильно плодоносил даже после суровейшей зимы 1978- 1979 годов.
Срок созревания летний. В условиях Москвы плоды собирают во второй половине августа (а нередко и в начале сентября). В холодильнике они могут храниться до ноября. Яблоки средней величины — 75 — 90 г (максимальная — 170 г), плоскоокруглые, очень красиво окрашенные: по основному белому фону красивые розовые полосы. Яблоки приятного кисловато-сладкого вкуса, очень сочные.
Сорт урожаен, до 115 кг с десятилетнего дерева. Суммарный урожай одного дерева за 10лет (начиная с 10-го года после посадки) составляет 606 кг, что оказывается заметно больше, чем у таких известных летних сортов, как Грушовка московская (495 кг) и Па-пировка (527 кг). Из-за столь обильных урожаев плоды при недостаточной обрезке мельчают.
Срок вступления в плодоношение средний — первые плоды появляются на 4-5-й год после посадки в сад. Средняя у сорта и устойчивость к парше.
Деревья сильнорослые, с округлой, хорошо облиственной кроной. В десятилетнем возрасте высота дерева 3,5 — 4,5 м и такой же диаметр кроны. В дальнейшем, при условии регулярной обрезки, эти размеры заметно не меняются.
Аэлита
Сорт получен во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск) от скрещивания Уэлси и Коричного полосатого.
Сорт ранневсенний, в условиях Москвы плоды созревают в первой половине сентября, в холодильнике хранятся до 2 месяцев. Они очень эффектные — выше средних размеров (до 120 г), конической формы, одномерные, притягательной ярко-красной окраски с дымчатым восковым налетом. Вкус кисло-сладкий, очень хороший, с аромтом. Это, несомненно, совершено замечательные яблоки коммерческого типа к праздничному столу.
Зимостойкость высокая — обильно плодоносящие деревья я видела даже в далеко не благоприятных для садоводства условиях — на левом (а значит холодном, низинном) берегу Волги под Кинешмой (Ивановская область) в саду прихода Святого Георгия. К парше сорт устойчив, срок вступления в плодоношение средний — на 4 —5-й год после посадки, урожайность высокая.
Дерево выше средней величины, достаточно компактное. Для поддержания его в таком виде требуется регулярная обрезка, сочетающая прореживание ветвей с их укорачиванием.
Ну а столь романтическое название сорта – Аэлита – навеяно историей, описанной в одноименной повести Алексея Толстого о космической любви землянина и марсианки Аэлиты. Они расстались, и он вернулся на Землю. А из космоса по всей Вселенной звучит обращенный к нему голос марсианки Аэлиты, голос любви, вечности, тоски, зовя, призывая, клича — где ты, где ты, любовь…. И когда ко мне кто-нибудь нет-нет да и обращается с вопросом: Родился сын (или дочь), хотим в память об этом посадить яблоню. Какой сорт выбрать? — я, не задумываясь, называю Аэлиту.
И дерево крепкое, и яблоки… посмотрите еще раз на их фотографию.
Какое яблоко вкуснее?
Полностью универсальных сортов яблонь, которые идеально подходили бы любому региону, не существует. Однако для каждой зоны можно подобрать несколько сортов, которые вместе дадут оптимальный результат.
Очень важно учитывать зимостойкость сорта в условиях конкретного региона. Иначе яблоня может погибнуть. По срокам созревания сорта подразделяются на летние, осенние и зимние. Причем принадлежность к одной из этих групп не абсолютна, а зависит от региона выращивания. Так, один и тот же сорт – Антоновка обыкновенная – на Северо-Западе является зимним, в Черноземье – осенним, а на Северном Кавказе -летним сортом, это следует учитывать. Сроки созревания делятся на ранние и поздние, таким образом, сорта бывают от раннелегних до позднезимних.
Плюсы и минусы
Каждая из групп имеет свои преимущества и недостатки. Так, достоинство раннелетних сортов в том, что они созревают самыми первыми – в конце, а то и середине июля. Однако их плоды хранятся очень недолго, обычно не более 2 недель, в переработку годятся только на повидло. Из-за краткости срока хранения не стоит сажать больше одного дерева такого сорта.
Плоды позднелетних сортов созревают в августе, хранятся месяц, иногда больше. Деревьев таких сроков созревания тоже не нужно более одного. Созревшие яблоки летних сортов пригодны в пищу сразу после сбора.
Осенние сорта созревают в начале Середине сентября, на ранние и поздние делятся менее четко. Свежими их плоды можно есть через 2 недели после сбора, хранятся иногда до Нового года. Яблонь осенних сортов на участке можно сажать 3-5 шт.
Плоды раннезимних сортов снимают в середине-конце сентября, потребительская их зрелость наступает только в ноябре, хранятся они до конца февраля. Плоды позднезимних сортов созревают в октябре, свежими в пищу становятся пригодны в январе. Могут храниться до мая и больше. Недостаток – деревья позднезимних сортов обычно менее зимостойки, чем других групп. Яблонь ранне- и позднезимних сортов можно сажать 3-5 шт.. но при условии, что у вас есть хранилище. Дома большое количество плодов долгое время хранить невозможно.
Спасительная прививка
В среднем, чтобы удовлетворить потребности одной семьи, при небольшой площади садового участка и выращивании плодов только для себя, достаточно иметь всего 3-5 яблонь разных сроков созревания. Однако из-за разного вкуса, аромата и других свойств хочется иметь гораздо больше – сортов 15-20. Это противоречие легко разрешить с помощью прививок. Только необходимо учитывать, что все привитые на дереве сорта не должны отличаться друг от друга более чем на половину срока созревания. Прививать и выращивать только ранне- и позднелетние, позднелетние и осенние, осенние и раннезимние, раннезимние и поздне-зимние сорта. Совмещать раннелетние с осенними – уже нежелательно, а летние с зимними – нельзя.
Не стоит прививать на одном стволе более 5-7 сортов из-за опасности занесения с новым черенком какой-либо патогенной инфекции – например, млечного блеска, ведущего к гибели всего дерева. С каждой прививкой вероятность подобного опасного заражения увеличивается.
Зимостойкие сорта
Раннелетние
Аркад летний желтый. Плоды среднего размера, сочные, сладкие, почти без кислоты. Урожайность низкая, поражается паршой, цветоедом.
Июльское Черненко. Плоды среднего размера, сочные, ароматные. Сорт урожаен, но неустойчив к парше.
Китайка золотая ранняя. Плоды мелкие, кисло-сладкие. Урожайность средняя, сорт неустойчив к парше.
Красное раннее. Плоды средней величины, плотные, сочные, кисло-сладкие, ароматные. Урожайность высокая. Самый раннеспелый сорт, засухоустойчив, поражается паршой.
Коробовка. Плоды мелкие, сочные, ь сладкие, медово-пряного вкуса. Урожайность средняя, плодоносит через т год, неустойчива к парше.
Летнее полосатое. Плоды ниже в средней величины, сладко-кислые.
Урожайность средняя, регулярная.
Позднелетние яблоки
Винное. Плоды средней величины, я сочные, кисло-сладкие, с винным привкусом. Сорт устойчив к болезням.
Грушовка московская. Плоды ниже ь средней величины, кисло-сладкие. Сорт о восприимчив к парше, урожаен.
Грушовка ревельская (Грушовка таллинская). Плоды ниже среднего размера, малосочные, сладкие, с привкусом дыни. Сорт устойчив к болезням, но поражается яблонной медяницей. Плодоносит ежегодно, урожайность выше средней.
Медуница. Плоды выше средней величины, сочные, нежные, отличного десертного сладкого вкуса. Сорт урожайный, устойчив к парше.
Конфетное. Плоды средней величины, сладкого тающего вкуса. Сорт урожаен, плодоносит регулярно, неустойчив к парше.
Память Лаврика. Плоды крупные, десертного вкуса. Урожайность высокая, ежегодная, сорт устойчив к парше.
Осенние
Балтика. Плоды выше средней величины, хорошего кисло-сладкого вкуса. Урожайность высокая.
Долго. Плоды очень мелкие, кисло-сладкие, ароматные, используются для переработки. Сорт урожаен, плодоносит ежегодно, устойчив к парше.
Коричное полосатое. Плоды средней величины, сочные, нежные, отличного десертного кисло-сладкого вкуса с ароматом корицы. Сорт высокоурожайный, неустойчив к парше, требует специальной обрезки кроны.
Осеннее полосатое (Штрейфлинг). Плоды крупные, сочные, кисло-сладкие. Сорт урожаен, неустойчив к парше, имеет внутрисортовые клоны.
Осенняя радость. Плоды крупные, сочные, ароматные, кисло-сладкие. Сорт урожаен, устойчив к парше.
Раннезимние
Анис полосатый (Анис серый). Плоды средней величины, сочные, кисло-сладкие. Урожайность высокая, устойчивость к парше средняя.
Антоновка обыкновенная. Плоды крупные, очень сочные, сладко-кислые, с сильным специфическим ароматом, технического и столового назначения. Урожайность высокая. Хороший скелетообразователь для недостаточно зимостойких сортов.
Позднезимние
Ладога. Плоды средней величины, сочные, кисло-сладкие. Сорт урожаен, устойчив к парше.
Московское зимнее. Плоды крупные, сочные, кисло-сладкие, ароматные, с пряным привкусом. Сорт урожаен, устойчив к парше.
Московское позднее. Плоды крупные, сочные, кисло-сладкие, пряные, с тонким ароматом. Сорт урожаен, устойчив к парше.
Оранжевое. Плоды средней величины, кисло-сладкие. Сорт урожаен, болезнями и вредителями не поражается.
Пыльтсамаасское зимнее. Плоды средней величины, сочные, кисло-сладкие. Сорт урожаен, устойчив к парше.
© Автор: Владимир СТАРОСТИН, дендролог, кандидат с/х наук
© Автор: Автор ИРИНА ИСАЕВА, доктор с.-х. наук
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Белорусские сорта яблонь – отзывы специалиста-практика (Г.Распопов)
- Размножение яблони волчками – мой способ (описание + отзывы о результате)
- Сад интенсивного типа – что это и как его вырастить!
- Выращивание колонновидных яблонь – посадка и уход. Советы профессионалов
- Яблони – посадка выращивание и уход, сорта и обрезка от А до Я
- Почему карликовые деревья (яблони) вырастают высокими?
- Уход за яблонями весной
- Саженцы яблони – какие и как выбирать? Полезные советы
- Яблоня: быстрый урожай после посадки
- Опыт посадки яблони со 100% приживаемостью – плюсы и минусы
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Не все садоводы-любители знают, что российские ученые вывели первый в мире лечебный сорт яблок — Россиянка. Он рекордсмен по содержанию витаминов — минимум в пять раз превосходит обычные сорта.
Плоды как внешне, так и на вкус похожи на Антоновку, но Россиянка намного слаще. При этом Антоновка лежит лишь до Нового года, а Россиянка — до конца мая, сохраняя все вкусовые качества. К тому же ее «родители» — сорта Бабушкино и Антоновка — склонны к периодичности, дают урожай, как правило, через год. Россиянка же плодоносит ежегодно.
#
После прочтения письма складывается впечатление, что речь идет о новом сорте. Но это не так. «Автор» Россиянки — селекционер Сергей Иванович Исаев, которого нередко сравнивают с Мичуриным. Вывел он сорт еще в прошлом веке. В 1968 году он был передан в государственное сортоиспытание. Однако по какой-то причине в Государственный реестр селекционных достижений включен не был. Мне очень нравятся на вкус эти яблоки. Кроме того, сорт устойчив к парше, что позволяет до минимума снизитьчисло химических обработок. Что касается уникальных лечебных свойств сорта, то справедливости ради нужно отметить, что яблоки вообще полезны для нашего организма. Насколько Россиянка в этом плане лидирует? Для подобных заявлений необходимы специальные исследования, результаты которых следует сравнить с показателями других сортов.
Николай ХРОМОВ, канд. с-хнаук
#
Зимние, самые поздние сорта яблок имеют необыкновенно нежный, не слишком приторный вкус и приятный аромат. Таковы, например, золотисто-желтый Голден депишес v\ Джонатан с красноватым отливом. Из них получаются замечательные соки, повидла и домашние вина. Оба этих сорта отличаются стабильной урожайностью, крепкими плодами, устойчивостью к погодным сюрпризам и хорошей лежкостью. На них я и «специализируюсь».
При сборе и сортировке осеннего урожая я всегда внимательно осматриваю плоды: мои любимые сорта восприимчивы к побурению, или загару плодов, поэтому, если замечаю даже малейшее повреждение, отбраковываю яблоко. Отобранные здоровые плоды обязательно храню при низкой температуре е помещении с хорошей циркуляцией воздуха – 8 погребе. Часть яблок, которые хочется сохранить подольше, я упаковываю в промасленную бумагу. Так они более длительное время сохраняют свежесть и вкус.
#
ЯБЛОЧКИ ИЗ ДЕТСТВА
В своем саду мы посадили яблоньки «из детства». Для зимнего хранения высадили два деревца сорта ‘Орлик’, его вкусные плоды могут лежать до марта. Это один из старых сортов, полученный в 1958 году. Деревце средне-рослое, с компактной округлой кроной, средней густоты. Сорт очень скороплодный, с высокой урожайностью. Яблочки средние по размеру, с восковым налетом, немного плоские. Они кисло-сладкие и сочные на вкус с сильным ароматом. Зимует дерево у нас хорошо, хлопот с ним немного. Тем, кто еще не знает, какой зимний сорт выбрать, очень советуем посадить ‘Орлик’. Не пожалеете!
#
Не всегда яблоки хорошо хранятся. Причина тому – поражения, вызванные инфекциями (серая и плодовая гнили, антракоз). Но есть и неинфекционные заболевания плодов, препятствующие хранению. Например, при долгом воздействии температур ниже +2 °С происходит замораживание плодов. При подмораживании яблоки оттаивают постепенно, при температуре +2 °С и нормальной относительной влажности воздуха, но их надо использовать в кратчайшие сроки. В годы с теплой осенью, когда плоды перезревают, встречается налив, или стекловидность плодов. Появляется стекловидность кожицы и мякоти, затем она буреет. При несбалансированном питании (низкое содержание в плодах кальция, избы-
ток азота, высокие дозы калия и магния) на поверхности плодов появляются слегка вдавленные, округлые, бурые пятна диаметром 2-5 мм. Это горькая ямчатость плодов.
#
У нас растет в саду одна яблоня – плоды очень вкусные, сладкие, созревают где-то к началу августа. Все хорошо, но они довольно быстро загнивают, для длительного хранения не подходят. Какие сорта лучше посадить, чтобы свежие яблоки были до зимы? Как ухаживать за такими деревьями?
#
В плодоводстве существуют два понятия – потребительская зрелость и съемная (техническая). У летних сортов съемная и потребительская зрелость совпадают, и срок хранения летних яблок 1-2 недели. К ним относятся, например, Грушовка. Белый налив. Осенние сорта – Осеннее полосатое, Анис полосатый – достигают потребительской зрелости не позднее конца декабря, а уборка плодов производится с конца августа до конца сентября. Сорта же с зимним сроком созревания начинают поспевать и достигают потребительской зрелости не раньше чем
через 2 месяца. Ренет Симиренко, Богатырь. Московское зимнее, Чародейка – позднеспелые яблони отечественной селекции, Джонатан, Айдаред. Голден делишес, Ред делишес – поздние сорта зарубежной селекции. Срок созревания – до марта-а прел я.
Для посадки лучше выбирать те сорта, которые рекомендованы для вашего региона – в питомниках предлагается широкий ассортимент различных саженцев. Уход за поздними сортами яблонь такой же, как и за ранними: обрезка, защита от вредителей и болезней, подкормка, полив.
#
Яблоки в феврале
Приятно зимой, когда яблоки уже дорогие и невкусные, съесть свое, ароматное, румяное и сочное. А какие сорта могут пролежать всю зиму?
Уэлси. Вплоть до февраля хранится в погребе, и яблочки остаются ароматными и красивыми, как будто только с ветки. Вишнево-красные, мякоть сочная, кисло-сладкая.
Лобо. Лежит до февраля, яблоки кисло-сладкие, красные, кожица покрыта восковым налетом. Хорошо зимует, но неустойчив к парше.
Антоновка. Известный сорт с крупными кисловатыми яблоками желтого цвета. Даже при комнатной температуре может пролежать до февраля, зимостойкий, хорошо сопротивляется болезням, но не плодоносит раньше семи лет.
Северный синап. Может храниться аж до лета. Есть у него, конечно, и недостатки. Например, если мало солнца – яблоки получаются безвкусные или кислые.
Спартан. Лежит до апреля. Плоды яркого кисло-сладкого вкуса, темно-вишневые.
Богатырь. Желто-зеленые, с плотной кисло-сладкой мякотью. Хранится до апреля. Рекомендуется прививать на зимостойкие сорта.
#
Самые вкусные яблоки
В нашем саду есть яблони ранних и поздних сортов: Мелба, Белый налив, Ренет Симиренко, Джонатан, Флорина, Джо-наголд, Голден Делишес, Айдаред. Каждый из них вкусен по-своему. Ничего особенного в выращивании не используем, «химию» стараемся не применять. Единственное – используем препараты от плодожорки, обрабатываем деревья до распускания листьев.
Высаживаем яблони в посадочную яму глубиной примерно 1 м (в зависимости от высоты саженца). Рыхлим дно ямы на глубину около 20 см лопатой. В яму кладем скорлупу от грецких орехов, небольшие остатки кирпича или шифера. Затем – слой перегноя. Высаживаем саженец, утрамбовываем землю вокруг посадки. Хорошенько поливаем водой. Приствольный круг посыпаем древесной золой. Обязательно проводим формирующую обрезку. Укорачиваем слишком длинные ветви, вырезаем старые и больные ветви.
#
Очень интересная и познавательная статья о зимних сортах яблонь. Давно ищу где бы можно достать саженцы зимних сортов районированных для юга Украины – Одесская обл. Буду благодарен за рекомендации
#
Владимир почитайте о сортах – возможно Вам и подойдут (по региону подходят совершенно точно но вот по вкусу и внешнему виду все сорта же на любителя).
—-
Айдаред (очень хороший, просто я бы сказал замечательный сорт)
Кальвиль снежный
Кандиль синап