Выращивание батата и польза сладкого картофеля
Содержание ✓
Батат (фото) – посадка и уход
О батате в нашей семье узнали из одной телепрограммы, где рассказывали, что он очень полезен для здоровья, так как содержит углеводы, крахмал, минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, кальций, железо, витамины А и В6.
И на вкус батат тоже хорош, не зря его называют сладким картофелем. И когда однажды к нам в руки попал один-единственный его клубень, мы все тут же загорелись желанием вырастить эту культуру и лично убедиться в ее достоинствах.
Кстати, уже один внешний вид того клубня нас заинтриговал: он имел форму веретена (а издали так был похож на корень георгина) длиной около 20 см и диаметром 4-5 см. Поверхность он имел неровную, с кожицей розового цвета.
Жаль только, что названия сорта не знали. На семейном совете ответственной за разведение батата назначили меня, и… я справилась с поручением! Теперь без этой культуры не можем и представить наш огород.
Читайте также: Батат (фото) посадка и выращивание
Размножение батата – посадочный материал
Ну а теперь о том, что и как я делаю.
Когда чищу батат для еды, у клубней специально обрезаю кончики – это и будет посадочный материал. Помещаю их в плошки с землей горбушками вверх, чуть присыпав почвой (она у меня покупная, питательная) и предварительно обмакнув срезы в золу.
При этом верх этих горбушек обязательно должен быть на свету. Это очень важно!
Потом поливаю и сверху накрываю стаканчиками. Ставлю на подоконник, и дней через 10-20 появляются зеленые листочки. Когда они подрастут до 6-8 см, я их аккуратно острым и тонким ножом (можно и бритвой) срезаю под углом к междоузлию, обрывая при этом самые нижние, так как отсюда и пойдут корни.
Отростки ставлю на стол у окна в стаканы с водой, которую подливаю по мере необходимости. Когда образуются белые крепкие корешки, я высаживаю растения в горшочки с питательной смесью, пролив раствором марганцовки.
Дальнейший уход – как за обычной рассадой: полив, подкормки, рыхление, опудривание золой.
Посадка батата в открытый грунт
10-15 мая, когда земля уже достаточно прогрелась, вывозим рассаду на дачу. Первый раз, кстати, я высадила ее в открытый грунт как обычный картофель и потом пожалела об этом: батат очень сильно разрастается, выбрасывая многочисленные плети, образующие плотный ковер, заглушающий все, что растет рядом.
Поэтому теперь я сажаю его в старых холодильниках, положенных на «спину», с вынутыми полками и просверленными в задней стенке отверстиями для отвода воды диаметром 8-10 мм.
Муж в эти холодильники весной укладывает крупный шлак для дренажа, а поверх него – стебли кукурузы, листовой опад, песок, перегной и слой плодородной земли. В каждом холодильнике делаю по две посадочные лунки.
В них вношу по 1 ст. л. минерального удобрения и золы, перегной, яичную скорлупу, луковую и чесночную шелуху, хвойные иголки.
Перед посадкой почву проливаю горячим темным раствором марганцовки. Затем в лунки помещаю рассаду, затягиваю холодильники укрывным материалом, а сверху еще ставлю дуги и накрываю пленкой. Рассада чувствует себя пре красно: ей достаточно света, тепла, влаги, питания.
По мере установления теплой погоды сначала снимаю пленку, а потом и укрывной материал. Уход – как за картошкой, и даже еще проще, ведь полоть и окучивать не приходится. Только поливать нужно, если нет дождей. Обычные подкормки делаю по мере необходимости.
Ссылка по теме: Батат культурный – выращивание и рецепты блюд из батата
Батат: уход
Батат – растение однолетнее, крепкое, с темной зе-ленью, похожее на ипомею, только не цветет, с сильными многочисленными побегами. Я в первый год, кстати, их обрезала, потому что они постоянно вылезали на дорожки и мешали ходить. Но потом пришла к выводу, что этого делать не следует, – стала заправлять их внутрь холодильников, присыпая травой от прополки.
И после этого заметила, что на побегах образовались новые, дополнительные корни.
И так в течение всего лета: уложила плети, подсыпала травы, перегноя, опилок (в общем, что есть под рукой), полила – и все. И растению хорошо, и нам ходить ничего не мешает. Да и урожай больше! С каждого растения собираем по ведру чистых, красивых клубней. Хочу заметить, что не надо торопиться их выкапывать.
Растения до поздней осени стоят зелеными и продолжают расти. При похолоданиях достаточно на ночь защищать их укрывным материалом.
Уборка батата – когда?
Мы выкапываем урожай в октябре, когда у батата полностью пожелтеет ботва.
При этом лопатой или вилами не пользуемся: ими легко повредить нежные клубни, что отрицательно скажется на их хранении. Поэтому мы работаем руками, в перчатках – бережно, не торопясь, слой за слоем, убираем почву вокруг растений. Лично мне этот процесс доставляет огромную радость.
И вот что еще интересно: в течение лета батат можно подкапывать, как ранний картофель (хорошее подспорье для тех, кто постоянно живет на даче). Я батат жарю, варю, запекаю с овощами, грибами, мясом, рыбой, стрелками чеснока, сельдереем. Можно из него делать начинку для пирогов, пирожков и вареников с добавлением других ингредиентов. А можно сушить батат как чипсы, делать драники (добавив яйцо, муку, лук, чеснок и прочее). Но это уже другая история.
В общем, батат – очень благодарное растение. Если за ним с душой ухаживать, то оно обязательно отблагодарит и подарит сочные, сладкие, вкусные и очень полезные для здоровья клубни.
Хранение батата
Да, забыла про хранение-то сказать.
Первый год пыталась держать клубни, завернув в газеты и положив в картонную коробку, которую поставила на верхнюю полку холодильника. Сгнило все. Потом пробовала хранить в песке, в глине, в опилках – тоже все погибло. А потом поняла: чем проще, тем надежнее.
Сейчас храню вместе с обычным картофелем в сетке в кладовке на лестничной клетке (погреба у нас нет). И никаких проблем!
© Автор :Людмила Крищенко Хабаровск
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание хрена – советы и рекоммендации
- ЧИА: выращиваем сами – отзывы, посадка и уход
- Выращивание бораго, уход и полезные свойства о которых мало кто знает
- Салат – выращивание, сорта и советы по уходу
- Цефалофора (фото) посадка и уход
- Арахис (фото) посадка и выращивание
- Спилантес (Акмелла стелющаяся) фото, посадка и уход
- Малина соблазнительная – фото, посадка и уход: мои ОТЗЫВЫ
- Горох овощной – сорта, выращивание, особенности
- Микроцитрусы – фото, название и описание
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я проращиваю клубни батата в марте в светлом месте. Когда ростки достигнут длины 12-115 см, отделяю их от клубня и высаживаю в теплый парник. Посадку рассады провожу на глубину 6-7 см в конце мая. Расстояние между рядами 70-80 см, между растения 50-60 см. Батат не любит даже малейшего затенения. Поливаю регулярно, за 15-20 дней до уборки урожая поливы прекращаю.
В качестве удобрения использую только перегной и золу. Химии не применяю. Сорт Винницкий розовый: мощный куст, большая часть урожая всегда под кустом (удобно собирать). Кожура розовая, мякоть белая. Сладость минимальная, напоминает кочерыжку капусты без горьковатого привкуса. Сорт урожайный. Выкапываю осенью, когда начинает желтеть ботва. Просушиваю на солнце и храню в сухом прохладном месте (10-15°), но не в подвале. Удобно хранить в бумажных пакетах и картонных коробках.
Готовлю в духовке. Очищаю, нарезаю тонкими ломтиками, натираю солью и специями, поливаю оливковым маслом и запекаю в духовке при температуре 180-190° до появления золотистой корочки.