ВЫРАЩИВАНИЕ РЯБИНЫ В САДУ, ЕЕ ВИДЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Витамины от рябины

Если в вашем саду до сих пор нет рябины, то первое, что вы должны сделать весной, — обзавестись этим чудесным растением. Рябина будет радовать вас своей красотой и одарит поистине целебными плодами. Подробнее об этом — в статье Сергея Батова, кандидата сельхознаук.

Кто приглядывался к ягодам рябины, тот обращал внимание, что плоды её похожи на мелкие яблоки. Но к яблоням рябина не относится. Некоторые систематики включали её в род груша – Pyrus. Из всех известных разновидностей рябины, а их – более 30, существуют виды, имеющие овальные, яйцевидные и даже в какой-то мере грушевидные плоды. Более того; до недавнего времени с целью разведения груши в более северных широтах её прививали как раз на рябину.

---

Читайте также: Виды рябины

---

Заменитель сахара

В настоящее время рябина выделена ботаниками в отдельный род Sorbus. -Сорбус» – ничего не напоминает? Конечно, сорбит – вкусовой аналог сахарозы, то есть сахара. Именно его имели в виду врачи, с нашего детства твердившие: «Не ешь много сладкого». Это значит, рябина полезна для диабетиков. Если представить сахар как топливо для клетки, при избытке которого она «перегорает», то сорбит заставляет её работать на «низких оборотах», равномерно и продолжительно. Фактически сорбит, и прежде всего – природный (натуральный), замедляет старение организма, способствует продлению активной деятельности клеток и тканей.

Рябина обыкновенная

Наиболее известный и распространённый в наших широтах вид рябины – рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia). При озеленении садов и парков также высаживают рябину круглую (Sorbus aria) и рябину промежуточную (Sorbus intermedia), их межвидовые гибриды и гибриды с боярышником, а также некоторые более экзотические виды, разновидности и формы. К слову, растение, которое часто называют черноплодной рябиной, на самом деле таковой не является и относится к роду арония (Aronia).

Кору и листья рябины (прежде всего рябины обыкновенной) традиционно использовали для профилактики и лечения цинги, дизентерии, сенной лихорадки, стафилококковых инфекций. Отварами и настоями в народной медицине лечили гипертонию, желче- и мочекаменные болезни, диабет. Содержащиеся в рябине полезные вещества имеют выраженное кровоостанавливающее и капилляроукрепляющее свойство. В коре, плодах и листьях рябины присутствуют витамины группы В, аскорбиновая кислота, рутин, каротин. Установлено, что плоды рябины обладают антимутагенными свойствами, снижая вероятность возникновения онкологических заболеваний.

Рябина обыкновенная – довольно урожайное дерево. При высоте 5-6 м оно может дать более 20 л плодов. Так как плоды рябины – мелкие и горьковатые, их обычно промораживают либо сушат. Известен рецепт мочёной рябины, сходный с рецептами мочения клюквы, брусники и морошки; ну и, конечно же, многочисленные рецепты рябиновых настоек и наливок.

---

Ссылка по теме: Сладкая рябина

---

Невежинская рябина

В начале XIX столетия крестьянин Щелкунов из деревни Невежино Юрьев-Польского уезда Владимирской губернии нашёл в лесу рябину с очень крупными и негорькими плодами. Он перенёс это деревце к себе. В деревне растение быстро размножили черенками. Позже крестьянин той же деревни Митрофанов стал постоянно продавать саженцы этой рябины на рынке. Не удивительно, что эту рябину так и стали именовать Невежинской.

Ботаники назвали бы Невежинскую рябину формой, а садоводы считают её клоном, то есть не селекционно выведенным сортом, а вегетативно размноженным от единственного экземпляра. По сути, это та же рябина обыкновенная, тольrо более устойчивая к заморозкам, нетребовательная к качеству почвы, хорошо переносящая сильное солнечное освещение. В процессе роста растения принимают форму небольших деревьев с раскидистой кроной. Осенью под тяжестью плодов тонкие ветви дугообразно изгибаются почти до земли.

По внешнему виду Невежинская рябина похожа на обыкновенную. Разве что кора у неё может быть чуточку краснее. Но огромная разница между обыкновенной и Невежинской рябиной наблюдается в качестве плодов. Если у первой плоды теряют горечь и становятся съедобными лишь после вымораживания, то у второй они почти лишены горечи даже в незрелом состоянии.

Плоды обыкновенной рябины – 0,5-0,6 см в диаметре, они содержат до 5-8 % Сахаров, 1,63-2,74 % яблочной кислоты, 0,8-1 мг/кг провитамина А (каротина) и 100 мг/кг витамина С.

Плоды Невежинской рябины – значительно крупнее, они содержат Сахаров 8-10,5 %, яблочной кислоты 1,5-2,5 %, пектина 0,3-0,6 %, до 0,3 % дубильных веществ (прежде всего танинов), до 150 мг/кг витамина С, 1-1,2 мг/кг каротина. По содержанию витамина С в плодах Невежинская рябина может сравниться с чёрной смородиной, причём в её листьях аскорбиновой кислоты даже больше.

ИНТЕРЕСНО

Известно, что лучшие черенки для кос, лопат и грабель изготавливают из рябины. Сделанные из неё рукоятки для кувалд, молотков, топоров при работе не пружинят и не отдают в руку. Раньше кузнецы надевали металлическую часть молота (предварительно обмазанную в смеси сала, дёгтя и воска для защиты от коррозии) на стволик молодой рябины и через несколько лет, когда ствол достаточно разрастался и заполнял всё отверстие, срезали его и получали уже готовый превосходный инструмент. В качестве поделочного материала, скорее всего, использовалась дикая, а не окультуренная рябина.

Кора рябины не только совершенно не по вкусу зайцам и мышам, а и вообще выделяет фитонциды, отпугивающие их. даже кроты стараются не копать под рябиной. в старину крестьяне приносили из леса и сажали у своего забора рябину для приманивания птиц и отпугивания зайцев и мышей.

Популярные сорта рябины

И. В. Мичурин придавал огромное значение «сладкой рябине». Он и его последователи, отбирая природные формы, а также скрещивая обыкновенную рябину с боярышником, аронией, яблоней, грушей и мушмулой, вывели несколько крупноплодных сортов с повышенной сочностью и минимальной горечью. На основе Невежинской рябины были получены сорта «Кубовая», «Красная» и «Жёлтая». Они постепенно заменили чистую невежинскую форму, но качество плодов при этом не ухудшилось. В настоящее время под названием «Невежинская рябина» чаще предлагают сорт «Кубовая» – с рубиновыми ягодами или «Красная» с алыми ягодами.

Из природных форм рябины обыкновенной отобраны сорта «Бусинка» и «Сочная», имеющие самые крупные алые ягоды массой до 2,4 г. При гибридизации их с сортом «Кубовая» получили два очень близких сорта с ярко-оранжевыми плодами – «Дочь Кубовой» и «Солнечная», в настоящее время рассматриваемые как синонимы.

Кроме того, популярны сорт «Гранатовая», полученный при скрещивании обыкновенной рябины с боярышником; сорт «Бурка», полученный при скрещивании обыкновенной рябины с аронией альпийской; сорт «Титан», полученный при скрещивании обыкновенной рябины с грушей.

Рябина в вашем саду: посадка и уход

В продажу сортовые рябины поступают либо в виде черенков-саженцев, либо в виде прививок на обыкновенную рябину. Саженцы с закрытой корневой системой, то есть находящиеся в горшках, высаживают в течение всего тёплого сезона, прикрывая их от чрезмерного солнца и обеспечивая достаточный полив.

Молодые растения с открытой корневой системой высаживают в грунт весной после схода талых вод или осенью до заморозков. Если хотят получить заявленный в сортоописании урожай 80-100 (150) кг ягод с дерева, то ямы копают довольно крупные – 60 * 60 * 50 см и даже больше, забивают их перепревшим навозом или компостом пополам с садовой землёй. Растения, особенно привитые, хорошо относятся к небольшому заглублению корневой шейки – на 5-8 см.

Но чаще рябину сажают не как плодовое, а как декоративное растение.

Поэтому ямы делают небольшие. Удобряют растения по мере роста и формирования деревца. Для этого каждые 2-3 года вокруг стволика прорывают кольцевую канавку в проекции кроны на глубину до 20 см, куда закладывают такую же плодородную смесь навоза или компоста с садовой землёй.

Плодоносить молодые растения начинают на 3-й год, а с пятилетних деревьев уже можно собрать по ведру и более ягод.

---

Читайте также: Полезные свойства красной рябины и посадка и выращивание Невежинской рябины

---

Рябина = природный лекарь

В качестве лекарственных сборов у рябины обыкновенной и её сортов используют молодую кору, листья, почки и плоды. Молодые тонкие веточки нарезают на кусочки по 1 см и сушат. Вместе с веточками или отдельно заготавливают почки. Листья особенно богаты витамином С. Их срезают зелёными и сушат. Из листьев, веточек и почек готовят настой. Сбор заливают тёплой или горячей водой, но не кипятят. Иногда настаивают сбор на спирту для приготовления кровоостанавливающих примочек и согревающих компрессов. Интересно, что раньше одно из народных названий рябины было «веснушка»: содержащиеся ней кислоты способствовали отбеливанию кожи, а кашицей из листьев и плодов чистили медь и бронзу, оловянную и серебряную посуду.

Варенье из рябины

Рябину собрать после первых заморозков. 1 кг ягод очистить, хорошо промыть, залить на сутки холодной водой. Ягоды откинуть на решето и дать стечь воде. Снова залить холодной водой и оставить на сутки. Так повторить три раза. В 0,5 кг сахарного песка влить 1,5 стакана воды и сварить сахарный сироп. Получившимся сиропом залить рябину и оставить в таком виде на сутки. Затем шумовкой вынуть ягоды, а сироп проварить 20 минут. Рябину опустить в сахарный сироп и варить в течение 20-25 минут на умеренном огне. Варить варенье до того момента, когда ягоды станут блестящими, а сироп – густым.

---

Рябина всех цветов радуги

Рябина устойчива к морозам, поможет возделываться даже в северных регионах, она неприхотлива к почве и при минимальном количестве влаги может давать хорошие урожаи.

Не обошли рябину вниманием и селекционеры, множество различных сортов, плоды которых окрашены бук-вально во все цвета радуги, можно встретить в красочных каталогах фирм, занимающихся производством посадочного материала.

Чудо-деревце арония

Кому неведома арония? Или, как ее е называют, черноплодная рябина с плодами, которые эф фективно снижают давление и могут помочь людям, страдающим от несвертываемости крови. Аронию преобразил великий Мичурин, сделав из невзрачного кустарника, семена которого он получил из Северной Америки, чудо-деревце, радующее и своим пышным цветением, и черными угольками ягод, масса которых год от года становится все больше. Обе эти культуры, и рябину, и аронию, выращивать легко. Достаточно купить саженец либо вырастить его самостоятельно, укоренив черенок, либо привив с помощью летней окулировки или весенней прививки черенком часть растения на сеянец рябины. Все способы подходят для обеих культур, всего через год-два отводок либо привитое растение можно будет высадить на постоянное место.

ПРОВОДИМ ПОСАДКУ

Выбрав открытое и хорошо освещенное место, садоводу первым делом нужно хорошо перекопать почву, на полный штык лопаты, взрыхлить, разбить комья, выровнять. После этого выкопать посадочные ямки по количеству саженцев и размерам такие, чтобы корни свободно, без заломов и загибов располагались в ямке.

Верхний слой почвы, который всегда более плодороден, при копке ямки необходимо отложить в сторону, а как только ямка будет полностью готова, выложить его в основание, полив парой ведер воды. Только после этого можно помещать в ямку саженец, хорошенько расправив корни, присыпать затем почвой, уплотнить ее, полить еще 10-12 литрами воды и замульчировать верхний слой, дабы не потерять поливную воду, некислым торфом или перегноем слоем в 5-6 см.

УХОД

В дальнейшем за саженцем следует ухаживать, полоть сорняки в приствольной полосе, рыхлить почву, поливать. Весной саженцы, начиная с третьего года их жизни на участке, можно подкормить азотными удобрениями, чтобы стимулировать их рост.

НОВИНКИ СЕЛЕКЦИИ РЯБИНЫ

В последние годы были получены такие замечательные сорта, как «Ангри», «Рубиновая», «Алая крупная», «Бурка», «Красавица».

Плоды сорта «Ангри» средних размеров (1,4-1,6 г), типичного красного цвета, с едва заметным оранжевым румянцем, очень сочные, весьма приятного кисло-сладккого вкуса, лишены терпкости и горечи. Поспевают плоды ближе к началу сентября, они хорошо хранятся и могут быть использованы как для потребления в свежем виде, так и для различных продуктов переработки, в том числе мармелада и повидла.

Культивар «Рубиновая» отличается тем, что в его происхождении участвовала пыльца груши, в итоге получился сорт с крупными плодами, рубинового цвета и весьма недурного вкуса с едва заметной терпкостью. Плоды созревают позже, что может продлить сезон потребления свежей продукции.

Сорт рябины, устойчивый к засухе, многим болезням, обладающий рекордной зимостойкостью – это «Алая крупная». Плоды этого сорта достигают массы 2,5 г, похожи скорее на вишню, нежели на рябину. Благодаря хорошему вкусу плоды можно использовать для приготовления варенья, ну и кушать свежими.

Советуем высадить на нем сорт «Бурка», это невысокое деревце, едва превышающее 2 метра, с компактной кроной и ежегодной урожайностью. Растения этого сорта ничем не болеют, не боятся засухи и мороза и дают приятные и на вид, и на вкус плоды массой до 1,5 грамм. Цвет полностью зрелых плодов и продуктов их переработки – темно-рубиновый.

«Красавица». В родословной этого сорта также присутствовала груша, быть может, благодаря этому деревце получилось мощным и урожайным. Плоды сорта почти все имеют массу 1,5-1,6 г, красно-оранжевые и абсолютно лишенные горечи.

1 – рябина, сорт «Красавица»; 2-арония, сорт «Надзея»; 3 -арония, сорт «Арон» 4- арония, сорт «Черноокая»; 5 – сорт рябины «Рубиновая» 6 – рябина, сорт «Алая крупная»; 7 – арония, сорт «Вениса»; 8 – рябина, сорт «Ангри»; 9 – арония, сорт «Хутин»

СОВЕТЫ ОТ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ

Для посадки подбирать нужно наиболее хорошо освещенный участок, в тени рябина и арония будут стремиться ввысь, к свету, напрочь забывая о своем прямом назначении -давать плоды.

Их побеги вытягиваются, увеличивается расстояние между узлами на побеге, основание куста оголяется, урожай «перебирается» на периферию куста или деревца.

Л. Пяткин

---

ВЫРАЩИВАНИЕ РЯБИНЫ – ПОСАДКА И УХОД, СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ

---

РЯБИНА ТИТАН – ПОСАДКА И УХОД, МОИ ОТЗЫВЫ ОБ УРОЖАЙНОСТИ

На нашем участке хорошо прижились кусты рябины сорта Титан.

Сорт этот зимостойкий, обильно плодоносящий, с кисло-сладкими ягодами темно-вишневого цвета с незначительным восковым налетом.

В свое время выбор этого сорта для посадок был обоснован тремя важными факторами: морозостойкость (у нас на границе Вологодской и Архангельской областей случаются довольно суровые зимы), плодовитость (в прошлом году урожай был больше 100 кг с 5 развитых кустов), непритязательность куста при посадке, прививке.

ЦВЕТЕТ ЭТОТ СОРТ довольно поздно – в мае-июне. Ягоды созревают в сентябре-октябре. В период полного плодоношения (возраст куста 15-25 лет), как показала практика, можно собирать по 100 кг плодов с дерева. За 10 мин один человек соберет без ягодосборника 4-5 кг. Обильные урожаи повторяются с периодичностью 1-2 года При наступлении съемной зрелости плоды легко собирать, но в свежем виде они хранятся недолго. Поэтому собранный урожай я сразу помещаю в морозилку (кстати, при промораживании, а также при нагревании терпкость и горечь ягод исчезает). Из ягод темной рябины получаются замечательные настойки, компот, варенье и даже пастила. Ягоды также сушим и потом завариваем и пьем в качестве профилактического средства от простуд.

РЯБИНА САМОБЕСПЛОДНА, поэтому высаживают ее кустами, и желательно посадить на участке 3-4 растения разных сортов. При посадке есть особенности. Лучше размещать растения вдоль северных и восточных границ участка на расстоянии не меньше 1,2-1,4 м друг от друга, оптимально – 3-4 м.

МЫ САЖАЕМ рябину в 2,5 м от восточной стены жилого дома (есть тень, и ее рябина отлично выносит). Ямы готовим с осени – диаметром 1 м, глубиной 65 см. В каждую яму вносим 20 кг коровьего навоза, 1-1,2 кг суперфосфата и 150 г калийного удобрения. Но должен предупредить: чтобы избежать ожога корней, удобрения нужно вносить только в нижнюю часть ямы. Затем яму заполняем грунтом и обильно поливаем (до 3-4 ведер воды за один раз). И это с расчетом на весеннее таяние снега. Если зима малоснежная и сухая, то полив должен быть еще более обильным – 3-4 раза по 2-3 ведра воды. С таким подходом рост корней будет на 0,4-0,5 м ежегодно, что считается весьма хорошим показателем развития дерева.

ДЛЯ ПОДКОРМКИ используем навозную жижу (коровий навоз разбавляем в 2-3 раза), а также, как вариант, разбавленный птичий помет.

Сорт темноплодной рябины Титан, как и все известные мне сорта рябины, практически не повреждается вредителями и болезнями. Единственная возникшая проблема – появление ржавчины. Опрыскивали по листьям 1-2 раза в год бордоской жидкостью. На всякий случай для профилактики от вредителей мы собирали и сжигали опавшие на участке листья других деревьев и кустарников.

ВЫСАЖИВАТЬ РАСТЕНИЯ на постоянное место можно очень рано: в Вологодской области мы это делали в конце марта. И рябина тронулась в рост раньше других растений. Поэтому спешу поделиться таким положительным опытом.

За прошедшие годы кусты подрезали незначительно, также ранней весной. Но лучше всего это делать в период хорошей урожайности, когда загущается крона, а ветви, наоборот, оголяются.

В заключение я предостерег бы садоводов, имеющих участки на заболоченных почвах, от посадки рябины. Уровень грунтовых вод в районе развития корневой системы не должен быть выше 1,5-2 м. Кроме того, для нее не подходят торфяники, засоленные или слишком сухие почвы.

Хорошо, что ни мыши, ни зайцы, ни другие грызуны нашу темноплодную рябину не повреждают, а птицы не склевывают. Особенно приятен ее вкус после первых заморозков, когда на ягодках еще лежит легкий хрустящий ледок, в конце октября – начале ноября. В этот период при сборе утром и днем у ягод рябины сорта Титан удивительный, насыщенный и гармоничный вкус.

© Автор:  А. КАШКАРОВ, фермер Вологодская область

---

РЯБИНА: РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ

© Автор: Юлия Купина, Белгородская обл.

Красная рябина — замечательное растение, которое природа наградила не только красотой, но и уникальным даром излечивать практически любые человеческие недуги. Рубиновые гроздья рябины благотворно воздействуют на весь организм человека. В чем же заключена природная сила этого растения?

Все дело в богатом витаминном составе плодов рябины: они содержат большое количество витамина С, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную), каротиноиды, витамины Р и К, железо, цинк, медь, марганец, калии, йод, дубильные вещества, фитонциды. Благодаря этому препараты, отвары, настойки с рябиной обладают антимикробным и бактерицидным действием, повышают иммунитет, снижают восприимчивость к простудным заболеваниям, убивают болезнетворные микроорганизмы в кишечнике, снижают уровень холестерина в крови,укрепляют ломкие сосуды и в целом оказывают благотворное воздействие на здоровье человека.

Любимые рецепты с рябиной:

От кашля: 2 ст. ложки ягод рябины, по 1 ст. ложке мать-и-мачехи и чабреца залить 1л кипятка, настаивать около часа. Процедить. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день.

Витаминная смесь: измельчите в блендере свежие ягоды рябины, залейте наполовину жидким медом, добавьте 1 ст. ложку облепихового масла, тщательно перемешайте. Перелейте полученную смесь в стеклянную баночку и храните в холодильнике. Принимайте по 1 ч. ложке утром и вечером в качестве витаминного, укрепляющего иммунитет средства при авитаминозах, анемии и малокровии.

Ингаляции: листья и ягоды рябины залейте кипятком, проварите на небольшом огне в течение 5 минут. Вылейте отвар в миску, накройте голову полотенцем и подышите целебным паром около 15-20 минут, делая перерывы. Ингаляции с рябиной продезинфицируют органы дыхания, слизистую носа, помогут избавиться от излишней мокроты, помогут при ангине и тонзиллите.

От гастрита и болей в желудке: 2 ст. ложки высушенных и измельченных плодов рябины, по 1 ст. ложке цветков ромашки и календулы залейте 1 л кипятка, дайте настояться около 2 часов. Принимайте 3 раза в день по 1/3 стакана.

Для снижения уровня холестерина в крови и повышения прочности кровеносных сосудов принимайте рябиновый сок (можно с медом) 3 раза в день по 1-2 ч. ложки перед приемом пищи. Прием сока рябины поможет также при холецистите, он действует как желчегонное средство.

От гипертонии: измельчите ягоды рябины в блендере, смешайте с сахаром или медом. Принимайте по 1 ч. ложке 2 раза в день. Ягоды рябины понижают артериальное давление.

---

РЯБИНА КЕНЕ И УХОД ЗА НЕЙ

Саженец рябины в горшке на зиму оставила в холодном парнике — до посадки весной. Сейчас выяснила, что это рябина Кене. Какие ей нужны условия?

Вероника Гаврилова, г. Глубокое

— Выращивание этой рябины ничем не отличается от других ее сестер. Она также светолюбива и устойчива к засухе. Хотя зимостойкость Р. Кене чуть ниже, чем у обычной лесной. Но подмерзать она может только в самые суровые зимы, да и то незначительно, что не сказывается на ее декоративности. Кстати, в средней полосе такая рябина растет обычно в несколько стволов — кустом.

Посадка и уход

Место для посадки не должно быть низким и сырым. Идеальны южные или западные склоны в их верхней трети. Там много солнца, а холодный — более тяжелый

— воздух стекает в понижения (это называется воздушным дренажем). Хорошо, если растение будет защищено от северных сквозняков, например, постройками.

Нежелательно наличие рядом (ближе 5 м) крупных деревьев вроде березы. Подножие рябины лучше содержать под мульчей слоем 5-6 см. Для этого можно использовать торф, сыпучий перегной или компост. Периодически (раз в год) мульчу нужно обновлять, заделывая старую в землю, но помните: корни у рябины поверхностные, глубоко копать нельзя.

Почва нужна плодородная и влагоемкая, но при этом дренированная. Подходящим субстратом может быть смесь дерновой земли, перегноя и песка (3:2:2 или 3:2:1).

Диаметр посадочной ямы 50 см, глубина — 40. Посадку рябина переносит хорошо, с комом земли ее можно сажать с весны до осени.

В первое время после высадки поддерживайте прикорневую зону в увлажненном состоянии. В дальнейшем поливайте по ситуации (в засуху — чаще).

© Автор: Александр СМИРНОВ, коллекционер растений, г. Владимир

---

РЯБИНА – ОБЗОР ВИДОВ И СОРТОВ НА ВИДЕО

© Автор: Замечательные специалисты к.с.н. Сергей Батов и Николай Хромов. Фото автора

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!