Как одомашнить хурму

Хурма: биологическая справка

Род хурма (Diospyros) относится к семейству эбеновых, насчитывающему больше 700 видов деревьев и кустарников, произрастающих в тропиках и субтропиках.

В этот род входит несколько видов, представляющих коммерческую ценность либо из-за съедобных плодов (съедобное хурма), либо из-за древесины (эбеновое дерево, черное дерево). Последнее, кстати, может иметь как полностью черную древесину, ток и полосатую. Произрастают данные виды на Шри-Ланке, в Индии и в странах Юго-Восточной Азии.

Листья Коромандельского черного дерева используются при изготовлении сигарет в Индии и Юго-Восточной Азии. Некоторые виды хурмы применяются в траволечении.

Экстракты из растений рода хурма используются в новейших антивирусных препаратах. И хотя пчелы не играют значимой роли в качестве опылителей хурмы, ее промышленные плантации могут представлять ценность и в качестве медоносов.

Diospyros mollis используется во Вьетнаме для окраски шелка в черный цвет. Деревья рода хурма хорошо известны в местах естественного произрастания, и их изображения часто встречаются на гербах провинций и городов в Индонезии, Таиланде, Японии и других стран Азии.

Большинство видов данного рода не имеет черной древесины, однако их твердая древесина все же ценится и находит применение, как, например, у хурмы виргинской.

Хурма – один из моих любимейших зимних фруктов, и как и многие начинающие ботаники-любители, я не могла не попробовать вырастить деревце из семян от съеденных плодов.

Первый мой опыт был печальным, но уморив несколько сеянцев, я наконец решила поподробнее изучить вопрос ее выращивания и теперь могу поделиться результатами своих изысканий.

В комнате хурму можно выращивать, если есть возможность обеспечить деревцу прохладную (не больше плюс 5°) зимовку, ведь это листопадное растение и ему нужен зимний покой. Летом его можно вынести во двор, на незастекленный балкон или в лоджию. Деревца хурмы очень декоративны в любое время года, особенно осенью, так как плоды до полного созревания сохраняются на дереве даже после опадения листьев.

---

Ссылка по теме: Хурма (фото) выращивание дерева

---

Сорта хурмы для домашнего выращивания

Для комнатной культуры наиболее пригодны сорта Чинебули, Зенджиару, Джиро, Хиакуме.

Лучшим подвоем для комнатной культуры считается кавказская хурма, так как виргинская хуже переносит пересадку. Можно использовать и сеянцы субтропической хурмы.

Посадка хурмы

Специалисты по выращиванию хурмы рекомендуют стратифицировать семена перед посадкой, но по собственному опыту могу сказать, что свежие семена всходят прекрасно и без стратификации.

Единственная проблема – это то, что всходы очень сильно вытягиваются, ведь посадка получается в ноябре-декабре, день короткий, и света недостаточно для нормального развития сеянцев. Только лишь из этих соображений, наверное, стоит все же отложить посев семян до весны, чтобы молодые всходы получили достаточно солнечного света для полноценного развития.

Если вы планируете прививать сеянцы черенками культурного растения, тогда особое внимание стоит уделить заготовке и хранению черенков.

Размножение хурмы черенками

Черенки хурмы срезают в феврале или самом начале марта (до начала сокодвижения). Хранить их можно в холодильнике, обвязав нижнюю часть влажной тканью и полиэтиленовой пленкой.

Наименьшее количество дубильных веществ, препятствующих срастанию подвоя с привоем, у саженцев наблюдается в начале сокодвижения, в связи с чем этот срок считается лучшим для проведения прививок.

Наиболее доступными способами размножения хурмы являются: окулировка щитком, вприклад, копулировка с язычком, прививка в расщеп. Как правило, она осуществляется в начале марта при одинаковой толщине подвоя и привоя.

Растения формируют высотой около 1,5 м. Побеги лучше прищипывать зелеными. Укорачивание одревесневших приростов, особенно наполовину и больше, приводит к сбрасыванию урожая, так как на побегах текущего года закладываются плодовые почки.

Хурма в домашних условиях – уход

В период вегетации растения размещают на солнечном месте, после установления положительных температур – во дворе или на балконе.

Приучать к открытому грунту растения нужно постепенно, для чего их сначала выставляют только днем на 1-2 ч, затем на 3-4 ч и т.д. Осенью, в ноябре, заносят в помещение с пониженной температурой (3-5°).

Почву в кадках сверху засыпают влажными опилками слоем 3 см, их систематически опрыскивают, чтобы не пересохла земля.

В феврале в комнате при температуре воздуха 20-24° растения опрыскивают, и они трогаются в рост.

До начала роста можно провести перевалку растений с комом земли в другую посуду, куда добавить смесь дерновой, листовой земли и перегноя в соотношении 1:1:1. В течение вегетации два раза в месяц проводят подкормки, чередуя органические и минеральные удобрения.

---

Читайте также: Хурма в домашних условиях: посадка и уход

---

Хурма в домашних условиях фото

© Автор: Г. Крупнова, коллекционер комнатных плодовых растений

---

НА ЗАМЕТКУ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХУРМЫ

Сердечная яблоня, зимняя вишня, китайский персик, слива богов — это все о ней, о хурме. На рынке или в магазине мы теперь часто покупаем не только апельсины, мандарины, яблоки, бананы, но и этот оранжевый фрукт. Его можно назвать настоящим зимним тяжеловесом, в котором содержится масса витаминов и минералов, столь необходимых человеку в холодное время года.

И лекарство тоже

Многие из нас уже позабыли, что раньше хурма обладала ярко выраженным вяжущим вкусом. Сейчас продают в основном сорта, которые лишены этого недостатка. Разрезал оранжевый фрукт на сочные янтарные дольки – и наслаждайся приятной сладкой мякотью.

Зимой хурму нужно есть по многим причинам. Она – настоящий кладезь полезных веществ: в ней много калия и каротина, которые помогают противостоять онкологическим заболеваниям, разъясняет врач-терапевт Нина ИЩЕНКО. Содержащийся в хурме магний помогает разгружать почки и снижает вероятность образования в них камней, выводит из организма соли натрия.

А ведь именно магния зимой не хватает любому из нас, что, естественно, не лучшим образом отражается на внешности и здоровье. Причем мужчины переносят дефицит этого микроэлемента тяжелее, чем женщины, поскольку магний их организм расходует

быстрее. Признаки его нехватки – мышечные спазмы, излишняя раздражительность. Недостаток магния провоцирует также сердечные болезни. Именно поэтому очень важно включать в рацион мужчины хурму, особенно в зимнее время. Да и в целом она положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление. Ежедневное употребление всего 100 г этого фрукта благотворно влияет на здоровье сосудов.

От Кавказа до Кореи

В странах, где хурма произрастает даже в дикой природе, ее активно используют в народной медицине. В Китае и Японии с помощью сока восполняют недостаток витаминов, а плоды используют для профилактики атеросклероза.

На Кавказе применение хурмы более разнообразно. Считается, что плоды помогают избавиться от кашля, а также снижают давление. Еще их очищают и прикладывают к ранам и фурункулам.

В Таиланде считают, что употребление в пищу хурмы прогоняет глистов. А компот из свежих и сухих плодов быстрее поднимает на ноги выздоравливающих людей.

В корейской медицине плоды хурмы применяют для лечения гипертире-оза – заболевания щитовидной железы. Больным дают съесть 2-3 плода за один прием, а также назначают сок.

Кладезь витаминов

Мякоть хурмы содержит до 15 % глюкозы и фруктозы. Оранжевые плоды богаты витаминами А, Р и С. При этом хурма не уступает зеленому чаю по содержанию антиоксидантов (эти вещества поддерживают равновесие в нашем организме, не позволяя клеткам разрушаться от окислительного стресса, благодаря чему человек долгие годы может оставаться здоровым). Хурма также содержит большое количество органических кислот, дубильных веществ, белка и углеводов. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.

Едим и худеем

В оранжевом фрукте в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем, например, в яблоках. Хурма быстро утоляет голод, при этом она характеризуется низкой калорийностью: в 100 г всего 53-62 ккал. Не поэтому ли ее так почитают диетологи, которые утверждают, что всего один такой фрукт, ежедневно съедаемый в обед, поможет избавиться от лишнего веса без жестких диет и изнуряющих физических нагрузок.

Благодаря хурме за месяц можно без особых усилий распрощаться с 3-5 кг лишнего веса, доказали грузинские ученые. Авторы эксперимента заявили, что хурма сжигает жиры и препятствует накоплению новых отложений. В то же время калорийность сушеной хурмы – 245 ккал на 100 г продукта, поэтому желающим сбросить лишние килограммы не стоит увлекаться таким продуктом.

А еще хурма укрепляет иммунитет, а при расстройствах пищеварения оз-доравливает кишечник. На его микрофлору активно воздействуют пектиновые вещества. Хурма полезна при малокровии, болезнях органов кровообращения, печени, желчевыводящих путей.

Содержащийся в плодах йод восполняет недостаток этого микроэлемента в организме при нарушении работы щитовидной железы. Оранжевые фрукты можно использовать и при лечении ангины, болезней десен. Сок хурмы, разведенный теплой водой, хорошо зарекомендовал себя как средство от боли в горле при простудных заболеваниях. Его применяют при выхаживании тяжелобольных.

И это не все плюсы хурмы, которая богата также катехином – веществом, обладающим сильным антигеморраги-ческим, противовоспалительным и антибактериальным действием. Благодаря меди (а этот микроэлемент тоже есть

в хурме!) наш организм может из употребляемой пищи усваивать больше железа. Словом, просто сказочный фрукт!

Ложка дегтя

Впрочем, есть и недостатки. Оранжевые плоды способны разрушать зубную эмаль и вызывать кариес. Это происходит из-за высокой концентрации в хурме пектина и сахара. Волокнистая мякоть, которая легко застревает между зубами, и дубильные кислоты – не лучшие друзья наших зубов, поэтому, после того как вы съели хурму, обязательно прополощите рот или выпейте стакан воды.

На заметку

Хурма противопоказана больным с хроническим гастритом и язвой желудка. Не стоит увлекаться этим фруктом и диабетикам.

Есть и другие тонкости, о которых стоит помнить. Об этом фрукте нужно забыть после употребления крабов, креветок или морской рыбы, потому что хурма богата дубильными кислотами, которые мешают пище нормально перевариваться.

Не стоит есть хурму и после того, как вы выпили стакан молока – можно спровоцировать расстройство кишечника.

Для кого под запретом

Хурму следует с осторожностью давать детям, так как в некоторых случаях она может вызывать различные аллергические реакции (в т. ч. и отек Квинке). Есть еще одна причина, почему детям младше трех лет не стоит давать хурму. Дело в том, что в ее плодах содержатся особые вещества – танины, которые, взаимодействуя с желудочным соком, образуют вязкую смесь. В результате в желудке ребенка кусочки хурмы соединяются в один ком, что сильно затрудняет процесс пищеварения.

Оксана САНАТИНА

Оранжевый пирог – РЕЦЕПТ

Требуется для теста: 380 г муки,

5 желтков вареных яиц, 25 г сливочного масла, 4 ст. л. сахара,

1 ст. л. сливок, 10 г разрыхлителя. Для начинки: 2 яблока, 2 хурмы.

Для крема:

300 мл молока, 1 г ванилина,

2 ст. л. сахара, 1 желток, 100 г песочного теста.

Масло взбить с сахаром, желтками и сливками. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Отделить от общего куска 100 г, отложить в сторону.

Взять разъемную форму для пирога, выложить тесто, распределяя его руками по дну и бортам. Наколоть дно вилкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут для того, чтобы тесто немного пропеклось.

Яблоки и хурму вымыть, почистить и порезать на небольшие дольки. Выложить их вперемежку с хурмой в форму.

Вскипятить молоко с сахаром и ванилином. Снять кастрюлю с огня. Желток взбить венчиком, добавить 2-3 ст. л. горячего молока, быстро размешать. Влить размешанный желток в кастрюлю с молоком, помешивая молоко венчиком. Поставить кастрюлю на очень медленный огонь. Непрерывно размешивая молоко венчиком, добавлять небольшими кусочками тесто. Взбить крем до однородного состояния. Далее снова добавить кусочек теста. Размешать. И так продолжать до тех пор, пока тесто не закончится.

Залить этим соусом яблоки с хурмой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут. Пирог с хурмой вынуть. Остудить. Только после этого снять разъемную форму.

Эльвира Михайловна КРУПЕНЬКИНА, г. Краснотурьинск, Свердловская область

ВЫРАЩИВАНИЕ ХУРМЫ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!